TV-Moderatorin, Podcasterin und Gewinnerin von MasterChef Australia, Diana Chan, ist mit lebhaften Städten bestens vertraut. In ihrer Freizeit gibt es für sie nichts Schöneres, als neue und aufregende Reiseziele kulinarisch zu erkunden – das bietet nicht nur hervorragende Inspiration für ihre kulinarischen Kreationen, sondern sie glaubt auch, dass es der beste Weg ist, um wirklich in einen neuen Ort einzutauchen.
In Malaysia geboren, wird Dianas Arbeit in der Küche stark von den Aromen inspiriert, die sie in ihrer Kindheit und frühen Erwachsenenzeit erlebt hat. Angesichts der vielfältigen Gastronomieszene Hongkongs dachten wir, dass Diana die Gelegenheit lieben würde, diese lebhafte Stadt zu erkunden, und luden sie zu einer Reise ein, um genau das zu tun.
Nachdem sie die besten Orte zum Essen, Trinken, Übernachten und Erkunden entdeckt hat, teilt Diana ihre besten Tipps für Hongkong.
Wie man seine Zeit in Hongkong verbringt
Der beste Weg, alles zu erleben, was Hongkong zu bieten hat, ist, die Wanderschuhe anzuziehen und die Straßen zu erkunden. Nimm die Geräusche, Sehenswürdigkeiten und Gerüche jedes Viertels zu Fuß auf und tauche vollständig in die reiche Kultur und Geschichte dieser einzigartigen Stadt ein.
Besuche die alten Viertel von Sham Shui Po, ein pulsierendes Viertel, in dem traditionelle und moderne Einflüsse aufeinandertreffen, oder erkunde die lebhaften Gebiete Central und Causeway Bay. Von hier aus kannst du eine kurze Fahrt mit der Standseilbahn zum Gipfel des Victoria Peak unternehmen, um die spektakulärsten Ausblicke auf die Stadt zu genießen.
Obwohl Hongkong eine geschäftige Metropole ist, bietet es auch viele Möglichkeiten, die Natur zu genießen. Grüne Oasen sind über die Stadt verteilt, Heimat von Hügeln, Bergen und Parks, die perfekt zum Spazierengehen, Wandern oder einfach zum Ausruhen sind.
Wenn du weiter erkunden möchtest, ist die beste Möglichkeit, sich fortzubewegen, die MTR. Hongkong ist geografisch keine große Stadt, kann aber manchmal überfüllt sein, sodass das Reisen mit der U-Bahn oft die bequemste Option ist.
Abgesehen vom Essen (darüber später mehr) ist eine meiner absoluten Lieblingsbeschäftigungen in Hongkong eine Bootsfahrt im Victoria Harbour. Ich kann die Sonnenuntergangs-Kreuzfahrt auf der Aqua Luna, einem traditionellen chinesischen Holzschiff, nur wärmstens empfehlen, wo du die Lichter der Stadt mit einem Cocktail in der Hand genießen kannst. Ich kann mir keinen besseren Weg vorstellen, einen Tag in dieser Weltklasse-Stadt zu beenden!
Meine Top-Empfehlungen zum Essen in Hongkong
Das Essen in Hongkong ist unübertroffen. Die kulinarische Szene der Stadt ist ein Schmelztiegel der Aromen – von traditioneller kantonesischer Küche über herzhafte westliche Gerichte, geschmackvolles Street Food bis hin zu zeitgenössischen Michelin-Stern-Delikatessen, hier findest du alles.
Ein Besuch in Hongkong ist nicht vollständig, ohne die traditionelle geröstete Gans zu probieren – denk daran, es ist wie die fettere, verwöhnendere Schwester der gerösteten Ente. Wenn du kannst, besuche Kam’s Roast Goose in Wan Chai für dein erstes Erlebnis – du musst wahrscheinlich anstehen, aber ich verspreche, es lohnt sich zu warten.
Ein weiteres Gericht, das du unbedingt probieren solltest, sind Wonton-Nudeln. Meiner Meinung nach sind einige der besten im Ho Hung Kee in Causeway Bay, wo du hausgemachte Eiernudeln, Wontons und Fischbällchen findest, die trocken oder in einer Brühe serviert werden.
