Célébrant son ouverture officielle le jour de la Saint-Valentin 2025, l’hôtel Meliá Pattaya est un refuge de luxe qui reste encore relativement méconnu des touristes internationaux – mais les visiteurs locaux savent de quoi il s’agit. Voici pourquoi il est temps d’ajouter ce nouveau refuge cinq étoiles en tête de votre liste de souhaits.
Comment est le quartier ?
L’hôtel Meliá Pattaya est situé en face du LAY Beach Club, qu’il exploite également. Situé sur de vastes espaces verts (le meilleur moyen de s’y déplacer est en voiturette de golf), ce nouveau beach club est juste de l’autre côté de la route des eaux cristallines de Pattaya Beach. De son vaste espace de sièges aux lustres ornés au-dessus, le LAY Beach Club rayonne d’exclusivité ; son plat signature, la paella, est un hommage aux racines espagnoles de Meliá et ne déçoit pas. Avec des DJ chaque nuit, des performances de danse et même un spectacle de feu, c’est devenu l’un de mes endroits préférés pour passer la soirée ; pendant les journées chaudes, le bar hydro, les sièges intégrés et les tables me permettent de déguster un cocktail glacé depuis le confort de la magnifique piscine centrale de l’hôtel.
Où vais-je dormir ?
Ce hôtel s’inspire de l’océan et des origines de Pattaya en tant que village de pêcheurs, avec un leitmotiv de vagues ondulantes en riches bleus céruléens, bleus ciel et blancs peints sur les murs et tissés dans la moquette. Les portes courbées avec de petites fenêtres rondes imitent les hublots d’un navire ; les coins arrondis confèrent à chaque chambre raffinement et sophistication.
Ma chambre Deluxe avec vue sur la mer (à partir de 230 $A par nuit) donne sur Pattaya Beach et le parc entre l’hôtel et le LAY Beach Club. Un vaste banc de fenêtre est le point de vue idéal pour admirer les paysages océaniques. La salle de bain carrée a deux murs qui sont également des portes coulissantes, se rejoignant dans un coin pour créer une intimité absolue ; en les ouvrant, la chambre semble immédiatement plus spacieuse, mais un éclairage ambiant doux la rend également exceptionnellement confortable, surtout lorsque je me détends à la fin de la journée.
Qu’est-ce qu’il y a au menu ?
Le restaurant chinois Yitong & Sky Bar est une célébration de la cuisine du Sichuan et de Canton et un hommage à la grande communauté chinoise de Pattaya. Avec un éclairage tamisé, des intérieurs d’ambiance et des mélodies douces en fond sonore, entrer dans l’espace donne l’impression d’être dans un club de jazz à minuit. Mais avec un four sur mesure importé de Chine pour préparer le canard laqué, la cuisine est aussi authentique que possible : c’est aussi le meilleur canard que j’ai jamais mangé, avec une chair si juteuse qu’elle fond pratiquement dans ma bouche. Je l’associe au cocktail signature Lamoon, qui mélange du gin infusé de chrysanthème et de camomille, du bourbon et du vermouth pour une gorgée florale, parfumée, soyeuse et merveilleusement équilibrée.
Envie de cuisine japonaise ? Des passerelles en bambou et des bonsaïs taillés aux finitions en bois japonais traditionnelles et aux bannières inspirées par Hokusai, en entrant dans DEN, le restaurant japonais avant-gardiste de l’hôtel, on a l’impression de ne plus être en Thaïlande. De nombreux ingrédients sont importés directement du Japon, avec des sushis et sashimis élégamment présentés sur des assiettes en pierre naturelle. Un de mes plats préférés est la crevette fumée au beurre à l’ail et onigiri (boulettes de riz) : la légèreté de la crevette se marie bien avec la fumée, et une touche d’épice apporte la touche finale parfaite.
Comment sont les installations ?
Le chef-d’œuvre de Meliá Pattaya est la magnifique zone de piscine extérieure. Ici, vous trouverez sept cabanas privées avec rideaux, éclairage et personnel disponible 24h/24 pour s’assurer que votre moment au soleil soit aussi confortable que possible. Des collations et des cocktails rafraîchissants sont en abondance au Lula Pool Bar (qui, soit dit en passant, vend une glace végétalienne faite maison et outrageusement délicieuse).
Ce hôtel dispose également d’un centre de fitness ultramoderne, d’un club pour enfants, d’un YHI Spa sur place (une signature de la marque Meliá) avec trois salles de traitement et de l’exclusif The LEVEL Lounge.
Qui va aimer Meliá Pattaya ?
Meliá Pattaya est la destination parfaite pour les couples qui souhaitent vivre la grande vie dans l’un des hôtels les plus excitants de Thaïlande.
