Je suis un fervent défenseur de la staycation. C’est un petit goût d’évasion lorsque le temps ou le budget ne permettent pas d’entreprises plus lointaines. Redécouvrir votre ville prend une nouvelle liberté avec la connaissance que vous pouvez rester dehors aussi tard que vous le souhaitez, un lit accueillant à quelques pas. Vous pouvez même commencer chaque matin dans un véritable style de vacances avec une baignade à la piscine de l’hôtel et un petit-déjeuner que vous n’avez pas eu à préparer vous-même : le bonheur.
Sur Downie Street, une ruelle adjacente à l’un des endroits de brunch les plus célèbres de Melbourne, The Hardware Société, se trouve l’entrée discrète de Hyatt Centric, qui est aussi peu prétentieux que l’hôtel lui-même. En termes d’ambiance, c’est élégant et moderne, mais en aucun cas criard ou ostentatoire : des tons calmes et terreux, des carreaux d’argile et des frondes feuillues créent une bulle de calme en plein cœur de la ville. Ajoutant à l’atmosphère détendue, le tintement de la musique live provenant du hall ; un guitariste acoustique est perché sur un tabouret en jouant des mélodies aux sonorités latino-américaines. C’est une petite touche qui vous plonge instantanément dans l’ambiance des vacances.
Ma chambre Deluxe avec lit King au 21ème étage est comme une ode à la ville. Un livre de table basse, Melbourne I Love You par le photographe local Chris Cincotta, est à côté du lit, avec le tapis sous mes pieds portant les noms de monuments allant du Queen Victoria Market à la Tower Rialto et à la Southern Cross Station. Les gratte-ciels scintillent au-delà des rideaux, ajoutant à l’attrait du slogan de l’hôtel – ‘vous êtes ici, maintenant allez n’importe où’. Et le lit ? C’est comme si un nuage était entré par la fenêtre ouverte. Il y a une machine à café Nespresso et le minibar est sur demande (ce qui est une bénédiction déguisée pour éviter les grignotages impromptus).
Après m’être installé, je pars, la ville étant ma huitre fraîchement ouverte. Les boutiques de Bourke Street, la première attraction sur ma liste de staycation, sont à 20 minutes à pied. En route, je me familiarise à nouveau avec les arcades de l’époque victorienne de la ville et découvre de nouvelles ruelles que je n’avais jamais croisées auparavant, prenant des notes mentales pour revenir pour un café dans des endroits originaux.
Après une marche de retour à l’hôtel avec mes achats (tous totalement inutiles, mais bon – JE SUIS EN STAYCATION), je monte au 25ème étage au restaurant et bar Langlands, qui est un véritable bijou caché. Passant inaperçu au milieu du tapage et de l’effervescence des nouvelles ouvertures dans la ville, cela pourrait être le secret le mieux gardé de Melbourne : des vues sensationnelles sur la ligne d’horizon ne sont même pas la vedette du spectacle, c’est le menu, soigneusement conçu autour des ingrédients locaux provenant de petits producteurs et agriculteurs à travers le Victoria.
Le jarret d’agneau de Gippsland se défait sous ma fourchette, la viande tendre étant parfaitement complétée par un risotto de petits pois verts, de la feta persane crémeuse et une gremolata piquante. Le barramundi léger et moelleux est doré et croustillant à l’extérieur, niché sur un lit de pommes de terre kipfler écrasées finies avec du beurre brûlé, des agrumes et des huîtres frites. Les frites à la truffe sont les plus indulgentes que j’aie jamais vues, empilées haut et assaisonnées de daikon, de champignons suisses et d’oignons verts, et un niveau de copeaux de parmesan le mieux adapté à ceux qui croient que la limite n’existe pas. Le service est aimable et impeccable – on m’a même fourni un instantané Polaroid pour commémorer ma visite.
Alors que la ville s’enfonce dans l’obscurité autour des fenêtres panoramiques, il est temps d’éteindre les lumières sur ma journée d’indulgence et de reposer mes pieds fatigués par le shopping. Le lendemain matin, un départ lent est un luxe en soi ; l’heure de départ généreuse de 11h m’invite à rester un peu plus longtemps. Je descends pour découvrir la zone de bien-être. La piscine carrelée de noir, de style infini avec un bord roulé, est calme et de conception spa, bordée de verdure feuillue. Des coussins doux sont séparés par des colonnes en briques, pour un sentiment d’intimité que l’on ne trouve pas dans de nombreuses piscines d’hôtel.
En termes de localisation, l’hôtel est situé au sud-ouest du CBD, ce qui le rend idéal pour les voyageurs qui souhaitent rejoindre Southbank et Southern Cross à pied, tandis que le quartier théâtral de l’East End est accessible en 30 minutes à pied.
Le verdict ? Un séjour propre, confortable et fiable pour ceux qui préfèrent une marque de cool tranquille plutôt que flashy et trop tendance, avec un restaurant pour lequel je reviendrais seul.
L’auteur était un invité de l’hôtel.
