En matière de shopping sensationnel, de restauration et de boissons délicieuses, et de soins parfaits, il n’y a pas de meilleur endroit à Bali que la sophistiquée Seminyak. Cette zone de villégiature animée est un terrain de jeu pour hédonistes, avec des restaurants remarquables, des bars animés et des boutiques chics à chaque coin de rue. Mais avec tant de choix, comment savoir lesquels mettre en haut de votre liste ?
Nos experts de Bali ont révélé leurs informations exclusives sur les meilleures choses à faire à Seminyak, parfaites pour votre prochaine escapade à Bali
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MANGER & BOIRE
Des plats succulents cuits au feu au Sangsaka Restaurant
Venturez sur une route peu remarquable au milieu de Seminyak pour trouver Sangsaka, un restaurant indonésien décontracté qui enflamme les papilles avec son approche moderne de la cuisine au feu. Le chef exécutif et propriétaire Kieran Morland joue avec les saveurs du bois et du charbon pour créer une gamme de plats sensationnels, petits et grands, inspirés par l’archipel indonésien – pensez à des calamars BBQ avec du chou-fleur ou à de la joue de bœuf glacée au soja. Les soirées à thème ajoutent une touche de plaisir à l’ambiance de Sangsaka – passez le mardi pour un steak, le jeudi pour du homard ou le samedi pour un festin de fruits de mer à volonté.
Des morceaux de viande exquis au Si Jin Steakhouse
Des steaks de première qualité et des cocktails soigneusement élaborés vont de pair au Si Jin, un steakhouse sexy et sophistiqué sur JL Lebak Sari. Le chef et propriétaire Joel Si Jin sélectionne des morceaux de viande exquis du monde entier, allant du conventionnel au rare, tous cuits devant les invités sur des grils sans fumée. L’expérience culinaire est aussi sur mesure que belle : choisissez vos baguettes préférées, puis parcourez une bibliothèque de sel pour choisir votre propre beurre aromatisé pour badigeonner votre steak. Les cocktails sont tout aussi réfléchis : les barmans mélangent leurs versions de negronis vieillis, de piña coladas et de hi-balls, tout en introduisant quelques nouvelles favorites.
Un goût d’Italie au Mauri Restaurant
Chaque dimanche au Mauri est bien dépensé. Ce chic restaurant italien sur Jl. Petitenget apporte une tranche de Pouilles à Seminyak, s’inspirant des traditions culinaires séculaires pour offrir une expérience gastronomique méditerranéenne contemporaine qui célèbre les produits locaux des agriculteurs balinais. Ceux qui sont dans le secret affluent vers Mauri pour le brunch du dimanche, un repas multi-services présentant des pâtisseries fraîches, des œufs, des antipasti et des pâtes. Le service du dîner nocturne est tout aussi innovant, avec deux menus dégustation et une offre à la carte. Attendez-vous à des plats comme la parmigiana d’astice (homard, aubergine frite, tomate, fromage stracciatella, basilic) et le filet de bœuf Angus noir fumé avec foie gras, citrouille, carotte et un jus de miel et de gingembre.
Un menu de twists fusion au Kilo Kitchen Bali
Un toit en herbe, des sols et des murs en béton poli, des fenêtres du sol au plafond et une verdure tropicale se rejoignent au Kilo Kitchen Bali, un havre minimaliste dédié à l’inconventionnel. Le menu moderne prend les saveurs traditionnelles du Japon, d’Italie, d’Amérique du Sud, de Thaïlande et de Corée et ajoute des twists fusion, avec des plats comme le salmon tuturuga, le ceviche de fruits de mer, le crabe à carapace molle et le riz à l’encre de seiche. Ce n’est pas seulement le dîner qui vaut le détour : le brunch du dimanche et les spécialités de déjeuner hebdomadaires signifient qu’il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer.
Délicieuses options véganes à KYND Community
Un havre pastel-pink de délices véganes, KYND Community cherche à prouver qu’un repas délicieux peut être fait avec de la ‘gentillesse’ envers le monde animal. Fondé par les Australiens Lauren et Corryn, le restaurant et bar à base de plantes sert des délices pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner et le dîner depuis son emplacement accentué de rose sur Jl. Raya Petitenget. Arrêtez-vous dès le matin pour des pancakes Paradise (infusés à la vanille et chargés de crème glacée à la noix de coco et de sirop d’érable) ou un bol de smoothie au chocolat et aux cacahuètes, ou prenez une table au déjeuner pour dévorer un Big Mac balinais ou un kitchari ayurvédique (un plat de lentilles censé avoir des propriétés anti-inflammatoires). Le soir venu, il y a un passage des cafés aux cocktails, avec des margaritas à la grenade et des Aperol Spritz au menu.
Rafraîchissez-vous au Gaya Gelato
En matière de gelato, il n’y a pas à chercher plus loin que Gaya Gelato sur Jl. Petitenget. Chaque saveur saisonnière est soigneusement élaborée à la main et célèbre à la fois les ingrédients locaux et les meilleurs produits italiens. Empilez un verre ou un cornet avec des sorbets de tamarillo et de sirsak (corossol), ou optez pour le traditionnel avec du gelato à la pistache, bacio (noisette et chocolat) ou café. Si vous vous sentez très aventureux, il y a toujours du durian !
