Longtemps isolée au cœur du Pacifique, la Nouvelle-Zélande a intensifié ses forces : merveilles naturelles, faune remarquable et une culture et une identité distinctes. Vous pouvez naviguer dans des fjords immaculés, marcher sur des glaciers et faire de la tyrolienne à travers des forêts anciennes sans même effleurer la surface de ce qui vous attend dans la nature.
Aventure, culture et cuisine
Si les expériences en plein air sont le pain et le beurre de la Nouvelle-Zélande, la culture Māori en est le cœur et l’âme. Son riche héritage indigène est pleinement exposé partout où vous explorez, tandis que sa diversité s’infiltre puissamment dans le tissu de ce pays. Cela a aidé la Nouvelle-Zélande à devenir une étoile montante dans le monde de la gastronomie, avec une multitude de restaurants expérimentaux faisant avancer la scène de manière inattendue.
Des bungee, des plages et des brasseries aux sources chaudes, aux randonnées en hélicoptère et aux hobbits, c’est un pays vibrant qui n’a pas peur d’embrasser ses merveilles uniques et excentriques. Aotearoa – le Pays de la Longue Nuage Blanche – vous laissera l’impression de flotter parmi elles.
Où manger et boire
Tala
Le chef Henry Onesemo propose des plats samoans modernes exquis avec une touche expérimentale, tels que le poulet umu cuit et rôti dans des feuilles de bananier, et des ramen crus nostalgiques. L’intérieur élégant est équilibré par le cœur flamboyant du restaurant, son four à feu ouvert umu produisant une délicieuse fumée qui a attiré l’attention de la scène d’Auckland.
Kemuri Hi-Fi
Des cocktails révolutionnaires et des bouchées japonaises irrésistibles sont accompagnés du crépitement distinct d’un vinyle dans ce bar à vin haut de gamme à faible éclairage à Auckland. Le whisky est à l’honneur, notamment dans le cocktail Kemuri avec trois whiskies, tamari, shochu au sucre brun, bitters aux noix noires et chocolat, inspiré par les pommes confites de Kyoto.
Amisfield
Le chef Vaughan Mabee a conduit ce restaurant prestigieux à trois chapeaux, développant des plats inspirants débordant de saveurs de Central Otago et présentés avec une perfection artistique. Associez chaque plat – peut-être le groin de sanglier ou le titi (oiseaux de mer) rôti avec du miel sauvage et des algues – avec un vin de classe mondiale provenant du vignoble de la propriété.
Ahi.
Cette icône d’Auckland célèbre les meilleurs produits Kiwi, avec une cuisine raffinée sans prétention et un confort familial privilégié par rapport à la pompe. Découvrez des plats délicieux utilisant les ingrédients les plus frais, du cerf chassé à l’arc et des huîtres fraîchement ouvertes au magret de canard fumé et au filet d’agneau, accompagnés de légumes biologiques cultivés dans le jardin d’Ahi.
Fergburger
Il y a une raison pour laquelle ce restaurant de burgers avec des files d’attente sinueuses est devenu un nom connu et l’un des repas les plus recherchés à Queenstown. Ses burgers alléchants figurent parmi les meilleurs au monde, et leur succès a vu l’entreprise s’étendre dans les scènes de boulangerie et de bar.
The Dining Room at Rosewood Matakauri Lodge
Peu de lieux offrent une meilleure vue que celle de ce lodge caché. Régalez-vous avec un menu de dégustation accompagné de vin comprenant de l’agneau local et du carpaccio de vivaneau avec de la rhubarbe, des carottes au safran et du caviar, le tout alors que le lac Wakatipu borde la rive.
Le meilleur moment pour aller en Nouvelle-Zélande
Été
La géographie unique de la Nouvelle-Zélande signifie que le pays a des climats plus frais que ses voisins souvent brûlants. Pourtant, l’été est parfaitement chaud, pour des journées à profiter du rafting en eaux vives, du kayak et du surf. De longues heures de clarté maximisent chaque jour d’aventure alors que l’après-midi se prolonge en cocktails sur les toits et en bouchées au bord de la plage. Le 6 février est d’une importance particulière, célébrant la Journée nationale de la Nouvelle-Zélande, le Waitangi Day, avec une multitude d’événements.
Automne
Les festivals débordent dans l’automne animé, du dynamique Pasifika Festival d’Auckland, célébrant la culture des îles du Pacifique, aux diverses offres musicales et artistiques de WOMAD Aotearoa dans la région de Taranaki. Un temps parfait signale également le moment idéal pour faire du vin, sautant à travers les célèbres régions viticoles de Central Otago et Marlborough pour se régaler de leurs produits mondialement connus, avec des repas et des dégustations inoubliables nichés parmi les feuilles d’automne flamboyantes.
