Bien qu’elle soit surtout connue comme l’État du Grand Canyon, l’Arizona a tant plus à offrir que cette impressionnante merveille naturelle. Abritant certaines des plus anciennes traditions alimentaires documentées en Amérique du Nord, l’Arizona s’est imposée comme une destination de choix pour les amateurs de bonne nourriture et de vin.
Les agriculteurs locaux de la région cultivent encore plus de 160 variétés des mêmes fruits et légumes anciens qui ont été introduits il y a plus d’un siècle. Les ingrédients traditionnels, y compris le cactus de poire de cactus et le mesquite, qui étaient auparavant utilisés par nécessité, sont désormais adoptés par des chefs dans des restaurants primés qui créent de nouvelles interprétations de recettes traditionnelles.
La bonne nouvelle ? Située à proximité de Las Vegas et de Los Angeles, l’Arizona est facilement accessible par avion, bus ou voiture — rendant l’exploration de la scène gastronomique extraordinaire un jeu d’enfant. Des vins célébrés de la région de Sonoita Elgin aux margaritas de poire de cactus à Scottsdale, il y a plus d’une raison pour laquelle l’Arizona est une destination de rêve pour les gourmets.
1. Elle Possède Une Ville de Gastronomie Reconnaue par L’UNESCO
Située au cœur du désert de Sonora et à seulement une heure de la frontière mexicaine, Tucson est le foyer d’une cuisine riche et culturellement stratifiée qui raconte une histoire datant de plus de 4000 ans. Avec de fortes influences amérindiennes, espagnoles, mexicaines et de style ranch américain, l’histoire de la région a été préservée dans des recettes traditionnelles. En 2015, l’expérience culinaire de Tucson a été officiellement reconnue lorsqu’elle a été nommée Ville de Gastronomie de l’UNESCO — la première de son genre aux États-Unis. Embarquez pour un voyage culinaire qui honore les saveurs intemporelles du désert et découvrez pourquoi Tucson mérite sa place en tant que Ville de Gastronomie officielle.
À Essayer Absolument :
Tito & Pep
S’il y a un lieu qui incarne le véritable esprit de Tucson, c’est Tito & Pep. Ce bistro contemporain défend une cuisine cuite au feu de bois de mesquite et des cocktails uniques dans un cadre lumineux et dynamique. Le menu distinct est fièrement tucsonien, avec une sélection de plats savoureux comme des brochettes de steak avec salsa de tomatillo chipotle, du bar rayé grillé de Baja avec des sunchokes rôtis et des côtelettes de porc grillées au mesquite. Assurez-vous de garder de la place pour la décadente ganache au chocolat noir avec dulce de leche et orange confite – une fin parfaite à votre aventure culinaire.
Tito & Pep
4122 East Speedway Blvd, Midtown Tucson, Arizona
Boca Tacos
Bien que les tacos, la salsa et la tequila puissent sembler simples, l’expérience chez Boca Tacos est tout sauf cela. Les tacos sont servis avec votre choix de tortillas maison en farine ou en maïs, accompagnés d’une sélection de garnitures gastronomiques et les salsas fraîchement préparées sont un mélange éclectique et délicieux de couleurs et de saveurs. Chaque visite dans ce restaurant vibrant est un voyage gastronomique à travers des recettes mexicaines anciennes rehaussées d’une touche moderne.
Boca Tacos
533 N 4th Ave, Tucson, Arizona
Whiskey Del Bac
Découvrez la magie du premier whiskey fumé au bois de mesquite de l’Arizona. Cette distillerie primée produit un single malt fabriqué selon la méthode écossaise traditionnelle, avec du malt fumé au mesquite pour une saveur distinctement sud-ouest. Des single malts phares – Classic, Dorado et Old Pueblo – aux coupes de distillateur et aux éditions limitées, Whiskey Del Bac propose une gamme de whiskeys ‘grain-to-glass’ que les visiteurs peuvent déguster dans un environnement amusant.
Whiskey Del Bac
2106 North Forbes Blvd, Suite 103, Tucson, Arizona
The Grill at Hacienda Del Sol
Situé au sein du vaste Hacienda del Sol Guest Ranch Resort, The Grill met en valeur l’offre gastronomique riche de Tucson. Avec un accent sur la cuisine américaine nouvelle, le cadre époustouflant combine des vues captivantes sur les montagnes avec des plats innovants élaborés à partir d’ingrédients biologiques du jardin du complexe et de producteurs locaux sélectionnés. Savourez les fettucines de homard maison accompagnées d’un verre de vin primé tout en profitant de tout le charme du sud de Hacienda Del Sol.
