Le mercure qui plonge n’est pas une raison pour hiberner. Bien que les soirées plus courtes et moins de soleil dans certaines parties du pays puissent apporter le blues hivernal, le temps plus frais apporte une nouvelle gamme d’activités et d’attractions à découvrir.
Alors que le sud de l’Australie est frais pendant l’hiver, c’est la saison sèche dans le nord et le Top End apporte des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches. Que vous recherchiez une escapade enneigée dans les Alpes ou l’observation des baleines sous le soleil du Queensland, ce guide par État vous garantit que vous apprécierez l’hiver à votre manière.
Les meilleures choses à faire en hiver dans le Queensland
Nager avec les baleines sur la Gold Coast ou la côte TNQ
Surfers Paradise, avec ses lumières néon éblouissantes, est la tentatrice scintillante des plages de la Gold Coast. Explorez les bars en bord de mer, faites du shopping au Cavill Avenue Mall et profitez d’activités familiales, telles que l’observation des baleines sur un catamaran de 24 mètres, une expérience exclusive aux mois d’hiver. Ceux qui se trouvent dans le Tropical North Queensland ne seront pas en reste non plus : l’hiver dans le TNQ est l’un des rares moments (et l’un des rares endroits au monde) où vous pouvez nager aux côtés des baleines naines minke pendant leur migration annuelle. Enfilez votre combinaison de plongée, mettez votre tuba et, avec une corde vous maintenant attaché au bateau, vous pouvez flotter dans les eaux claires et observer ces baleines curieuses et joueuses – chacune pesant environ 5,5 tonnes – alors qu’elles nagent gracieusement, jetant parfois un coup d’œil à vous avec intérêt.
Les meilleures choses à faire en hiver en Nouvelle-Galles du Sud
Dîner dans un dôme sur le front de mer de Sydney
Si vous pensiez que dîner en plein air était hors de question pendant l’hiver, préparez-vous à changer d’avis. Prenez place dans votre dôme de dîner privé et savourez un festin de dégustation de quatre plats au Luna Lu. Cette expérience de restaurant étoilé commence par un cocktail de bienvenue à votre arrivée et comprend des plats inspirés des cuisines d’Asie.
Les meilleures choses à faire en hiver dans le Territoire de la capitale australienne
Découvrez l’or noir pendant la saison des truffes à Canberra
Distinctives et décadentes, les truffes méritent leur propre célébration. L’hiver annonce la saison des truffes en Australie et Canberra accueille une variété d’événements thématiques autour des truffes pour honorer leur saveur et leur arôme uniques. L’une des meilleures façons de vivre ce délice culinaire est de participer à une chasse aux truffes suivie d’un déjeuner gourmet. Suivez les chiens entraînés alors qu’ils localisent habilement les truffes de Perigord, puis détendez-vous et savourez un somptueux repas de trois plats en récompense de votre dur labeur.
Recherchez les pentes des Montagnes enneigées
Cette excursion d’une journée part du CBD de Canberra et vous emmène vers les pentes enneigées de la vallée de Perisher et de Thredbo. Affrontez le Bullocks Flat Skitube, maîtrisez l’art de la boule de neige et profitez de tout le plaisir d’une journée classique dans la neige, sans avoir à vous soucier du trajet de retour.
Les meilleures choses à faire en hiver dans le Victoria
Dirigez vos skis vers les pentes des Alpes victoriennes
Chaque hiver, les amateurs de neige impatients se dirigent vers les pentes de la High Country du Victoria pour vivre des sensations fortes. Des montagnes de Falls Creek aux grandes descentes de Mount Hotham et au terrain familial de Mount Buller, il y a une piste de ski pour chaque niveau de compétence. Situé à trois heures de route de Melbourne, sortez de la ville pour une journée sur les pentes à Mount Buller. Dévalez les collines couvertes de poudreuse lors d’une descente en luge, profitez de vues panoramiques depuis le sommet et prenez le temps de faire l’aprés-ski avant de rentrer chez vous.
Profitez de la sérénité des bains thermaux de la péninsule de Mornington
Offrez-vous une escapade réconfortante dans les sources chaudes naturelles de la péninsule de Mornington cet hiver. Pour une journée complète de luxe, offrez-vous le forfait Alba Thermal Springs et profitez de l’accès aux sources thermales suivi d’un repas indulgent de deux plats au Thyme, accompagné d’un verre de vin local de la péninsule de Mornington ou de bière artisanale.
Les meilleures choses à faire en hiver en Tasmanie
Randonnez sur des sentiers enneigés dans les Hauts-Plateaux
Il peut faire frais, mais les randonnées de l’île aux pommes sont mieux explorées pendant les mois d’hiver. Visitez le parc national de Cradle Mountain-Lake St Clair pour emprunter des chemins enneigés et observer la faune locale. Si vous profitez d’un séjour d’une nuit, vous pourriez apercevoir l’insaisissable Aurora Australis. Les lumières du sud dansantes sont souvent visibles depuis les sommets des montagnes de Tasmanie et les nuits d’hiver claires vous permettront de profiter d’une observation des étoiles spectaculaire.
