Haute Société : Le Rendezvous Hotel Melbourne Lance les Society Sessions
Le Grand Vestibule du Rendezvous, un parfait exemple du style baroque édouardien historique de Melbourne, accueille une nuit unique de cocktails modernes et d’histoire de l’hôtel.
Ce lieu unique, qui est un grand succès auprès des mariages, sera ouvert au public avec un pop-up mensuel dédié aux boissons et à l’ambiance d’antan, avec des tables à faible éclairage et des divertissements comme un violoniste itinérant ; La Scente bar à parfum a également offert aux invités la chance de ramener leur propre parfum, inspiré par celui d’Ava Gardner, personnel et maintenant discontinué.
Les Society Sessions sont une extension du bar Ms Ava de l’hôtel, nommé d’après l’actrice hollywoodienne Ava Gardner, qui a séjourné à l’hôtel pendant le tournage de On the Beach de Stanley Kramer en 1959. L’historique Hôtel Rendezvous Melbourne, construit pour la première fois en 1913, était également un lieu clé pour le film. La nuit de lancement a vu des Rolls Royces vintage alignées sur l’allée de l’hôtel et des invités vêtus des plus beaux atours inspirés d’Hollywood.
Pour honorer cette connexion et célébrer les nouvelles Society Sessions, l’hôtel a créé le cocktail signature Postcards by Ms Ava, un mélange de gin avec de la canneberge salée et du sirop de framboise, du vermouth doux, du jus de citron vert frais et une mousse soyeuse. Le cocktail est également accompagné d’une tradition amusante des voyages passés : avec chaque Postcards by Ms Ava, vous recevrez une carte postale pour écrire un message, un souvenir, un conseil de voyage ou un morceau de sagesse pour le prochain invité qui commande le cocktail. Avant d’écrire la vôtre, vous découvrirez une carte postale anonyme laissée par un précédent invité, continuant une chaîne d’histoires partagées qui grandit avec chaque versement.
Les prochaines Society Sessions sont prévues pour le 25 septembre et le 30 octobre, avec d’autres dates à annoncer.
Héros Local : L’Hôtel The Calile de Brisbane Fait Partie de la Liste Étendue des 50 Meilleurs Hôtels du Monde
Le World’s 50 Best Hotels a teasé sa prochaine liste 2026 en nommant les hôtels qui ont presque fait le cut avec sa « liste étendue » de 51 à 100.
L’Hôtel The Calile de Brisbane est la seule entrée australienne, se classant au No.83 ; il n’y avait que deux entrées en Océanie, l’autre étant le Huka Lodge de Nouvelle-Zélande, qui a devancé le Calile avec une position de No.82.
« Être nommé parmi les meilleurs hôtels du monde pour la quatrième année consécutive signifie beaucoup pour nous tous et est un témoignage de l’engagement de notre personnel et de nos clients fidèles », a déclaré le directeur général de l’Hôtel The Calile, Chris Kemlo. « Cela reflète le dévouement et la constance silencieuse de notre équipe, et notre soin pour chaque invité, chaque jour,
qui continue de définir l’expérience The Calile. Nous sommes reconnaissants pour cette reconnaissance et honorés de représenter à nouveau l’hospitalité du Queensland sur la scène mondiale. »
L’Asie était la région la plus prolifique représentée dans la liste étendue avec 20 hôtels classés et sept propriétés rien qu’au Japon.
Janu Tokyo se classe premier pour le Japon au No.52. D’autres nouvelles entrées dans la capitale japonaise incluent Park Hyatt Tokyo (No.53), The Okura (No.69) et Palace Hotel Tokyo (No.73). Toujours dans la ville, Hoshinoya Tokyo est au No.85. Ailleurs au Japon, l’Hôtel The Mitsui à Kyoto est au No.79 et le Waldorf Astoria Osaka a fait son entrée dans la liste au No.89.
Deux hôtels à Hong Kong ont fait la liste, avec le Mandarin Oriental Hong Kong prenant la 59ème place, tandis que le Four Seasons Hong Kong est au No.86. Deux hôtels en Chine continentale ont fait leur entrée dans la liste : le Mandarin Oriental Shenzhen au No.90 et le Peninsula Shanghai au No.99. L’Inde a deux hôtels inclus, un hôtel indépendant à Jaipur, The Johri (No.94) et The Oberoi Udaivilas (No.98) à Udaipur, qui figure sur la liste pour la première fois.
« La liste 51-100 reconnaît 50 hôtels supplémentaires exceptionnels qui représentent le meilleur de l’hospitalité mondiale, » déclare Faye Huggett, directrice de la communauté pour The World’s 50 Best Hotels. « Cette liste étendue élargit le projecteur sur une communauté remarquable de propriétés et les personnes passionnées qui les animent – chacune définissant ce que signifie une grande hospitalité aujourd’hui. Chaque hôtel ici a gagné sa place grâce aux votes de notre Académie d’experts et nous espérons que leurs réalisations inspireront de futurs voyages. »
Nuits Japonaises : Le Hyatt Regency Sydney Lance une Prise de Contrôle du Bar House of Suntory
Assis dans le Zephyr Sky Bar de Sydney – avec un twist sur un New York Sour à la main fait avec du whisky Suntory – les lumières scintillantes de Darling Harbour pourraient presque être les enseignes au néon des rues animées du Japon.
Le New York Sour Clarifié est fait avec du whisky Hakushu, du yuzu, du kalamansi, du lait de coco, du lait d’avoine et une touche de vin rouge. Notre hôte nous dit qu’il est préférable de le boire d’un premier coup pour aider le vin rouge à se mélanger, nous ne sommes pas réticents à argumenter.
Le Hyatt Regency Sydney, célèbre pour son sky bar, ouvert sur la nuit de Sydney avec des panneaux en verre pour garder les invités en sécurité et rien pour détourner l’attention du paysage magnifique du port, s’associe avec la légendaire House of Suntory pour une prise de contrôle limitée célébrant l’artisanat, les saveurs et l’hospitalité japonaises.
Disponible tout au long de septembre, Suntory Time au Zephyr Sky Bar transforme le rooftop primé avec un menu exclusif de cocktails inspirés du Japon et de bouchées assorties surplombant Darling Harbour. La collaboration saisonnière met en avant les spiritueux japonais emblématiques de la House of Suntory à travers une liste de cocktails sur mesure mettant en vedette des saveurs lumineuses et saisonnières, y compris le yuzu, le citron kaffir, la citronnelle et la mangue, aux côtés d’un menu élaboré de tataki de wagyu, de takoyaki de poulpe et de gyoza poêlés.
