La terre des rêveurs, du soleil, de la magie du cinéma et de l’innovation, Californie, ou « l’État d’Or » comme on l’appelle, est le terrain de jeu ultime. Avec des plages vibrantes remplies de performers de rue et de surfeurs, des saveurs multiculturelles d’influence mexicaine, est-asiatique et européenne et des arènes sportives pleines d’action, la Californie rassemble le monde en un seul endroit.
En Californie, la culture pulse à travers chaque rue. Des stands de fruits frais et des stands de tacos grésillants se trouvent le long des promenades où le surf est un mode de vie. La Californie promet une aventure sans fin, et l’État abrite également le plus grand nombre de parcs nationaux de tout le pays.
C’est ici que des montagnes majestueuses rencontrent une production viticole vénérable, et que le glamour des célébrités côtoie des ranchs traditionnels ; la Californie est impressionnante et pour tout le monde. Des lumières éclatantes de Los Angeles à la pittoresque San Luis Obispo, la Californie vous invite à participer à l’optimisme ensoleillé pour lequel elle est si célèbre.
Voici notre guide des initiés de la Californie pour vous aider à planifier votre prochaine escapade.
Pourquoi vous devez visiter la Californie
Plages de classe mondiale
L’optimisme ensoleillé qui entoure les plages de Californie est sans égal. Plus de 1 350 kilomètres de sable sont remplis de boutiques, de stands de nourriture, de danseurs et de joueurs de beach-volley. À Huntington Beach, connue sous le nom de Surf City USA, les vagues se brisent autour du quai, tandis que des hordes de surfeurs, des écoles de surf et même des chiens attrapent des vagues constantes. Le surf est une religion ici.
Marchez past le panneau « End of the Trail » de la Route 66 à Santa Monica Beach pour trouver un quai avec des manèges, des boutiques de souvenirs et des restaurants. De la limonade fraîchement pressée est vendue à ceux qui font la queue pour l’un des 12 manèges. Les cafés de la promenade, les boutiques de souvenirs, les musiciens en herbe et les artistes de rue créent une atmosphère dynamique à Venice Beach, qui abrite le Venice Skate Park et le célèbre Muscle Beach, où des personnalités comme Arnold Schwarzenegger se sont entraînées.
Vignobles réputés
En tant que quatrième plus grand producteur de vin au monde avec certaines des régions viticoles les plus célèbres d’Amérique, la Californie est synonyme de vins de renommée mondiale. Responsable d’environ 81 % de la production de vin aux États-Unis, les collines côtières et les vallées intérieures offrent des conditions de culture uniques, ce qui signifie que l’État cultive plus de 100 variétés de raisins. Le cabernet sauvignon et le chardonnay sont les stars de la Californie, à la fois audacieux et fruités – un incontournable pour l’industrie.
La Napa Valley, qui abrite plus de 400 caves, est réputée pour son cabernet sauvignon, son chardonnay et son merlot. Les vins de Sextant à Paso Robles, en pinot et chardonnay, ont une finition crème brûlée, et le Cabernet Sauvignon Kamal Reserve a battu un pour de 250 000 $ lors d’une compétition de dégustation à l’aveugle.
Culture des célébrités
La Californie est synonyme de poursuite de grands rêves. Un lieu de nouveaux départs et d’opportunités, le concept du « rêve californien » a longtemps représenté l’ambition et la célébrité. Hollywood, depuis le début des années 1900, a été envahie par ceux qui poursuivent leurs rêves de cinéma et de télévision. Aujourd’hui, c’est le cœur de l’industrie – maison des studios de cinéma, des maisons de disques et des remises de prix.
Il est facile d’être ébloui par la célébrité qui règne ici, alors que les stars font leurs courses dans les épiceries locales, se détendent dans des bars et encouragent des fans passionnés lors d’un match de NBA des LA Lakers. Avec Los Angeles immortalisé dans le cinéma et la télévision, et le Hollywood Walk of Fame littéralement à vos pieds, un voyage en Californie garantit un contact avec les célébrités.
Où séjourner en Californie
Dream Hollywood, par Hyatt
Situé entre Sunset et Hollywood Boulevards, ce séjour digne d’un film se trouve au centre de tout. La piscine sur le toit et le restaurant offrent des vues sur le panneau Hollywood, la ligne d’horizon de Los Angeles et les montagnes. Les chambres sont d’un orange clair avec le coucher de soleil, et sous les guirlandes de Dream Rooftop, le burger mélange de short rib et brisket vole la vedette.
