Peu importe si vous êtes déjà allé à Bali plusieurs fois ou si c’est votre première fois, Seminyak est un bon endroit où être. De bons restaurants, une plage qui capte le coucher de soleil, et suffisamment d’activités à proximité pour ne pas se sentir isolé – mais pas trop pour que ce soit écrasant. Alila Seminyak se trouve à l’extrémité plus calme et résidentielle de la bande, sur la plage de Petitenget, et c’est le genre d’hôtel qui vous fait vous demander pourquoi vous séjourneriez ailleurs. Voici à quoi vous attendre lorsque vous vous enregistrez.
Les chambres sont plus grandes que ce à quoi vous vous attendez probablement
Même les chambres de base ici font 46 mètres carrés – ce qui est une taille décente pour une suite dans la plupart des hôtels. Montez à une Suite Vue Océan et vous êtes à 72 mètres carrés ; les Suites Plage atteignent 177 avec des balcons enroulés donnant directement sur la mer. Le design est calme et réfléchi : bois sombre, pierre balinaise, douches à effet pluie, baignoires profondes. Le genre de chambre dans laquelle vous vous installez rapidement et dont vous ne voulez pas partir.
Tout le complexe est enveloppé de jardins verticaux et de murs vivants – de la verdure grimpant sur les bâtiments plutôt que d’être entassée dans des coins. Cela donne à l’endroit une sensation luxuriante sans trop d’efforts.
La nourriture au Seasalt est la vraie raison de revenir
Seasalt n’est pas comme la plupart des restaurants d’hôtel. Il est construit autour de fruits de mer pêchés à la ligne dans les eaux balinaises locales, et – c’est un détail à connaître – chaque plat est assaisonné avec du sel de Kusamba, un petit village de l’est de Bali où les familles fabriquent du sel 100 % naturel par évaporation au soleil et au vent depuis des siècles. Cela a un goût différent. Ça compte.
La salle elle-même est détendue et aérée, avec une cuisine ouverte et des terrasses extérieures faisant face à l’eau. Le menu oscille entre balinais, japonais et méditerranéen – poisson grillé du jour, sushi, poke, bonnes options végétariennes. Quand vous voulez quelque chose de plus décontracté, le Beach Bar à côté propose des pizzas et des cocktails Alila depuis des lits de jour sur le sable. Il est difficile de passer une mauvaise soirée.
Vous utiliserez au moins trois des cinq piscines
Cinq piscines à débordement peuvent sembler trop belles pour être vraies, mais à Alila Seminyak, cela a un sens pratique – il y a une piscine réservée aux adultes quand vous voulez du calme, une piscine familiale quand vous n’en avez pas besoin, et suffisamment réparties sur la propriété pour que vous puissiez généralement trouver un transat sans avoir à négocier. Toutes font face à l’océan.
Spa Alila mérite également un bon coup d’œil. Les traitements utilisent des produits naturels faits main, et certains forfaits Luxury Escapes incluent un massage réflexologique de 60 minutes – réservez-le tôt car les créneaux populaires partent vite. Si vous voulez aller plus loin, le spa organise des cérémonies de bénédiction au temple hindou du complexe, le Segara Temple, et propose des séances privées de Pilates et de respiration que les clients réguliers mentionnent presque à chaque fois.
Il prend la durabilité au sérieux
Beaucoup de stations cinq étoiles parlent de leurs références écologiques. Alila Seminyak a été le premier complexe en Indonésie à passer les normes de construction, de planification et de conception d’EarthCheck – une certification rigoureuse qui va bien au-delà des bacs de recyclage et des cartes de réutilisation du linge. Les jardins verticaux ne sont pas seulement là pour le look ; le refroidissement et l’ombrage naturels sont intégrés dans la conception afin que la climatisation soit rarement nécessaire dans les espaces publics. Il y a un jardin hydroponique sur place fournissant des produits à la cuisine de Seasalt, et le complexe finance des bourses et des programmes d’anglais dans les écoles balinaises depuis plus de cinq ans. Rien de tout cela n’est mis en avant, ce qui est probablement pourquoi cela semble authentique.
Une autre chose à savoir : le complexe organise des visites de Seminyak dans un Volkswagen Kombi restauré des années 1980. C’est le genre d’offre qui fait qu’un après-midi ressemble à un souvenir plutôt qu’à un transfert.
Seminyak est juste là, et le reste de Bali n’est pas loin
Le Potato Head Beach Club est à quelques pas. Les restaurants de Eat Street sont proches. Les boutiques et l’énergie agréable générale de l’après-midi à Seminyak sont toutes facilement accessibles à pied. Pour quelque chose de plus éloigné, le complexe organise une excursion d’une journée aux salines de Kusamba dans l’est de Bali – même source que l’assaisonnement de Seasalt – ce qui est une véritable bonne demi-journée si vous avez déjà fait Ubud. L’aéroport est à environ 40 minutes, selon le trafic.
