Alors que le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, les buffets et brunchs de Thaïlande visent à en faire le point culminant de vos vacances. Que vous vous laissiez tenter par des plats somptueux pour vous énergiser avant une journée d’exploration des plages voisines ou que vous vous installiez pour une session dominicale en bord de mer avec des cocktails à volonté, la Thaïlande promet une aventure culinaire sans pareille. Lisez la suite pour découvrir les meilleurs buffets de petit-déjeuner et brunch des hôtels du pays.
Pour une cuisine catalane raffinée : Park Hyatt Bangkok
Le chef catalan Ferran Tadeo sait ce qu’il fait en matière de cuisine de sa patrie – il a été formé pendant des années sous le grand chef culinaire espagnol Ferran Adria au trois étoiles Michelin El Bulli après tout. Il appelle maintenant Bangkok sa maison et est l’homme responsable du brunch dominical distinctif du Park Hyatt Bangkok. Organisé dans la salle Embassy raffinée, l’événement culinaire inspiré de la Catalogne comprend une gamme de petites bouchées et de plats à partager qui explosent de saveurs, commençant par une sélection de pain, d’olives marinées, de sardines et de fromage à la truffe. Parmi les plats plus copieux : œuf de caille, caviar Krystal et hollandaise au safran ou ragoût de porc avec mousse de purée de pommes de terre fumée. Le meilleur de tout, la cuisine ouverte signifie que vous pouvez voir les chefs à l’œuvre pour donner vie à vos plats délicieux.
Pour un brunch inspiré des Tiki et de la cuisine mexicaine : Anantara Riverside Bangkok
Les invités sont gâtés en matière de boissons et de restauration au blissful Anantara Riverside Bangkok, avec 10 restaurants et bars sur place. Mais l’endroit où il faut être un dimanche est le Trader Vic’s à thème Pacifique, qui offre une dose de culture tiki accompagnée de mélodies polynésiennes entraînantes et d’un buffet de brunch qui ne manquera pas de satisfaire même les invités les plus affamés. Régalez-vous au bord de la rivière avec un homard tom yum thermidor et un poke méditerranéen, suivi d’une visite au bar à fruits de mer, à la rotation de découpe et à la station de pâtes en direct. Terminez ce voyage culinaire avec une délicieuse sélection de plats principaux à la carte inspirés des tiki. Accompagné de musique live et de l’option de cocktails à volonté, c’est un dimanche bien dépensé.
Pour des fruits de mer exceptionnels : Trisara
Avec un restaurant étoilé Michelin dans son écurie, il n’y a aucun doute sur la crédibilité culinaire de Trisara, un refuge en bord de mer cinq étoiles dans un coin tranquille de la côte nord-ouest de Phuket. Les dimanches, le complexe de luxe propose une expérience de brunch en bord de mer sur sa terrasse ensoleillée, avec du jazz en direct et du homard. Alors que les vagues roulent sur le rivage, régalez-vous d’huîtres et de grosses crevettes – choisies par les chefs de Trisara ce matin-là dans les filets en rotin tissés à la main des pêcheurs en mer – ainsi qu’une collection soigneusement sélectionnée de petites assiettes célébrant les saveurs locales et internationales. Élevez encore l’expérience en ajoutant une ou deux bouteilles de vin ou de champagne.
Pour un petit-déjeuner sans fin : Centara Reserve Samui
Centara Reserve Samui ne fait rien à moitié – et cela inclut son buffet de petit-déjeuner. Organisé au The Terrace, un cadre convivial de style piazza, le repas du matin dans ce paradis cinq étoiles est le moyen parfait de commencer n’importe quel jour. Commandez à la carte pour essayer l’avocat écrasé avec des œufs pochés, de la confiture de tomates et du pain complet, ou laissez-vous tenter par la pile de gaufres, garnie de banane caramélisée, de parfait au chocolat et de noisettes au miel. Les dimanches après-midi, aventurez-vous au Salt Society pour leur brunch Vitamin SEA, profitant de vues imprenables sur la mer, de musique live émotive et de fruits de mer fraîchement pêchés, accompagnés de votre choix de boissons non alcoolisées, vin, bière ou cocktails.
Pour un petit-déjeuner sur mesure : Akyra Manor Chiang Mai
Un restaurant italien au cœur de Chiang Mai n’est peut-être pas la première chose qui vient à l’esprit pour « le meilleur petit-déjeuner de Thaïlande », mais cela devrait l’être. Chez Italics, le restaurant phare de Akyra Manor Chiang Mai, il s’agit d’utiliser les meilleurs ingrédients et d’en tirer le meilleur parti. Des pâtisseries maison, des fruits frais et des spécialités du jour côtoient une sélection complète à la carte – choisissez entre œufs bénédictes, gaufres ensoleillées avec œuf frit et bacon ou pain perdu, garni de fruits de saison et de crème fouettée. Des plats thaïlandais traditionnels, tels que kuay jab, sont également proposés pour ceux qui souhaitent manger comme les locaux.
Pour un petit-déjeuner en bateau : The Sands Khao Lak
Entre novembre et février chaque année, le buffet de petit-déjeuner au The Sands Khao Lak prend le large, avec des mets savoureux servis directement depuis des bateaux thaïlandais traditionnels. Si vous visitez à un autre moment, ne vous inquiétez pas : le petit-déjeuner du Marché Flottant propose une vaste gamme de délices locaux et internationaux tout au long de l’année. Commencez par des céréales, des jus, des pâtisseries et du pain, avant de passer à votre choix d’œufs brouillés ou au plat, accompagnés de toutes sortes d’accompagnements chauds. Le complexe familial n’a pas oublié ses petits visiteurs – un coin pour enfants regorge de gaufres et d’autres options attrayantes pour s’assurer que toute la famille commence la journée bien nourrie.
Pour un buffet en bord de mer : Paradise Koh Yao
Commencez chaque journée en surplombant la plage privée de Paradise Koh Yao avec un petit-déjeuner au The Seafood Terrace, le restaurant en plein air du complexe boutique situé directement sur le sable blanc et doux. C’est à la fois un repas à la carte et un buffet, avec du pain et des pâtisseries fraîchement cuits, des fruits tropicaux frais et des céréales. Passez aux crêpes, au pain perdu et aux charcuteries, avant de visiter la station des œufs pour une omelette fraîchement préparée ou des œufs à votre façon. Accompagné de bacon, de saucisses, de haricots et de salades, ainsi que d’une sélection de jus de fruits, de thés et de cafés, vous serez parfaitement prêt pour une journée d’exploration des plages désertes et de la forêt vierge qui entoure Paradise Koh Yao.
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Image en vedette : Paradise Koh Yao.
