« Ne jugez pas un livre à sa couverture » est un adage à garder à l’esprit lors de la découverte des bars cachés et des restaurants dissimulés de New York. Des portes discrètes, des sous-sols souterrains et même une bodega de quartier accueillante s’ouvrent pour révéler des bars vintage servant tout, des hamburgers frais et pressés à la main aux plats izakaya haut de gamme. Combinez cela avec des cocktails spectaculaires et vous réaliserez bientôt que les meilleurs lieux sont souvent les plus difficiles à trouver.
Continuez à lire pour découvrir les meilleurs bars et restaurants secrets de New York.
Pour les meilleurs hamburgers de NYC : Burger Joint
Ce qui était autrefois un lieu secret dissimulé derrière des rideaux en velours du sol au plafond est devenu l’un des meilleurs endroits pour déguster des hamburgers américains classiques – bienvenue à Burger Joint, l’inspiration cachée derrière la folie des hamburgers de NYC. Après avoir gagné en popularité auprès des masses, le restaurant s’est étendu à trois différents lieux, où le hamburger Works reste le préféré ultime. Pensez à des galettes de bœuf légèrement carbonisées mais incroyablement juteuses, garnies d’un nombre généreux de condiments classiques, d’une pincée de cornichons tranchés et d’un pain moelleux beurré. Accompagnez cela d’un milkshake au chocolat et vous avez un incontournable de New York.
Pour une taqueria intime et un bar à tequila : La Esquina
Au milieu de downtown New York se trouve la discrète La Esquina, une petite taqueria vendant des bouchées de véritable street food mexicaine si délicieuses que des foules se rassemblent jour et nuit. Une porte non marquée reste dormante pendant la journée, se révélant comme l’entrée d’un bar à tequila exclusif et d’une brasserie mexicaine la nuit. Inspiré des années vintage et intime, le sous-sol est rempli d’arômes alléchants, émanant de plats comme des côtes grillées arrosées de sauce guava au piment, et des taquitos de steak tranché et de fromage fondu. Vous viendrez pour la nourriture et resterez pour les boissons : choisissez parmi une large gamme de tequilas et de margaritas signature pour accompagner parfaitement votre dîner.
Pour une cuisine italienne étoilée au Michelin : Carbone
Ne vous laissez pas tromper par l’extérieur discret de Carbone – ce restaurant italien emblématique est le lieu de prédilection des A-listers et des célébrités depuis son ouverture en 2013. Il est convoité pour son atmosphère cosy autant que pour sa cuisine étoilée au Michelin (ne partez pas sans essayer ses rigatoni à la vodka épicée signature). L’ambiance tamisée est un clin d’œil à la culture italo-américaine des années 50, avec une touche de modernité et de sophistication. Pas étonnant qu’il soit presque impossible d’obtenir une réservation, le rendant non seulement insaisissable mais aussi souvent accessible uniquement à ceux qui sont dans le coup.
Pour des cocktails sur mesure selon votre humeur : Attaboy
Caché dans un coin obscur de la rue Eldridge, Attaboy combine un décor élégant et décontracté avec l’art de la mixologie pour créer un bar unique sans menu, servant tout le monde sur la base du premier arrivé, premier servi. Sonnez la cloche sur une porte en métal gris non descriptible – seulement identifiable par les lettres « AB » – et entrez dans l’un des 50 meilleurs bars du monde. En entrant, votre seule responsabilité est de transmettre avec précision aux charmants barmans votre humeur, car cela détermine quel cocktail vous sera servi. N’ayez crainte, car Attaboy a prouvé maintes fois que ses cocktails sont sublimes, son hospitalité est chaleureuse et les clients sont toujours satisfaits.
Pour des délices de jazz et izakaya : Tomi Jazz
Si vous cherchez le bar caché Tomi Jazz, il y a de fortes chances que demander au deli de l’autre côté de la rue vous aide plus qu’une carte. Ou, suivez les sons de solos de saxophone étouffés et de bavardages de clients jusqu’à une porte de sous-sol, où le bar nostalgique offre du réconfort à la foule après le travail, aux gourmands affamés, ou simplement aux visiteurs en quête d’un speakeasy confortable. En plus des performances de jazz apaisantes, le bar propose une cuisine izakaya améliorée, des spaghettis à la roe de morue crémeux aux okonomiyaki saucés, avec une vaste gamme de sakés et de whiskies japonais à suivre.
Pour un bar secret dans une bodega : The Little Shop
Vous serez pardonné de penser que vous avez mal compris l’adresse de The Little Shop, en entrant dans une bodega de quartier remplie de toutes sortes de collations, d’essentiels et même de pâtisseries. Poussez plus loin (et prenez quelques friandises si vous le souhaitez) pour trouver un bar vintage et un salon cachés derrière une étagère. Profitez de l’atmosphère cosy, rehaussée par des assiettes en porcelaine dépareillées, des arrangements floraux éclectiques et des cocktails faits à la main au nom approprié. Essayez le slushie de negroni au mezcal, sirotez une concoction de sirop de miso et de gin, ou optez pour le classique martini espresso glacé. Le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez personnaliser vos collations de bar selon ce que vous avez acheté à la bodega devant.
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