Fidji se trouve à la croisée des cultures mélanésiennes, indiennes et pacifiques – et la nourriture a absorbé tout cela. L’archipel a discrètement produit l’une des scènes culinaires les plus intéressantes du Pacifique Sud, où une cabane teppanyaki sur une île privée se trouve à une heure de bateau d’une fumoir alimentant les travailleurs de la construction et les équipes de tournage de Survivor à la fois.
Ajoutez une abondance de fruits de mer frais du jour, des stations balnéaires avec de sérieuses ambitions culinaires, et une poignée de restaurants indépendants qui se démarquent, et il y a de bonnes raisons de planifier votre voyage à Fidji autour de la nourriture.
Restaurants gastronomiques & de station balnéaire à Fidji
Wicked Walu
Situé sur sa propre île artificielle adjacente au Warwick Fiji cinq étoiles, ce restaurant très bien noté ressemble à une expérience culinaire tout droit sortie de Castaway. Avec des palmiers ondulants et des toits de chaume au-dessus, sentez le sable entre vos orteils pendant que vous dînez, et explorez un menu qui propose des plats de fruits de mer raffinés comme des cocktails de crevettes croustillants, des huîtres tempura et un surf & turf empilé. Tout sera servi en généreuses portions Kanavata (à partager).
Byblos ‘Un Goût du Liban’
Fidji et le Liban peuvent être à des mondes d’écart, mais leur amour pour le grill les rapproche au Byblos, le premier restaurant libanais de Fidji. Dînez sous les voiles avec la brise marine dans les cheveux tout en savourant des wraps de kebab, des plateaux de viande grillée et des mezze classiques, le tout dans l’environnement cinq étoiles du Radisson Blu Resort, Fidji Denarau Island.
Ocean Terrace
Au Ocean Terrace de Bedarra Beach Inn, les fruits de mer fraîchement pêchés sont retournés et frits en de fines crêpes de noix de coco, des bisques au brandy et des soupes indo-fidjiennes. Du côté terrestre, essayez le curry de poulet signature, avec du roti frais et des chutneys indiens – poivré doux, moyen ou épicé selon vos préférences.
Waitui Bar and Grill
Il est facile de comprendre pourquoi le Waitui Bar and Grill du Sofitel Fiji Resort and Spa est le restaurant le mieux noté sur TripAdvisor de l’île de Denarau. La musique live du restaurant, un service impeccable et des vues imprenables sur les îles Mamanuca en font l’endroit idéal pour un rendez-vous, mais le menu est tout aussi impressionnant – pensez à du tataki de bœuf frais, du homard à queue verte succulent et des plateaux de fromage français décadents.
Indigo Indian Asian Restaurant and Bar
Indigo Indian Asian Restaurant and Bar est un incontournable si vous souhaitez explorer la riche cuisine indo-fidjienne de l’archipel. Ce diner décontracté en bord de mer à Denarau est connu pour son poulet au beurre parfumé, mais si vous avez envie de fruits de mer, le curry de crevettes à la noix de coco est un incontournable, alliant les saveurs fidjiennes locales à une touche d’épices indiennes. Des samosas croustillants, des biryanis parfumés et des sautés indo-chinois piquants sont également disponibles.
Navo
Si vous recherchez une affaire formelle avec des fruits de mer fraîchement pêchés provenant de tout l’archipel fidjien, ne cherchez pas plus loin que Navo. Situé dans le glamour InterContinental Fiji Golf Resort & Spa, ce restaurant surplombe une lagune étincelante sur l’île de Navo ; habillez-vous pour impressionner et savourez des homards de Yasawa Island et le poisson du jour de Koro Sea, tous filets et grillés derrière la cuisine vitrée du restaurant.
Goji Kitchen & Bar
Avec une position inégalée au sommet d’une lagune sereine surplombant les villas de chaume du Fiji Marriott Resort Momi Bay, ce restaurant fusion asiatique est l’un des meilleurs endroits de Nadi pour admirer le coucher de soleil. Les clients peuvent profiter d’un service de restauration toute la journée avec des stations de cuisine en direct, des dîners à thème et des divertissements, ainsi que des currys copieux avec beaucoup de roti.
