En dehors des vibrations tropicales et cosmopolites de Darwin, de l’Uluru légendaire à la nature sauvage de Nitmiluk et du parc national de Kakadu, le Territoire du Nord abrite certaines des merveilles naturelles les plus époustouflantes d’Australie. Que ce soit pour manger dans des restaurants haut de gamme ou déguster un laksa sur un marché de rue, pour des croisières fluviales à la recherche de crocodiles ou des balades en bateau à air sur des plaines inondées, il y a quelque chose de nouveau pour chaque type de voyageur.
Nous avons envoyé trois initiés de Luxury Escapes pour le voyage d’une vie dans cet état énigmatique, révélant les secrets cachés sous les chutes d’eau, derrière les couchers de soleil et littéralement écrits dans les paysages à couper le souffle. Ancienne star de The Bachelorette Georgia Love, animatrice de télévision, podcasteuse et gagnante de MasterChef Australia Diana Chan et photographe Mitchell Burns sont partis à la recherche de l' »autre » lors de leurs aventures – et ils l’ont certainement trouvé ! Ici, ils révèlent pourquoi le Territoire du Nord devrait être la prochaine étape de votre itinéraire de voyage.
Prêt à vous lancer dans votre aventure dans le Territoire du Nord ? Découvrez notre collection d’offres du Territoire du Nord ici.
Vous voulez vivre l’aventure de Mitchell, Diana et Georgia dans le Territoire du Nord par vous-même ? Enregistrez ce Voyage Curé à ne pas manquer.
Vous pouvez séjourner dans une station de cattle en activité
Il n’y a pas de meilleure façon de découvrir le Territoire du Nord qu’en séjournant dans une station de cattle en activité. Mais cela ne signifie pas que vous devez vous priver : Finniss River Lodge est à seulement 90 minutes de Darwin mais à des millions de kilomètres de la vie quotidienne, avec seulement six suites de luxe, des excursions guidées deux fois par jour et une piscine à débordement à couper le souffle. « C’est parmi mes hébergements préférés dans lesquels j’ai jamais séjourné, » dit Georgia.
« Le personnel a fait tout son possible pour rendre notre séjour agréable, tandis que les chambres et les équipements sont magnifiques, accueillants et confortables, et le nombre d’expériences et d’activités uniques ne cessait de nous émerveiller ! »
Imprégnez-vous de l’essence de l’état tout en profitant de petites luxes comme des repas inspirés par les produits locaux et des boissons au coucher de soleil surplombant la piscine à débordement. « C’était une expérience inoubliable de déguster un verre de champagne et des canapés parmi les vaches et de prendre le petit-déjeuner dans le paddock entouré de monticules de termites, » partage Diana.
Les couchers de soleil sont incroyables
« Je n’oublierai jamais le coucher de soleil à Dundee Beach, » dit Diana… et il y a une raison à cela ! Le Territoire du Nord est connu pour son spectacle époustouflant chaque soir, alors que le ciel se teinte de nuances de bleu, rose, orange et violet.
Regarder le coucher de soleil à Ubirr dans Kakadu a été un moment inoubliable pour Mitchell, tandis que pour Diana, le meilleur coucher de soleil était sur le port de Darwin : « Les rayons inclinés du soleil couchant donnaient une teinte orange chaude au ciel, se détachant sur les eaux turquoise, c’était à couper le souffle. »
Un bon conseil de Mitchell pour les visiteurs du Territoire du Nord pour la première fois : « [Les couchers de soleil du Territoire du Nord] s’améliorent après le coucher du soleil, alors restez un peu plus longtemps. »
Vous pouvez nager dans des chutes d’eau
Le supergroupe des années 90 TLC a peut-être conseillé de ne pas poursuivre les chutes d’eau, mais dans le Territoire du Nord, c’est permis – en fait, c’est encouragé ! Le parc national de Litchfield, à seulement une heure de route au sud de Darwin, est parsemé de chutes d’eau brumeuses, toutes nichées parmi des paysages dramatiques. Trouvez-en une à vous, ou optez pour une option éprouvée : Buley Rockhole était un favori de Georgia grâce aux belles cascades qui forment des piscines naturelles où vous pouvez nager (lire : pas de crocodiles !).
C’est l’un des meilleurs endroits pour découvrir la culture aborigène
Abritant Uluru, Kakadu et d’innombrables autres sites magnifiquement préservés, le Territoire du Nord est inégalé lorsqu’il s’agit d’apprendre sur la culture indigène. Rejoignez un guide aborigène local dans le parc national de Kakadu alors qu’il partage des histoires sur les ancêtres créateurs qui ont vécu et traversé ces terres il y a des milliers d’années. Apprenez une ou deux compétences de survie dans la brousse, découvrez comment les tribus locales utilisent les plantes et les animaux et admirez l’art rupestre ancien qui est devenu célèbre dans le monde entier.
Que ce soit par une croisière en bateau, une marche guidée ou même un vol au-dessus de la vaste terre, vous pourrez profiter de chaque seconde tout en enrichissant vos connaissances sur nos Premiers Peuples. « Le Territoire du Nord a tant à offrir, » proclame Diana. « Et si vous êtes prêt à explorer, vous apprendrez beaucoup et vivrez de nombreuses nouvelles expériences avec des souvenirs inoubliables à emporter avec vous. »
C’est un paradis pour les gourmets
Des fruits de mer fraîchement pêchés aux feuilles de bétel de crocodile, il y a toujours quelque chose pour éveiller les sens. Au Finniss River Lodge, Diana a découvert l’un de ses nouveaux plats préférés : « Les crevettes Tiger Island grillées locales de Barramundi Adventures, accompagnées d’une purée de chou-fleur et de noix de macadamia rôties, étaient délicieuses. »
« Les crevettes étaient si fraîches et j’ai adoré les feuilles de chou-fleur grillées qui ont donné une belle saveur fumée au plat, » explique-t-elle.
Le Territoire du Nord est tout au sujet de s’attendre à l’inattendu et nulle part cela n’a frappé Georgia plus qu’à Pee Wee’s à Darwin, où la feuille de bétel de crocodile a dominé sa liste de ses plats préférés : « Je n’aurais jamais pensé que ce serait quelque chose que je dirais, mais c’était si délicieux et c’était très cool de manger du crocodile après en avoir vu dans la nature ce jour-là ! » Sans oublier l’incroyable guacamole, les tacos, les cocktails et la tequila chez Hot Tamale à Darwin. Les choix préférés de Diana et Georgia : l’elote con crema de dip de maïs grillé avec des jalapeños épicés et le hot tamale avec des chips de maïs frites maison et une margarita de Tommy.
Ce ne sont pas seulement des restaurants remarquables qui offrent des expériences culinaires uniques – rejoignez des guides locaux au Centre des visiteurs de Bowali dans le parc national de Kakadu pour en savoir plus sur les plantes et les animaux comestibles de la région, y compris comment les cuisiner.
