Surnommé « The Valley », ce coin animé de Brisbane était le premier district de divertissement dédié d’Australie et continue d’attirer des visiteurs de tout le pays cherchant à découvrir de la musique live locale, la prochaine grande tendance de la mode et certains des plats et boissons les plus savoureux de la ville. Des bars sur les toits et des restaurants multiculturels aux cafés Instagrammables et au shopping en plein air, voici les sites incontournables du Fortitude Valley.
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Manger
The Rose Room
Préparez vos téléphones : The Rose Room est le dernier paradis des Instagrammeurs, avec un schéma de couleurs tout en rose qui vous rendra… rose de plaisir. Promenez-vous parmi les bouteilles de champagne en or rose qui bordent l’entrée et arrêtez-vous pour admirer les fresques de roses sur les murs avant de trouver votre table sous les lumières inspirées de l’ottoman. Ce pays des merveilles rose n’est pas seulement une question d’apparence : le menu de café inspiré de la Turquie prouve qu’il offre de la substance ainsi que du style. Pensez à des croquettes de champignons, des œufs turcs, une pizza pide pour le petit-déjeuner ou le summum : le petit-déjeuner turc du Sultan, un festin de mezze variés pour deux.
Assurez-vous simplement de garder de la place pour le dessert, car le baklava fait maison de Baba est à ne pas manquer.
14/20 Constance St
L’Americano
Si vous ne pouvez pas encore monter dans un avion, L’Americano est votre meilleure option : ce café, bar et bistro sur Wickham Street vous transportera instantanément sur la Riviera italienne, offrant une tranche de Méditerranée sans quitter l’Australie. Passez le matin pour un café artisanal et des versions européennes des classiques du petit-déjeuner australien, comme le brioche au petit-déjeuner L’Americano et le croque monsieur, servis dans la version brisbanienne d’un bar à espresso des années 1950. À l’heure du déjeuner, choisissez parmi des piadinas, des paninis, des salades ou des pâtes – assurez-vous simplement de garder de la place pour le tiramisu.
400 Wickham Street
sAme sAme
Il y a de bons restaurants dans le Fortitude Valley et puis il y a des endroits comme sAme sAme – un restaurant sud-est asiatique qui réécrit les règles de la cuisine thaïlandaise inspirée de la rue. Ses plats capturent l’énergie pure, la variété et les subtilités de sa terre natale inspirante.
Suivez les sons des woks crépitants dans Ada Lane pour trouver ce joyau caché, où des ingrédients authentiques sont cuits sur des braises pour créer des plats comme des calamars grillés du sud avec du céleri chinois et du citron kaffir, et du porc sauté avec des haricots serpent, de l’ail et du basilic thaï. Les currys, salades et petites assiettes sont tout aussi attrayants, donc nous vous suggérerions de laisser les chefs faire le travail difficile de choisir un plat pour vous en optant pour le banquet.
Shop AM3 Ada Lane, 46 James Street
Kid Curry
Il n’y a pas de doute sur le menu chez Kid Curry – ce restaurant contemporain sud-est asiatique célèbre la diversité des plats savoureux et riches en sauce trouvés à travers l’Indonésie, la Thaïlande, les Philippines, le Vietnam, l’Inde et le Sri Lanka. Éveillez vos papilles avec des collations plus petites avant de plonger dans la liste tournante de currys végétariens, de fruits de mer et de viandes du sous-continent. Accompagné d’une sélection restreinte de vins et de cocktails, c’est un festin pour les sens que vous ne voudrez pas terminer. L’intérieur minimaliste de Kid Curry mérite également un coup d’œil, mais si le soleil brille, les meilleures tables sont sous les figuiers illuminés dans la cour enchanteuse.
East St
Agnes Bakery
Une branche du célèbre restaurant Agnes du Fortitude Valley, Agnes Bakery est une célébration de ce qui se passe lorsque vous combinez farine, eau et feu. Nichée dans une maison classée au patrimoine sur un coin ensoleillé de James Street, cette belle boulangerie propose une gamme de douceurs sucrées et salées, toutes faites avec des grains anciens et cultivés de manière durable et cuites au feu. Asseyez-vous avec un kouign-amann à la courgette et au fromage stracchino et un flat white, ou prenez un pain au levain ou un danois à la fraise et à la vanille brûlée à emporter – quoi que vous choisissiez, cela ne manquera pas de plaire.
85 James St
Boire
Cielo Rooftop
Il n’y a pas de meilleure façon de découvrir Brisbane, la ville en plein air par excellence, que de profiter de tout cela avec un verre à la main sur un toit. Faites-le avec style au Cielo Rooftop, une oasis perchée sur Brunswick Street dans le Fortitude Valley, où des cocktails uniques mais accessibles sont servis aux côtés d’un menu concis de délices inspirés de l’Italie. Optez pour une planche de charcuterie et de fromage tout en sirotant un Positano (Ketel One Vodka, Aperol, noix de coco grillée, agrumes, parfum maison) ou Why Perche ?, une concoction tentante de Poor Toms Strawberry Gin, de soda de poire StrangeLove, de vermouth rosé, d’agrumes et de lollipop infusé au Poor Toms Strawberry Gin.
