Suivez les pas des habitants vers les marchés alimentaires frais animés, et rejoignez-les pour le meilleur pad thaï de la ville. Trouvez un goût du ciel dans l’ambiance raffinée d’un grill sur le toit, où les lumières de la ville scintillent comme des bulles de champagne finement versées. Ensuite, suivez les étoiles Michelin jusqu’à un jardin aquaponique au cœur de la ville. Des plats de rue aux délices vertigineux, nous sommes ici pour vous aider à découvrir les meilleures expériences culinaires de Bangkok.
Prenez de la hauteur : Vertigo au Banyan Tree Bangkok
Bangkok possède l’une des plus vastes et fascinantes skylines du monde, donc tout séjour thaï serait incomplet sans dîner au-dessus de la mer de ses lumières scintillantes. Perché au sommet du glamour Banyan Tree Bangkok, se trouve le nom approprié Vertigo, qui offre un scintillement vertigineux de vues panoramiques associé à des steaks et fruits de mer alléchants. Dînez en plein air sur la terrasse du toit et commandez à partir d’un menu international qui comprend du bœuf australien de première qualité, du filet de bœuf Miyazaki japonais et des crevettes tigres grillées, chacun étant parfaitement complété par un negroni infusé à l’hibiscus.
Nouveaux sommets de la haute cuisine : Embassy Room
L’Embassy Room au Park Hyatt Bangkok introduit la ville à la cuisine catalane sous sa forme la plus raffinée. Avec un CV étoilé Michelin, des recettes familiales héritées et un accès à la richesse des ingrédients locaux de Bangkok, le chef maître Ferran Tadeo dirige ce lieu réimaginé. Les invités peuvent s’attendre à un mélange d’expérimentation avant-gardiste et de nostalgie catalane sous la forme de succulents wellingtons de homard et d’une paella surf-and-turf. Le restaurant propose également un menu de vins espagnols fort de 100 étiquettes – le plus vaste de son genre à Bangkok.
Goûtez à l’incroyable street food de Bangkok : Marché Or Tor Kor
Les habitants savent que le Marché Or Tor Kor est l’endroit incontournable pour les fruits, légumes et épices frais de la ville. Il y a un petit centre de restauration où vous pouvez déguster des jus frais et des plats locaux à grignoter tout en parcourant les allées vibrantes du marché. Vous pourriez vous retrouver écrasé par des tas de mangues dodues ou de kiwis importés, de kakis et de pommes africaines, et vous serez gâté par le choix avec des thés oolong, du miel bio et toutes les épices séchées sous le soleil siamois.
Explorez la révolution de la ferme à l’assiette : Haoma
Le chef Deepanker Khosla est ferme dans son engagement envers une cuisine durable. Avec des ingrédients tirés du jardin aquaponique du restaurant, Haoma sert une cuisine néo-indienne qui a fière allure, qui a bon goût et qui vous fait du bien. Savourez chaque bouchée du homard de Phuket à deux façons ou des crevettes bananes de Bangkok à Biscaye, sachant qu’elles ont été sourcées fraîches, localement et de manière durable. Même les intérieurs résonnent d’une éthique éco-consciente – avec une décoration faite de matériaux végétaux inutilisés, il n’est pas surprenant que Haoma arbore une étoile verte Michelin en plus de sa seule étoile.
Recherchez l’authentique thaï : Thipsamai
Vous ne pouvez pas vous tromper avec un simple pad thaï, et pour cela Thipsamai a ce qu’il vous faut. L’un des magasins de nouilles les plus célèbres de tout Bangkok, ici vous pouvez déguster un pad thaï cuit au charbon directement du wok. Commençant par des crevettes, empilées sur des nouilles de riz épaisses et une poignée d’épices, enfin enveloppées dans un œuf fraîchement cassé – cette petite cuisine prépare une expérience de pad thaï superbe qui attire les habitants ici en masse.
Embarquez pour une croisière dîner incontournable : Manohra
Imprégnez-vous du design thaï ancien à bord d’un bateau du 18ème siècle. Manohra Cruises est une expédition culinaire qui se déroule sur une barge à riz antique, ornée d’artisanat original sculpté dans le teck. Profitez de la brise du fleuve pendant que les meilleurs chefs de Bangkok préparent des recettes traditionnelles avec une touche contemporaine. Naviguez près du Temple de l’Aube et du Grand Palais tout en admirant le paysage historique de la ville. Retournez à un séjour au Anantara Riverside Bangkok Resort pour continuer à profiter de l’élégance thaï traditionnelle.
Savourez le brunch dominical : Colonnade au Sukhothai Bangkok
Le brunch dominical de Colonnade au Sukhothai Bangkok est célèbre pour son étalage extravagant. Trouvez des tables empilées de sculptures de glace contenant les crustacés du monde – crabe royal d’Alaska, palourdes de Manille et huîtres européennes, toutes ouvertes fraîches sur commande. Le meilleur beurre du monde voyage de France jusqu’à sa table antipasti, le foie gras poêlé et la bisque de homard flambée figurent au menu à la carte, et tout, du sushi frais de l’océan aux truffes en chocolat roulées à la main, complète le buffet. Associez toute cette délicieuse nourriture aux sons d’un jazz en direct et au champagne à volonté, et vous avez un brunch dominical qui vaut bien le réveil.
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Image de présentation : Vertigo au Banyan Tree Bangkok.
