Soneva Fushi atteindra de nouveaux sommets au début de l’année prochaine lorsque le célèbre chef britannique Michael Wignall apportera les saveurs de son restaurant étoilé au Michelin, The Angel at Hetton, à l’atoll privé.
Le nouveau menu sera servi au restaurant dans les arbres du complexe, Flying Sauces, que les clients peuvent atteindre uniquement après avoir glissé à travers la verdure pendant plus d’une heure sur un parcours de zipline de 200 mètres. Wignall devrait combiner des années d’expérience en gastronomie avec des ingrédients locaux provenant des jardins biologiques de Soneva Fushi. La dégustation sera accompagnée de plus de 9 000 vins provenant des vastes caves du complexe.
Wignall a consolidé sa place en tant que l’un des chefs les plus respectés de Grande-Bretagne, laissant des étoiles Michelin dans chaque restaurant qu’il dirige. The Angel at Hetton, son lieu actuel, a été récompensé d’une étoile dans l’année suivant son ouverture en 2019. Le gastropub du Yorkshire rend hommage à ses racines anglaises, proposant un rôti du dimanche chaque semaine et présentant des saveurs comme le cerf, la racine de cerfeuil, la figue pochée, le poivre vert et le pin.
Situé dans la réserve de biosphère UNESCO de l’atoll de Baa aux Maldives, Soneva Fushi est connu pour son immersion au sein de plages immaculées et de forêts tropicales. Une jungle toujours verte entoure 53 villas privées, tandis que les huit luxueuses réserves aquatiques disposent chacune d’une piscine privée et d’un accès direct à l’océan. Le complexe a obtenu une place sur la liste des 50 meilleurs hôtels du monde pour 2023.
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Soneva Fushi propose 11 destinations culinaires et accueille des chefs du monde entier tout au long de l’année. Les clients peuvent profiter d’une abondance d’activités de bien-être et d’expériences culinaires avec Soneva Soul en février, y compris des petits déjeuners au champagne sur un banc de sable privé, des séances d’observation des étoiles guidées et du yoga au bord de l’océan.
La résidence exclusive de Wignall se déroulera du 8 février au 8 mai 2024.
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Image en vedette : complexe Soneva Fushi, avec l’aimable autorisation de Soneva Fushi