Un café boutique au Revolver Espresso
Il n’y a pas de meilleur endroit pour le café à Seminyak que Revolver Espresso. Cette maison de café emblématique a veillé aux besoins en caféine des locaux et des visiteurs depuis 2012, bâtissant une réputation pour son café soigneusement sélectionné et un excellent petit-déjeuner en cours de route. Jamais content de rester immobile, ils ont récemment lancé un tout nouveau menu de toute la journée avec des plats comme le pastrami hash, les pancakes à la ricotta, les toasties au fromage triple, le poulet frit au beurre de miel et, bien sûr, l’avocat sur toast. Les cafés sont tout aussi variés – optez pour le traditionnel avec un flat white ou secouez-le avec un café glacé Killer Chiller ou un milkshake au café Revolver.
Tapas et cocktails au Sarong
Sarong est depuis longtemps une icône de la scène gastronomique de Seminyak, mais ils ont renouvelé les choses pour la nouvelle année, entrant en 2022 avec un tout nouveau menu de style tapas et une offre de cocktails. Les saveurs vibrantes et les ingrédients exceptionnels pour lesquels Sarong est connu apparaissent désormais dans des plats comme le ma hor de canard à la pastèque, le sashimi de vivaneau, le kebab de poulet banjara et le bœuf Wagyu flambé. Les cocktails signature sont le parfait accompagnement – rafraîchissez votre palais avec un martini ananas-pomme, une margarita au piment-lime ou un mojito à la noix de coco.
Ambiance de coucher de soleil détendue au Mano Beach House
Profitez de l’un des plus beaux couchers de soleil de Bali au Mano Beach House, un restaurant et bar de plage décontracté qui laisse derrière lui l’agitation de Seminyak. Avec une vue directe sur le soleil qui se couche sur l’océan, une ambiance détendue et un menu dédié à la ‘slow food’, c’est un havre isolé parfait pour se reconnecter avec la nature et les autres. Tout sur le menu est fait maison, avec des ingrédients de haute qualité provenant d’artisans et d’agriculteurs durables. Grignotez des raviolis aux crevettes et au bacon et des tacos de poisson tout en sirotant un Honey Paloma (tequila et pamplemousse avec du miel épicé), ou plongez dans une salade de poulpe grillé, accompagnée d’une boisson traditionnelle jamu au curcuma ou de kombucha.
Découvrez un joyau caché au Manina Speakeasy
Suivez l’odeur de bakso (boulettes de viande indonésiennes) sur Jl. Kayu Cendana pour trouver l’une des nouvelles merveilles du week-end de Bali. Demandez au vendeur de boulettes de viande le mot de passe et poussez la porte rouge pour trouver Manina, un speakeasy caché servant des cocktails artisanaux et des collations du restaurant sœur, Bikini. Le maître mixologue Arey Baker est en charge des boissons, secouant et remuant des concoctions comme le 1919 (gin lavé au beurre salé, Aperol sous vide à la vanille, eau tonique et lime finger) et le Bloodless Martini (vodka, tomate clarifiée, huile de basilic et huile de piment). Associez-les avec des cigares de foie de poulet et du maïs bébé grillé pour la visite parfaite avant ou après le dîner.
ACHETER & FAIRE
Trouvez des cadeaux uniques chez Equatorial Design by Warwick Purser
Le designer indonésien distingué Warwick Purser apporte ses designs uniques inspirés du batik à Jl. Seminyak avec Equatorial, sa boutique indépendante. Remplissez votre valise avec de magnifiques écharpes, châles, sarongs et kaftans, ou des pantalons à coupe facile et des chemises imprimées pour hommes, tous présentant des designs de batik uniques provenant de communautés éloignées de Java.
Faites du shopping pour des vêtements de resort chics chez BIASA
Comblant le fossé entre luxe et simplicité, BIASA est l’une des meilleures boutiques de Seminyak, offrant des vêtements de resort saisonniers pour femmes, hommes et enfants. Chaque pièce est faite à la main à partir de tissus 100 % naturels développés en Inde, avec des coutures contrastées, des appliqués découpés à la main et des designs imprimés à la main. Visitez le flagship sur Jl. Raya Seminyak pour découvrir la gamme de kaftans, robes, chemises, pantalons et vêtements pour enfants de BIASA.
Parcourez et mangez au John Hardy Concept Space
Imprégnez-vous de l’essence de la marque John Hardy dans sa boutique et galerie éponyme sur Jl. Raya Petitenget. L’architecture balinaise traditionnelle donne le ton, avec un mur sculpté à la main, des artefacts locaux et un bale kulkul emblématique (pavillon). Visitez pour découvrir ses bijoux faits main, avant de faire une pause avec de la nourriture et des boissons balinaises au The Kitchen, The Long Table ou The Jamu Bar.
Procurez-vous des articles de maison de designer chez KIM SOO
Découvrez la beauté du quotidien chez KIM SOO, une boutique de designer d’articles de maison et café sur Jl. Kayu Aya. Curatée par un duo mère-fille d’origine australienne, la sélection de la boutique reflète le savoir-faire des artisans locaux, avec tout, des draps en soie et en lin aux housses de coussin, sarongs et œuvres d’art disponibles. Une fois que vous avez trouvé votre nouvelle pièce préférée, arrêtez-vous sous le pittoresque frangipanier pour un café et un traditionnel lamington australien.
Faites-vous chouchouter chez Bodyworks
Vivez le véritable bonheur balinais chez Bodyworks, un spa inspiré du Maroc sur Jl. Lebak Sari. Offrant des massages, manucures et pédicures, soins du visage et épilation, cet espace serein est votre guichet unique pour des après-midis de détente. Réservez un massage balinais complet de 50 minutes ou un soin exfoliant, avant de mettre votre meilleur pied en avant avec une pédicure Bodyworks.
Image héroïque fournie par KYND Community
