Les touristes et les habitants apprécient les belles choses de la vie à Hong Kong. Des hôtels de niveau supérieur à la cuisine de rue incontournable et aux bars révolutionnaires, voici quelques façons dont Hong Kong vous enchantera et vous laissera en vouloir plus.
Découvrez-en plus sur Hong Kong dans la nouvelle saison de Luxury Escapes: The World’s Best Holidays, diffusée chaque jeudi sur Foxtel à 20h30 AEDT. Pour en savoir plus ici.
1. Les hôtels sont exceptionnels
Alliant tradition cantonaise et luxe moderne au milieu de la célèbre ligne d’horizon, les hôtels de Hong Kong élèvent discrètement le luxe à un niveau supérieur. Pensez aux transferts aéroport en Rolls-Royce depuis The Peninsula, le plus ancien hôtel de la ville (circa 1928), où vous pouvez vous rendre au bar Felix, conçu par Philippe Starck, au 28ème étage pour des vues imprenables sur le port de Victoria.
Au Mandarin Oriental au cœur de Central, il y a une cuisine haut de gamme et certaines des vues les plus pittoresques de Victoria Harbour, du jardin historique de Statue Square et du paysage urbain vibrant.
The Regent est un excellent point de vue pour voir ‘A Symphony of Lights’, l’un des plus grands spectacles son et lumière permanents au monde. Réputé pour son atmosphère paisible, cet hôtel présente une collection d’art provenant d’artistes locaux.
Flottant au-dessus des lumières vives de la ville, le moderne et minimaliste The Upper House ressemble à une résidence privée et dégage un luxe discret. Il est à quelques pas du centre-ville avec des vues incroyables sur la montagne.
Rosewood (Kowloon) est célèbre pour une piscine à débordement qui surplombe Victoria Harbour, la plupart des chambres ont une vue sur l’eau dans cet hôtel élégant.
2. La gastronomie va des restaurants étoilés au Michelin à la cuisine de rue
Quel que soit votre budget, vous allez festoyer comme un roi à Hong Kong.
Ne manquez pas le traditionnel yum cha au Maxim’s Palace. Les har gow (dumplings de crevettes à la vapeur), les petits pains au porc, les tartes aux œufs et le reste du vaste menu de dim sum cantonnais ici sont primés. Le majestueux restaurant possède des lustres en cristal et des aménagements élégants. De même, la maison de thé historique Lin Heung Lau est l’un des plus anciens restaurants cantonnais de Hong Kong et conserve le vieux chariot à roulettes. Il y a une ambiance énergique et sociale et les petits pains au jaune d’œuf et les siu mai (dumplings de porc) valent vraiment la peine de faire la queue.
Goûtez le véritable Hong Kong lorsque vous mangez dans l’un des dai pai dong qui jalonnent les rues. Découvrez le Trusty Congee King (Wan Chai) pour du congee, Shui Kee Coffee pour des sandwiches aux œufs brouillés, et Lan Fong Yuen pour le meilleur thé au lait de style hongkongais en ville. La cuisine de rue des marchés nocturnes de Temple est également un rêve pour les gourmets. Ici, vous trouverez des gaufres aux œufs, du crabe au piment, des palourdes frites, du porc aigre-doux, des légumes sautés et de la soupe de serpent.
Quand vient le temps du thé, les cha chaan teng de Hong Kong ne décevront pas. Essayez les petits pains à l’ananas sucrés au Kam Wah Cafe ou le siu mei (porc rôti à la hongkongaise) au Tai Hing.
Pour les amateurs de champagne, la destination de restauration privée cachée The Krug Room (située dans le Mandarin Oriental) associe les meilleures bulles de la marque avec des délices saisonniers gourmets qui combinent des saveurs européennes classiques et asiatiques avec des ingrédients que l’on trouve uniquement à Hong Kong. Une autre expérience de luxe incontournable vous attend au Lai Ching Heen au The Regent, l’un des meilleurs restaurants cantonnais au monde. Le jade est fortement présent dans la conception du restaurant, symbolisant la chance, la vertu et la prospérité. Ne manquez pas le canard laqué.
