De la visite du premier vignoble de la vallée de Yarra à la découverte du surréalisme et du sauvignon à McLaren Vale – cette liste des meilleures expériences vinicoles d’Australie n’effleure que la surface.
Visitez les icônes de la vallée de Hunter
Vignobles visités : Audrey Wilkinson, Brokenwood Wines & Tyrrell’s Wines
Emplacement : Vallée de Hunter, Nouvelle-Galles du Sud
À seulement deux heures de route de Sydney, dans les magnifiques contreforts des Brokenback Ranges, la région viticole « la plus visitée d’Australie » vous attend – et avec elle, certaines des meilleures expériences vinicoles d’Australie.
Les amateurs de vin ne seront pas surpris de voir la vallée de Hunter sur cette liste. C’est la destination ultime pour un week-end régional, avec plus de 150 vignobles réputés pour leur chardonnay corsé, leur shiraz terreux et leurs semillons âgés, de nombreux restaurants et des paysages à couper le souffle parsemés de kangourous.
Le vignoble Audrey Wilkinson et son expérience « Icônes de la vallée de Hunter » devraient figurer sur la liste de chaque épicurien et amateur de vin. Cela promet l’occasion de découvrir des vins de classe mondiale avec des dégustations VIP premium dans des vignobles emblématiques et de savourer un délicieux déjeuner au restaurant de Brokenwood Wine. Avec trois arrêts en cours de route, vous obtiendrez un aperçu fascinant du processus de vinification. Vous aurez également l’occasion d’affiner votre palais avec deux accords mets-vins, y compris une sélection de fromages fins chez Audrey Wilkinson et six canapés à la porte de cave de Brokenwood Wine.
Combinez un vol panoramique, un déjeuner dégustation de huit plats & Salvador Dali
Vignoble visité : d’Arenberg Cube
Emplacement : McLaren Vale, Australie du Sud
À seulement 45 minutes de route au sud de Adélaïde, McLaren Vale est l’une des plus anciennes et des plus acclamées régions viticoles d’Australie et cache une abondance d’offres vinicoles et gastronomiques à travers plus de 80 vignobles. Il n’y a pas de meilleure façon d’apprécier la beauté complexe de cette magnifique région qu’avec une journée d’art et de gastronomie chez d’Arenberg. Commencez par un vol en hélicoptère panoramique de 30 minutes au-dessus des vignes avant de savourer un repas gastronomique et de visiter deux expositions d’art surréaliste.
Inspiré par les pièces de puzzle qui composent un assemblage de vin signature, d’Arenberg Cube est un monument de surréalisme dans un pays viticole de premier ordre. Le vignoble en activité abrite également le restaurant gastronomique d’Arry’s Verandah, où les invités peuvent déguster un déjeuner dégustation de huit plats et des accords mets-vins. L’expérience vous donne également accès au Musée des Réalités Alternatives et à l’exposition Salvador Dali, présentant 25 sculptures en bronze et œuvres graphiques de l’artiste légendaire – une expérience qui ne serait pas déplacée dans les maisons d’art les plus renommées du monde.
Savourez un assemblage maître et un déjeuner dégustation de sept plats
Vignobles visités : Domain Chandon
Emplacement : Vallée de Yarra, Victoria
Régalez vos papilles avec l’une des meilleures expériences culinaires que la vallée de Yarra, en Victoria, a à offrir, au Domaine Chandon’s Etoile. Cette expérience commence par une séance de dégustation de vin privée où les œnophiles apprendront les nuances du processus de vinification, puis il est temps de passer à un somptueux déjeuner dégustation de sept plats – chaque plat conçu pour mettre en valeur le meilleur des produits locaux. Attendez-vous à déguster des plats tels que le homard de roche victorien et le caviar de saumon de la vallée de Yarra, le ceviche de blue-eye avec de la patate douce, le magret de canard rôti avec purée de pommes de terre, et un financier au beurre noisette pour terminer le repas.
Savourez une visite privée des vins au premier vignoble de Victoria
Vignobles visités : Yering Station
Emplacement : Vallée de Yarra, Victoria
Chaque fier Melburnien connaît les collines ondulantes de la vallée de Yarra, parsemées de vignes, de portes de cave et de restaurants gastronomiques – à un peu plus d’une heure de route du CBD de Melbourne. Cette visite de Yering Station offre une introduction exceptionnelle à la vallée de Yarra, mettant en valeur les meilleures offres de la région. En tant que premier vignoble et winery de Victoria, établi en 1838, il occupe une place fière dans l’histoire.
