Brady Bunch : le groupe hôtelier local ouvre son sixième établissement dans le CBD de Melbourne
L’hôtel Brady Elizabeth Street, un hôtel de 211 chambres situé en plein centre de Melbourne, a ouvert ses portes. Cet hôtel marque la sixième propriété de la marque Brady par le groupe privé de Melbourne dans la ville.
Cette nouvelle ouverture signifie que Brady dispose de plus de 1000 chambres dans le centre-ville de Melbourne, y compris le voco Melbourne Central. L’hôtel Brady Elizabeth Street de 31 étages commence dans Zevenboom Lane, où les clients arrivent devant une grande fresque de l’artiste melbourneais Kitt Bennett, avant de se rendre à un hall de ciel au niveau 8 surmonté d’un dôme en verre frappant.
Lors de l’ouverture officielle le mercredi 7 octobre, le directeur général du groupe Brady, Tony Brady, et le maire de Melbourne, Nick Reece, accompagnés du directeur général du groupe Brady – Hôtels et Hôtellerie, Robert Moore, ont coupé le ruban rouge pour signaler l’ouverture de la propriété ; l’événement a également présenté l’artiste mural Bennett et une réception dans le bar sur le toit de l’hôtel.
« Melbourne est l’endroit où notre entreprise a commencé, où nous avons continué à investir et où nous avons construit notre équipe, » a déclaré Tony Brady, directeur général du groupe Brady. « Elizabeth Street est un autre chapitre de cette histoire ; un bâtiment que nous avons acquis, conçu, développé et construit, et que notre propre équipe hôtelière a maintenant le privilège d’exploiter.
Depuis le milieu des années 1970, le groupe a développé et construit plus de 2 900 appartements dans le CBD, ainsi que des projets résidentiels pour d’autres clients. Aujourd’hui, il gère tout en interne, du développement et du design à la construction et aux opérations hôtelières, offrant à Brady une rare implication de bout en bout dans les bâtiments qu’il crée et exploite.
High Society : le Rendezvous Hotel Melbourne lance les Society Sessions
Le Grand Vestibule du Rendezvous, un parfait exemple du style historique baroque édouardien de Melbourne, accueille une nuit unique de cocktails modernes et d’histoire hôtelière.
Ce lieu unique, qui est un grand succès auprès des mariages, sera ouvert au public avec un pop-up mensuel dédié aux boissons et aux ambiances d’antan avec des sièges à table à faible éclairage et des divertissements comme un violoniste ambulant ; La Scente bar à parfums a également offert aux invités la possibilité de ramener leur propre parfum, inspiré par celui d’Ava Gardner, maintenant discontinué.
Les Society Sessions sont une extension du bar Ms Ava de l’hôtel, nommé d’après l’actrice hollywoodienne Ava Gardner, qui a séjourné à l’hôtel pendant le tournage de On the Beach de Stanley Kramer en 1959. L’historique Hôtel Rendezvous Melbourne, construit pour la première fois en 1913, était également un lieu clé pour le film. La nuit de lancement a vu des Rolls Royces vintage alignées sur l’allée de l’hôtel et des invités habillés dans le meilleur des tenues inspirées d’Hollywood.
Pour honorer cette connexion et célébrer les nouvelles Society Sessions, l’hôtel a créé le cocktail signature Postcards by Ms Ava, un mélange de gin avec de la canneberge salée et du sirop de framboise, du vermouth doux, du jus de citron vert frais et une mousse soyeuse. Le cocktail est également accompagné d’une tradition amusante des voyages passés : avec chaque Postcards by Ms Ava, vous recevrez une carte postale pour écrire un message, un souvenir, un conseil de voyage ou un morceau de conseil pour le prochain invité qui commande le cocktail. Avant d’écrire le vôtre, vous découvrirez une carte postale anonyme laissée par un invité précédent, continuant une chaîne d’histoires partagées qui grandit avec chaque versement.
Les prochaines Society Sessions auront lieu le 25 septembre et le 30 octobre avec d’autres dates à annoncer.
Héros Local : L’Hôtel The Calile de Brisbane Fait Partie de la Liste Étendue des 50 Meilleurs Hôtels du Monde
Le World’s 50 Best Hotels a teasé sa prochaine liste 2026 en nommant les hôtels qui ont presque fait le cut avec sa « liste étendue » de 51 à 100.
