Als der MICHELIN Guide ankündigte, dass Südaustralien der erste Ort sein würde, auf den er in diesem Land seinen Blick richten würde, war niemand im Bundesstaat überrascht. Achtzig Prozent des Premiumweins des Landes werden in Südaustralien hergestellt.
Das Barossa Valley produziert kräftigen Shiraz aus einigen der ältesten Reben der Welt, das Clare Valley setzt den Standard für knackigen australischen Riesling und McLaren Vale sowie die kühleren Adelaide Hills sind die Heimat von subtilen Chardonnay und eleganten Schaumweinen; großartige Weine, die sich hervorragend mit Speisen kombinieren lassen.
Dann gibt es die Produkte: Ligurischer Honig von Kangaroo Island, weltbeste Meeresfrüchte von der Eyre Peninsula, grasgefüttertes Rindfleisch von der Limestone Coast von Mayura Station, handwerkliche Käsesorten, kaltgepresste Olivenöle und frisch gepflückte Steinfrüchte. Und Sie finden alles im Adelaide Central Market, einem der größten Frischwarenmärkte der Südhalbkugel, der seit über 150 Jahren die Vorzüge dieser Fülle an erstaunlichen Lebensmitteln lobt. Um das Ganze abzurunden, haben Sie weltklasse Köche in Restaurants, die die MICHELIN-Rezensenten mit Inspiration aus diesem Reichtum an Wein und Produkten begeistern werden.
Diese Fülle an hochwertigen lokalen Zutaten und die Freude am Teilen großartiger Mahlzeiten haben eine Kultur in Südaustralien gefördert, die entspannt, inklusiv ist und am besten mit Familie und Freunden genossen wird. Dieser einzigartige Ansatz für Essen, Wein und Gastfreundschaft hebt den Bundesstaat hervor.
Schlagen Sie den MICHELIN-Ansturm
Der weltberühmte Guide kommt nach Südaustralien wegen seines Rufs für feine Speisen, und die Rezensenten werden die Qual der Wahl haben. Restaurant Botanic in Adelaide hat bereits den höchsten Preis Australiens, drei Kochmützen, unter der Leitung von Chefkoch Jamie Musgrave in den malerischen Botanischen Gärten erhalten. Stauni, im Barossa Valley Dorf Marananga, Südaustralien, ist ein mediterran inspiriertes Restaurant unter der Leitung der renommierten Köchin Clare Falzon. Während das Kuti Shack auf der Fleurieu-Halbinsel die Produkte dieser Region unter dem wachsamen Auge der Besitzer Vanessa Button und Brendan Roach auf unglaubliche Weise nutzt. Wer wird den MICHELIN-Schnitt schaffen? Gehen Sie und finden Sie es selbst heraus.
Wein im Clare Valley genießen
Familiengeführte Weingüter wie Taylors oder Jim Barry im Clare Valley liefern handverlesene, perfekt ausgewogene Weine, die auf jahrzehntelangen Weinherstellungskompetenzen basieren. Kombinieren Sie diese fantastischen Tropfen mit einigen handwerklichen Käsesorten an der Keller Tür, umgeben von perfekt gepflegten Gärten und modernen Skulpturen.
Genießen Sie den erstaunlichen Gin aus McLaren Vale
Südaustralien ist mehr als nur ein Weinproduzent. Never Never Distilling Co. stellt einige der besten Gins Australiens her. Ihre Produkte finden sich in einigen der besten Restaurants des Landes, darunter das, was angeblich den trockensten Martini der Welt im berühmten Gimlet-Restaurant in Melbourne zubereitet. Aber in seiner Heimat in McLaren Vale können Sie eine geführte Gin-Verkostung mit einem hauseigenen Experten genießen, um diesen maßgeschneiderten Geist wirklich zu schätzen, und es schmeckt einfach besser mit Blick auf die majestätische Fleurieu-Halbinsel.
Entdecken Sie die Seafood Frontier
Die Eyre Peninsula ist Teil der Seafood Frontier und die gesamte Gegend ist ein Paradies für Meeresfrüchte-Liebhaber. In Coffin Bay sitzen Sie an einem Tisch, der bis zur Taille im Wasser steht, und lernen, Austern zu öffnen, die nur wenige Meter von Ihrem Platz entfernt gezüchtet werden, bevor sie in die ganze Welt verschifft werden, wo sie wegen des mineralreichen Geschmacks, den nur diese Gewässer Südaustraliens fördern können, gefragt sind. Aber diese Perlen des Ozeans werden nie besser schmecken als genau dort in Coffin Bay, von Ihnen geöffnet, in den Gewässern gespült, die sie genährt haben, und in Ihren großen Gummistiefeln gegessen. Weiter in Richtung Spitze der Eyre Peninsula können Sie in Port Lincoln einen Halt einlegen, wo Sie die berühmten Spencer Gulf Garnelen innerhalb von Stunden nach ihrer Anlandung auf den Trawlern probieren können.
Fruchtige Erlebnisse auf Märkten und in Cafés
Die warmen Tage und kühlen Nächte Südaustraliens machen es zur Heimat einiger der besten Stein- und Zitrusfrüchte. Samstags bringt der Willunga Farmers Market Erzeuger direkt mit Käufern zusammen, oft mit Früchten, die an diesem Morgen gepflückt wurden. Die Café-Szene Südaustraliens nutzt ebenfalls die reichhaltige Ernte des Bundesstaates, wobei Verduns Fourth Hill Providore Kompotte und Crumbles serviert, während Thebartons Bloom Brunches in einem jahrhundertealten Straßenbahnbahnhof anbietet.
Entdecken Sie Südaustralien
Dieses Feature wurde ursprünglich in Ausgabe 13 von Dream by Luxury Escapes veröffentlicht.
