Sofitel célèbre son jubilé de diamant cette année, 60 ans d’ajout d’un peu de luxe français à ce qui est connu comme l’extrémité parisienne de Collins Street. Malgré ses 363 chambres, l’hôtel cinq étoiles parvient à sembler être un secret local, avec son entrée discrète cachée hors de la rue principale ou le hall accessible via le centre commercial Collins Place.
Comment est le quartier ?
L’extrémité parisienne de la ville porte son nom en raison de la prévalence des bâtiments patrimoniaux comme le Trésor, le Parlement et l’Église écossaise. Mais il y a aussi de nombreux endroits modernes à distance de marche comme Farmer’s Daughters du chef Alejandro Saravia, le bar à tapas ibérique Bar Lourinha et le favori thaïlandais Soi 38 basé dans un parking.
Où vais-je dormir ?
Les chambres Supérieures avec vue sur la baie et la rivière donnent sur le quartier des arts de Melbourne jusqu’à la baie de Port Phillip. Les chambres sont décorées avec goût dans des tons de bleu et de gris avec une collection de photographies d’ambiance dans un coin célébrant des icônes du quartier comme Milton House et le Princess Theatre (l’hôtel établit régulièrement des partenariats avec des théâtres locaux offrant des forfaits spéciaux et des promotions sur la nourriture et les boissons). Cette photographie et les fauteuils à ailes font tous partie du look de salon français et créent un séjour chaleureux et confortable.
Qu’est-ce qu’il y a au menu ?
Le restaurant No.35 de l’hôtel incarne la passion française pour la bonne nourriture et le bon vin et propose un menu de style bistro saisonnier qui change avec les ingrédients disponibles. Le week-end, le restaurant propose des thés de l’après-midi avec des sandwichs, des pâtisseries et d’autres délices français préparés avec les meilleurs ingrédients locaux. Un thé de l’après-midi inspiré par les Pharaons dans le Sofi’s Lounge fait également partie des offres de juillet de l’hôtel, dans le cadre de son partenariat avec l’exposition Melbourne Winter Masterpieces de la National Gallery of Victoria (NGV). Le thé de l’après-midi, servi tous les dimanches jusqu’au 15 septembre 2024, s’inspire des saveurs égyptiennes – pensez à la baklava à la pistache et à la quiche Ra Sun – avec café expresso illimité et thé fraîchement infusé. Un verre de champagne est servi à l’arrivée.
Et qu’en est-il des boissons ?
L’Atrium on 35 est l’un des meilleurs bars d’hôtel de la ville avec sa position dans l’atrium qui lui donne un air à la fois exclusif et clos mais avec la grandeur d’un vaste auvent miroir de quinze étages, comme un bar sur le toit sans les intempéries. Les boissons sont de premier ordre avec des cocktails classiques, du champagne et des en-cas de bar, plus une liste régulière de boissons célébrant tout, du théâtre aux expositions d’art, mettant en avant la passion du Sofitel pour les arts créatifs de Melbourne. Le bar propose un martini en cristal sur mesure en célébration du jubilé de diamant de l’hôtel, pour une durée limitée seulement. Pour quelque chose qui réchauffe le cœur, essayez un cocktail à base de whisky de l’hôtel, disponible jusqu’à la fin août.
Comment sont les installations ?
En bas, sur le côté de l’Atrium on 35 se trouve le Club Lounge, un espace privé avec des vues sur la ville du sol au plafond et une cheminée centrale entourée de canapés circulaires, parfait pour une escapade hivernale. Asseyez-vous devant le feu de bois avec un verre de vin rouge et des pâtisseries françaises de la sélection de thé de l’après-midi Le Gouter. Le club propose également un petit-déjeuner signature, un enregistrement personnalisé et dispose de douches pour les arrivées anticipées ou les départs tardifs. La salle de sport est vaste et est également équipée de fauteuils de massage, et l’hôtel dispose de 12 espaces différents pour événements et conférences offrant beaucoup de polyvalence.
Qu’est-ce qui distingue le Sofitel Melbourne on Collins ?
La forte connexion de l’hôtel à la scène artistique locale, comme en témoignent ses partenariats et ses promotions culturelles, donne à cet hôtel cinq étoiles une touche bohème. Il a récemment célébré son 60e anniversaire en collaboration avec la marque de mode indigène NGALI et son amour pour le théâtre, l’art et la mode font partie intégrante de l’hôtel.
Qui aimera le Sofitel Melbourne on Collins ?
Si vous êtes un amateur de culture, cet hôtel est fait pour vous. C’est aussi un excellent endroit pour profiter des installations d’un grand hôtel avec une ambiance de boutique. Et pour quiconque souhaite une escapade inspirée de l’Europe.
L’écrivain était un invité de l’hôtel.
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