Vier der Bars in Singapur befinden sich derzeit in den World’s 50 Best – eine bemerkenswerte Zahl für eine Stadt mit sechs Millionen Einwohnern. Was ihnen diese Platzierungen einbringt, ist nicht nur Technik: es ist das Gespür der Stadt, südostasiatische Zutaten, regionale Spirituosen und multikulturelle kulinarische Traditionen in Drinks zu kombinieren, die man nirgendwo anders findet.
Das sind die besten Bars in Singapur.
Jigger & Pony
Das SMASH ‚menuzine‘ – Jigger & Pony’s cocktailmenü im Magazinformat – setzt sofort den Ton: dies ist eine Bar, die ihre Kuratierung ernst nimmt. Zwanzig Cocktails, Mocktails und Punchbowls sind mit redaktioneller Absicht organisiert, und einige der interessantesten basieren auf Überschüssen: die Ugly Tomatoes verwenden Rindersteak-Tomaten, die von Restaurants abgelehnt wurden, werden mit Gin gewaschen und in etwas verwandelt, das es wert ist, zweimal bestellt zu werden. Eine beständige Präsenz in den World’s 50 Best Bars: #9 für 2025 und #3 in Asiens 50 Best Bars 2025.
Wo man es findet: 165 Tg Pagar Road, Singapur
ATLAS
Der Gin-Turm ist das erste, was man sieht: bodenhohe Regale mit dem, was als die größte Gin-Sammlung der Welt gilt, vor den hohen Decken der Art-Déco-Lobby des Parkview Square Gebäudes. ATLAS taucht ohne Ironie in das Setting der Roaring Twenties ein – dies ist eine Bar, die zu einem Anzug passt, wo die Größe des Raumes und die Tiefe der Bar der ganze Punkt sind. Die Cocktailkarte ist umfangreich, aber die Gin-Auswahl ist der wahre Grund zu kommen: bitten Sie die Barkeeper, die Botanicals nach Region zu sortieren.
Wo man es findet: Im opulenten Parkview Square. 600 North Bridge Road, Parkview Square
Manhattan Bar
Die zweite Etage des Conrad Singapore Orchard versetzt Sie in eine ganz bestimmte Version von New York – dunkle Leder-Chesterfields, gedämpftes Licht, das Tempo, das eine Stunde verschwinden lässt. Manhattan Bar’s prägendes Merkmal ist ihr hoteleigenes Rickhouse: das einzige seiner Art in einem Hotel, es produziert die in Fässern gereiften Spirituosen, die in den charakteristischen Cocktails der Bar verwendet werden. Bitten Sie um etwas aus dem Rickhouse – das handgeschnittene Eis und die hausgemachten Bitter machen den Unterschied deutlich.
Wo man es findet: Die zweite Etage des Luxushotels, Conrad Singapore Orchard. 1 Cuscaden Road, Level 2 Regent Singapore
Native
Native sowohl im Namen als auch in der Natur, diese versteckte Cocktailbar zollt den regionalen Aromen Südostasiens mit einem prägnanten und saisonalen Cocktailmenü Tribut. Früchte, Kräuter und Gemüse, einige aus der lokalen Umgebung gesammelt, werden mit Spirituosen aus den Philippinen, Thailand, Indien und darüber hinaus kombiniert, um neugierige Kombinationen zu schaffen, wie Peranakan (Jackfrucht-Rum, Laksa-Blätter, Ziegenmilch, Kerbskern und gula melaka). Der lokale Fokus ist nur ein Teil ihrer Nachhaltigkeitsphilosophie – sie haben einen Dachgarten, Untersetzer aus Lotusblättern und Menüs, die auf recyceltem Papier gedruckt sind.
