Singapour est l’une des destinations d’escale préférées au monde, ce qui signifie que la plupart des personnes voyageant vers ce pays incroyable n’auront que quelques jours pour explorer. Quand le temps est précieux, il est important de planifier.
C’est là que notre guide pratique entre en jeu. Des bars de premier ordre aux magnifiques jardins botaniques, notre itinéraire soigneusement élaboré vous aidera à tirer le meilleur parti de deux jours à Singapour, avec du temps à perdre sur votre chemin de retour à travers l’aéroport de classe mondiale de Singapour.
Jour 1
14h : Visitez la National Gallery Singapore
Où mieux commencer qu’avec un icône de la ville ? Que vous soyez un aficionado de l’art ou un observateur occasionnel, la National Gallery Singapore vaut le détour rien que pour son bâtiment à couper le souffle. Abritée dans l’ancienne Cour suprême et les bâtiments de la Mairie, ce vaste complexe abrite la plus grande collection publique d’art d’Asie du Sud-Est au monde. Satisfaites votre passion pour la culture avec plus de 9 000 œuvres d’art provenant de toute la région, allant du 19ème siècle à nos jours.
18h : Dîner au National Kitchen by Violet Oon
Alors que la soirée s’installe sur la ville, régalez-vous des saveurs colorées de Singapour avec un dîner au National Kitchen by Violet Oon, situé dans la National Gallery elle-même. Les plats phares du menu incluent des filets de vivaneau rouge dans une sauce épicée et aigre, avec des tranches d’ananas et de la fleur de gingembre rose, ou la joue de bœuf braisée lentement dans une riche sauce tamarin gula melaka épicée avec de la noix de coco.
Conseil local : Même si vous n’êtes pas un amateur de desserts, le gâteau renversé à l’ananas avec sauce à la vanille est un incontournable.
21h : Digestif au 28 HongKong Street
Élu l’un des meilleurs bars du monde, 28 HongKong Street est l’un de ces endroits faiblement éclairés où vous pouvez complètement perdre la notion du temps. Une minute, vous sirotez un Old Fashioned en profitant des sons langoureux du jazz, et la minute suivante, vous demandez au barman un verre de leur whisky le plus cher et son histoire de vie. Passez des heures avec style, puis retirez-vous dans l’un des hôtels de luxe de classe mondiale de Singapour. De la beauté scintillante du célèbre Shangri-La à la fantaisie cinq étoiles du Mandarin Oriental Singapore, les hébergements de luxe de la ville sont une extension de sa réputation pour le glamour et l’éclat.
Jour 2
8h : Jardins botaniques de Singapour
Levez-vous tôt et battez la chaleur en visitant un point fort de la ville : Jardins botaniques de Singapour. Faites votre chemin à travers les quatre ‘cœurs’ de ces jardins classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, y compris les charmes classiques du jardin patrimonial de Tanglin, la flore et la faune luxuriantes de la ceinture touristique centrale, l’ethnobotanique et la zone d’éducation et de découverte de l’éco-jardin de Bukit Timah et la spectaculaire zone de forêt tropicale de Tyersall-Gallop.
11h30 : Découvrez Chinatown
Dirigez-vous vers Chinatown pour explorer le célèbre Temple de la Relique de la Dent de Bouddha, un icône architectural construit dans le style de la dynastie Tang. Ensuite, parcourez les rues pour fouiller les marchés de Chinatown à la recherche de bibelots, en vous arrêtant peut-être pour un thé aux perles rafraîchissant en chemin.
12h30 : Déjeunez comme un local
Restez local avec un passage au Maxwell Food Centre, un grand favori parmi les touristes affamés et la foule de travailleurs. Ici, les stands servent des bols fumants de soupe de poisson Jin Hua, de gâteaux aux huîtres, de viandes grillées et plus encore.
Nos incontournables :
- Poulet Hainan : Tian Tian Hainanese Chicken Rice
- Raviolis faits maison : Tong Xin Ju Special Shanghai Tim Sum
- Soupe de poisson : Jin Hua Fish Head Bee Hoon
- Dessert : Gâteau de tapioca Ondeh-Ondeh Xing Xing
Conseil local : Trop chaud pour le centre de restauration ? Rendez-vous à Ann Siang Hill et régalez-vous de toutes les choses à base de noix de coco au The Coconut Club, servant des assiettes de délicieux nasi lemak.
