Les Meilleurs Hôtels pour un Séjour en Ville en Australie

Des cellules de prison ultra-tendances et des grands magasins patrimoniaux récemment rénovés aux oasis de Brisbane inspirées de Palm Springs, voici les séjours en ville avec une touche supplémentaire.  Ce sont les meilleurs hôtels pour un séjour en ville en Australie.

Les meilleurs hôtels à Melbourne 

Novotel Melbourne South Wharf, Victoria

South Wharf ne figure pas toujours sur la liste des séjours à Melbourne, mais c’est une base solide – particulièrement pour ceux qui souhaitent des environs au bord de l’eau sans le plein tarif de Southbank. Le Novotel Melbourne South Wharf est situé dans le quartier du DFO à côté du Melbourne Convention Centre, avec des vues sur la baie de Port Phillip ou la ligne d’horizon de la ville depuis les chambres. Un arrêt de tram à 650 mètres vous relie à Federation Square, Bourke Street Mall et au-delà. Sur place, Mr Carpano Dining + Bar propose le dîner et des boissons, tandis qu’Allora s’occupe du café et des repas décontractés de jour.

Crown Metropol Melbourne

Abritant des restaurants étoilés, des événements majeurs comme le Brownlow Medal et l’un des spas de jour les plus luxueux de la ville, le complexe Crown Melbourne s’est imposé comme une institution. Le Crown Metropol est le pendant urbain-chic dans le trifecta de stations balnéaires de luxe de Crown, avec l’une des piscines à débordement les plus reconnaissables de Melbourne.  

Un séjour ici vous place au cœur de la scène de Southbank, où les soirées passent en sautant d’un bar à l’autre, en regardant des artistes de rue et en profitant des divertissements d’arcade.  

Pullman Melbourne City Centre

Depuis sa position dans le CBD près de Bourke Street, les innombrables restaurants de la ville, bars à cocktails cachés et boutiques sont tous à votre porte depuis le Pullman Melbourne City Centre. Le bijou de sa couronne est le Blossom Rooftop Bar au 14ème étage, où des pizzas au feu de bois sont servies avec des vues sur la ligne d’horizon. Il y a aussi le restaurant et bar Eva, qui met en avant les produits locaux à travers une cuisine moderne et familiale – pensez aux gnocchis garnis de ragoût de champignons et de copeaux de fromage Pecorino, ou au torte au chocolat et fruit de la passion avec crème de vanille. Dans les chambres, vous trouverez des conforts contemporains comme des lisseurs GHD, des machines à café Nespresso et des systèmes audio BOSE pour vous préparer à la ville.

The Langham, Melbourne  

Des escaliers en marbre majestueux, des plafonds ornés et d’énormes lustres en cristal : The Langham enchante la Promenade de Southbank à Melbourne avec son charme d’antan. C’est aussi l’un des meilleurs endroits de Melbourne pour le thé de l’après-midi, où des supports à gâteaux à étages, de la porcelaine délicate et des pâtisseries parfaites abondent, accompagnés de vues sur la ville. Bien qu’un séjour ici soit chic et soigné, vous êtes parfaitement positionné pour vivre tout ce que Melbourne a à offrir, des restaurants raffinés de Flinders Lane aux ruelles pavées et colorées comme Hosiers Lane.  

Next Hotel Melbourne

Next Hotel Melbourne est situé dans le quartier de 80 Collins à l’extrémité parisienne de Collins Street – entouré de boutiques haut de gamme, de Chinatown et de la Maison du Parlement, et se sentant parfaitement affûté à cet égard. L’hôtel de 255 chambres s’inspire de l’histoire de la couture du quartier et de l’ancien Horse Bazaar qui occupait autrefois le site. La restauration est le véritable point de discussion : le restaurant et bar La Madonna propose une cuisine italienne influencée par la France ancrée dans des produits locaux, tandis que la salle Barrel adjacente gère le premier programme de vieillissement en fût en hôtel d’Australie – dont les résultats approvisionnent les minibars des chambres, ce qui est une idée vraiment bonne. Un centre de fitness ouvert 24 heures sur 24 et le salon The Club complètent l’offre pour les clients qui ont besoin de travailler autant qu’ils veulent se détendre.

The Hotel Windsor 

Situé à l’extrémité parisienne verdoyante de Melbourne, cet hôtel classé patrimoine possède une histoire de 140 ans. Le bâtiment de l’époque victorienne dégage la grandeur d’un palais – des dômes en vitrail de la Grande Salle à l’escalier monumental qui s’enroule autour d’un puits de lumière – s’établissant comme un point de repère au coin de Little Collins et Spring Streets. Il a accueilli une liste éblouissante de personnalités, dont Sir Anthony Hopkins, Meryl Streep et Muhammad Ali.  

