Capitale australienne de la créativité, de la cuisine et de la culture – la célèbre grille de la ville de Melbourne offre tant d’attraits qu’il est difficile de savoir par où commencer. Intégrez-vous à la foule branchée tout en savourant un verre dans un bar à vin chic, dansez au son de DJs internationaux dans un petit lieu de musique, et admirez les magnifiques vitraux de la plus grande galerie d’art du pays. Vous avez deux jours pour explorer Melbourne comme un touriste enthousiaste ; voici comment en profiter au maximum dans la ville de Victoria qui ne dort jamais.
Vendredi
Après-midi : enregistrement à votre séjour en ville
Enregistrez-vous pour votre séjour et rangez vos bagages, mais ne traînez pas trop. Flânez dans la ville et trouvez-vous en train d’explorer les merveilles des Carlton Gardens, prenez même une photo devant la célèbre fontaine. Assistez à un spectacle IMAX, promenez-vous dans le Musée de Melbourne, ou asseyez-vous dans le parc et imprégnez-vous de l’énergie de la ville.
Soirée : une soirée vin et dîner
Alors que le soleil se couche, trouvez une place au glorieux Gimlet – la réponse de la ville à la cuisine française haut de gamme. Niché dans un bâtiment emblématique des années 1920 le long de Russell Street, sirotez des cocktails à base de gin éponyme et savourez le menu saisonnier du chef avec une liste tournante de favoris allant des coquilles Saint-Jacques crues avec kombu aux riches tortes au chocolat. Le favori local italien au Grossi Florentino, la fusion asiatique à la pointe au Chin Chin, et le menu à partager au Hazel sont tous à deux pas si la cuisine française classique n’est pas votre style.
Si vous cherchez de l’excitation nocturne, sur le chemin du retour vers votre séjour en ville, prenez le tram 96 jusqu’à la Parliament House pour profiter d’un dernier verre avec vue sur l’impressionnante architecture et les jardins de Spring Street au bar sur le toit inspiré de l’Europe, Siglo.
Samedi
Matin : asseyez-vous pour un véritable brunch à Melbourne
Il n’y a rien de tel qu’un excellent brunch à Melbourne – c’est, après tout, le foyer du (auto-proclamé) meilleur café du monde. Higher Ground prend tout ce que les Melburniens aiment dans un bon petit déjeuner et l’élève (littéralement) sur six niveaux. Le menu disponible toute la journée comprend le célèbre hotcake à la ricotta avec des baies de saison et des fleurs comestibles ainsi qu’un délicat benedict de crabe spanner, créant un événement autour de ce repas matinal typiquement décontracté. Le café est de Six Senses.
Après-midi : choisissez votre aventure créative ou sportive
Après le brunch, laissez vos pieds vous mener le long de Bourke Street vers Swanston Street puis tournez à droite en direction de Princes Bridge. Faites un petit détour en chemin pour admirer l’art de rue le long de Hozier Lane, émergeant dans Flinders Street. Traversez le pont et tournez à droite vers Southgate pour monter à bord d’une croisière fluviale panoramique d’une heure et voir la ville d’un point de vue aquatique. Deux options de parcours vous emmènent soit vers Docklands, soit en amont vers les Royal Botanic Gardens et Melbourne Park.
Alternativement, restez sur la terre ferme et continuez tout droit pour passer l’après-midi au Musée national de Victoria (NGV), en profitant de l’impressionnante collection permanente et tournante d’installations, d’œuvres et d’expériences pratiques comme des sessions de dessin en direct. Admirez les vitraux de la Great Hall avant de vous rafraîchir avec une douceur dans le charmant Tea Room.
L’art n’est pas votre truc ? Tournez à gauche avant de traverser Princes Bridge pour marcher le long de Birrarung Marr en direction du puissant Melbourne Cricket Ground (MCG) pour un après-midi de prouesses sportives. Encouragez-vous aux côtés de supporters passionnés lors d’un match de AFL ou de cricket – sans oublier d’accompagner votre visionnage d’une tourte chaude nappée de sauce tomate. Le National Sports Museum, également situé au MCG, est une autre option si le match de l’après-midi ne vous intéresse pas.
Soirée : des plats souterrains aux rythmes élégants
Commencez la nuit avec des cocktails et des canapés au Sofitel Melbourne sur Collins avant de chercher l’une des destinations culinaires les plus excitantes de la ville : Soi 38. Niché dans un parking en hauteur, la file qui serpente à l’intérieur du garage et le long de Bourke Street est un indice évident du statut culte local de Soi 38. Rejoignez la file qui avance rapidement pour vivre des vibrations joyeuses et des bouchées asiatiques délicieuses par vous-même. Pensez aux nouilles de canard braisées, à la soupe tom yum et au plat signature de nouilles en bateau de Soi 38 – le tout commandé en remplissant le menu en papier sur votre table et ensuite arrosé de bière thaïlandaise, de café glacé ou de thé au lait thaïlandais sucré.
Après le dîner, sortez à nouveau dans la rue et descendez vers le restaurant-bar-musique multi-usages le plus cool de Lonsdale Street – HER. Commencez avec une margarita à l’ananas grillé sur le toit de HER tout en profitant de la vue sur la ville et terminez par une danse dans la cosy Music Room, où des DJs locaux et internationaux mixent pour une foule intime jusqu’à tard dans la nuit.
Dimanche
Matin : réveillez-vous et faites des pâtisseries
Un voyage à Melbourne n’est tout simplement pas complet sans une expérience à la Lune Croissanterie. Ajoutez un peu de douceur à votre dimanche matin avec un café et un croissant, d’un traditionnel nature ou pain au chocolat à l’un des specials mensuels, comme un escargot au fromage et Vegemite, à l’emplacement de Lune dans le CBD sur Russell Street. Ne vous souciez pas de la foule ; c’est une expérience qui vaut la peine d’attendre.
Après-midi : retrouvez-vous pour une flânerie au marché
Après votre départ, terminez votre séjour à Melbourne en trouvant les souvenirs et les bibelots parfaits dans l’un des meilleurs marchés de l’État. Le célèbre Queen Victoria Market propose une variété de produits locaux, de vêtements sur mesure et de biens artisanaux qui ne manqueront pas d’attirer votre attention sur le chemin du retour.
