Cette région n’est pas appelée la Côte de Bronze ou même la Côte d’Argent : les plages, la vie nocturne, les fruits de mer directement de l’océan à votre assiette et la ruée de nouveaux hôtels de luxe essayant de tirer leur épingle du jeu sont tous certifiés en or massif. Et c’est la côte avec le plus parce que vous pouvez faire la fête comme si vous veniez de finir l’école à Surfers Paradise, prendre un petit déjeuner civilisé dans un café à Tarte à Burleigh Heads, ou faire de la tyrolienne et explorer la végétation gargantuesque de l’arrière-pays de Gold Coast.
Les voyageurs peuvent se rendre à la plage, ou à la piscine de l’hôtel, ils peuvent prendre du poisson et des frites ou un menu dégustation où chaque plat devient votre nouvelle chose préférée que vous ayez jamais mangée ; vous pouvez boire des cocktails classiques pieds nus ou siroter du whisky local en bottes de randonnée. Tout comme le minéral précieux lui-même, la Gold Coast est malléable, précieuse et toujours brillante. Voici notre guide insider pour l’évasion parfaite à la Gold Coast.
Où manger et boire
Lars Bar and Grill
Lars Kollrepp a grandi dans des cuisines de restaurant avant d’ouvrir le sien à Mermaid Beach. Son approche consiste à utiliser des ingrédients hyper-locaux cuisinés avec respect, donc le kingfish échange une baignade dans la mer contre un trempage dans une vinaigrette yuzu acidulée mais équilibrée, et un tagliatelle de crabe spanner est relevé avec du piment fumé et du citron confit. Commencez avec un martini Getaway, qui prend du rhum blanc Beenleigh infusé de jalapeño et de kaffir et ajoute de la noix de coco et du citron vert ; c’est la Gold Coast dans un verre.
Sueño Rooftop
Ambiance de Palm Beach – cactus, palmiers, rayures audacieuses et soleil – et une collection de margaritas tordues pour correspondre, Sueño est votre siège au premier rang pour le coucher de soleil. La margarita à la mangue se distingue parmi une liste de signatures célébrant les saveurs tropicales. Prenez un bol de chips de maïs et trempez-le dans un guacamole acidulé et un ceviche de saumon avec avocat et sauce soja bonito. En bas, le restaurant raffiné Norté est entièrement consacré aux saveurs latino-américaines, avec de la masa (pâte de maïs) en vedette.
The North Room
Derrière une vitrine modeste sur la Gold Coast Highway, ce restaurant raffiné n’est rien de moins que timide avec ses bombes de saveurs. Dirigé par le couple Tim (chef) et Shannon (hôte) Stewart, ce dîner intime commence par une « fête de collations » puis un menu fixe qui pourrait inclure un wallaby avec une crème de macadamia et du citron vert local mais inclura certainement le crumpet signature au moelleux de os, garni de crabe spanner cueilli à la main, de crème cultivée et de jaune d’œuf salé. En cas de doute, écoutez Shannon – ses suggestions ravissent et surprennent.
Rick Shores
Avez-vous même été à la GC si vous n’avez pas eu de rouleau de Moreton Bay bug à Rick Shores sur le Burleigh Headland ? Frit, pas poché, le croquant est si fort qu’il couvre presque les rythmes baléares et les vagues qui s’écrasent. Entouré de sable de tous côtés, de grands groupes heureux riant et trinquant, et de saveurs asiatiques percutantes, c’est une bouchée côtière incontournable.
Siblings
Juste sur le sable à Kirra Beach, Siblings est le genre de lieu de fête décontracté en bord de mer que la Gold Coast maîtrise. Tons de bois naturel, chaises en osier et espace extérieur pour profiter de la brise marine, et les clients partagent les (pas si) petites assiettes de poulet croustillant au babeurre avec miel de piment fermenté et cornichons à l’aneth ou des tacos de poisson Baja avant de s’attaquer à des plats principaux comme un risotto avec une cargaison de crevettes et de viande de bug avec une crème au champagne rosé.