L’Hôtel The Calile de Brisbane est la seule entrée australienne, se classant au No.83 ; il n’y avait que deux entrées en Océanie, l’autre étant le Huka Lodge de Nouvelle-Zélande qui a devancé le Calile avec une position de No.82.
« Être nommé parmi les meilleurs hôtels du monde pour la quatrième année consécutive signifie beaucoup pour nous tous et est un témoignage de l’engagement de notre personnel et de nos clients fidèles », a déclaré Chris Kemlo, directeur général de l’Hôtel The Calile. « Cela reflète le dévouement et la constance silencieuse de notre équipe, et notre soin pour chaque client, chaque jour,
qui continue de définir l’expérience The Calile. Nous sommes reconnaissants pour cette reconnaissance et honorés de représenter à nouveau l’hospitalité du Queensland sur la scène mondiale. »
L’Asie était la région la plus prolifique représentée dans la liste étendue avec 20 hôtels classés et sept propriétés rien qu’au Japon.
Janu Tokyo arrive en premier pour le Japon au No.52. D’autres nouvelles entrées dans la capitale japonaise incluent Park Hyatt Tokyo (No.53), The Okura (No.69) et Palace Hotel Tokyo (No.73). Toujours dans la ville, Hoshinoya Tokyo est No.85. Ailleurs au Japon, l’Hôtel The Mitsui à Kyoto est No.79 et Waldorf Astoria Osaka est entré dans la liste au No.89.
Deux hôtels à Hong Kong ont fait partie de la liste, avec Mandarin Oriental Hong Kong occupant la 59ème place, tandis que Four Seasons Hong Kong est No.86. Deux hôtels en Chine continentale ont intégré la liste : Mandarin Oriental Shenzhen au No.90 et The Peninsula Shanghai au No.99. L’Inde a deux hôtels inclus, un hôtel indépendant à Jaipur, The Johri (No.94) et The Oberoi Udaivilas (No.98) à Udaipur, qui figure sur la liste pour la première fois.
« La liste 51-100 reconnaît 50 hôtels supplémentaires exceptionnels qui représentent le meilleur de l’hospitalité mondiale, » déclare Faye Huggett, directrice de la communauté pour The World’s 50 Best Hotels. « Cette liste étendue élargit le projecteur sur une communauté remarquable de propriétés et les personnes passionnées qui les animent – chacune définissant ce que signifie une grande hospitalité aujourd’hui. Chaque hôtel ici a gagné sa place grâce aux votes de notre Académie d’experts et nous espérons que leurs réalisations continueront d’inspirer de futurs voyages. »
Nuits Japonaises : Le Hyatt Regency Sydney Lance une Prise de Contrôle du Bar House of Suntory
Installé au Zephyr Sky Bar de Sydney – avec un twist sur un New York Sour à base de whisky Suntory – les lumières scintillantes de Darling Harbour pourraient presque être les enseignes au néon des rues animées du Japon.
Le New York Sour Clarifié est préparé avec du whisky Hakushu, du yuzu, du kalamansi, du lait de coco, du lait d’avoine et une touche de vin rouge. Notre hôte nous dit qu’il est préférable de le boire d’un coup pour aider le vin rouge à se mélanger, nous ne sommes pas réticents à argumenter.
Le Hyatt Regency Sydney célèbre son célèbre bar sur le toit, ouvert sur la nuit de Sydney avec des panneaux en verre pour garder les invités en sécurité et rien pour détourner l’attention du paysage magnifique du port, en s’associant avec la légendaire House of Suntory pour une prise de contrôle temporaire célébrant l’artisanat, les saveurs et l’hospitalité japonaises.
Disponible tout au long de septembre, le Suntory Time au Zephyr Sky Bar transforme le toit primé avec un menu exclusif de cocktails inspirés du Japon et de bouchées assorties surplombant Darling Harbour. La collaboration saisonnière met en avant les spiritueux japonais emblématiques de la House of Suntory à travers une liste de cocktails sur mesure mettant en vedette des saveurs lumineuses et saisonnières, y compris le yuzu, le citron kaffir, la citronnelle et la mangue, ainsi qu’un menu soigneusement élaboré de tataki de wagyu, de takoyaki de poulpe et de gyoza poêlés.
