Que vous soyez un local ou que vous veniez de plus loin, l’Australie a une liste interminable d’expériences uniques qui font la parfaite journée, et alors que le printemps devient été, les choses s’améliorent encore. D’une journée au spa dans la Hunter Valley à la plongée en apnée dans la Grande Barrière de Corail, voici notre sélection des meilleures.
Les meilleures choses à faire en Nouvelle-Galles du Sud en été
Faites du kayak dans le port de Sydney
Vivez une expérience magique lors d’une visite guidée en kayak autour de Smedley Point et de Manly Cove et terminez la matinée par une baignade sur une plage isolée aux eaux cristallines. En pagayant avec les sympathiques membres de Manly Sailing, votre visite tranquille offre des opportunités photo imbattables autour du port de Sydney.
Retournez à la nature dans les Blue Mountains
Embrassez la nature sous toutes ses formes avec une aventure d’une journée complète dans les Blue Mountains. Nourrissez à la main des kangourous et faites un coucou aux wombats et aux koalas au Featherdale Sydney Wildlife Park, admirez les vues époustouflantes de la formation rocheuse des Three Sisters à Echo Point et empruntez le téléphérique, le skyway et le chemin de fer à Scenic World. Terminez la journée par une croisière le long de la rivière Parramatta jusqu’à Circular Quay.
Détendez-vous dans un spa d’une journée dans la Hunter Valley
Découvrez de nouveaux niveaux de sérénité parmi les vignobles et les collines verdoyantes de la Hunter Valley avec une retraite de luxe au The Château Élan Day Spa. Préparez-vous à la relaxation et à la régénération avec une expérience de 2,5 heures, comprenant une session Hydrolounge de 60 minutes avec un sauna infrarouge et deux spas minéraux extérieurs, un massage relaxant pour couples de 50 minutes et un bain de lait Banleotherapy indulgent de 30 minutes.
Les meilleures choses à faire dans le Victoria en été
Savourez un dîner de trois plats au restaurant Eureka 89 Altitude
Admirez la silhouette emblématique de Melbourne tout en savourant un dîner de trois plats, élaboré à partir d’ingrédients victoriens et australiens de premier choix au Eureka 89, où des vues panoramiques et une cuisine contemporaine se rencontrent. Le menu comprend du crudo de pétoncle de Harvey Bay, du filet de bœuf et un parfait de pomme caramélisée. Profitez également de l’accès à Melbourne Skydeck et d’une expérience de réalité virtuelle.
Survolez les vignobles en montgolfière
Regardez le soleil illuminer les collines ondulantes, les vallées verdoyantes et les vastes vignobles avec un vol en montgolfière au lever du soleil au Yarra Valley. Assistez au réveil du monde en dessous de vous alors que vous glissez au-dessus de l’une des régions les plus pittoresques de l’État, avant d’atterrir pour un petit-déjeuner buffet pétillant au Balgownie Estate.
Visitez la plus grande colonie de phoques à fourrure d’Australie
Embarquez pour une spectaculaire croisière côtière de deux heures le long de la côte de Phillip Island pour vous rapprocher de 5 000 phoques au Seal Rocks, nommé à juste titre. Passez un après-midi à dériver paresseusement à quelques mètres de ces mammifères espiègles, les regardant s’approcher du bateau pour un meilleur aperçu. Vous pourrez également apercevoir une variété d’oiseaux marins et en apprendre davantage sur les mammifères marins et l’importance de maintenir leur habitat.
Les meilleures choses à faire en Tasmanie en été
Régalez-vous des délices locaux de Bruny Island
Explorez Bruny Island lors d’une escapade d’une journée complète depuis Hobart, avec des saveurs locales et des paysages côtiers sauvages à chaque tournant. Goûtez au fromage de Bruny Island, aux huîtres, au miel et au fudge, puis savourez un déjeuner d’un plat à l’Hôtel Bruny. Grimpez au phare de Cape Bruny pour des vues imprenables sur la côte sud, et gardez un œil sur les wallabies blancs en chemin.
Savourez l’été sur le front de mer à Hobart
Préparez votre palais pour un voyage à travers les incroyables offres culinaires de la Tasmanie lors du festival Taste of Summer. Choisissez votre emplacement au Salamanca Market et régalez-vous d’huîtres fraîchement ouvertes, de fromage, de vin et de spiritueux, en interagissant avec les producteurs locaux pour découvrir les secrets de leurs produits savoureux. Si vous chronométrez bien votre visite, vous pourrez même apercevoir la fin de la Rolex Sydney to Hobart Yacht Race alors que les bateaux entrent dans le Constitution Dock.
Croisière de Coles Bay à Wineglass Bay
Découvrez la magnifique Wineglass Bay depuis probablement le meilleur point de vue : sur l’eau. Cette croisière panoramique d’une demi-journée comprend un déjeuner de style ploughman’s (pensez viandes fumées, salade, fromages, pain local), que vous apprécierez dans le salon du catamaran.
Les meilleures choses à faire en Australie-Occidentale en été
Mélangez votre propre gin à la distillerie Sin Gin
Secouez votre visite dans la Swan Valley avec une expérience de gin pratique à la distillerie AmberChes. Choisissez un cours de mélange de 90 minutes ou un masterclass de distillation de deux heures, explorez une sélection de botanicals et profitez d’une dégustation et d’un G&T en cours de route. Vous repartirez avec votre propre gin en bouteille et étiqueté – un souvenir unique à savourer chez vous.