Madonna Inn
Une légende à San Luis Obispo, le charme excentrique et extravagant est célébré ici. Ressemblant à un château, chaque chambre a un thème unique. Le restaurant est rempli de clients habillés, assortis aux extravagantes et vibrantes chandeliers et sièges en velours rose, tout en savourant une grande part du célèbre et moelleux gâteau au Champagne rose.
Vespera Resort on Pismo Beach, Autograph Collection
Situé sur ce qui semble être une étendue de Pismo Beach encore inexplorée, ce havre de style maison de plage est l’endroit parfait pour se détendre. L’odeur de l’air marin frais et vif est la première chose que vous remarquerez, suivie de la musique relaxante résonnant depuis la piscine surplombant des eaux sereines.
Sandbourne Santa Monica, Autograph Collection
À quelques pas de la célèbre plage et du quai de Santa Monica, cet hôtel semble être un hôtel typiquement californien : des palmiers bordent l’entrée de ses grands extérieurs blancs inspirés de la côte et de ses intérieurs dorés et oranges. La piscine donne sur la plage, offrant un séjour qui met l’accent sur le soleil, le sable et la mer.
Hyatt Regency San Francisco
Un hall ultra-moderne et spacieux et des ascenseurs en verre mènent à des chambres avec des vues exceptionnelles sur la baie au cœur du quartier financier. Faisant partie de la ligne d’horizon de San Francisco depuis 1973, tout ici semble grand – les chambres, les vues et un salon sur le toit tournant.
Kimpton Alton Fisherman’s Wharf, un hôtel IHG
Surplombant Fisherman’s Wharf, ce séjour haut de gamme abrite ABACÁ, un restaurant philippin-californien contemporain, qui a créé le yuzu flat white, le meilleur café de San Francisco. Inspiré par le café australien, le cardamome noir équilibre la douceur du yuzu, et le chocolat blanc brille pour que tous les ingrédients soient rehaussés.
Où manger et boire en Californie
Ka’teen
Pour manger des plats frais inspirés de la péninsule du Yucatán, les convives entrent dans ce qui ressemble à une jungle cachée dans un coin faiblement éclairé d’Hollywood illuminé par des cheminées. Choisis par des agriculteurs locaux, les esquites (salade de maïs de rue mexicaine) sont créatifs – recouverts d’une épaisse crème de noix de coco au lieu de beurre pour une saveur crémeuse et durable. Un favori local à LA.
peasants FEAST
Un accueil chaleureux montre clairement que ce restaurant familial est inspiré par la communauté soudée de Solvang. Plein de cœur, la cuisine de la ferme à la table comprend l’entrée de soupe de courge musquée locale, qui est lisse et confortable. Accompagné d’une limonade fraîchement pressée, le mac and cheese est merveilleusement croustillant, recouvert de chapelure aux herbes.
Sextant Wines
Les dégustations en terrasse avec de grandes salades fraîches donnent l’impression d’être dans un jardin familial, mais au milieu d’acres de vignobles sur la Côte Centrale de Californie. Le magasin général vieux de 100 ans perfectionne le Sextant Bar, une douce friandise comme un smore, mais un brownie de caramel fondant. Le Cabernet Sauvignon Kamal Reserve est inventif, avec des couches complexes de fruits et de saveurs terreuses.
Superba Food + Bread
L’odeur de pain frais emplit l’air dans ce café de Los Angeles, dont la devise est que la nourriture est faite pour être partagée. Avec un latte espagnol froid et sucré à la main, le choix entre du pain au beurre et au sel, de l’aubergine grillée, du fromage frais ou du pain de truite fumée devient un délicieux dilemme. L’un des meilleurs endroits pour manger à LA.
Dalida
Les racines multiculturelles des chefs Laura et Sayat Ozyilmaz inspirent un menu méditerranéen oriental élevé qui laisse une impression durable dans ce restaurant de San Francisco. L’octopus et le sujuk sont salés et audacieux, cuits, pressés et tranchés. Ils ont également perfectionné une épaule d’agneau tandoor de 12 heures qui est un véritable spectacle ; elle est incroyablement tendre.
Bar Shoji
La longue file de locaux devant ce chic bar japonais à San Francisco témoigne de la manière dont il célèbre la scène culinaire diversifiée de la baie. Le cocktail Noguchii met en vedette un whisky japonais lisse infusé au wagyu et s’accompagne d’edamame recouvert d’ail épicé, et d’un burger de poitrine de bœuf servi sur une assiette de fondue au fromage bouillante.
