De la rue Lygon animée aux ruelles pittoresques de la ville et aux légendes suburbaines, Melbourne est un véritable creuset de saveurs, avec des influences venant de tous les coins du globe. La scène culinaire vibrante de la ville voit les habitants et les visiteurs partager un repas dans des arcades historiques, sur des toits et dans des sous-sols, avec toutes les cuisines proposées : hotpot chinois, italien régional, coréen, thaïlandais, français – la liste délicieuse continue.
Abritant des chefs passionnés par leur art et une communauté de passionnés de gastronomie, Melbourne vous offre la possibilité d’élargir votre palais et d’élever votre expérience culinaire à de nouveaux sommets. Mais où devriez-vous réserver en premier ? Nous avons fait le travail difficile pour vous.
Meilleurs restaurants italiens à Melbourne
Hardware Club
Caché dans la célèbre ruelle qui a inspiré son nom, le Hardware Club propose un menu italien inspiré, servant des plats comme de la burrata avec nduja et confiture de piment, gremolata et focaccia, et un ragoût du jour.
Johnny, Vince et Sam’s
Dirigé par un trio comique local, Johnny, Vince & Sam’s donne l’impression de pénétrer dans le salon de Nonna – si Nonna servait de généreux plats de pâtes faites maison, de pizza et de plats réconfortants italiens à l’ancienne avec une touche malicieuse de Melbourne. Ajoutez une décoration nostalgique, une énergie vive et beaucoup de vin, et vous avez un ristorante impossible à ne pas aimer.
Super Norma
Servant huit recettes de pâtes familiales générationnelles et des spécialités quotidiennes cycliques, ce petit endroit cosy trouve le parfait équilibre entre saveur et atmosphère décontractée, avec des disques Italo-disco en rotation 24h/24 et 7j/7.
Meilleurs restaurants français à Melbourne
Bistro Thierry
Laissez-vous emporter dans les rues de Paris au Bistro Thierry, associant de bons vins à des classiques resplendissants comme la soupe à l’oignon française et des escargots au beurre et à l’ail qui vous feront revenir pour une seconde portion.
Reine & La Rue
Installé dans le bâtiment néo-gothique du Melbourne Stock Exchange, ce restaurant gastronomique est tout simplement opulent, avec un bar speakeasy attenant, un menu français sophistiqué et une vaste carte des vins pour accompagner ses plafonds voûtés ornés et ses vitraux.
France-Soir
Avec son cadre chaleureux et intime et un menu qui célèbre la gastronomie française, cette institution bien-aimée est animée dès l’ouverture chaque jour avec des clients désireux de déguster des huîtres fraîchement ouvertes, un riche steak de 750 g avec sauce béarnaise et le classique steak tartare.
Meilleurs restaurants japonais à Melbourne
Kenzan
Sans fioritures mais avec toute la saveur, le menu authentique de Kenzan est un hommage à la simplicité japonaise. Attendez-vous à certains des meilleurs sushis, sashimis, tofu agedashi et bien plus encore de Melbourne, tous préparés par des chefs experts formés au Japon.
Kisume
Élevez vos sens sur trois niveaux dans ce restaurant élégant de Flinders Lane, avec un restaurant gastronomique au dernier étage, un bar à sushi avec une cuisine ouverte au rez-de-chaussée – où les maîtres sushi peuvent être vus en train de trancher du sashimi frais – et un espace intime au sous-sol dédié à un indulgent « menu chaud ».
Mensho Tokyo
Chez Mensho Tokyo, tout tourne autour du bouillon. Ayant perfectionné la soupe umami essentielle à un bon ramen, le restaurant a souvent des files d’attente à la porte pour goûter son bouillon crémeux tori paitan, fait de poulet mijoté, d’algues et de légumes, accompagné de nouilles fraîches et d’un tendre canard char siu.
Meilleurs restaurants chinois à Melbourne
Flower Drum
Connu pour son plat signature de canard laqué – servi sur une flamme ouverte et préparé avec des crêpes, des oignons nouveaux frais et de la sauce aux prunes sous vos yeux – ce restaurant haut de gamme à l’ambiance agréable est un véritable icône de Melbourne, avec des décennies de service impeccable et un délicieux menu cantonnais.
