Ouvert en avril de cette année, Crowne Plaza Melbourne Carlton offre un séjour tranquille en ville avec vue sur le verdoyant Lincoln Square ; mais juste devant la porte se trouve un tram qui vous emmène à quelques pâtés de maisons de Swanston Street jusqu’au CBD. Au Fico, l’hôtel a lancé un restaurant italien haut de gamme avec des pâtes faites sur place et un menu d’antipasti conçu pour le partage.
Comment est le quartier ?
Carlton est le foyer historique de la diaspora italienne à Melbourne et le Crowne Plaza Melbourne Carlton se trouve à seulement deux pâtés de maisons du centre animé de Lygon Street. Dans cette rue, vous trouverez des restaurants italiens historiques mais aussi des nouveaux venus comme Garfield Pizzeria et Leonardo’s Pizza Palace. Rejoignez les foules au populaire Sangaweech de l’équipe comique Sooshi Mango, prenez un verre dans un bar de plongée au Carlton Yacht Club ou savourez un cocktail sur le toit au Johnny’s Green Room. Il se passe toujours quelque chose dans ce quartier animé.
Où vais-je dormir ?
Je suis dans l’une des 107 chambres et j’ai la chance d’avoir une vue sur la verdure urbaine de Lincoln Square et sur les gratte-ciel de Melbourne. Cela donne à la chambre une sensation d’espace qui est assez luxueuse si près de la ville. Un canapé vert foncé longe un mur et fait face à une petite table d’appoint ; il y a aussi une chaise à dossier en camel pour se détendre. La salle de bain est petite mais bien conçue.
Qu’est-ce qu’il y a au menu ?
C’est un choix audacieux de servir de l’italien à Carlton, mais le Fico Restaurant and Bar s’inspire directement du lien du quartier avec la botte européenne. Nommé d’après les figuiers de Moreton Bay qui bordent Lincoln Square, l’établissement fonctionne comme une trattoria ouverte toute la journée avec un bar à cocktails adjacent.
Le bar propose un long menu de martinis (gin et vodka) rempli de spiritueux sur mesure comme le gin sec de Melbourne Gin Company et le Four Pillars Navy Strength ; je commence avec un gin Poltergeist riche en genièvre de Tasmanie assis au bar avant de passer à une table côté fenêtre.
Le chef exécutif Patrick Chung, avec le responsable F&B Chris McNally, a créé un menu italien amusant et à partager basé sur des produits de saison et un sens de l’occasion. La salle est faiblement éclairée, l’obscurité de la place la nuit ajoutant à l’ambiance.
Un incontournable du menu, le crudo de poisson roi est relevé avec des poivrons fumés et des olives vertes acidulées, et les crevettes royales grillées sont baignées dans du beurre épicé à l’nduja ; les huîtres de Spencer Gulf se distinguent par leur croustillant de piment. La Bistecca de 300 grammes arrive rosée dans une sauce au poivre piquante et les fettucines de crabe du Queensland mettent en valeur les pâtes faites maison ; moelleuses et al dente avec beaucoup de crustacés sucrés et de persil frais. Le dessert à ne pas manquer est un gueridon (servi à table) sgroppino, un mélange de gelato au citron, de prosecco et de limoncello préparé sous vos yeux.
Comment sont les installations ?
Il y a beaucoup d’espace pour les conférences et les événements ici – un tournoi de poker de haut niveau a lieu pendant que je suis là et je ne le remarque à peine. Une salle de sport de niveau inférieur dispose également de tout ce dont vous avez besoin pour une visite rapide de fitness.
Qu’est-ce qui distingue le Crowne Plaza Melbourne Carlton ?
Carlton a maintenant une marque hôtelière de classe mondiale qui permet aux voyageurs de résider brièvement dans l’un des quartiers les plus vibrants de la ville.
Qui aimera le Crowne Plaza Melbourne Carlton ?
Les voyageurs d’affaires qui souhaitent la commodité d’un séjour en ville mais le calme d’un hôtel de quartier.
Découvrez Melbourne
L’écrivain était un invité du Crowne Plaza Melbourne Carlton.