The Grill at Hacienda Del Sol
Hacienda del Sol, 5501 N Hacienda Del Sol Rd, Tucson, Arizona
Sand Reckoner Vineyards
Découvrez toute la beauté de Tucson et de la région environnante dans la salle de dégustation de Sand-Reckoner Vineyards. Chaque expérience de dégustation est dirigée par un personnel compétent et vous permet de goûter à l’ensemble de la gamme de vins axés sur le terroir de Sand Reckoner. Des rouges corsés aux blancs croquants et aux rosés floraux, il y a une généreuse sélection à choisir. Ne manquez pas l’étoile du vignoble, le Malvasia Bianca qui est un vin blanc aromatique avec des notes de fleur de sureau, de fleur d’agrumes, de fruits tropicaux et de pêche croquante. Entre les boissons, profitez de la salle de dégustation élégante, située dans le quartier artistique animé de Tucson.
Sand Reckoner Vineyards
510 N 7th Ave #170, Tucson Arizona
2. Scottsdale Est L’Endroit Parfait Pour Siroter Une Margarita de Poire de Cactus
Reconnu comme le cœur culinaire de l’Arizona, Scottsdale est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie. Située à seulement 20 minutes en voiture de Phoenix, Scottsdale a gagné en notoriété grâce à ses complexes hôteliers haut de gamme, ses spas de luxe et ses parcours de golf luxuriants. Ces dernières années, la scène culinaire a explosé, en particulier dans le vibrant Old Town, qui abrite des restaurants primés, des bars à cocktails et des speakeasies. Commencez par une margarita de poire de cactus, une boisson qui incarne l’essence même de la ville, avant de visiter l’une des institutions recommandées ci-dessous.
À Essayer Absolument :
Arcadia Farms Caf1
Aucune visite à Scottsdale n’est complète sans un arrêt au lieu de brunch préféré de la région – Arcadia Farms Caf1. Ce café boutique repose sur une philosophie simple – que la bonne nourriture rassemble les gens. Que vous recherchiez l’une des omelettes signature d’Arcadia Farms, une salade biologique fraîche ou une sélection de pâtisseries maison, ce joyau caché offre quelque chose pour tout le monde. En plus du menu gastronomique, les clients peuvent savourer des cocktails au champagne, des vins français, des spiritueux artisanaux et du café torréfié local dans l’intérieur rustique du café.
Arcadia Farms Caf1
7025 E 1st Ave, Scottsdale, Arizona
The Canyon Suites at the Phoenician
Vous n’aurez pas à aller loin pour des options de restauration notables avec un séjour à The Canyon Suites at the Phoenician. Ce complexe de luxe est un véritable paradis culinaire, avec une impressionnante gamme de bars et de restaurants, y compris le détendu Mowry & Cotton qui sert une cuisine américaine de saison ainsi que le Phoenician Tavern, qui est un lieu prisé pour des plats de pub raffinés et des vues sur le parcours de golf luxuriant du complexe. Pour une expérience culinaire plus sophistiquée, le J&G Steakhouse primé sert de la viande grillée et des fruits de mer de classe mondiale dans une salle à manger raffinée avec vue sur la ville.
The Canyon Suites at the Phoenician
6000 E Camelback Rd, Scottsdale, Arizona
The Mission
Mélangeant harmonieusement le charme d’antan avec l’élégance moderne, The Mission propose une cuisine latino-américaine exceptionnelle au cœur de la vieille ville. Alliant des influences d’Espagne, du Mexique et d’Amérique centrale et du Sud, le menu propose des options telles que des tortillas pressées à la main, des salsas maison et une sélection de viandes cuites sur une plancha (gril espagnol) ou un gril au bois de pacanier et de mesquite. Profitez d’un dîner aux chandelles près du mur en blocs de sel de l’Himalaya du restaurant, en associant votre repas avec un verre de vin ou une sélection de tequilas de la liste de boissons impressionnante.