Tarte Bakery & Cafe
Burleigh est en effervescence le matin et la file qui serpente à l’extérieur vous indique que Tarte Bakery & Café est l’un des meilleurs choix. Situé sur la rue West bordée de parasols, Tarte propose des produits de boulangerie phénoménaux, y compris le Cruller, une pâtisserie frite inspirée de New York qui est aussi pécheresse que votre baignade matinale est sainte.
Les meilleurs endroits où séjourner sur la Gold Coast
RISE Kirra Point
Ce penthouse à couper le souffle, cinq chambres dispose de plusieurs espaces de détente comme des salles de jeux pour enfants, une bibliothèque, un bureau, une salle de billard et un espace extérieur avec piscine à débordement et salons surplombant l’animation de Kirra Beach.
Il est équipé d’un bar entièrement approvisionné afin que vous puissiez explorer le menu de cocktails sur mesure. Mélangez un Coastal Grove Martini avec de la vodka Grey Goose, du gin Brookie’s Dry et une touche de liqueur de macadamia et de graines de wattleseed ; contrôlez la musique, les stores et la climatisation via l’iPad de la maison et prétendez être un tech bro du récent film Mountainhead.
Dorsett Gold Coast
Faisant partie du complexe de divertissement The Star, Dorsett Gold Coast Les chambres exécutives disposent de leur propre balcon (la mienne surplombant la Gold Coast) et d’un accès au salon exécutif au 19ème étage pour des canapés en soirée et le petit déjeuner. Le lieu social est l’Isoletto Pool Club, un refuge orange Campari avec des cabanas et des cocktails ; le Azure Spa & Fitness propose des traitements relaxants et des séances énergisantes pour vous préparer à des vacances bien remplies.
The Langham, Gold Coast
Il y a une raison pour laquelle c’est l’adresse scintillante qui attire les stars des AACTAs (Australian Academy of Cinema and Television Arts Awards). The Langham, les tours géométriques en verre de la Gold Coast se trouvent juste sur la plage et l’hôtel propose des cabanas familiales pour se détendre. Les chambres sont immenses, les salles de bains indulgentes et le petit déjeuner se prend dans le dynamique Akoya ; le restaurant raffiné T’ang Court propose certaines des meilleures spécialités asiatiques de la côte.
Crystal Pacific Palm Beach
Ce motel classique des années 1960 sur la Gold Coast a été réimaginé en un élégant séjour familial en bord de mer sur deux niveaux avec un immense lit suspendu occupant une place de choix sur le balcon blanc et en bois. L’espace de vie en bas est chic côtier avec des tapis en rotin et des canapés confortables et à l’étage se trouvent deux chambres et l’espace extérieur. À quelques pas de la baignade abritée à Tallebudgera Creek et du Tallebudgera Surf Club, c’est l’escapade familiale parfaite sur la Gold Coast.
Verandah House Country Estate
Découvrez le mode de vie de l’arrière-pays à Verandah House Country Estate, des suites de style campagnard juste à côté de Tamborine Mountain. Arraché aux pages de Country Life, ce séjour propose du yoga en montagne, des soins de spa et de nombreux sentiers forestiers à explorer. Arrivez en hélicoptère pour embrasser l’approche plus-est-plus de la vie à la GC.
Sol Elements
Une nouvelle retraite de bien-être inspirée par le bain de forêt dans l’arrière-pays, cette retraite propose des piscines thermales riches en minéraux, des plongeons glacés à couper le souffle, des gommages corporels et un foyer en plein air. Prenez une suite isolée pour plus d’intimité, parfaite pour les couples ou les groupes de jusqu’à cinq. Sol Elements ressemble à un spa à la manière de Hobbiton et rien qu’en y mettant les pieds, vous respirerez plus profondément et plus facilement.