Choses à faire en Californie
Faites un tour en Lowrider à Los Angeles
Dans le siège passager d’une Lowrider Impala 1964 bleu bébé, cuir lisse, ciels ouverts et un système audio haut de gamme donnent le ton pour une visite intemporelle, basse au sol à travers Los Angeles. Parcourez avec style avec Lowrider Tours à travers Venice et Santa Monica Beach, le long de Rodeo Drive et dans Beverly Hills.
Randonnée jusqu’au panneau Hollywood
Bien que le panneau Hollywood domine Los Angeles, les sentiers de randonnée à travers Griffith Park sont calmes et relaxants. La sauge et les fleurs sauvages embaument l’air alors que vous passez devant des chèvres, des installations artistiques et des manoirs. Au sommet, Los Angeles vous regarde, et on a l’impression d’être au sommet du monde.
Faites une balade à cheval au Santa Margarita Ranch
Les traversées de ruisseaux et les montagnes ouvertes à cheval ressemblent à un plongeon direct dans le Far West. Aux Central Coast Trailrides, une écurie familiale, un cheval amical vous attend au Santa Margarita Ranch de 14 000 acres. Galoppez à travers de vastes champs et des collines dorées aux côtés de cerfs, de dindons sauvages, de vaches et d’écureuils qui s’agitent.
Faites du vélo sur le Golden Gate Bridge
C’est venteux, mais les vues à couper le souffle de San Francisco, de l’île d’Alcatraz et de l’océan Pacifique rendent le vélo sur le Golden Gate Bridge digne d’intérêt. Il n’y a pas de pénurie de locations de vélos électriques chez Blazing Saddles, alors pédalez à travers le front de mer de Crissy Field, voyagez au sommet du géant et terminez dans la charmante ville côtière de Sausalito.
Assistez au spectacle Dear San Francisco
Un spectacle de cirque acrobatique, Dear San Francisco est une lettre d’amour émotionnelle et aérienne à la ville au Club Fugazi historique. Un public intime s’émerveille devant des acrobaties alors que des danseurs exécutent des flips de style cirque dans ce qui semble être un récit révolutionnaire de la manière dont San Francisco, connue pour sa culture accueillante, les a façonnés.
Explorez Sensorio
Lorsque le soleil se couche à Paso Robles, Sensorio s’illumine. Des chemins colorés et des pièces orchestrales locales mélangent art, technologie et nature lors de la plus grande exposition d’art immersive de Californie. L’un des sept exhibits, au Field of Light, 100 000 lumières solaires imitent les fleurs sauvages colorées du désert sur des collines ondulantes, pour une nuit de rêve et magique.
Interagissez avec des robots
À Los Angeles et San Francisco, c’est comme vivre dans le futur, commander une voiture autonome et se faire livrer de la nourriture par un robot qui bip. Maison de génie technologique et d’innovation, cela semble normal pour les habitants.
Le dernier ajout, Waymo, est angoissant jusqu’à ce qu’il ne le soit plus. Les Jaguars blanches autonomes, avec des porte-bagages de caméras et des capteurs tournants, sont alimentées par des robots et déverrouillées par quelques tapotements sur votre téléphone. Commencée comme une expérience pour rendre les routes plus sûres sans erreur humaine, les trajets publics ont commencé en 2024. Maintenant, elles sont partout et offrent un aperçu de ce qui pourrait être possible dans le monde un jour.
Alors que la roue tourne toute seule, il est surréaliste de ne pas avoir de conducteur. Un écran vous montre une carte du trajet, et les capteurs incluent des figures représentant des piétons sur et hors du trottoir. Vous auriez raison d’être prudent, mais après que le Waymo ralentisse sur les dos d’âne et ne dépasse jamais la vitesse, vous devenez convaincu de la conduite naturelle et de la sécurité du trajet.
Sur les trottoirs, des robots de livraison de nourriture bipent à travers les foules, utilisant des capteurs et de l’intelligence artificielle pour livrer de la nourriture dans un souci de durabilité et de commodité. Avec des noms et des visages, ils sont devenus une partie du paysage urbain, un aperçu de ce que l’avenir de la technologie pourrait faire pour nous.
