Manger : Plats de nouilles
Une des premières choses que vous remarquerez en voyageant au Vietnam, c’est que les habitants adorent les nouilles – et ce n’est pas surprenant quand il y a tant de variations alléchantes proposées.
Pho : Vous ne pouvez pas quitter le Vietnam sans avoir essayé un bol authentique de pho. Ce plat à base de soupe est généralement préparé avec un bouillon de bœuf, des épices, des nouilles de riz plates et des tranches de bœuf ou de poulet. Pour les habitants, c’est un aliment de base au petit-déjeuner, mais il ne sera pas difficile de le trouver à tout moment de la journée.
Où l’essayer : Pho Gia Truyen
Situé dans le vieux quartier de Hanoi, ce restaurant sans prétention sert de copieux bols de pho à des prix très raisonnables. Il est généralement rempli de plus de locaux que de touristes, ce qui est toujours un bon signe.
Bun Bo Nam Bo : Également connu sous le nom de vermicelles de bœuf sautés, ce plat est différent du pho car il utilise de la sauce plutôt que de la soupe. Le bœuf est mariné avant d’être mélangé avec de la sauce de poisson, du sucre, du citron et du piment, et servi avec des nouilles.
Où l’essayer : Bun Bo Nam Bo
Oui, vous avez bien lu – ce stand de nouilles à Hanoi est directement nommé d’après le plat et sert l’une des meilleures versions de celui-ci.
Cao Lau : Ce plat est quelque peu une légende urbaine et est un incontournable pour quiconque visite Hoi An. Composé de porc, de nouilles et de légumes, son goût unique est attribué au fait qu’il est préparé avec de l’eau d’un ancien puits Cham non divulgué – ce qui signifie qu’il ne peut pas être recréé en dehors de Hoi An.
Où l’essayer : Khong Gian Xanh
Ce petit restaurant à Hoi An n’a pas l’air de grand-chose de l’extérieur, mais il sert certains des meilleurs cao lau de Hoi An. Associez-le à l’une de leurs bières locales peu coûteuses.
Boire : Rafraîchissements désaltérants
Grâce à la chaleur et à l’humidité du Vietnam, il est important de rester hydraté pendant votre visite – et quoi de mieux que de le faire avec ces favoris locaux ?
Jus de canne à sucre : Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas particulièrement un goût sucré – cette boisson est bien plus rafraîchissante qu’elle n’en a l’air. Vendue par des vendeurs à presque tous les coins de rue, il ne sera pas difficile d’en obtenir pendant que vous êtes occupé à visiter. La canne à sucre fraîchement pressée est mélangée avec du citron vert pour faire une boisson savoureuse riche en électrolytes et en antioxydants pour lutter contre la déshydratation.
Thé au ginseng : Extrêmement populaire au Vietnam, cette boisson est faite avec des feuilles d’ortie, des racines, de la canne à sucre et de la soie de maïs. On dit que le ginseng peut aider avec tout, de la fatigue aux rhumes et à la grippe, donc il n’y a pas de mal à essayer !
Eau de coco fraîche : Vous ne pouvez pas battre le goût de l’eau de coco fraîche directement dans la coque. Non seulement c’est délicieux, mais cela contient également des antioxydants, du potassium et du magnésium, ce qui en fait un moyen super sain de se ressourcer après une longue journée d’exploration au Vietnam.
Séjourner : Dans un cadre serein
Bien qu’explorer l’agitation du Vietnam soit très amusant, il est agréable de rentrer dans un hôtel luxueux qui offre de nombreuses opportunités de détente. Évadez-vous dans un paradis tropical au The Anam Nha Trang – une oasis sophistiquée en bord de mer avec 3 000 palmiers tropicaux, trois belles piscines et une plage privée de sable blanc de 300 mètres.
Jouer : Dans des sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO
Le magnifique pays du Vietnam n’a pas de fin de lieux fascinants à visiter, y compris sept sites classés au patrimoine mondial reconnus par l’UNESCO. Voici notre sélection des meilleurs.
Baie d’Ha Long – Site du patrimoine mondial depuis 1994 : Des eaux émeraude et plus de 1 000 îlots vous attendent dans cette baie magnifique. Le meilleur moyen d’explorer est à bord d’un bateau de croisière qui vous emmènera autour des différents îlots et propose souvent un guide compétent qui peut vous parler de l’histoire de la région.
Ancienne ville de Hoi An – Site du patrimoine mondial depuis 1999 : Dirigez-vous ici pour admirer une architecture remarquablement préservée des 16e et 17e siècles, avec des influences de la Chine, du Japon et de l’Europe. Vous trouverez un pont japonais, des temples chinois, des pagodes, des maisons coloniales françaises et plus encore. Un merveilleux aperçu de l’histoire colorée du Vietnam.
Sanctuaire de My Son – Site du patrimoine mondial depuis 1999 : Explorez les ruines de temples hindous construits par le royaume Champa, qui a régné sur le centre et le sud du Vietnam du 3e siècle jusqu’en 1832. L’œuvre architecturale est extrêmement impressionnante, et des visites sont disponibles si vous souhaitez en savoir plus sur l’histoire de ce site unique. Si vous préférez un peu d’intimité pour votre voyage, visitez l’après-midi lorsque les groupes de touristes ont tendance à être partis.
Image de présentation : Capella Hanoi