Hiver
L’hiver signifie la saison des neiges, et la nation est parsemée de stations de ski de classe mondiale et de poudreuse douce comme un coussin. Vous pourriez même envisager un vol en hélicoptère ou une randonnée guidée sur la glace au majestueux glacier Franz Josef. C’est le meilleur moment de l’année pour scruter la surface de l’océan à la recherche de baleines à bosse et de cachalots, entre autres, alors que ces géants doux reviennent en migration vers des eaux plus chaudes. Et si vous êtes amateur de sport, vous êtes en plein cœur des saisons de rugby, de netball et de football local.
Printemps
Les villes et les paysages s’animent de couleurs au printemps. Il n’y a pas de meilleur moment pour admirer les vues et les odeurs de la flore indigène et internationale, des lupins éblouissants au bord des lacs dans le sud et des célèbres cerisiers en fleurs de Hagley Park à Christchurch, aux jardins de Hamilton magnifiquement entretenus et aux forêts luxuriantes de Te Urewera. Conduisez à travers des agneaux de printemps sautillant dans des champs vallonnés et peut-être apercevoir des poussins kiwi à la National Kiwi Hatchery.
Où dormir et séjourner
Hotel Britomart, Auckland
Élégant, durable, frappant ; cet hôtel hautement décoré est l’incarnation de la sophistication. Les éléments de design de cette propriété sont tous significatifs, des boutons d’uniforme du personnel sculptés dans des coquillages et des noix aux lustres en verre recyclé. Classé 23ème dans The Telegraph’s The 50 Best Hotels in the World 2024, c’est un excellent séjour.
Huka Lodge, Taupo
Des jardins luxuriants, des coins douillets et le doux murmure de la rivière Waikato vous attendent dans ce célèbre lodge de luxe. Une rénovation de 25 millions de NZD en 2024 a seulement renforcé sa réputation éclatante, associant une salle à manger agrandie à une toute nouvelle zone de bien-être. Huka Lodge chante la sérénité au bord de la rivière à son meilleur.
Rosewood Kauri Cliffs, Northland
À l’intérieur, la cheminée chaleureuse appelle. À l’extérieur se trouve un paysage digne d’une peinture classique. Faites un plongeon à l’intérieur ou à l’extérieur, rendez-vous sur l’une des trois plages privées, glissez-vous dans une partie de golf ou plongez dans le riche héritage Māori de la vaste propriété lors d’une visite guidée. C’est une célébration de la Baie des Îles.
Rosewood Cape Kidnappers, Napier
Perché au sommet des falaises imposantes qui bordent la côte à couper le souffle de Hawke’s Bay, cet icône est le cœur battant d’une propriété de 6000 acres de collines vallonnées de l’île du Nord. Un parcours de golf de classe mondiale avec des vues de classe mondiale, une cuisine sublime de la ferme à la table, un spa opulent et un hébergement accueillant ne sont que la partie émergée de l’iceberg.
ROKI Collection Queenstown
Ouvert en septembre dernier, ROKI Collection Queenstown est le nouveau venu très demandé dans la scène hôtelière de luxe de Queenstown. Dans cette merveille architecturale, vous trouverez des vues époustouflantes de chaque point de vue, un spa immaculé, des suites raffinées et élégantes, et une cuisine raffinée sans pareille qui reflète la beauté envoûtante de l’île du Sud.
Gibbston Valley Lodge & Spa, Central Otago
Un vin et une gastronomie magnifiques et un spa tranquille – ancien gagnant du prix du meilleur spa de station de Nouvelle-Zélande aux World Spa Awards pendant cinq années consécutives – occupent le devant de la scène dans ce havre élégant. Le cadre surplombe les vignobles de Gibbston Valley, les sommets enneigés et la rivière Kawarau sinueuse.
Qu’est-ce que la Nouvelle-Zélande est connue pour ?
Bijoux naturels
La beauté naturelle de la Nouvelle-Zélande et ses aventures en plein air sont sa fierté et sa joie. Le mont Aoraki, le Milford Sound Piopiotahi et la Baie des Îles ne sont que le début. Plages, volcans, forêts tropicales, glaciers, plaines, sources chaudes et grottes parsemées de plafonds de vers luisants semblables à la Voie lactée – vous le nommez, la Nouvelle-Zélande l’a.