3. C’est une fusion captivante de l’est et de l’ouest
Hong Kong fusionne modernité et tradition. Des temples anciens comme Man Mo, Wong Tai Sin et le Monastère des Dix Mille Bouddhas côtoient des gratte-ciels futuristes, dont beaucoup mesurent plus de 150 mètres de haut. Les points forts pour les passionnés d’architecture incluent le Henderson inspiré des orchidées, la tour d’innovation du Jockey Club et le Musée M+.
Une visite à Hong Kong immerge les visiteurs dans la culture cantonaise, mais il y a plus à découvrir dans ce hub international. C’est une destination vibrante qui offre des marques internationales renommées et des cuisines diverses du monde entier.
4. Le shopping est parmi les meilleurs au monde
Hong Kong est un paradis fiscal pour les acheteurs, des marques mondiales et du shopping de luxe au K11 Musea aux points de vente de K-beauty et aux boutiques indépendantes dans les bâtiments historiques restaurés de PMQ. Préparez de bonnes chaussures de marche et préparez-vous à augmenter votre nombre de pas quotidien.
5. La scène des bars est animée
Avec six des bars de Hong Kong figurant sur la liste des meilleurs bars du monde en 2025 et beaucoup d’autres ayant obtenu une place ces dernières années, Hong Kong sait comment créer des bars de destination incroyables.
Les clients des chambres Club de l’Mandarin Oriental Hotel peuvent profiter du Mandarin Club au 23ème étage avec restauration toute la journée, des canapés en soirée, des vues sensationnelles et un service personnalisé. Pendant ce temps, au 25ème étage, Aubrey est un excellent bar à cocktails avec un menu inspiré du Japon. Essayez une boîte bento ou le wagyu sando dans cet izakaya moderne. Des cocktails saisonniers innovants raviront.
Vous voulez un bar à cocktails avec une bibliothèque de cigares ? Au The Regent, les salons et salles à manger sophistiqués de Qura Bar offrent une destination de choix pour des cocktails, des vins et des spiritueux fins.
Numéro 1 sur la liste des 50 meilleurs bars d’Asie en 2024 et 2025, le romantique et italien Bar Leone est réputé pour servir des martinis, des bellinis et des margaritas traditionnels – souvent avec une petite touche HK. Essayez la boisson signature du bar, l’Olive Oil Sour.
Kinsman est un bar à cocktails cantonnais authentique avec une ambiance rétro mettant en avant des cocktails élaborés à partir de spiritueux locaux (pensez au vin de serpent avec du sirop d’agave et au vin de papaye avec du gingembre). Asseyez-vous dans une cabine confortable ou au bar sur des tabourets en cuir rouge et remontez le temps pendant un moment.
6. Il y a beaucoup d’espaces verts
Les randonneurs adorent le sentier Dragon’s Back pour ses vues pittoresques sur la ville et la nature. Sur l’île de Lantau, le monastère Po Lin et le Bouddha Tian Tan en bronze de 34 mètres de haut sont impressionnants. Du côté est de la péninsule de Clear Water Bay, Sai Kung est apprécié des habitants, tout comme la riche diversité de la réserve naturelle de Tai Po Kau.
7. Et d’autres choses à faire
Que ce soit une expérience de spa oriental avec un soin du visage aux pierres précieuses, une croisière dans le port à bord de Aqua Luna, un trajet en Peak Tram pour des vues sur Victoria Harbour, une place au premier rang pour ‘A Symphony of Lights’ sur Victoria Harbour ou une visite gastronomique spécialisée, Hong Kong répond à tous les goûts.
Découvrez-en plus sur Hong Kong dans la nouvelle saison de Luxury Escapes: The World’s Best Holidays, diffusée chaque jeudi sur Foxtel à 20h30 AEDT. Pour en savoir plus ici.
