Certaines des créations touristiques les plus folles au monde viennent de Nouvelle-Zélande, y compris le saut à l’élastique et le zorbing, mais une autre création fait parler d’elle dans le monde, et ce sont les délicieux vins primés du pays.
Avec un talent pour produire des variétés qui sont audacieuses et douces ou légères et fruitées, il n’est pas surprenant que de nombreux vignobles de Nouvelle-Zélande soient classés parmi les meilleurs au monde. Des grands noms comme Marlborough qui ont mis le sauvignon blanc sur la carte, aux régions plus petites et moins connues comme l’île Waiheke, nous sommes ici pour vous emmener dans un voyage de dégustation virtuel à travers les régions viticoles de Nouvelle-Zélande.
Central Otago
Un paysage renommé de sommets enneigés, abritant Queenstown – la capitale de l’aventure – et l’une des régions viticoles les plus pittoresques de Nouvelle-Zélande, Central Otago produit fièrement certains des meilleurs pinots noirs au monde aux côtés de variétés de vin blanc audacieuses.
Ici, le climat frais se prête parfaitement à la nature capricieuse de la culture ou de la production de pinot noir, tout en ajoutant en même temps une fraîcheur impressionnante aux blancs populaires. Dans toute la région, la production de vin est répartie entre six sous-régions distinctes, y compris Gibbston, Wanaka, Bannockburn, Alexandra et le bassin de Cromwell. Bien que chacune soit à proximité des autres, le terrain varie suffisamment pour permettre à chacune d’avoir sa propre niche.
À ne pas manquer : Rippon Vineyard, l’un des vignobles les mieux situés au monde et abritant certaines des plus anciennes vignes de la région et des vins les plus distincts. Assurez-vous de goûter le pinot noir de vignes matures, le pinot noir de jeunes vignes, ou le gamay et le rosé.
Île Waiheke
Une île pour les amateurs de vin à 40 minutes en ferry de la côte du continent, Waiheke compte plus de 30 vignobles luxuriants et portes de cave, plages et oliveraies. Bien qu’elle soit une région viticole relativement nouvelle par rapport à certaines des plus établies sur le continent, les sols uniques en calcaire sont remplis de divers minéraux qui ont attiré une poignée de producteurs curieux et aventureux venus de partout. En conséquence, les vins sont tout aussi aventureux. Le cépage dominant est le pinot noir ; cependant, vous trouverez également beaucoup de riesling ou de pinot gris.
À ne pas manquer : Mudbrick Winery and Vineyard, un vignoble familial parfait pour de longs déjeuners où vous pouvez vous asseoir dans les jardins et contempler le port de la ville d’Auckland
Gisborne
Gisborne pourrait revendiquer le titre de la première ville au monde à accueillir le soleil chaque matin, mais elle est également connue comme la capitale du chardonnay de Nouvelle-Zélande et est vénérée pour son gewurztraminer et son pinot gris de classe mondiale. Avec une atmosphère côtière relaxante et l’un des meilleurs spots de surf de Nouvelle-Zélande, Gisborne est un endroit populaire qui ne manque jamais d’impressionner les amateurs de vin et les voyageurs d’ici et d’ailleurs.
À ne pas manquer : Matawhero Wines, l’un des plus anciens de la région et ses raisins sont cultivés à 100 % de manière naturelle, c’est-à-dire en utilisant les pluies naturelles et sans irrigation.
Hawke’s Bay
Bénie avec de longues heures de soleil et des plaines fertiles, Hawke’s Bay est l’un des plus grands producteurs de vin. Si l’idée d’un syrah parfumé, d’un merlot savoureux ou d’un pinot noir riche titille votre palais ou qu’un pinot gris aromatique et un chardonnay corsé font chanter votre cœur, alors vous êtes au bon endroit. Si vous vous sentez actif, essayez les plus de 200 kilomètres de pistes cyclables, avec de nombreuses arrêts délicieux en cours de route, y compris Pacifica Restaurant, Craggy Range Restaurant ou le Mangapapa Kitchen, parmi d’autres.