Découvrez la Gold Coast
Gold Coast par saison : quand y aller
Été : 24–30°C
L’été sur la Gold Coast est chaud, humide et c’est lorsque vous trouverez la plupart des gens se diriger vers le célèbre surf. Vous pourriez avoir des averses l’après-midi mais vous avez aussi des nuits chaudes qui sont parfaites pour flâner entre les lieux de restauration. La scintillante Gold Coast a accueilli l’Australian Academy of Cinema and Television Arts (AACTA) ces dernières années, avec des événements sur tapis rouge à HOTA (Home of the Arts), donc il y a une bonne ambiance en ville.
Automne : 16–26°C
L’automne apporte des jours légèrement plus frais mais des mers encore chaudes, donc la fréquentation des plages connaît très peu de baisse. Riez au GC Laughs Festival ou regardez un film au Gold Coast Film Festival. Le festival de musique signature est Blues on Broadbeach en mai. Vous pouvez également profiter du Sanctuary Cove International Boat Show présentant des bateaux et le style de vie marin. La GC est une énorme destination nautique et le port subit une énorme réhabilitation.
Hiver : 11–21°C
L’hiver est doux avec des matins frais, des journées ensoleillées et est idéal pour le sport et les explorations en plein air. Ne manquez pas le marathon emblématique de la Gold Coast en juillet et le spectaculaire Pacific Airshow au-dessus des plages de Surfers Paradise. La supposée basse saison a encore beaucoup à offrir aux voyageurs, en particulier ceux venant des climats plus frais (je vous regarde, Melbourne.
Printemps : 15–25°C
Le printemps voit les températures remonter et les points forts incluent le SWELL Sculpture Festival sur Currumbin Beach, le Gold Coast Show et la course de rue Gold Coast 500. Le festival des arts BLEACH* en octobre apporte des arts visuels et des installations sur la côte. N’oubliez pas que la Gold Coast bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an et peut atteindre des sommets de 26 degrés même pendant les saisons intermédiaires.
Qu’est-ce que la Gold Coast est la plus connue ?
La vie de plage
Vous venez à la Gold Coast pour profiter de la côte, des belles eaux bleues et du sable doré. Kirra Beach attire les surfeurs ; Mermaid Beach est plus une zone de détente ; pour une ambiance plus locale, dirigez-vous vers le parc national de Burleigh Heads et Rainbow Bay ; ceux qui cherchent à pagayer plutôt qu’à nager sont plus susceptibles d’aller aux ruisseaux de Currumbin et Tallebudgera.
L’arrière-pays
Quand vivre la vida de playa devient trop, baissez la température avec un voyage dans les forêts luxuriantes de l’arrière-pays de la Gold Coast. Découvrez les forêts de Gondwana du parc national de Springbrook, parcourez les sentiers du parc national de Lamington et découvrez des producteurs et artisans régionaux comme Canungra Valley Vineyard ou Mount Tamborine Distillery.
Renouvellement et réinvention
La Gold Coast ne reste jamais immobile, du développement de gratte-ciels dans les années 60 et 70 aux énormes développements touristiques des dix dernières années. Actuellement, la GC a l’énergie productive d’une ruche avec un nouveau port en construction, un Ritz-Carlton qui doit ouvrir autour et le tram de la Gold Coast s’étendant jusqu’à Burleigh Beach.
Choses à faire sur la Gold Coast
Faites un safari en jetski
Pourquoi se promener jusqu’à un café en bord de mer quand vous pouvez rugir le long des célèbres voies navigables sur un jetski de Gold Coast Jet Ski Safaris. Après un briefing, vous êtes sur les eaux et entre les mains sûres de guides comme Taz Croker-Sorongan, qui a de l’expérience dans le travail de cascade en jetski au milieu de feux d’artifice éclatants. Mais lors de votre course matinale pour le petit déjeuner, Taz agit comme cameraman et hype man, alors que vous filez vers le Tipplers Café sur l’île South Stradbroke où vous vous asseyez à l’extérieur avec des torches tiki et des classiques reggae. Ensuite, il est temps de revenir sur les jetskis pour un rapide retour au port.