Au milieu du charme des chariots de porteurs vintage, des thés de l’après-midi au champagne et des embellissements royaux, vous trouverez des restaurants avant-gardistes, comme Kudo, l’une des très rares boulangeries artisanales totalement sans gluten de Melbourne.  

Les meilleurs hôtels à Sydney   

The Star Grand Hotel

The Star Grand Hotel est un monde à part, où la restauration de classe mondiale, la vie nocturne et les lieux de divertissement s’entremêlent. Chaque chambre luxueusement aménagée offre une évasion sereine de l’énergie de la ville, tandis que l’opulence rayonne de l’entrée en marbre Art Déco au toit-terrasse, offrant des vues à couper le souffle sur la ligne d’horizon unique de Sydney. Alors que le quartier de restauration de The Star satisfait tous les désirs ou célébrations, le restaurant japonais omakase étoilé Sokyo se distingue par son sashimi et sushi exquis préparés sous les yeux des convives.

QT Sydney  

Découvrez l’attrait du QT Sydney, un chef-d’œuvre Art Déco abrité dans deux des monuments les plus emblématiques de la ville – le State Theatre et l’historique grand magasin Gowing. La décoration de l’hôtel est remplie de clins d’œil ludiques au passé, y compris des valises vintage, des finitions en velours, des télévisions rétro et des ascenseurs remplis d’art qui changent de playlist pour s’adapter aux occupants.  

Ace Hotel Sydney 

Faisant ses débuts dans l’hémisphère sud, le groupe Ace Hotel présente un chef-d’œuvre moderne du milieu du siècle débordant de style. Un éclairage chaleureux, du marbre orange brûlé et des platines dans les chambres créent l’ambiance de ce point chaud de l’hospitalité, tandis que des concerts hebdomadaires de DJs émergents de Sydney attirent les foules les plus tendance de la ville. Montez au huitième étage et découvrez Kiln – un restaurant étoilé où la cuisson à flamme ouverte rend hommage aux racines de l’atelier de poterie du bâtiment. 

InterContinental Double Bay 

Situé dans l’un des quartiers waterfront les plus prestigieux de Sydney, l’InterContinental Double Bay est l’incarnation de la sophistication en bord de mer. Imaginez ceci : réveillez-vous avec une baignade sur le toit au-dessus de Double Bay, regardant les yachts de luxe glisser en dessous, puis savourez votre café du matin dans la cour ensoleillée de style provincial français.  

Le centre de fitness dépasse les normes hôtelières. Fit Collective Double Bay fonctionne comme une salle de sport à part entière, ouverte 24/7 aux clients de l’hôtel et aux membres, offrant des entraînements personnels et de petites classes de fitness, y compris le yoga sur le toit. 

Les meilleurs hôtels sur la Gold Coast 

InterContinental Sanctuary Cove Resort by IHG

La sérénité de style complexe et le luxe signature d’InterContinental se rencontrent dans ce domaine de 4,2 hectares à Sanctuary Cove. Il est centré autour d’une lagune d’eau salée d’un acre bordée de sable, encadrée par des palmiers, avec des étangs décoratifs, une marina et la rivière Coomera à proximité ajoutant à la tranquillité centrée sur l’eau. Le petit-déjeuner est servi dans le café Cove de style conservatoire baigné de soleil, la restauration toute la journée au Verandah Restaurant & Bar, et le dîner au The Fireplace, où des plats saisonniers cuits au feu de bois naissent d’un foyer sur mesure. Il y a aussi un club de plage pour des cocktails – un daiquiri à la mangue glacé se marie bien avec une chaude journée – des fruits de mer et de la charcuterie. Son emplacement, légèrement en dehors du tumulte principal de la Gold Coast, est parfait pour les amateurs de golf (il est entouré de parcours primés) et les parcs d’attractions, qui se trouvent à 15 minutes en voiture.

QT Gold Coast 

Que obtenez-vous lorsque le flair artistique signature de QT rencontre les sables dorés de la Gold Coast ? Un complexe rétro-glam avec vue sur l’océan tout droit sorti d’un film classique d’Hollywood. La pièce maîtresse est la piscine inspirée de l’Art Déco du complexe : bordée de palmiers, à rayures audacieuses et entourée de cabanas bleu et blanc.  

Dans le vrai style QT, cinq restaurants et bars de premier ordre vous attendent, mais pour le chill typique de la Gold Coast, ne cherchez pas plus loin que The Spring. Ce havre au bord de la piscine propose des forfaits cabana pour une journée de détente sans effort, avec de la crème solaire, des plateaux de fruits tropicaux, des rouleaux de Moreton Bay Bug, du vin mousseux et des traitements spaQ express.  