Tokoriki Oishii Teppanyaki
Des sashimis frais de l’océan et un teppanyaki magistral attendent ceux qui dînent dans ce restaurant intime de 8 places, situé dans les jardins du blissful Tokoriki Island Resort. Idéal pour un dîner de groupe pour commencer (ou terminer) vos vacances, les points forts de l’expérience de trois plats du restaurant incluent du bœuf grillé à la flamme avec du beurre composé wasabi-ginger et le sashimi du jour, suivi d’un martini de leur longue liste de riffs maison.
Donu
Ce omakase élégant – situé dans le magnifique Paradise Cove Resort – utilise l’abondance de produits frais de Fidji en transformant les favoris locaux en plats japonais classiques. Le menu de dégustation est servi sous forme de tapas avec 12 à 14 petites assiettes mettant en valeur les meilleures prises de la saison, et les articles spéciaux du menu incluent du wagyu A5 et du caviar d’uni (oursin). La carte des boissons comprend du saké premium, des bières japonaises et une sélection de cocktails de style japonais. Réservez une place à l’extérieur pour la meilleure vue de leur cuisine ouverte sur mesure.
Dîners décontractés & locaux à Fidji
Nadina Authentic Fijian Restaurant
Si vous avez exploré la rue commerçante de Port Denarau et que vous avez envie d’un repas fidjien authentique, vous serez bien pris en charge chez Nadina. Vous trouverez de nombreuses spécialités fidjiennes comme des chips de manioc et de dalo, du rourou (ragoût de taro et de feuilles de noix de coco) et des plats préparés avec des méthodes de cuisson traditionnelles comme le kovu walu – de la viande marinée dans le curcuma, la crème de noix de coco et des épices, cuite à la vapeur dans des feuilles de bananier.
Vasaqa Fiji
Des débuts modestes au marché de Namaka à Nadi à la restauration pour des productions à grande échelle comme Survivor: Fiji, vous ne pourriez pas trouver un fumoir plus adoré sur l’île de Denarau que Vasaqa. Vous pouvez vous attendre à des rôtis de 8 à 10 heures avec votre choix de légumes racines, ainsi qu’à des fusions fidjiennes comme des pâtes palusami (feuilles de taro avec du lait de noix de coco) et des gyozas de porc croustillants.
The Crab Shack
Il y a des moments où vous avez juste besoin de tout le crabe, et pour cela, vous devriez vous rendre au The Crab Shack. Connu pour ses crabes et ses crevettes à se lécher les doigts, ce favori local a une atmosphère décontractée où l’accent est mis sur la bonne nourriture et les bons moments. Prenez place à une table de pique-nique et repartez heureux.
Expériences culinaires uniques à Fidji
Tiko’s Floating Restaurant
Si vous vous retrouvez de retour sur le continent, alors ce restaurant flottant unique à Suva devrait être en haut de votre liste. Le bateau vole la vedette avec ses vues sublimes au coucher de soleil et ses lumières scintillantes, mais le menu se défend avec une longue liste de favoris fidjiens allant du poisson à la ferme.
Cloud 9
Élevez votre déjeuner moyen avec une journée de rêve à Cloud 9. C’est le seul restaurant et bar flottant à deux niveaux de Fidji, situé dans le pittoresque récif de Malolo. Des transferts en bateau partent de Port Denarau et de certains stations balnéaires vers son emplacement sur les atolls, et lorsque vous ne sirotez pas de cocktails, vous pouvez nager dans les eaux cristallines, faire de la plongée avec tuba ou simplement vous allonger sur un transat en profitant des mélodies.
Malamala Beach Club
Malamala Beach Club est une excursion d’une journée de rêve avec des bouchées gastronomiques à la clé. Le premier club de plage d’île privée au monde, ce coin de paradis sert de fantastiques amuse-bouches comme des bao buns chauds et du kokoda de wahoo mariné (un plat fidjien traditionnel de poisson cru mariné et de noix de coco), parfaitement accompagnés de plateaux de cocktails tropicaux.
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Image en vedette : Intercontinental Fiji Golf Resort & Spa.