Les environnements diversifiés de ce pays isolé abritent une faune et une flore uniques, en particulier sa faune aviaire endémique. Le kiwi, oiseau incapable de voler, est un trésor national, tandis que d’autres espèces, y compris le kea, le kākāpō et le takahē, sont également d’une importance vitale pour la culture et la conservation. Vous pouvez essayer d’apercevoir ces créatures spéciales lors d’une aventure dans la nature ou, si vous recherchez une expérience plus confortable, peut-être visiter le zoo d’Auckland ou le Kiwi Park de Queenstown.
Culture Māori
Depuis que les Polynésiens navigateurs ont débarqué à Aotearoa et depuis, la culture Māori n’a fait que se renforcer dans l’adversité, et jouit maintenant à juste titre d’une plus grande représentation nationale à travers la langue, les rituels et le retour des sites et noms indigènes. Vous pouvez explorer les Waitangi Treaty Grounds, le site culturel le plus poignant et important de la nation, où la Nouvelle-Zélande moderne est née lorsque des chefs Māori et des représentants de la Couronne britannique ont signé le traité historique le 6 février 1840.
Le musée national de la Nouvelle-Zélande, Te Papa à Wellington, offre également un aperçu fascinant de la riche culture Māori du pays, tandis que vous pouvez embrasser davantage la culture à travers le kai (cuisine Māori), en vous régalant d’un copieux repas hāngī – préparé dans des fours souterrains.
Terre du Milieu
Aotearoa Nouvelle-Zélande pour certains, Terre du Milieu pour d’autres. Ce pays spectaculaire a été la scène magnifique choisie pour représenter le monde légendaire de la fantasy de J.R.R. Tolkien dans les adaptations cinématographiques primées de Peter Jackson, Le Seigneur des Anneaux et Le Hobbit. Les films ont mis la Nouvelle-Zélande sous les projecteurs, et le tourisme a explosé. À certaines périodes du milieu des années 2000, la trilogie originale était partiellement ou totalement responsable d’un visiteur sur cinq en Nouvelle-Zélande.
Il existe d’innombrables façons de plonger profondément dans la Terre du Milieu, des visites guidées à la société de effets visuels de renommée mondiale Wētā Workshop à Wellington, aux visites et festins sur le plateau de tournage Hobbiton et aux quêtes découvrant des lieux de tournage spectaculaires à travers les îles du Nord et du Sud.
Choses à faire en Nouvelle-Zélande
Croisière à Milford Sound Piopiotahi
Aucune liste de choses à faire en Nouvelle-Zélande n’est complète sans une paisible croisière le long des eaux vitrées de Milford Sound/Piopiotahi. Admirez les falaises imposantes qui entourent cet endroit magique, admirez les phoques joueurs et faites face aux chutes d’eau impressionnantes qui tombent dans le fjord.
Faites un saut
Le Kiwi A. J. Hackett a popularisé le saut à l’élastique moderne et la Nouvelle-Zélande est depuis devenue une Mecque pour les amateurs de sensations fortes. Participez à l’amusement au célèbre saut à l’élastique de Nevis près de Queenstown. C’est du lourd – avec une hauteur de 134 mètres, il offre une chute libre palpitante de 8,5 secondes pour ceux qui osent se lancer.
Admirez les meilleures vues d’Auckland
Mesurant 328 mètres de haut, la Sky Tower est le deuxième plus haut bâtiment autonome de l’hémisphère sud et un symbole de la silhouette d’Auckland. Elle offre des vues inégalées et une gamme d’expériences, des terrasses d’observation et des repas à 360 degrés aux expériences palpitantes de SkyWalk et SkyJump.
Idées de vacances adaptées aux familles
La Nouvelle-Zélande ne vous laissera jamais, vous ou vos enfants, vous ennuyer. Supprimez les barrières linguistiques, ajoutez un transport pratique, des rues sûres et une hospitalité chaleureuse, et vous obtenez une destination prête pour l’exploration familiale.
Plages pour tous les types de journées en famille
Vous n’êtes jamais à plus de 120 km de l’océan, et avec la neuvième plus longue côte de toutes les nations, la diversité des plages n’est égalée que par leur beauté. Des formations rocheuses frappantes se trouvent le long de la côte néo-zélandaise, avec la plage de Motukiekie, la plage de Castlepoint, Moeraki, la plage de Wharariki, Tongapōrutu et la cathédrale Cove qui inspireront toutes les générations.
La plage de Piha, la baie des épaves et la célèbre Manu Bay de Raglan figurent parmi vos spots de surf incontournables, et si vous avez des petits, les eaux agréables de Mount Maunganui et de la plage de Hahei et même les plages de lac de Wānaka sont parfaites pour une journée amusante et sécurisée.