À ne pas manquer : Church Road Winery, l’un des vignobles les plus primés qui offre une expérience complète de cave, avec une porte de cave expansive, des expériences de cave quotidiennes et un restaurant à la carte.
Wairarapa
Caché à seulement une heure de route au nord de Wellington, le pôle viticole de Wairarapa est un incontournable pour les amateurs de vin à la recherche de pinots noirs puissants, de rieslings herbacés ou de pinots gris rafraîchissants. Partageant un climat similaire à celui de la Bourgogne en France, les vignobles de Wairarapa sont divisés en trois sous-régions – Martinborough, Masterton et Gladstone. Martinborough est la plus connue et abrite environ 20 vignobles qui sont à distance de marche ou à distance de vélo de la ville pittoresque.
À ne pas manquer : Cambridge Road, un producteur de vins biologiques biodynamiques naturels, et le premier de son genre dans la région à utiliser un œuf en céramique pour fermenter le vin.
Marlborough
Si vous aimez le sauvignon blanc, une visite à Marlborough est incontournable. Située dans le coin nord-est de l’île du Sud, les sols croquants de Marlborough associés à des nuits fraîches et des journées ensoleillées se prêtent parfaitement à la création d’une saveur et d’un arôme inégalés pour le parfait sauvignon blanc – un secret que les premiers vignerons de la région ont identifié dans les années 1880.
Si les arômes fruités du sauvignon blanc ne sont pas à votre goût, n’ayez crainte, car il y a plus dans cette région qu’une seule variété. Ici, vous trouverez également des rouges profonds et complexes remplis de corps, ainsi que des chardonnays parfumés et un riesling croquant, et pour les gourmets, les moules à lèvres vertes sont un incontournable et sont réputées pour être cultivées dans la région. Avant de partir, assurez-vous de visiter Marlborough Sounds – une collection d’eaux abritées encadrées par des montagnes luxuriantes et boisées.
À ne pas manquer : Brancott Estate Heritage Centre, l’une des meilleures portes de cave de Marlborough, avec des vues majestueuses et abritant le sauvignon blanc original de Marlborough – avec les premières graines plantées en 1973, et en 1979, le tout premier Sauvignon Blanc de Marlborough est né.
Nelson
Niché à l’extrémité nord de l’île du Sud, cette région viticole pittoresque bénéficie de longues heures de soleil et d’un climat côtier modéré, ce qui donne une sélection de variétés classiques et émergentes qui ont longtemps captivé l’attention des connaisseurs de vin du monde entier.
Les vignobles de la vallée de Nelson produisent certains des sauvignons blancs et chardonnays les plus fraîchement parfumés de Nouvelle-Zélande, ainsi que des pinots noirs vibrants, et les raisins sont principalement étendus le long des collines ondulantes de Moutere et des pittoresques plaines de Waimea.
À ne pas manquer : Kina Beach Vineyard, un petit domaine viticole familial surplombant la magnifique mer de Tasman.
Canterbury
Une région indéniablement remplie de contrastes remarquables, des lacs glaciaires azurés à la côte sauvage et accidentée, Canterbury est un endroit où vous pouvez découvrir de nombreuses façons de remplir votre journée. Avec une vaste région viticole qui s’étend le long de la côte est, le climat frais mais sec combiné à d’excellentes journées ensoleillées permet aux raisins, y compris le pinot noir, le riesling et le chardonnay, d’être remplis de saveurs complexes et riches, résultant en des bouteilles remplies de saveurs intenses et juste ce qu’il faut de richesse.
Tout au long de votre séjour, vous pouvez admirer le ciel nocturne dans la plus grande réserve internationale de ciel noir au monde ou vous rapprocher des baleines à Kaikōura tout au long de l’année et repérer différentes baleines selon la saison. Ensuite, il y a l’opportunité de s’asseoir et de se détendre dans les sources chaudes naturelles de Hanmer Springs.
À ne pas manquer : Black Estate, une merveille architecturale encadrée par des vignobles biologiques et biodynamiques. Ici, vous pouvez goûter des vins naturels de premier choix ou prendre place dans le restaurant et profiter de la vue sur les vignobles ondulants.