Ravitaillez-vous et déshabillez-vous au Dark Mofo à Hobart
Fruit de l’imagination de MONA, le musée d’art ancien et contemporain de Hobart, ce festival explore le thème de l’obscurité de manière littérale et symbolique, à travers l’art, la musique, la nourriture et le film. Organisé autour du solstice d’hiver de juin, la plupart des performances, principalement nocturnes, apparaissent dans divers lieux autour de Hobart. Les gourmets affluent vers le Winter Feast annuel, tandis que les plus courageux peuvent participer à la baignade nue annuelle du solstice, durant laquelle des personnes de tous âges bravent les températures fraîches pour nager nues dans la rivière Derwent.
Les meilleures choses à faire en hiver en Australie-Méridionale
Restez au chaud dans une cave à vin près d’Adélaïde
Il existe des expériences vinicoles et puis il y a celles de Penfolds Magill Estate. Niché dans les contreforts des Monts Lofty, à seulement 8 km du CBD d’Adélaïde, le restaurant emblématique surplombe le tout premier vignoble de Penfolds et se trouve à côté de la cave et du vignoble de Magill Estate. Cela vaut bien le trajet de 15 minutes pour découvrir un menu préparé par un chef primé, parfaitement associé à la vaste collection de vins de Penfolds, ou simplement pour profiter du patrimoine de 1844 avec un verre de Grange réputé.
Observez les étoiles dans les cieux scintillants des Murraylands
Ne pas oublier de regarder vers le haut ! À 90 minutes de route d’Adélaïde, la réserve internationale de ciel noir de la rivière Murray s’étend sur 3 200 kilomètres carrés et abrite certains des cieux les plus sombres du monde, offrant des vues inégalées de la Voie lactée. C’est la seule réserve de ce type en Australie. De nombreux « points chauds astro » et zones d’observation à Swan Reach, Walker Flat, Punyelroo, Cambrai, Sedan, Purnong et Caurnamont garantissent les meilleures vues pour les astronomes et les passionnés du ciel nocturne.
Les meilleures choses à faire en hiver en Australie-Occidentale
Faites une balade à dos de chameau au coucher du soleil le long de la plage de Cable à Broome
Vous avez probablement vu des images d’une balade à dos de chameau au coucher du soleil le long des 22 kilomètres de sable blanc de Cable Beach. Évoquant un safari dans le désert, c’est l’une des expériences les plus emblématiques de Broome et elle est mieux appréciée pendant les mois d’hiver, durant la saison sèche de la région.
Road trip le long de la Gibb River Road du Kimberley
Découvrez les trésors de l’outback australien lors d’une visite en auto le long de la célèbre Gibb River Road, accessible entre avril et octobre. Cette remarquable piste réservée aux 4×4 s’étend sur 660 kilomètres à travers le cœur du Kimberley, vous conduisant à des gorges, des stations de l’outback, des piscines d’eau douce et des cascades. Explorez Windjana Gorge et Tunnel Creek, puis poursuivez votre chemin vers Galvans Gorge, Adcock Gorge, Lake Argyle, El Questro et la chaîne de Bungle Bungle.
Les meilleures choses à faire en hiver dans le Territoire du Nord
Découvrez les légendes autochtones à Uluru
Découvrez la beauté du Centre Rouge de l’Australie avec les mois plus frais offrant des températures aussi diverses que les paysages. Enveloppez-vous à la tombée de la nuit pour admirer l’Field of Light, une installation qui s’illumine avec 50 000 épingles de lumière s’étendant sur sept terrains de football. Offrez-vous un dîner au coucher du soleil, savourant des mets traditionnels alors que les lumières s’animent, ou explorez la culture autochtone ancienne à Wintjiri Wiru After Dark.
Découvrez le célèbre marché du coucher de soleil de Mindil Beach à Darwin
Appel à tous les gourmets ! Avec l’arrivée de la saison sèche, le célèbre marché du coucher de soleil de Mindil Beach fait son grand retour. Installez votre chaise longue, préparez votre Esky et parcourez les stands du marché pour découvrir les meilleurs produits du Top End. Goûtez à plus de 60 stands de nourriture, de kangourou grillé, de bao caramélisés et de tacos de barramundi, pour n’en nommer que quelques-uns. Lorsque vous ne savourez pas les délicatesses de style hawker, parcourez les stands proposant des bijoux, des portefeuilles faits main et même des lectures de tarot.
Découvrez les expériences en Australie
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