Chiang Mai est depuis longtemps une destination incontournable, et il est facile de comprendre pourquoi – l’architecture historique ancienne et les traditions distinctives se juxtaposent parfaitement à une ville moderne florissante. Avec le bar sur le toit le plus haut de la ville, Meliá Chiang Mai est la base parfaite pour tout voir.
Comment est le quartier ?
L’hôtel est situé sur la rue animée Charoen Prathet, où vous trouverez des bars à cocktails chics, des restaurants florissants et des cafés tendance en abondance. Faites une courte promenade jusqu’aux rives sinueuses de la rivière Ping ou aventurez-vous dans les nombreux temples qui parsèment le quartier.
À seulement cinq minutes à pied se trouve le Kalare Night Bazaar, un centre de stands de nourriture de premier ordre servant les favoris de tous – y compris roti, dumplings, bao et pad thaï – et des artistes locaux vendant des créations comme des cartes postales faites main, des peintures et des bibelots.
Où vais-je dormir ?
Ma spacieuse chambre The LEVEL Premium (deux nuits à partir de 699 A$) exhale le confort et la détente : malgré le fait d’être en plein centre-ville, je n’entends aucun bruit de la rue en dessous. Par les grandes fenêtres, je peux voir les rues en contrebas, chacune grouillante de végétation ; regarder le monde passer depuis la grande fenêtre en baie me remplit d’un sentiment de paix et de connexion avec le monde naturel à l’extérieur.
Le sol en bois est doux sous les pieds et s’étend même dans la douche. L’éclairage est doux et rappelle l’artiste contemporain James Turrell. Je suis ravi d’avoir de nombreux espaces pour me déplier, me détendre et reprendre mon souffle entre mes explorations à Chiang Mai.
Cette chambre a tout ce dont vous pourriez avoir besoin pour une escapade citadine : des installations pour préparer du thé et du café pour une douceur l’après-midi, des peignoirs et des chaussons en peluche, un coffre-fort dans la chambre et même un parapluie pour vous protéger de la bruine quotidienne qui frappe la ville. Avec l’accès au The LEVEL Lounge, j’ai pu profiter d’un délicieux thé de l’après-midi ainsi que de cocktails et de canapés nocturnes au Mai Restaurant & Bar.
Qu’est-ce qu’il y a au menu ?
Mon dîner se déroule au somptueux Mai Restaurant & Bar, qui offre des vues incroyables sur la chaîne de montagnes Doi Suthep. Élégant et raffiné, son intérieur est un hommage à l’amour de la ville pour la fabrication d’ombrelles délicates.
Le menu de ce soir est pour le Dîner Thaï Set Cuisine Signature 360 degrés, avec tous les ingrédients cultivés à la ferme Meliá Chiang Mai dans le district de San Sai. Chaque plat est inspiré de la cuisine thaïlandaise du Nord avec une touche d’influence méditerranéenne. Un point fort était les crevettes tigres poêlées dans des nouilles de riz fermentées, un plat qui semble simple mais qui a du punch – le charbon riche et aigre de la coquille se marie parfaitement avec la texture douce des nouilles, chacune nappée d’une sauce au curry parfumée. Et pour le dessert ? Pudding Lum Yai, une version thaïlandaise somptueuse d’un classique pudding collant au caramel.
Comment sont les installations ?
Chaque espace de l’hôtel est inspiré par un monument ou une tradition différente qui contribue à la tapisserie vibrante qu’est Chiang Mai. Les arches et les portes courbées rendent hommage à Wat Umong, un temple bouddhiste cavernicole perché au pied de la montagne ; la réception est inspirée par le festival annuel des lanternes Yi Peng, où de grandes lanternes en papier sont lâchées dans le ciel.
La piscine extérieure est entièrement staffée et dispose de nombreux lits de jour. Prendre du répit de la chaleur de la journée n’est pas complet sans une boisson glacée, et le Tien Pool Bar est heureux de répondre à cette demande avec des bières locales fraîches et des jus rafraîchissants ainsi qu’une sélection de collations comme des hamburgers et des sandwiches.
C’est extrêmement familial, avec une piscine séparée pour les enfants et le Kidsom kids’ club qui propose une gamme d’activités quotidiennes tournantes, y compris la boxe thaïlandaise, la décoration de cupcakes et l’origami. Pendant que les petits sont occupés avec les activités, les grands peuvent savourer des vues incroyables au Mai The Sky Bar, le bar sur le toit le plus haut de Chiang Mai.
Pour ceux qui cherchent vraiment à se faire plaisir, un traitement au spa est de mise au YHI Spa, la série de spas signature de la marque Meliá. Chaque client peut choisir parmi trois huiles de massage parfumées à utiliser dans son traitement – genévrier et bois de cèdre, citronnelle et lavande, ou camomille et thé blanc. Mon massage aromatique a impliqué un bain de pieds et un gommage au sel de concombre, puis un massage apaisant qui m’a presque endormi. Il s’est terminé par une tisane et une collation aux cacahuètes.
Qui aimera Meliá Chiang Mai ?
Cet hôtel est parfait pour les familles cherchant un endroit calme où s’échapper après avoir exploré la ville.
L’auteur était un invité de l’hôtel.
