Que vous soyez un local ou que vous veniez de plus loin, l’Australie a une liste interminable d’expériences uniques qui font la parfaite sortie, et alors que le printemps devient été, les choses s’améliorent encore. D’une journée au spa dans la Hunter Valley à nager aux côtés des requins en Australie-Méridionale, voici notre sélection des meilleures.
Les meilleures choses à faire en Nouvelle-Galles du Sud en été
Faites du kayak dans le port de Sydney
Vivez une expérience magique lors d’une visite guidée en kayak à travers le port de Sydney, avec des vues spectaculaires sur le pont et l’Opéra pendant le lever ou le coucher du soleil, ou en milieu de matinée. Départ de Kirribilli, kayak avec des guides sympathiques, pagayant autour des monuments de Sydney qui offrent des opportunités de photos imbattables.
Retournez à la nature dans les Blue Mountains
Embrassez la nature sous toutes ses formes avec une aventure d’une journée complète dans les Blue Mountains. Nourrissez à la main des kangourous et saluez des wombats et des koalas au Featherdale Sydney Wildlife Park, admirez des vues époustouflantes de la formation rocheuse des Three Sisters à Echo Point et faites un tour en téléphérique, en skyway et en train à Scenic World. Terminez la journée par une croisière le long de la rivière Parramatta jusqu’à Circular Quay.
Détendez-vous dans un spa d’une journée dans la Hunter Valley
Découvrez de nouveaux niveaux de sérénité parmi les vignobles et les collines verdoyantes de la Hunter Valley avec une retraite de luxe au The Château Élan Day Spa. Préparez-vous à la relaxation et à la régénération avec une expérience de 2,5 heures, comprenant une session de 60 minutes dans l’Hydrolounge avec un sauna infrarouge et deux spas minéraux extérieurs, un massage relaxant de 50 minutes pour couples et un bain de lait Banleotherapy indulgent de 30 minutes.
Les meilleures choses à faire dans le Victoria en été
Savourez un dîner de trois plats au restaurant Eureka 89 Altitude
Admirez la silhouette emblématique de Melbourne tout en savourant un dîner de trois plats, élaboré à partir d’ingrédients victoriens et australiens de premier choix au Eureka 89, où des vues panoramiques et une cuisine contemporaine se rencontrent. Le menu comprend du crudo de pétoncle de Harvey Bay, un filet de bœuf et un parfait de pomme caramélisée. Profitez également de l’accès au Melbourne Skydeck et d’une expérience de réalité virtuelle.
Flottez au-dessus des vignobles dans une montgolfière
Regardez le soleil illuminer les collines ondulantes, les vallées verdoyantes et les vastes vignobles avec un vol en montgolfière au lever du soleil au Yarra Valley. Soyez témoin du monde qui s’éveille sous vous alors que vous glissez au-dessus de l’une des régions les plus pittoresques de l’État, avant d’atterrir pour un petit-déjeuner buffet pétillant au Balgownie Estate.
Visitez la plus grande colonie de phoques à fourrure d’Australie
Embarquez pour une spectaculaire croisière côtière de deux heures le long de la côte de Phillip Island pour vous rapprocher de 5 000 phoques au Seal Rocks, nommé à juste titre. Passez un après-midi à dériver paresseusement à quelques mètres de ces mammifères espiègles, les regardant s’approcher du bateau pour un meilleur aperçu. Vous pourrez également apercevoir une variété d’oiseaux marins et en apprendre davantage sur les mammifères marins et l’importance de maintenir leur habitat.
Les meilleures choses à faire en Tasmanie en été
Régalez-vous avec les produits locaux de la vallée de Huon
Goûtez à travers la magnifique vallée de Huon, en commençant par une visite au Mt Wellington/Kunanyi. Parcourez la vallée, en goûtant des produits locaux, y compris du cidre, du gin et de la vodka. Goûtez du miel cru et du cidre Pagan, puis profitez d’un déjeuner pique-nique au bord de la rivière Huon depuis Wursthaus Kitchen. Concluez votre visite le long du D’Entrecasteaux Channel avec un arrêt au Grandvewe Cheese pour des dégustations.
Goûtez l’été sur le front de mer à Hobart
Préparez votre palais pour un voyage à travers les incroyables offres culinaires de la Tasmanie lors du festival Taste of Summer. Choisissez votre perchée au Salamanca Market et régalez-vous d’huîtres fraîchement ouvertes, de fromage, de vin et de spiritueux, en interagissant avec les producteurs locaux pour découvrir les secrets de leurs produits savoureux. Si vous chronométrez votre visite correctement, vous pourrez même apercevoir la fin de la Course de yachts Rolex Sydney-Hobart alors que les bateaux naviguent dans le Constitution Dock.
Croisière de Coles Bay à Wineglass Bay
Découvrez la magnifique Wineglass Bay depuis probablement le meilleur point de vue : sur l’eau. Cette croisière panoramique d’une demi-journée comprend un déjeuner de style ploughman’s (pensez viandes fumées, salade, fromages, pain local), que vous dégusterez dans le salon du catamaran.
