Cet hôtel de Mayfair ressemble à un pied-à-terre privé

Mandarin Oriental Mayfair a ouvert en juin 2024 et a rapidement revendiqué sa place parmi les adresses les plus discrètement luxueuses de Londres. Avec seulement cinquante suites, du papier peint en soie peint à la main dans chaque coin, une piscine souterraine de 25 mètres et un bar sur le toit avec vue sur la skyline, il équilibre intimité, design et service.

Comment est le quartier ? 

Le Mandarin Oriental Mayfair est situé sur la place Hanover, l’un des coins les plus anciens et les plus composés de l’un des quartiers les plus chics de Londres. L’hôtel est un bâtiment contemporain conçu par Rogers Stirk Harbour + Partners, une merveille de verre et d’acier qui rend hommage aux terrasses géorgiennes qui encadrent la place. On s’y sent calme, confiant et très Mayfair. 

L’entrée est délibérément discrète. Je passe devant la première fois et dois faire demi-tour, à moitié convaincu que je suis sur le point de pénétrer dans la résidence privée de quelqu’un. À l’intérieur, l’ambiance passe de l’agitation de Regent Street à quelque chose de bien plus réfléchi. C’est le deuxième hôtel de Mandarin Oriental à Londres, ouvert à la mi-2024, mais il se comporte déjà comme s’il avait toujours été ici. 

À l’intérieur, le hall ressemble plus à un salon de collectionneur qu’à un grand hôtel. Il y a un éventail conçu par Vivienne Westwood en exposition, une pièce petite mais frappante qui laisse entrevoir le niveau d’artisanat qui traverse la propriété. Rien n’est bruyant. Tout est intentionnel. 

Où vais-je dormir ? 

Ma suite Deluxe est l’une des cinquante seulement, ce qui explique pourquoi elle ressemble à un appartement privé plutôt qu’à une chambre d’hôtel. Je pousse la porte étonnamment lourde, fatigué de deux vols et d’un trajet en métro humide. Je me surprends à soupirer d’une manière qui m’embarrasserait si quelqu’un était là pour l’entendre. 

Ma première action en déposant mes bagages est de me changer en peignoir kimono ; ma deuxième est de tomber sur le lit king.  

La palette de design mélange des verts profonds et des bordeaux avec des nuances de blanc, bleu et gris. Le papier peint en soie de Gournay peint à la main est le point fort, un motif de magnolia créé spécifiquement pour l’hôtel. Les meubles et les aménagements mélangent du bois chaud avec du laiton brossé et du marbre. La salle de bain dispose de doubles vasques, d’une baignoire à remous que j’aurais aimé avoir le temps d’utiliser, et d’un canard en caoutchouc MO qui reste au sec. Le meuble de salle de bain en bois devient mon point de départ pour me préparer avant le dîner.

Qu’est-ce qu’il y a au menu ? 

Je n’ai pas eu la chance de vivre pleinement l’expérience du restaurant principal de l’hôtel, The Atrium, pendant mon séjour. Pourtant, l’espace lui-même laissait entrevoir ce qui aurait pu être : une sensation de serre en verre avec un plafond en sky de trois étages et un escalier en marbre qui attire l’attention. Le menu actuel est un mélange de saveurs méditerranéennes préparées avec des techniques japonaises et coréennes – fleurs de courgette frites en tempura, côte de boeuf avec os glacée au gochujang, crudo de sériole et ponzu.

Le deuxième restaurant gastronomique de l’hôtel est Somssi par Jihun Kim, une expérience exclusive de table du chef. Limité à seulement 14 convives par service, le restaurant propose un menu de dégustation inspiré de la Corée pour le déjeuner et le dîner. Le cadre, à l’intérieur d’un espace cavernicole et moody, est un arrière-plan frappant pour des plats servis avec précision et finesse.  

C’est un endroit que je marquerais pour la prochaine fois, ne serait-ce que pour compléter le tableau. 

Et qu’en est-il des boissons ? 

Le bar sur le toit, Hanover Bar est une surprise pour Mayfair. Descendre au hall, changer d’ascenseur pour un autre étage et passer par des portes menant aux espaces résidentiels du bâtiment me donne l’impression d’être un peu comme Alice. L’espace élégant de 50 places s’étend sur des perches intérieures et extérieures, mais la terrasse jardinée s’ouvre sur une longue vue à travers Londres qui englobe tout, de la London Eye aux lignes d’arbres lointaines au nord. Tout comme l’hôtel, il se sent intime sans essayer, le genre de bar où l’on s’installe pour « un verre » et finit par rester assez longtemps pour voir la skyline changer de couleur. 

Un menu de cocktails est inspiré par le quartier : The Hanover (bourbon de prune, umeshu sake, sherry amontillado à la vanille, sirop d’érable, amer au chocolat), The Bond (vodka Beluga, gin, Lillet Blanc, citronnelle, huile de coco), The Arcade (vodka infusée au safran et à la feuille d’or, cordial de camomille, Sauternes, Champagne). Sushi, sashimi et petites assiettes sont disponibles pour des collations légères. 

Comment sont les extras ? 

Deux étages en dessous du niveau de la rue se trouve le spa. Studio Curiosity l’a conçu en utilisant du bois, de la pierre et du marbre Ming vert, et l’effet est immédiatement apaisant. La piscine de 25 mètres est purement un aliment pour les réseaux sociaux : les murs sombres en miroir ont un effet étoilé conçu pour donner l’impression de nager la nuit même quand il est midi. 

L’offre de bien-être est vaste. Il y a une grande salle de sport avec des équipements Technogym, une zone de reforme Pilates, un sauna, un hammam, des piscines de vitalité et une thérapie par le froid. Les traitements vont des rituels longs et sans hâte aux courtes sessions de biohacking qui utilisent le son binaural pour réinitialiser les sens. Certains des massages et des soins du visage portent des noms inspirés du quartier, une petite mais attentionnée touche. 

Qu’est-ce qui distingue le Mandarin Oriental Mayfair ? 

Il a la prestance d’un hôtel bien établi mais la fraîcheur d’un nouveau bâtiment. Rien ne crie pour attirer l’attention. L’architecture et les intérieurs récompensent quiconque regarde de près, des détails en marbre sculpté aux textiles travaillés à la main. Le service est attentif d’une manière qui semble naturelle plutôt que répétée. 

Qui aimera le Mandarin Oriental Mayfair ? 

Les voyageurs qui veulent le meilleur de Mayfair sans le tracas. Les personnes qui apprécient le design à son niveau le plus précis, la nourriture qui a une réelle intention derrière elle, et un hôtel qui ressemble à une base privée plutôt qu’à un spectacle. 

L’écrivain était un invité de l’hôtel.