Imperial Hotel Gold Coast 

Anciennement le domicile du prestigieux Palazzo Versace, l’Imperial accueille une nouvelle ère de glamour en bord de mer cinq étoiles. L’artisanat italien continue de régner en maître : des plafonds hauts brillent avec des accents dorés, des tissus inspirés du baroque drapent les meubles et les sols en marbre à damier scintillent d’opulence. 

Alors que les plages immaculées de la Gold Coast appellent, l’hôtel tourne autour d’une piscine de style lagon qui fait également office de plage artificielle privée, vous donnant toutes les raisons de ne pas quitter ce coin de paradis.  

Les meilleurs hôtels à Brisbane  

Ovolo Brisbane

Ovolo Brisbane est situé au cœur de Fortitude Valley, qui fait la majeure partie du travail en termes d’atmosphère – c’est le centre musical, gastronomique et nocturne de Brisbane, avec Howard Smith Wharves et Queen’s Wharf à distance de marche. L’hôtel lui-même est difficile à manquer : des intérieurs vibrants conçus autour de l’art et de la culture de la vallée, une piscine sur le toit et un bar inspirés de la vie sur les toits méditerranéens, et Kazba sur place pour des petits-déjeuners, déjeuners et dîners influencés par le Moyen-Orient. Le CBD de Brisbane est à environ 30 minutes à pied ou 10 minutes en voiture, et l’aéroport est à 20 minutes en voiture.

The Calile 

The Calile sert un goût de Palm Springs au quartier branché de James Street à Brisbane, avec des intérieurs rose pastel et une piscine turquoise flanquée de cabanas rétro.  

Embarquez pour un voyage gustatif à travers des restaurants et bars sur place exquis. Les points forts incluent le rêveux Lobby Bar, avec des cocktails signature comme The Apiarist (présentant du sirop de miel provenant des abeilles de la maison, associé à du rhum épicé et à de la liqueur de pain d’épice). 

The Star Grand, Brisbane 

La nouvelle étoile à éblouir le long de la rivière Brisbane, cet hôtel est niché dans le quartier de Queen’s Wharf, d’une valeur de plusieurs milliards de dollars. Avec le restaurant Fat Noodle du chef célèbre Luke Nguyen d’un côté, la plus grande salle de bal de Brisbane de l’autre et trois vastes piscines au-dessus sur le Leisure Deck, chaque moment au The Star Grand est extravagant.  

Alors que les merveilles de Brisbane sont à votre porte, les nuits au The Star Grand Brisbane peuvent être passées à sauter d’un bar à l’autre et à dîner, terminées par une visite au casino éblouissant pour un divertissement nocturne.  

Les meilleurs hôtels à Hobart 

MACq01 Hotel  

Au cœur de Hobart se trouve Macquarie Wharf : autrefois un marché, puis un entrepôt maritime et maintenant le complexe MAC01. Avec des bars, des restaurants et l’hôtel MACq01 juste au bord de l’eau, le complexe raconte l’histoire maritime de la capitale de la Tasmanie. Le bâtiment de l’hôtel se distingue des autres séjours haut de gamme par un design adjacent à une serre qui présente un revêtement en bois naturel, de grandes fenêtres et d’innombrables clins d’œil à ses racines d’entrepôt. 

Les fruits de mer au Old Wharf Restaurant règnent en maître, mettant en avant le meilleur de la région, comme le poulpe de Stanley, les huîtres de Bruny Island et la truite fumée chaude de Tasmanie.  

Mövenpick Hotel Hobart

Si vous cherchez une porte d’entrée vers le meilleur de Hobart, le Mövenpick est le plus central : au cœur du CBD, tout en étant à seulement cinq minutes à pied du port.  

Comme tous les hôtels Mövenpick à travers le monde, l’heure du chocolat sonne chaque après-midi, mais cette succursale tasmanienne monte d’un cran : Chocology, leur version du thé de l’après-midi, associe des douceurs au chocolat artisanal, de l’affogato et du vin mousseux dans l’atmosphère chic du restaurant Tersoro Modern Italian. Ça ne devient pas beaucoup plus doux que ça.  

Les meilleurs hôtels à Adélaïde  

Mayfair Hotel Adelaide, South Australia

Le Mayfair occupe un bâtiment historique sur King William Street, à un pâté de maisons de Rundle Mall et à quelques pas du Festival Centre et de la rivière Torrens. Les chambres s’appuient sur le caractère du bâtiment sans en faire trop – des meubles sur mesure, des détails restaurés et un éclairage doux qui semble réfléchi plutôt que formulaïque. THE DEN s’occupe des déjeuners et dîners bistro, tandis que le HENNESSY Rooftop Bar, avec tous ses lustres et poutres en acier inclinées, plaide fortement pour ne pas quitter le bâtiment à l’heure du coucher de soleil. L’Adelaide Oval et le Central Market sont tous deux à moins de 15 minutes à pied.

