Helmut Newton, dont les clichés de mode en noir et blanc ont défini une époque, a passé beaucoup de temps à vivre en Australie. Cette connexion informe le style de l’Hotel Indigo qui expose son travail dans tout l’hôtel. Les portraits en noir et blanc de taille murale du photographe (y compris un selfie précoce derrière la réception) dominent le hall toujours animé, accompagné d’un éclat de couleur provenant d’un tapis ostentatoire, donnant à l’ensemble un air des années 60. Le personnel de la réception est attentif et habillé avec élégance ; tout le processus d’enregistrement donne l’impression d’être accueilli dans un club privé avisé, ce qui est résonné par les couloirs rouge foncé et noir couverts de silhouettes sombres.
Comment est le quartier ?
Spencer Street est encore en cours de développement et se compose principalement de fast-food pour les hordes se précipitant vers ou depuis la gare Southern Cross. Mais de nouvelles ouvertures comme l’Hotel Indigo Melbourne (et le Ritz-Carlton et Dorsett plus au nord) à cette extrémité de la ville annoncent le changement à venir. Pour l’instant, vous pouvez passer une soirée entière à l’Hotel Indigo avec plaisir, avec des boissons au bar du hall et le restaurant de l’hôtel dirigé par le chef célèbre de Sydney, Luke Mangan, qui est descendu pour ouvrir Bistrot Bisou. Situé juste sur Flinders Lane, vous pouvez vous promener presque partout.
Où vais-je dormir ?
Dans un rêve fiévreux à la Austin Powers. La Suite d’Angle avec vue sur Spencer Street a deux énormes portraits de Helmut Newton – un près de la porte d’entrée et un au-dessus du lit – tous deux portant des lunettes de soleil avant-gardistes émergeant de derrière des rideaux luxuriants. L’espace de vie présente un canapé rouge audacieux évoquant le célèbre canapé en forme de lèvres de Salvador Dali, une paire de chaises en peluche en forme d’œuf et est éclairé par une lampe de studio de photographie sur trépied. Les fenêtres courbées du sol au plafond donnent sur la façade historique du Grand Hotel et l’amas de fourmis qu’est Southern Cross. Il y a un flux hypnotique et ballettique dans les foules ferroviaires lorsque vous êtes assis à la fenêtre avec un Old Fashioned en collaboration Hotel Indigo/Little Lon Distilling Co à la main. Cela rappelle le film classique de Jacques Tati, Playtime; vous n’avez pas besoin d’une télévision, mais vous en avez deux si vous le souhaitez.
La salle de bain arbore un autocollant de Newton d’une nageuse synchronisée futuriste et il y a d’autres œuvres d’art dans tout l’hôtel. La chambre séparée serait suffisamment grande à elle seule et des rideaux occultants dans tout l’hôtel garantissent un excellent sommeil.
Qu’est-ce qu’il y a au menu ?
Bistrot Bisou prend des classiques français décontractés comme les gratins, terrines et tartares et les élève en utilisant les meilleurs produits victoriens. Un plat spécial au tableau noir d’anchois sur panisse (beignets de pois chiches) avec confiture d’olive et beurre au citron est une bouchée parfaite salée-sucrée tandis qu’une galette de fromage est recouverte de betterave terreuse et d’oignon et garnie d’une vinaigrette au miel et au thym. Le confit de cuisse de canard servi avec du bacon est rafraîchi par une sauce à la menthe et des pois et la tarte tatin aux pommes est le mélange parfait de douceur et de carbonisation. Les vins tendent à naviguer d’un cours du Yarra à la Seine.
Et qu’en est-il des boissons ?
Le bar du hall est également géré par l’équipe de Bistrot Bisou où vous pouvez déguster des martinis de rigueur (gin ou vodka), des sours classiques ou des apéritifs avec une utilisation libérale de vermouths, d’amers et de zestes d’agrumes. Les bières à la pression proviennent de Wolf of the Willows en ville jusqu’à la régionale Bridge Road à Beechworth.
Comment sont les installations ?
L’Hotel Indigo est compact mais dispose d’une salle de sport très bien équipée au mezzanine et d’une cabine photo luxueuse pour prendre votre propre portrait.
Qu’est-ce qui distingue l’Hotel Indigo Melbourne ?
C’est une entrée flashy dans la scène hôtelière de Melbourne qui est incroyablement pratique pour la gare Southern Cross mais qui est également bien au-dessus des offres voisines en termes de style et d’élégance.
Qui aimera l’Hotel Indigo Melbourne ?
Le type de client qui a un sens de l’amusement et n’a pas peur d’un peu de lumière et qui apprécie une place au premier rang pour observer les gens pendant les heures de pointe.
L’auteur était un invité de l’hôtel.
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