Marchez autour de l’île Rottnest aux côtés des quokkas
Enfilez vos chaussures de marche et explorez le côté sauvage de l’île Rottnest lors d’une randonnée guidée de 12 kilomètres. Suivez le sentier Wadjemup Bidi à travers des lacs salés, des promontoires côtiers et la passerelle « marcher sur l’eau », avec des vues imprenables depuis le Vlamingh Lookout et le phare de Wadjemup. Votre guide partagera des histoires locales en cours de route, avant que vous ne fassiez une pause à Little Parakeet Bay et The Basin.
Plongez en apnée dans le parc marin de Ningaloo
Plongez dans les meilleurs sanctuaires de corail accessibles depuis la plage de Ningaloo pour une journée complète d’aventures sous-marines. Voyagez dans le parc national de Cape Range, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, pour profiter d’une plongée guidée à Turquoise Bay et soit aux Oyster Stacks, soit à Lakeside, nageant à travers les eaux cristallines pour découvrir la vie marine sous la surface.
Les meilleures choses à faire en Australie-Méridionale en été
Dégustez et dînez dans les Adelaide Hills
Augmentez le romantisme avec une visite spectaculaire de tout ce qui rend les collines d’Adélaïde si remarquables. Asseyez-vous et détendez-vous tout en vous régalant à la chocolaterie de Melba, à la ferme de fraises Beerenberg et au fromage de Woodside, et profitez d’un déjeuner allemand de deux plats servi avec de la bière ou un verre de vin. C’est une belle façon de passer un après-midi d’été.
Faites une visite des huîtres à Coffin Bay
Explorez la beauté du parc national de Coffin Bay avec une visite d’une journée complète dédiée aux huîtres, à l’océan et à la nature. Apprenez-en plus sur ces délices gastronomiques avant de les déguster directement des eaux pures, puis gardez un œil sur les émeus et les kangourous lors d’une promenade côtière à travers le parc national. Terminez la journée au Big Swamp, un important marais sud-australien, pour des dégustations de boissons et de produits locaux.
Les meilleures choses à faire dans le Queensland en été
Faites une croisière dans la Grande Barrière de Corail
Aucun voyage dans le Queensland n’est complet sans une visite à la Grande Barrière de Corail. Faites-le avec style lors d’une croisière d’une journée complète vers Low Isles. Plongez dans le lagon aquamarine magique, marchez sur des sables d’une blancheur éclatante ou détendez-vous simplement sur le pont de votre navire, profitant des vues. Quelle que soit l’activité que vous choisissez, un buffet tropical, des collations et des boissons vous garderont énergisé tout au long de la journée, tandis qu’un guide expert de la barrière de corail est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur ce coin de paradis.
Volez et plongez à travers les Whitsundays
Découvrez la beauté naturelle des Whitsundays depuis la mer et le ciel avec un vol panoramique et une aventure de rafting océanique d’une journée complète. Survolez les îles émeraude des Whitsunday et admirez les jardins de corail de la Grande Barrière de Corail d’en haut, en gardant un œil sur les dauphins, les tortues et les baleines qui éclaboussent. Une fois de retour sur la terre ferme, partez en bateau pour une visite d’une journée complète des îles, visitant la célèbre plage de Whitehaven. Avec tout l’équipement de plongée inclus, tout ce que vous aurez besoin d’apporter est un sens de l’aventure.
Régalez-vous dans un restaurant tournant sur le toit
Admirez des vues panoramiques sur l’océan, l’arrière-pays et la ville tout en vous régalant d’un buffet de fruits de mer locaux au Horizon Sky Dining. Le seul restaurant tournant de la Gold Coast se trouve au 26ème étage du Crowne Plaza Surfers Paradise, un hôtel IHG, et propose une incroyable sélection de viandes grillées, de charcuterie et de salades, ainsi que des plats chauds, des plats principaux et des desserts.
Les meilleures choses à faire dans le Territoire du Nord en été
Vivez la saison des pluies au parc national de Litchfield
Découvrez la magnificence de la saison des pluies au parc national de Litchfield avec une visite intime en petit groupe dirigée par un guide local. Admirez les cascades, les gorges majestueuses et la verdure luxuriante tout en apprenant sur les aliments bush natifs, les médecines naturelles et les histoires des peuples autochtones de la région.
Profitez d’une visite guidée des points forts d’Uluru
Capturez des photos parfaites de paysages de grès mystiques d’Uluru et regardez les premiers rayons de l’aube illuminer le monolithe accidenté lors de cette fascinante visite de trois heures en petit groupe au lever du soleil. Profitez d’un petit-déjeuner pique-nique dans l’outback, visitez le Mutitjulu Waterhole et écoutez les histoires du peuple Mala. Avec un guide expert, des iPods gratuits pour l’audio et un transport aller-retour depuis le Ayers Rock Resort, c’est l’expérience parfaite pour plonger dans la culture et l’histoire du ‘Centre Rouge’ du Territoire du Nord.
Les meilleures choses à faire dans le Territoire de la Capitale Australienne en été
Explorez le lac Burley Griffin en bateau
Rassemblez jusqu’à huit amis pour un après-midi sur les eaux douces du lac Burley Griffin à bord d’un bateau électrique respectueux de l’environnement. Emportez un pique-nique (et de la crème solaire) pour votre croisière de trois heures, en admirant les vues des sites de Canberra – y compris la maison du Parlement – et en profitant de la sérénité d’être sur l’eau.
Goûtez aux boissons locales
Découvrez la scène des bars en plein essor de Canberra avec un après-midi passé à déguster et à échantillonner certains des vignobles primés de la région et des producteurs de niche. Visitez quatre à six caves exceptionnelles pour essayer une sélection de vins de climat frais tout en profitant des vues sur la campagne en route.