209 Brunswick Street
Viscosity
Canalisez votre scientifique intérieur à Viscosity, un bar à cocktails basé sur la science qui élève la mixologie moléculaire à un niveau supérieur au cœur du Fortitude Valley. Choisissez votre expérience sur la liste derrière le bar, ou facilitez-vous la tâche en choisissant l’un des racks de cocktails, où cinq des concoctions les plus populaires sont proposées. Les combinaisons de saveurs peuvent aller de Skittles (pomme, baie ou raisin) à des boules de gomme et de la pastèque.
Si vous sortez vraiment, ne manquez pas leurs shots – les options passées ont inclus des boucles de fruits, des cerveaux de zombie et des méduses.
25 Connor St
Fortitude Music Hall
Profitez d’un verre sur les rochers au Fortitude Music Hall, la première salle de concert de Brisbane. Des concerts de heavy metal aux comédies légères, ce centre de divertissement au cœur de The Valley est un aimant pour les talents locaux et internationaux.
Caché à l’intérieur des quatre murs de la salle se trouve The Outpost, un lieu inspiré du post-punk qui promet des cocktails faits à la main et des performances intimes jusqu’à 3 heures du matin. Enfoncez-vous dans une cabine et parcourez un vaste menu de spiritueux haut de gamme et de concoctions créatives élaborées par l’équipe talentueuse de Proof & Company.
8 Warner Street
Reverends Fine Coffee
Vénérez à l’autel du humble grain de café chez Reverends Fine Coffee, qui abrite certains des meilleurs breuvages de la ville. Servant du café de spécialité de Coffee Supreme, ainsi qu’en accueillant des torréfacteurs invités, ce café ouvert toute la journée est dédié à un « putain de bon café », offrant du café de toutes les manières que vous l’aimez (même décaféiné). Le menu de nourriture est tout aussi réfléchi, avec quelque chose à grignoter lors d’un arrêt matinal, pendant un déjeuner de travail ou lors d’un matin de week-end détendu entre amis. Restez classique avec de l’avocat écrasé ou du pain à la banane, ou variez avec une omelette chorizo et pommes de terre, ou un bagel au bacon et fromage épicé. Si votre journée nécessite quelque chose d’un peu plus fort que juste de la caféine, cet endroit cosy sert également de la bière, du vin, du cidre, des cocktails et des spiritueux de base.
372 Brunswick Street
City Winery Brisbane
Oubliez le Yarra, le Barossa ou la Hunter Valley – le Fortitude Valley abrite sa propre cave. City Winery Brisbane source des raisins de haute qualité provenant des principales régions viticoles d’Australie, les amenant dans le Brisbane intra-muros, où le vigneron Dave Cush opère sa magie. Le résultat est des cuvées artisanales en petites quantités qui parlent de leur terroir, tout en restant accessibles et surtout, délicieuses.
Goûtez à son travail acharné dans un entrepôt converti sur Wandoo St, où vous pouvez en apprendre davantage lors d’une visite ou d’une dégustation à la porte du chai. Pour une expérience complète, dînez parmi les fûts dans le restaurant, où les chefs préparent des plats sur un foyer personnalisé de quatre mètres.
11 Wandoo St
Magasiner
James Street
Découvrez la crème de la crème du style australien sur James Street, le principal quartier de style de Fortitude Valley. Avec plus de 110 magasins spécialisés, il abrite tout, des havres de design aux boutiques de mode, le tout dans un cadre extérieur verdoyant. Des grandes marques comme Bec + Bridge et Zimmermann, à Nimble Activewear et Mister Zimi, vous êtes sûr de trouver quelque chose qui vous ravira.
James Street
Shopping dans les ruelles
Melbourne n’est pas la seule ville connue pour son shopping dans les ruelles – le Fortitude Valley abrite quelques ruelles emblématiques à elle, chacune abritant des trésors de boutiques, d’attractions culturelles, de cafés et de bars.
Tombez dans le terrier du lapin pour trouver le pays des merveilles de Winn Lane, où une communauté d’artisans locaux, de designers et de gourmets vous attend. Cherchez votre prochain bijou iconique chez Jess Blak, offrez-vous une nouvelle tenue chez Phoebe Paradise, ou prenez rendez-vous pour des extensions chez Kiki Hair ou une coupe chez Babylon Falls Barbershop.
Visitez Bakery Lane pour parcourir Bessette Bridal, Phase 4 Records + Cassettes et Destacarse Boutique, avant de prendre une collation chez Cakes & Shit – « la boulangerie la plus audacieuse de Brisbane » – ou Johnny’s Pizzeria. Si vous avez soif, passez chez Laruche pour un cocktail avant de partir.
Rappelez-vous des temps plus simples dans California Lane, où des enseignes au néon, des murs pastel et un style rétro entourent une collection de petites entreprises indépendantes uniques qui n’attendent qu’à être découvertes. YP Threads et LJC Designs sont deux à surveiller, chacune offrant sa propre interprétation des imprimés audacieux et de la mode accrocheuse.
Winn Lane, Winn Street
Bakery Lane, 690 Ann Street
California Lane, 22 McLachlan St
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Crédit de l’image principale : Tourism and Events Queensland