The Mission
3815 N Brown Ave, Scottsdale, Arizona
The Americano Restaurant
La hospitalité européenne rencontre la cuisine inspirée de l’Italie au The Americano Restaurant – un lieu de style bistro contemporain servant des classiques de steakhouse rehaussés et des petites assiettes inspirées de la Méditerranée. Prenez place dans un coin confortable ou enfoncez-vous dans un fauteuil en cuir riche et commandez une sélection de plats, tout en profitant d’une vue de première ligne sur la cuisine ouverte. Pour le plat principal, régalez-vous d’un plat de pâtes maison ou d’un steak grillé frais du gril à bois, accompagné d’un cocktail inventif.
The Americano Restaurant
17797 N Scottsdale Rd, Scottsdale, Arizona
3. C’est Le Foyer D’un Paysage Viticole Pur Comme Nulle Part Ailleurs : Elgin Wine Trail
À environ une heure de route au sud de Tucson, vous trouverez le pur Elgin Wine Trail – la première région viticole reconnue au niveau fédéral de l’Arizona. Avec une altitude de 4 500 à 5 000 pieds (ou 1 371 à 1 524 mètres), les nombreuses caves de cette région sont parmi les plus élevées des États-Unis. Étant donné l’altitude, ainsi que le climat chaud du sud de l’Arizona et le sol riche en minéraux, la région est bien adaptée aux vins de style espagnol et méditerranéen comme le Tempranillo, le Grenache et le Graciano. Explorez le pur pays viticole du sud de l’Arizona avec un voyage autoguidé à travers les villes sœurs de Sonoita-Elgin – un paysage à couper le souffle de vignobles, de collines ondulantes et de montagnes impressionnantes.
Los Milics Vineyards
Votre premier arrêt sur le pittoresque Elgin Wine Trail est l’une des caves émergentes à la croissance la plus rapide de l’Arizona – Los Milics Vineyards. Dirigé par le passionné couple mari et femme, Pavle et Ita Milic, Los Milics Vineyards produit une variété de vins moins connus à partir du sol rocheux et riche en minéraux, y compris Monastrell, Montepuciano et Graciano. Visitez le vignoble et la salle de dégustation architecturale pour essayer la gamme et en apprendre davantage sur la passion d’Ita et Pavle en tant que vignerons. Avec des vues sur les vignes et les montagnes environnantes, LMV est un bel endroit pour passer un après-midi.
Los Milics Vineyards
423 Upper Elgin Rd #824, Elgin, Arizona
Callaghan Vineyards
En tant que deuxième plus ancien vignoble de l’Arizona, le primé Callaghan Vineyards offre une excellente expérience de dégustation au cœur de la magnifique région viticole de Sonoita-Elgin. Établi en 1990, le vignoble de 25 acres est principalement axé sur les variétés méditerranéennes et espagnoles telles que le Grenache, le Tempranillo et le Mourvèdre. Avec un accent sur la profondeur et la complexité, les vins de Callaghan Vineyards ont reçu des éloges élogieux de certains des critiques de vin les plus respectés des États-Unis et ont été servis à la Maison Blanche à quatre reprises.
Callaghan Vineyards
336 Elgin Rd, Elgin, Arizona
Rune Wines
Situé juste à côté du magnifique Elgin Wine Trail, Rune Wines, est un vignoble unique hors réseau où vous trouverez des vins primés qui mettent en valeur le terroir unique de la région. Alimenté entièrement par l’énergie solaire, Rune Wines se concentre principalement sur les variétés Rhone comme le Viognier, le Grenache et le Syrah, avec une sélection de mélanges uniques tels que Brigand Posse et Wild Syrah en rotation. La salle de dégustation permet aux invités de découvrir les paysages désertiques tout en savourant des vins habilement élaborés qui racontent une histoire spéciale de l’Arizona.
Rune Wines
3969 Highway 82, Sonoita, Arizona
Dos Cabezas
Profitez d’une expérience de dégustation au primé Dos Cabezas à Sonoita. Situé dans les collines ondulantes, Dos Cabezas produit une variété de vins fins artisanaux – des blancs croquants comme le Roussanne et le Viognier aux rouges corsés comme l’Aglianico et le Graciano. Gagnant une réputation pour l’utilisation de pratiques viticoles durables, les vins de Dos Cabezas ont été loués par des critiques du monde entier. Visitez la salle de dégustation de Sonoita et parcourez la liste impressionnante de vins tout en profitant des vues sur les vignes et les prairies paisibles.
Dos Cabezas
3248 Hwy 82, Sonoita, Arizona
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