Bien que ce soit la plus ancienne région viticole d’Australie, il y a tellement plus à découvrir dans Hunter Valley que les affaires de raisin. Allez au-delà des spécialités viticoles de la région – chardonnay, sémillon, shiraz et cabernet sauvignon – et essayez quelque chose de nouveau avec notre itinéraire gourmand d’une journée à Hunter Valley.
Fawk Foods Kitchen & Bakery
Où le trouver : 2188 Broke Road, Pokolbin
Distance jusqu’à l’arrêt suivant : 800m
Non satisfait de posséder un seul restaurant (le spectaculaire EXP. dans Pokolbin Village Estate), le chef Frank Fawkner a comblé les habitants et les visiteurs avec Fawk Foods Kitchen & Bakery, un café décontracté ouvert toute la journée proposant des plats pour bien commencer votre matinée. Choisissez entre les beignets de maïs au levain avec avocat et relish de tomate, ou ce qui pourrait être la meilleure assiette de bacon et œufs que vous ayez jamais goûtée, avec du bacon fumé trois fois, des œufs de plein air glacés au chipotle, une tomate rôtie, un hachis de pommes de terre et du pain au levain. Si vous recherchez un début sucré à la journée, ne manquez pas le comptoir de la boulangerie, débordant de croissants, tartes et beignets – l’accompagnement parfait pour votre flat white ou macchiato.
Tower Whiskey Distillery
Où le trouver : Halls Road, Pokolbin
Distance jusqu’à l’arrêt suivant : 750m
Pour ceux qui osent commencer par une dégustation de whisky single malt, cette distillerie acclamée est la première et unique de Hunter Valley. Profitez d’un vol de dégustation de whisky pendant que votre hôte explique le processus de vieillissement en fût et de distillation – votre vol comprend quatre dégustations des premières gouttes et des petites cuvées de l’entreprise. Le château Tower Lodge inspiré de l’Espagne se trouve sur le même terrain et mérite un séjour d’une nuit ou deux pendant que vous découvrez le reste de la vallée.
Hunter Valley Chocolate Company
Où le trouver : Shop 5 Hunter Valley Gardens, Broke Road, Pokolbin
Distance jusqu’à l’arrêt suivant : 1.7km
Faites une petite pause en chemin à la célèbre Hunter Valley Chocolate Company. Ici, le chocolatier Peter et son équipe préparent une vaste gamme de chocolat artisanal, en utilisant le meilleur chocolat belge et des fruits et noix séchés australiens. Grignotez des blocs, barres et écorces infusés d’orange, de framboise, de menthe ou de café, ou goûtez une gamme de fudge – jusqu’à 20 options peuvent être proposées à tout moment.
Muse Restaurant & Hungerford Hill Winery
Où le trouver : 2450 Broke Road, Pokolbin
Distance jusqu’à l’arrêt suivant : 5.5km
Avec deux chapeaux à son actif, Muse Restaurant est une destination en soi, attirant des visiteurs de tout l’État pour goûter l’interprétation de la cuisine australienne contemporaine par Troy Rhoades-Brown. Situé dans l’emblématique Hungerford Hill Winery, il met en avant des produits locaux et de saison à travers un menu influencé par la cuisine française, avec des plats comme le poulet de Little Hill Farm avec artichaut de Jérusalem, cou de porc salé, pippies et beurre de verjuice. La salle à manger élégante, le service amical mais professionnel et l’offre de vins étendue – grâce à ses hôtes – complètent le tout.
Cafe Enzo
Où le trouver : 1946 Broke Road, Pokolbin
Distance jusqu’à l’arrêt suivant : 2.3km
La cour enchanteresse de Cafe Enzo, située dans le village de Peppers Creek inspiré de la Toscane, est l’endroit parfait pour un café et un gâteau. Le menu se présente comme une liste de producteurs locaux, mettant en avant la multitude d’ingrédients disponibles dans la région. Selon la saison, vous pourriez trouver une tarte au citron avec de la confiture de fraises maison et de la crème de King Island, ou du pain à la banane et aux noix servi avec du miel.
Brokenwood Wines
Où le trouver : 401-427 McDonalds Road, Pokolbin
Distance jusqu’à l’arrêt suivant : 450km
Brokenwood n’est peut-être pas le plus ancien vignoble du coin, mais il n’a pas perdu de temps à créer une expérience viticole contemporaine qui s’adresse à tous les niveaux d’œnophiles dans sa vaste cave. Installez-vous dans un pod à vin pour déguster sept variétés et gouttes de vignobles uniques sous la direction du personnel ou parcourez le vol de vin et de nourriture autoguidé. Les véritables amateurs de vin apprécieront l’Expérience de dégustation de vin Journey, comprenant un vol de vin et de nourriture guidé, une visite des coulisses et une dégustation de vin en avant-première directement du fût.
Goldfish Bar & Restaurant
Où le trouver : 2144 Broke Road, Pokolbin
Hunter Valley n’est pas seulement une question de vin – les cocktails sont tout aussi vénérés, et il n’y a pas de meilleur endroit que Goldfish. Le bar à cocktails multi-primé propose une liste de concoctions signatures des barmans, ainsi qu’une collection de classiques, tels que les old fashions, negronis et whiskey sours. Installez-vous pour une soirée de musique live, avec vue sur la campagne depuis la terrasse de Goldfish et un repas bien mérité – c’est la façon parfaite de terminer une journée gourmande dans Hunter Valley.
Découvrez Hunter Valley
Image de présentation fournie par Destination NSW ; Tinklers Wine, Pokolbin