Commencez par un verre de Yarrabank Cuvee à votre arrivée avant de vous plonger dans une visite privée exclusive de la cave à barriques souterraine et des installations de vinification. Ensuite, vous serez assis à la porte de cave historique pour une dégustation privée des collections de vin Village et Yering Station. Cette expérience décadente se termine par un déjeuner signature de deux plats à partir d’un menu saisonnier et deux verres de vin de maison assortis par un sommelier.
Profitez de l’expérience ultime de vin et de nourriture
Vignoble visité : Leeuwin Estate
Emplacement : Margaret River, Australie-Occidentale
Lorsque vous pensez à la région de Margaret River, il ne fait aucun doute que votre esprit vagabonde vers des pensées de vin sans fin et de cuisine gastronomique. Dans le coin sud-ouest de l’Australie-Occidentale, cette région à couper le souffle a construit une réputation pour avoir une scène viticole à rivaliser avec celle de la France et de l’Italie.
Entrez dans les coulisses de Leeuwin Estate, l’un des cinq vignobles fondateurs de Margaret River, lors d’une célébration rapide d’une demi-journée d’art, de vin et de gastronomie. Vous serez accueilli avec un léger thé du matin pour commencer et préparer votre palais aux vins de Leeuwin, dignes d’âge et acclamés internationalement, suivis d’une visite de la vaste galerie d’art sur place. Ensuite, réveillez vos papilles avec un menu de dégustation de sept plats du menu saisonnier du restaurant primé.
Le prestigieux Chardonnay de la série Leeuwin Art a été inclus dans la liste annuelle des 100 meilleurs de l’éditeur de Wine Spectator à plusieurs reprises, tandis que le Cabernet Sauvignon de la série Art a été reconnu parmi les 50 meilleurs vins de l’année par Decanter.
Offrez-vous un masterclass de dégustation de vin
Vignoble visité : St Hugo
Emplacement : Vallée de Barossa, Australie du Sud
Apprécier un bon vin ne se limite pas à faire tourner et renifler ; c’est une expérience qui n’est pas entièrement complète à moins d’être associée aux meilleurs verres, conçus pour concentrer les saveurs aromatiques, les sous-tons subtils et les qualités uniques même du vin le plus jeune.
Ce masterclass d’une heure permet aux participants de déguster les vins acclamés internationalement de St Hugo, servis dans des verres de qualité RIEDEL. Établi en 1756, RIEDEL possède plus de 250 ans et 11 générations d’expérience dans la fabrication de verre, garantissant un verre parfait pour chaque goutte. Découvrez pourquoi un verre à vin spécifique est si important, suivi d’une dégustation de quatre vins St Hugo dans la salle Hugo Gramp exclusive et magnifique.
Explorez des jardins pittoresques et ramenez le meilleur souvenir
Vignoble visité : Immerse Winery
Emplacement : Vallée de Yarra, Victoria
Faites appel à vos amis et votre famille amateurs de vin pour une magnifique journée dans la vallée de Yarra. Explorez les terrains photogéniques d’Immerse Winery après une dégustation de vin instructive à la porte de cave de la propriété, puis asseyez-vous pour un délicieux repas – d’une entrée partagée pour commencer, choix de plat principal à partir du menu saisonnier, et une sélection de mini desserts du chef pour finir. En plus de souvenirs mémorables, vous repartirez également avec une bouteille de vin (option de mise à niveau vers une demi-douzaine de bouteilles, si vous le souhaitez).
Goûtez du vin de votre année de naissance
Vignoble visité : Seppeltsfield
Emplacement : Vallée de Barossa, Australie du Sud
Pour une expérience spéciale, parcourez plus d’un siècle de mise en bouteille de para tawny à Seppeltsfield, avec l’opportunité unique de goûter le tawny vintage mis en bouteille l’année de votre naissance. Descendez dans la Centennial Cellar pour un aperçu fascinant du processus de vieillissement et sirotez un vin aussi vieux (ou aussi jeune) que vous directement du fût. Parfois, il est avantageux d’être le plus âgé.
Découvrez des Expériences Vinicoles en Australie
Prêt pour une seconde dose ? Lisez Chin Chin ! Un Guide des Meilleures Régions Viticoles du Monde.