Les meilleures choses à faire en Australie-Méridionale en été
Dégustez et dînez dans les Adelaide Hills
Ajoutez du romantisme avec une visite spectaculaire de tout ce qui rend les collines d’Adélaïde si remarquables. Asseyez-vous et détendez-vous tout en vous régalant à la chocolaterie de Melba, à la ferme de fraises Beerenberg et au fromage de Woodside, et profitez d’un déjeuner allemand de deux plats servi avec de la bière ou un verre de vin. C’est une belle façon de passer un après-midi d’été.
Faites une visite des huîtres à Coffin Bay
Explorez la beauté du parc national de Coffin Bay avec une visite d’une journée complète dédiée aux huîtres, à l’océan et à la nature. Apprenez à connaître ces délices gastronomiques avant de les goûter directement des eaux pures, puis gardez un œil sur les émeus et les kangourous lors d’une promenade côtière à travers le parc national. Terminez la journée au Big Swamp, un important marais sud-australien, pour des dégustations de boissons et de produits locaux.
Les meilleures choses à faire dans le Queensland en été
Faites une croisière sur la Grande Barrière de Corail
Aucun voyage dans le Queensland n’est complet sans une visite à la Grande Barrière de Corail. Faites-le avec style lors d’une croisière d’une journée complète sur un superyacht de 35 mètres vers le récif extérieur. Passez la journée à plonger dans le lagon aquamarine magique, à marcher sur des sables d’une blancheur éclatante ou simplement à paresser sur le pont de votre bateau, profitant des vues. Quelle que soit l’activité que vous choisissez, un guide de récif expert est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur ce coin de paradis.
Volez et faites du snorkeling à travers les Whitsundays
Découvrez la beauté naturelle des Whitsundays depuis la mer et le ciel avec un vol panoramique et une aventure de rafting océan d’une journée complète. Survolez les îles émeraude des Whitsunday et admirez les jardins de corail de la Grande Barrière de Corail d’en haut, en gardant un œil sur les dauphins, les tortues et les baleines qui éclaboussent. Une fois de retour sur la terre ferme, partez en bateau pour une visite d’une journée complète des îles, visitant la célèbre plage de Whitehaven. Avec tout l’équipement de snorkeling inclus, tout ce que vous aurez à apporter est un sens de l’aventure.
Régalez-vous dans un restaurant tournant sur le toit
Admirez des vues panoramiques sur l’océan, l’arrière-pays et la ville tout en vous régalant d’un buffet de fruits de mer locaux au Horizon Sky Dining. Le seul restaurant tournant de la Gold Coast se trouve au 26ème étage du Crowne Plaza Surfers Paradise, un hôtel IHG, et propose une sélection incroyable de viandes grillées, de charcuterie et de salades, ainsi que des plats chauds, des plats principaux et des desserts.
Les meilleures choses à faire dans le Territoire du Nord en été
Embrassez la saison des pluies au parc national de Litchfield
Découvrez la magnificence de la saison des pluies au parc national de Litchfield avec une visite intime en petit groupe dirigée par un guide local. Émerveillez-vous devant les chutes d’eau en cascade, les gorges grandioses et la verdure luxuriante tout en apprenant sur les aliments bush natifs, les médecines naturelles et les histoires des peuples autochtones de la région.
Profitez d’une visite guidée des points forts d’Uluru
Capturez des photos parfaites de cartes postales des paysages de grès mystiques d’Uluru et regardez les premiers rayons de l’aube illuminer le monolithe rugueux lors de cette fascinante visite de trois heures en petit groupe au lever du soleil. Profitez d’un petit-déjeuner pique-nique dans l’outback, visitez le Mutitjulu Waterhole et écoutez les histoires du peuple Mala. Avec un guide expert, des iPods gratuits pour l’audio et un transport aller-retour depuis le Ayers Rock Resort, c’est l’expérience parfaite pour plonger dans la culture et l’histoire du ‘Centre Rouge’ du Territoire du Nord.
Les meilleures choses à faire dans le Territoire de la capitale australienne en été
Explorez le lac Burley Griffin en bateau
Rassemblez jusqu’à huit amis pour un après-midi sur les eaux calmes du lac Burley Griffin à bord d’un bateau électrique respectueux de l’environnement. Apportez un pique-nique (et de la crème solaire) pour votre croisière de trois heures, en admirant les vues des sites de Canberra – y compris le Parlement – et en profitant de la sérénité d’être sur l’eau.
Goûtez des boissons locales
Découvrez la scène des bars en plein essor de Canberra avec un après-midi passé à déguster et à échantillonner certains des vignobles primés de la région et des producteurs de niche. Visitez quatre à six portes de cave exceptionnelles pour essayer une sélection de vins de climat frais tout en profitant des vues sur la campagne en route.
