La cuisine thaïlandaise figure souvent en tête de liste des cuisines préférées de quiconque, et pour de bonnes raisons. Il y a quelque chose d’irrésistible dans un bol frais de Tom Yum Goong (soupe épicée aux crevettes), une salade de papaye croquante ou un curry rouge aromatique (accompagné d’une bière Singha bien fraîche, bien sûr). Quel meilleur endroit pour satisfaire votre passion pour la gastronomie que dans la métropole animée de Bangkok, un creuset de la culture thaïlandaise et un foyer d’une scène culinaire diversifiée et délicieuse. Lisez la suite pour découvrir les cinq plats incontournables à Bangkok.
Pad Thaï
Il est presque impossible de penser à la cuisine thaïlandaise sans imaginer une assiette vibrante de Pad Thaï. Ce plat de nouilles de riz irrésistible est traditionnellement frit dans un wok avec de la pâte de tamarin, des crevettes, du tofu, des germes de soja et des oignons verts, et est garni de piments et de cacahuètes (selon vos goûts personnels). Aromatique, sucré et salé, le Pad Thaï est largement reconnu comme l’un des plats de nouilles les plus savoureux d’Asie.
Faites un tour au Pad Thaï Thip Samai, qui est le plus ancien et le plus célèbre restaurant de Pad Thaï à Bangkok. Ici, votre Pad Thaï est servi enveloppé dans une fine omelette, avec cinq délicieuses variations au choix. Nous vous recommandons d’y aller avant 18h ou après 21h30 pour éviter la foule.
Goong Pad Nam Prik Pao (crevettes sautées)
Goong Pad Nam Prik Pao, également connu sous le nom de crevettes sautées thaïlandaises avec de la confiture de piment, est un plat local. Ce plat sucré et salé est préparé avec des crevettes, des champignons huîtres, des haricots verts, et un glaçage de confiture de piment aromatique qui donne un coup de fouet de saveurs. Ce délicieux plat est généralement servi avec du riz, pour compenser la richesse des saveurs du sauté.
Élevez-vous à 100 mètres au-dessus des rues du centre de Bangkok au 39e étage de l’Hôtel Continent, où vous trouverez Bangkok Heightz Rooftop Restaurant and Bar. Admirez des vues époustouflantes de la ville tout en dégustant la version moderne de Bangkok Heightz du Goong Pad Nam Prik Pao. Habituellement préparé avec des crevettes, Bangkok Heightz sert sa version du plat avec du homard canadien, bouilli et frit à la perfection.
Pad Kra Pao (sauté de porc & basilic)
Le Pad Kra Pao est le plat le plus simple et le plus populaire de cette liste. Qu’il soit préparé avec du poulet, des crevettes, du bœuf, des fruits de mer, du tofu ou du porc, le Pad Kra Pao est apprécié à Bangkok par les habitants et les visiteurs.
Rendez-vous au restaurant Nusara, classé 10e en Asie par les prix des 50 meilleurs restaurants du monde pour 2022. Cette expérience de restaurant clandestin devenue gastronomique est située dans un espace exceptionnellement intime avec seulement 10 places disponibles. Avec un dîner de 12 plats proposé, Nusara éveillera vos papilles avec des plats exceptionnels et créatifs. Tous les plats de Nusara sont remarquables, mais son Pad Kra Pao, avec du bœuf Waygu cuit à la perfection, est un incontournable.
Tom Yum Goong (soupe épicée aux crevettes)
Le Tom Yum Goong est l’un des plats de soupe les plus répandus en Thaïlande. Vous trouverez le Tom Yum Goong sur presque tous les menus des restaurants thaïlandais traditionnels. Cette délicieuse soupe parvient à être sucrée, acide et épicée en même temps, chargée d’une combinaison d’herbes aromatiques et de crevettes succulentes.
Un des meilleurs plats de Tom Yum Goong de tout Bangkok se trouve chez Saneh Jaan, où la touche contemporaine du chef sur la cuisine thaïlandaise traditionnelle a valu à ce restaurant une étoile Michelin. Vos papilles seront emportées dans un voyage extraordinaire et la profondeur de saveur des crevettes, combinée au bouillon riche, vous fera revenir pour en redemander.
Som Tum (salade de papaye verte)
Un délicieux (et épicé) début de votre repas, le som tum est un excellent apéritif ou plat d’accompagnement apprécié partout, des marchés de rue aux restaurants étoilés Michelin. Croquant, frais, épicé et acide, cette salade de papaye verte équilibre un curry lourd ou un plat de nouilles saucé. Vous pouvez trouver plus de 30 variations de som tum au Phed Phed Bistro. Phed Phed (traduit du thaï par « épicé épicé ») a été présenté dans le Guide Michelin pour ses plats de bonne qualité utilisant des herbes locales de la région environnante, ainsi qu’une sauce de poisson maison piquante.
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