Street Food ist auch in Hongkong sehr lebendig. An kleinen Ständen in den Gassen der Stadt kannst du alles von geröstetem Fleisch bis hin zu Nudeln und Tofu bestellen. Einer der besten Orte, um Street Food zu erleben, ist Sham Shui Po, wo die Einheimischen essen und frische Produkte einkaufen. Meine Highlights waren Schalen mit tau foo fah (Sojabohnenpudding), frisch geschnittenen Nudeln, traditionellem Dim Sum und chee cheong fun – einem seidig glatten Reisnudelgericht, das ich kaum erwarten kann, zu Hause nachzukochen.
Die Lamma-Insel ist der Ort für frische Meeresfrüchte. Nur 40 Minuten mit der Fähre vom Central Ferry Terminal entfernt, beherbergt sie Restaurants, die Meeresfrüchte servieren, die am Morgen frisch vom Boot kommen. Ich hatte eine unglaubliche Auswahl an Gerichten im Lamma Rainbow Restaurant, darunter gedämpfter Zackenbarsch, Knoblauchgarnelen und Jakobsmuscheln mit Mungobohnennudeln.
Für ein erstaunliches Fine-Dining-Erlebnis kann ich das Chinese Library nur wärmstens empfehlen. Mit seinem prunkvollen Speisesaal und cleveren Menü zeitgenössischer chinesischer Gerichte ist es der perfekte Ort für einen besonderen Abend in Hongkong. Einige meiner Lieblingsgerichte des talentierten Kochs Junno Li sind die Laksa Xiao Long Bao, Seegurke, Chrysanthemen-Tofu in Hühnerbrühe und knusprig gebratenes Hähnchen.
Die besten Luxushotels in Hongkong
Du hast wirklich die Qual der Wahl, wenn es um luxuriöse Unterkünfte in Hongkong geht. Für einen unvergleichlichen Fünf-Sterne-Aufenthalt ist das Peninsula in Tsim Tsa Shui Hongkongs ältestes und renommiertestes Hotel. Es liegt nicht nur an einem großartigen Ort für gutes lokales Essen und Einkaufen, das Hotel selbst verfügt über acht Restaurants, darunter das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Spring Moon; ein Einkaufszentrum; einen römisch inspirierten Pool; und ein angesehenes Wellness-Retreat.
Wenn du in der Stadt bist, um sowohl zu arbeiten als auch zu spielen, bevorzugst du vielleicht ein Hotel wie EAST Hongkong im Geschäftsviertel Tai Koo Shing. Nach einem geschäftigen Tag in der Stadt kannst du die Dachbar des Hotels genießen, die ununterbrochene Ausblicke auf die glitzernde Stadtlandschaft bietet, oder dich in ein kulinarisches Abenteuer im hauseigenen Restaurant FEAST stürzen. Das Hotel bietet auch einen Co-Working-Bereich im ersten Stock, mit Kaffee und Gebäck, um für das leibliche Wohl zu sorgen.
Der beste Weg, um nach Hongkong zu gelangen
Ich bin mit Cathay Pacific nach Hongkong gereist, die bis zu sieben Direktflüge pro Woche von Sydney und Melbourne sowie Abflüge von Perth und Brisbane anbietet. In etwas mehr als neun Stunden kannst du dich mitten in der elektrisierenden Atmosphäre dieser dynamischen Stadt wiederfinden.
Es hat definitiv seinem Ruf als Premium-Airline gerechtfertigt – der Service war fantastisch. Vom Moment meiner Ankunft bis zur Landung wurde ich herzlich empfangen und gut betreut. Der Check-in-Prozess war nahtlos, und die Lounge war komfortabel mit, was am wichtigsten ist, großartigem Essen.
Premium Economy bietet Vorteile wie zusätzlichen Beinfreiheit, großzügig verstellbare Sitze, größere Esstische und mehr Stauraum für Gepäck. Du kannst auch den gleichen Prioritäts-Check-in wie die Business-Class-Kunden genießen, plus Zugang zur Lounge.
Die Business Class ist noch luxuriöser und eine großartige Möglichkeit, in purem Komfort zu reisen. Die Sitze sind vollständig verstellbar und lassen sich in ein flaches Bett umwandeln, sodass du gut schlafen kannst, und es gibt viel Stauraum. Wenn es ums Essen geht, gibt es viel Abwechslung, einschließlich Hongkong-Favoriten, die durch feine Weine und Champagner ergänzt werden, die während des gesamten Fluges serviert werden. Mein Favorit? Nudeln, Fischbällchen und Tofu in einer Currysuppe: genau das, was ich mir gewünscht habe.
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