EOS By Skycity 

Avec des contours incurvés en or scintillant, EOS by Skycity a été conçu pour être capturé à l’heure dorée. Rendez-vous sur le Leisure Deck pour profiter de la magnifique piscine de l’hôtel, avec des vues panoramiques sur la rivière Torrens. Il s’est fait un nom, maintenant ouvert au public pour des soirées d’été animées par des DJ. 

Les meilleurs hôtels à Canberra 

QT Canberra

Canberra ne reçoit pas toujours le crédit qu’elle mérite en tant que destination de séjour en ville, mais le QT fait un argument convaincant. Situé dans le quartier culturel de NewActon, il est à quelques pas de la National Gallery, de l’Ancien Parlement et du lac Burley Griffin – ce qui met une quantité surprenante des meilleures choses de la ville à portée de main. L’hôtel s’appuie sur son environnement politique avec un clin d’œil complice : un design audacieux, des intérieurs sombres et une esthétique politique-chic qui semble consciente d’elle-même sans être ennuyeuse. Le Capitol Bar & Grill est l’ancre de la restauration – steaks de premier choix, théâtralité au feu de bois et produits locaux, y compris du miel provenant du toit de l’hôtel, associés à une carte des vins riche en crus du district de Canberra. À environ 15 minutes de l’aéroport, ce qui rend la logistique simple.

Midnight Hotel, Autograph Collection 

Apportant un design à la pointe de la technologie à l’État de la brousse, le Midnight Hotel est un chef-d’œuvre moderne monochrome. Conçu par Fender Katsalidis, l’architecte derrière le gratte-ciel Australia 108 à Melbourne, cet hôtel présente des jardins intérieurs, une cascade et une piscine de 20 mètres de couleur nuit.

Situé dans le quartier en plein essor de Braddon, l’hôtel est un tremplin pour explorer les restaurants tendance, les microbrasseries et les boutiques à proximité.  

Les meilleurs hôtels à Perth 

Crown Metropol Perth

Des ciels ensoleillés sans fin, des plages immaculées et des rues de la ville animées vous attendent avec un séjour dans cet hôtel cinq étoiles, à quelques minutes du CBD. En tant que principal complexe intégré d’Australie et l’un des hôtels les plus extraordinaires de la ville, le Crown Metropol Perth est une destination dans une destination, où vous vivrez rien que le meilleur.

Profitez d’un accès à des installations de complexe à la pointe de la technologie, y compris des piscines lagon bleu bordées de palmiers, un parc aquatique adapté aux enfants et un bar à cocktails avec service au bord de la piscine, ainsi qu’une restauration primée, un divertissement excitant et des boutiques, le tout sans quitter le complexe.

COMO The Treasury  

Le luxe cinq étoiles habite les murs du bâtiment d’État converti de 1875 au cœur de Perth. Voisin de certains des meilleurs restaurants de Perth – beaucoup également situés dans le bâtiment historique – le COMO The Treasury dispose de seulement 48 chambres et suites et d’une piscine baignée de lumière. 

COMO Shambhala The Treasury est l’un des meilleurs spas de Perth, avec un menu proposant des forfaits multi-étapes soigneusement élaborés comme le COMO Shambhala Sleep : un massage de 60 minutes, une acupression des pieds et un cadeau d’huiles essentielles, tous conçus pour améliorer les rythmes naturels de sommeil des clients. 

Pan Pacific Perth  

Un séjour cinq étoiles au Pan Pacific Perth, en face de Langley Park et du port, est également une aventure culinaire. Une expérience incontournable est le menu de dégustation « Voyage à travers le Pérou » du restaurant péruvien authentique Uma, utilisant des produits de l’Australie-Occidentale. Pensez au barramundi de Cone Bay avec salsa chalaca et aux brochettes de poulpe grillé de Fremantle.   

Le bar à vin Más Vino vaut également le détour, où des sommeliers experts vous guident à travers des vols de vins locaux et internationaux associés à de la charcuterie premium. Parfois, le bar à vin s’associe à des marques de spiritueux de l’Australie-Occidentale pour organiser des masterclasses interactives.  

Les meilleurs hôtels à Darwin  

H on Mitchell Apartment Hotel 

Darwin vit une double vie : c’est à la fois une capitale et une oasis de merveilles naturelles. L’emplacement de cet hôtel est imbattable au cœur du CBD de Darwin. Il a tout ce dont vous avez besoin pour une détente ultime : passez des journées à vous détendre dans une cabana au bord de la piscine sur le toit avec des vues imprenables sur la ville, ou rendez-vous au Lizards Sports Bar & Restaurant pour des bières décontractées et de bons moments.

Image de présentation : InterContinental Double Bay.