Wo man es findet: Im zweiten Stock eines unmarkierten Shophouses, 52A Amoy Street, Singapur 069878
28 HongKong Street
Eine der ursprünglichen Speakeasies der Stadt, 28 HongKong Street befindet sich in einem unmarkierten Shophouse in einer Straße, die leicht übersehen werden kann – was ganz und gar der Punkt ist. Drinnen ist der Soundtrack 90er Hip-Hop und Soul, das Licht gedämpft, und die Cocktailkarte umfasst Hausvariationen von Sours, Juleps und Martinis, jede mit genug Twist, um eine genaue Betrachtung zu belohnen. Reservierungen sind schnell ausgebucht; buchen Sie, bevor Sie andere Pläne für die Nacht machen.
Wo man es findet: Der Hinweis steckt im Namen – suchen Sie nach einer Tür mit einem „28“-Schild in der 28 Hong Kong Street, Singapur
Nutmeg & Clove
Nutmeg & Clove fängt Singapurs Erbe in seiner progressiven Mixologie ein. Eine regelmäßige Präsenz in den 50 Best Bars Asiens und weltweit im letzten Jahrzehnt (derzeit #24 der 50 Best Bars Asiens 2025), hat die Bar ein neues Zuhause in der Purvis Street gefunden, komplett mit puderrosa Dekor und Mitarbeiteruniformen. Ihr neuestes Menü, Singaporean Identities, bietet den spektakulären, mezcal-basierten, gerösteten Reisgeschmack Fried Rice Paradigm. Gerichte wie Tofu-Satay und Rendang Mac’n’Cheese stehen zur Auswahl.
Wo man es findet: 8 Purvis Street, Singapur
Atico Lounge
Die 56. Etage von ION Orchard bringt Sie über die meisten der Skyline von Singapur, und Atico Lounge nutzt die 360-Grad-Position optimal aus – die Außenterrasse ist der natürliche Ort, um die Nacht zu beginnen, besonders in der Dämmerung, wenn das Stadtgitter darunter von Weiß zu Bernstein wechselt. Die Cocktailkarte reicht von japanischem Wodka über gewürzten Rum bis hin zu einem hausgemachten Soda-Programm: der Purple Rain (japanischer Wodka, Blue Curaçao, frische Cranberries) und der Cara (gewürzter Rum, gesalzene Karamell, Eiweiß) sind aus gutem Grund die meistbestellten.
Wo man es findet: Ganz oben im ION Orchard. Level 56 ION Orchard, 2 Orchard Turn, Singapur
Ce La Vi SkyBar
Der SkyPark auf dem Dach des Marina Bay Sands Tower 3 beherbergt eine der spektakulärsten Outdoor-Bars der Stadt – die Marina Bay bei Nacht, gesehen von 57 Etagen hoch, ist das ganze Argument für Ce La Vi SkyBar. Die Cocktailkarte orientiert sich an regionalen südostasiatischen Zutaten: der Golden Age ist ein Daiquiri, der um thailändische Aromen neu interpretiert wurde, während der Native Garden auf Schmetterlingserbsentee (Nam Dok Anchan) basiert, der blau-lila thailändische und vietnamesische Blüte, die Drinks eine unvergessliche Farbe verleiht.
Wo man es findet: Ganz oben im Marina Bay Sands SkyPark. Level 57, Marina Bay Sands SkyPark, Hotel Tower 3, 1 Bayfront Avenue
Sago House
Versteckt im dritten Stock eines Shophouses in Chinatown, hat die Mixologie-Philosophie von Sago House dazu geführt, dass es auf Platz 15 der 50 Best Bars Asiens 2025 gelandet ist. Die drei Besitzer (von HongKong Street und Spiffy Dapper, unter anderem) setzen sich für nachhaltige Praktiken ein, wobei die Bar aus upgecycelten, wiederverwendbaren Materialien handgefertigt wurde. Die Gastfreundschaft ist preisgekrönt, mit dem Namen jedes Gastes, der auf ihrem jeweiligen Tisch angeschrieben ist. Das Highlight: ein wöchentlich wechselndes Menü mit sechs Kern-Cocktails, die aus lokalen Produkten hergestellt werden, wie dem amüsant benannten Don’t Go Bacon My Heart, hergestellt mit bacon-washed Mezcal, Root Beer und Tequila.
Wo man es findet: 37 Duxton Hill, Singapur 089615