ShanDong MaMa
Caché dans une vieille arcade commerçante à Chinatown, ShanDong MaMa a nourri l’obsession de Melbourne pour les dumplings pendant des décennies, servant des paquets délicatement enveloppés pour ravir tous les palais. Les variétés incluent porc et chou, aubergine Yu Shiang et maquereau poêlé.
Meilleurs restaurants gastronomiques à Melbourne
Attica
Réserver une table dans ce restaurant de renommée mondiale peut être difficile, mais le menu de dégustation de cette icône de Melbourne vise à offrir non seulement un repas, mais une expérience. Les chefs talentueux d’Attica utilisent une variété d’ingrédients locaux pour rendre hommage à l’héritage culinaire riche de notre terre natale.
Gimlet
Transportez-vous dans le glamour des années 1920 au cœur du CBD au grand Gimlet, où vous êtes invité à vous installer dans des banquettes en velours bordeaux pour déguster des huîtres fraîchement ouvertes, avant de vous régaler de plats rôtis sur des charbons ardents. L’offre alimentaire est délicieusement rehaussée par son vaste menu de boissons, avec des gimlets à commander absolument pour commencer.
Vue de Monde
Perché au 55ème étage du Rialto de Melbourne, Vue de Monde associe des vues panoramiques sur la ville à un menu de dégustation inventif mettant en valeur les produits australiens natifs et des techniques modernes. Avec un service soigné et un menu en constante évolution, c’est une expérience gastronomique mémorable au cœur de la scène culinaire de Melbourne.
Meilleure restauration décontractée à Melbourne
Soi38
Profitez d’un goût de la Thaïlande dans ce restaurant sans prétention, caché dans les murs en béton d’un parking à plusieurs niveaux près de Bourke Street. Ouvert pour la première fois il y a presque une décennie avec seulement deux plats, les nouilles de bateau de Bangkok et la soupe Tom Yum, le menu de Soi38 comprend désormais un somptueux barbecue thaïlandais servi sur une plaque chaude.
Bun Bun Bakery
Prenez le train pour les banlieues pour essayer le humble banh mi dans l’une des boulangeries vietnamiennes les plus célèbres de Melbourne. Croquez dans un petit pain moelleux mais croustillant avec toutes vos garnitures préférées – pâté fait maison, porc rôti et croustillant, et un oignon vert croquant.
Chin Chin
Au 125 Flinders Lane, Chin Chin propose une explosion de saveurs d’Asie du Sud-Est, des plats à partager colorés et une énergie vibrante. Attendez-vous à des currys aromatiques, des salades piquantes et des plats conçus pour être partagés autour de la table – le tout sur une bande sonore animée dans l’une des salles à manger les plus dynamiques de Melbourne.
Meilleurs restaurants de brunch à Melbourne
Higher Ground
Installé dans un grand bâtiment classé au patrimoine avec des murs en briques apparentes, cet endroit central crie « Melbourne » – des fresques de graffiti sur son extérieur à son menu de café méticuleusement élaboré et sa nouvelle interprétation du toast à l’avocat.
Florian
Il vaut la peine de se battre pour une place dans ce restaurant animé de Carlton – ses petits déjeuners signature sont célèbres pour une raison. Essayez les œufs Florian garnis de chou frisé braisé fumé, ou le gravlax sur toast accompagné de ricotta fouettée et d’un œuf mollet.
Green Refectory
Avec tout le charme d’une boulangerie de campagne victorienne, une légion de visiteurs fidèles, des pâtisseries et des gâteaux disposés le long du comptoir et un vaste menu de petit déjeuner d’œufs à votre façon et de burritos all-day savoureux, cet endroit de Sydney Road est parfait pour un brunch sur le pouce ou un repas assis le dimanche.
Découvrez Melbourne
Image de présentation : Gimlet à Cavendish House, courtoisie de Visit Victoria.