18h : Dîner au Odette
Considéré comme l’un des meilleurs restaurants au monde, Odette est un restaurant étoilé Michelin ludique où vous trouverez les locaux les plus à la mode de Singapour. Le chef Julien Royer crée une cuisine française moderne délicate, inspirée par sa grand-mère qui lui a montré comment créer les plats les plus remarquables en utilisant les ingrédients les plus purs. Le menu change régulièrement, mais les créations passées incluent du tartare de coquilles Saint-Jacques avec poire nashi compressée et raisin kyoho, et du turbot atlantique sauvage avec huître, épinards et beurre d’algues.
Conseil local : Réservez à l’avance… bien à l’avance.
20h : Gardens by the Bay
Nous n’avons pas oublié le lieu le plus magique de Singapour : Gardens by the Bay. Ce jardin d’Eden en plein centre-ville s’anime après la tombée de la nuit, scintillant dans un kaléidoscope de couleurs. Perdez-vous dans un fantasme floral, en regardant la nature fleurir sous le Flower Dome et en visitant l’une des plus grandes chutes d’eau intérieures au monde dans Cloud Forest.
22h : Digestif au CÉ LA VI Sky Lounge au Marina Bay Sands
Vous ne pouvez pas quitter Singapour sans voir le Marina Bay Sands. Un icône mondial, cet hôtel haut de gamme est réputé pour sa légendaire piscine à débordement sur le toit et son casino scintillant. Pour des vues inoubliables de la ville, rendez-vous au SkyPark Observation Deck, culminant à 57 étages au-dessus de la zone de Marina Bay. Situé au 57ème étage de l’hôtel, le CÉ LA VI Sky Lounge est l’endroit où il faut être vu. Profitez de vues panoramiques sur Marina Bay, d’une excellente musique de DJs résidents et célébrités et de cocktails signature, y compris le Berry Bellini, et bien sûr, le Singapore Sling.
Conseil local : Assurez-vous de vérifier le code vestimentaire strict avant d’y aller.
Jour 3
9h : Faites du shopping… ou allez à Sentosa
Les centres commerciaux de Singapour sont des havres de luxe climatisés et un excellent endroit pour se cacher de la chaleur. Le centre commercial Paragon sur la célèbre Orchard Road regorge de marques haut de gamme, de destinations de beauté et de bien-être, et de lieux de restauration. Pour une expérience de shopping différente, rendez-vous à VivoCity pour une large gamme de commerces, restaurants et divertissements. Le centre est également la porte d’entrée de l’île Sentosa – prenez le tram ou un téléphérique pour profiter d’une journée de plage paresseuse ou d’une excursion familiale palpitante dans l’un des parcs à thème passionnants.
14h : Arrivez à l’aéroport tôt
Il est temps de faire vos valises et de vous diriger vers l’aéroport – mais le plaisir ne fait probablement que commencer. Si vous avez un peu de temps à tuer avant votre vol, l’aéroport de Singapour Changi Airport est indéniablement le meilleur endroit où vous pourriez être. C’est une destination en soi, abritant un magnifique jardin de papillons, un pont de canopée à couper le souffle, des sculptures interactives, un cinéma, un labyrinthe de miroirs et tant, tant plus. Visitez Jewel at Changi Airport, qui abrite la plus haute chute d’eau intérieure au monde, ainsi qu’une pléthore de boutiques et de restaurants fantastiques. Pendant que vous y êtes, passez par la boutique de crème glacée Birds of Paradise pour le meilleur gelato botanique, parfumé avec de vrais fruits et fleurs – vous le sentirez avant de le voir.
… et au-delà
Bien sûr, parfois vous avez la chance d’avoir un peu plus de flexibilité dans votre itinéraire. Avec toute l’Asie à vos pieds, Singapour est l’endroit parfait pour partir à la découverte de nouveaux horizons.
Avec quelques nuits supplémentaires en banque, pourquoi ne pas monter à bord du Ovation of the Seas de Royal Caribbean alors qu’il prend la mer vers le scintillant Hong Kong, en passant par les charmantes villes côtières du Vietnam.
Découvrez Singapour
Image de présentation : Gardens by the Bay, Singapour. Source : Shutterstock.