Le meilleur moment pour aller en Californie
Printemps (mars – mai)
Le printemps est un paradis pour les amateurs de plein air. Lorsque les températures se réchauffent, la « super bloom » est ce dont les habitants parlent, alors que les collines se transforment avec des couleurs vibrantes de fleurs du désert en fleurs. Palm Springs ressemble à l’été, et un soleil brûlant frappe les festivals de Coachella et Stagecoach. Les fleurs fleurissent sur la Lombard Street de San Francisco, et les rues bourdonnent de bruit alors que la foire de mi-État de Californie à Paso Robles attire des visiteurs de partout.
Automne (septembre – novembre)
L’automne apporte des matins doux, des journées chaudes et des soirées fraîches. Connue sous le nom de saison de « crush », les vignobles bourdonnent alors que les travailleurs se précipitent pour cueillir les raisins à leur maturité optimale. Lorsque vous n’entendez pas le craquement des feuilles sous vos pieds, « trick or treat » résonne dans les rues tout au long d’octobre, et l’odeur de la tarte à la citrouille s’échappe des fenêtres pendant Thanksgiving. Les plages et les vignobles sont aussi occupés que jamais. Les amateurs de sport prospèrent, avec la NFL en pleine saison et les saisons de la NBA et de la LNH qui commencent.
Hiver (décembre – février)
Les températures de la Californie chutent à divers degrés en hiver. Une neige profonde à Lake Tahoe et dans la Sierra Nevada crée des conditions de ski idéales. Le parc national de Yosemite devient une couverture magique de neige. Le soleil brille à travers les moments de pluie à Santa Barbara, Pismo Beach et Palm Springs. Les océans apportent plus de houle, mais les surfeurs restent. La joie de Noël et les patinoires illuminent les villes, et les baleines grises migrantes viennent à terre pour donner naissance le long des côtes.
Été (juin – août)
L’été en Californie est quelque chose à voir. Le temps est chaud et sec, mais cela n’empêche pas les randonneurs des sentiers de montagne. À mesure que les jours s’allongent, les amateurs de plage prospèrent. Les stands de nourriture vendant des mangues recouvertes de chili sont nombreux, et les surfeurs sont disséminés le long des rivages. Le « June Gloom » apporte un épais brouillard matinal de l’océan, mais à la mi-matinée, le soleil brille. Les célébrations du 4 juillet signifient que des feux d’artifice illuminent des villes entières, avec des rugissements d’Américains sonnant comme un chœur.
Comment passer des vacances en famille en Californie
La Californie semble faite sur mesure pour des road trips en famille. La meilleure façon de découvrir la Californie est sur la route ouverte avec son mélange de villes décontractées et de villes animées pour le plaisir de la famille. En une seule journée, regardez le soleil se lever sur l’océan, flânez à travers des vignobles dans un vignoble de classe mondiale et explorez des parcs nationaux luxuriants.
À Los Angeles, parcourez des rues bordées de palmiers avant de remonter la côte. Sur la route ouverte, Santa Barbara est à 1,5 heure de route. Enveloppée de toits en tuiles rouges, elle a une ambiance méditerranéenne avec un charme de petit monde.
À seulement 40 minutes au nord se trouve la capitale danoise de l’Amérique, Solvang. Les moulins à vent et les rues pavées pourraient vous faire croire que vous êtes dans un coin ensoleillé du Danemark. Les enfants seront ravis des délicieux biscuits au beurre de la boulangerie Olsen’s Danish Village et apprécieront une balade à travers la ville à bord du Solvang Trolley.
En remontant la 101, alors que les cloches des missions d’El Camino Real bordent la route historique, l’air se remplit de l’odeur de la fraîcheur salée de Pismo Beach. Un refuge côtier, cette vaste étendue de plage tranquille est parfaite pour un séjour relaxant. Les jeudis soirs accueillent plus de 100 vendeurs au marché fermier de San Luis Obispo qui s’étend sur cinq blocs. Le stand de pizza au feu de bois de Humble Oven sert une focaccia tranchée délicieuse et une trempette ranch maison. Sans établissements de restauration rapide, San Luis Obispo se régale de l’ancien avec un charme historique et une vie tranquille. Le Paso Robles voisin est un joyau caché avec plus de 200 vignobles.
Deux heures au nord se trouve la ville côtière de Monterey, parfaite pour un déjeuner de fruits de mer frais au Paluca Trattoria sur le vieux quai des pêcheurs, où l’émission de télévision Big Little Lies a été filmée. Un autre trajet pittoresque de deux heures entre les séquoias et les montagnes mène à San Francisco. L’entrée est venteuse et raide, mais cette ville emblématique offre le grand final pour un road trip familial inoubliable.