Aventure au-delà de la plage
D’autres activités de plein air sont abondantes, telles que la tyrolienne et les promenades en canopée à travers des forêts tropicales anciennes, le zorbing dans des collines vallonnées, l’équitation, et prendre d’assaut les pentes lorsque l’air devient frais et que les montagnes deviennent blanches.
De retour dans la civilisation, le téléphérique de Wellington dans la capitale vallonnée est un délice, tandis que toute la famille peut profiter d’une journée amusante à Rainbow’s End d’Auckland, le plus grand parc d’attractions de Nouvelle-Zélande, avec des sensations fortes à haute énergie jusqu’à des attractions plus douces assurant un divertissement de jour entier pour tous les âges.
Sport, faune et héros locaux
Nulle part une équipe sportive nationale n’est aussi synonyme de son pays qu’en Nouvelle-Zélande avec ses bien-aimés All Blacks. Assistez à un match de l’équipe de rugby néo-zélandaise en direct si vous le pouvez, mais si le timing n’est pas en votre faveur, découvrez ce qu’il faut pour faire partie de l’équipe avec une expérience interactive All Blacks à Auckland.
Le Centre Antarctique International à Christchurch est une attraction pour les jeunes et les moins jeunes, avec une gamme d’attractions comprenant une tempête immersive de l’Antarctique, des promenades en véhicules tout-terrain Hägglunds, et des rencontres avec ses adorables petits pingouins et huskies résidents.
Regardez dans la galaxie
Dans peu d’endroits pouvez-vous regarder plus profondément dans les confins de l’espace qu’en Nouvelle-Zélande. Presque entièrement dépourvu de pollution lumineuse, le vaste Aoraki Mackenzie International Dark Sky Reserve permet une observation des étoiles que vous devez voir pour croire. Les lumières du sud fréquentent également les cieux ici, avec des coups de pinceau roses et verts éblouissants se déployant sur la toile sombre.
Explorez Wai-O-Tapu
Le Wai-O-Tapu Thermal Wonderland se trouve juste à l’extérieur de Rotorua et déborde littéralement d’attractions géothermiques naturelles. Partez sur le choix de vos sentiers de randonnée à travers le site, flânant vers la piscine Champagne multicolore et le geyser Lady Knox, qui entre en éruption chaque jour à 10h15, projetant de l’eau jusqu’à 20 mètres de haut.
Faites une excursion d’une journée en Écosse
Connue fièrement comme l’Édimbourg du Sud, Dunedin (gaélique écossais pour « Édimbourg ») est un bijou sous-estimé. Admirez la magnifique architecture du 19ème siècle forgée par des colons écossais et dégustez du haggis arrosé d’un petit verre de whisky dans cette ville historique qui célèbre véritablement son héritage écossais.
La Nouvelle-Zélande est un colosse sportif
Avec une population frôlant les 5,2 millions de personnes, la Nouvelle-Zélande dépasse largement son poids en matière de sports de toutes sortes.
Cette prouesse sportive a été mise en avant lors des Jeux Olympiques d’été 2024 à Paris, lorsque les Kiwis sont rentrés chez eux avec un nombre impressionnant de médailles. L’équipe olympique a remporté 20 médailles, dont 10 en or, la plaçant 11ème au tableau des médailles et quatrième pour les médailles par habitant (derrière les petites nations caribéennes de Grenade, de la Dominique et de Sainte-Lucie).
Les héros sportifs incontestés de la Nouvelle-Zélande sont les emblématiques All Blacks, qui ont remporté trois Coupes du Monde de rugby et sont considérés comme l’équipe la plus réussie du sport avec un taux de victoire de plus de 76 pour cent.
Parmi de nombreuses autres réalisations, la Nouvelle-Zélande a également remporté cinq Coupes du Monde de netball, a remporté le tout premier Championnat du Monde de Test de cricket et la Coupe du Monde féminine de 2000, a élevé 42 chevaux gagnants dans la Melbourne Cup, et a remporté cinq fois les convoités America’s Cups (y compris les trois dernières consécutivement).
La rivalité saine et compétitive, presque fraternelle, du pays avec l’Australie n’a fait que propulser ses exploits sportifs. La Nouvelle-Zélande est représentée par des équipes dans les ligues nationales de football, de rugby et de basketball d’Australie, et a cinq équipes dans la compétition multi-nationale de Super Rugby. Son amour large pour le club NRL des New Zealand Warriors est particulièrement répandu, l’équipe devenant un symbole de fierté et de culture Kiwi.
Découvrez la Nouvelle-Zélande
Ce numéro a été initialement publié dans le numéro 10 de Dream by Luxury Escapes.