Louez un bateau
Le Yot Club sur le port de la Gold Coast loue des bateaux pour des soirées comme le Yot 75, un tender de 75 pieds avec quatre espaces de détente. Ce luxueux bateau peut accueillir jusqu’à 68 personnes mais attire généralement des groupes plus petits qui apprécient un peu d’espace. Le Yot Club peut organiser le catering, et tout ce que vous avez à faire est de profiter d’une croisière au coucher de soleil et de vivre comme une star pendant une soirée.
Aventurez-vous en hauteur
Happitat est un parc d’aventure situé dans l’arrière-pays où les visiteurs peuvent faire de la tyrolienne ou se défier sur la via ferrata (chemin de fer) où vous grimpez une falaise avec l’aide de câbles, d’échelles et de barreaux. Pour ceux qui n’ont pas peur des hauteurs, il y a aussi The Edge, une plateforme en porte-à-faux de 12 mètres avec une chute de 400 mètres en dessous.
Faites une excursion d’une journée sur une île
L’île Lady Elliot a eu une histoire difficile de l’exploitation minière de guano et de destruction par des chèvres mais c’est maintenant un sanctuaire écologique. Des visites d’une journée tout compris – vous traversez l’île en hydravion – partent de la Gold Coast vers cette île de la Grande Barrière de Corail où vous pouvez faire un tour en bateau à fond de verre, faire de la plongée avec tuba et même voir une tortue.
Découvrez des arts et de la culture
Le coloré bâtiment HOTA (Home of the Arts) à Evandale est le foyer de plus que des œuvres d’art – bien qu’il ait une énorme collection. Vous pouvez prendre un cocktail au bar sur le toit, profiter d’une gastronomie de pointe au Palette Restaurant ou prendre un en-cas rapide au HOTA Café. Vous pouvez également vous mouiller dans le lac Evandale, faire une promenade de sculptures et faire du shopping aux marchés réguliers de HOTA.
Assistez à de la musique live
Pour ceux d’entre nous d’un certain âge, la Gold Coast est synonyme de sing-alongs enthousiastes de fin d’année scolaire avec juste un artiste et sa guitare dans des ambiances douces comme le Surfers Paradise Beer Garden. La tradition continue dans des pubs comme le Kirra Beach House, où vous pourriez trouver des classiques australiens interprétés dans des décors pastel par ces personnes d’un certain âge, et quelques nouveaux venus.
Incredible First Nations experiences
Il ne devrait pas être surprenant que la Gold Coast ait une riche histoire des Premières Nations datant de plusieurs dizaines de milliers d’années, mais la façon dont elle est présentée au Centre culturel aborigène Jellurgal est brillante.
Le centre culturel lui-même est à la base de Jellurgal, également connu sous le nom de Montagne des Rêves, situé sur Tallebudgera Creek, qui est sur le pays Kombumerri, faisant partie de la région linguistique plus large de Yugambeh. Commencez dans la boutique et découvrez les chemises à motifs vifs et le piège à poissons entièrement fonctionnel, fabriqué par l’oncle local Stephen Cora à partir de pandanus tressé.
Participez à la visite à pied de deux heures et des guides passionnés comme Tyrese Arthurson vous emmèneront le long du sentier côtier, vous présenteront des sites de vie culturelle avec des tas de coquillages datant de plus de 5 000 ans et vous emmèneront à une carrière d’ocre pour mélanger de la peinture, que vous pourrez appliquer sur votre bras (ou votre visage pour les plus aventureux).
La partie la plus spéciale de toutes est d’écouter Tyrese raconter l’histoire de la création de la région avec une telle intensité qu’on a l’impression qu’elle arrive à vous en images haute définition. La version courte est que Jabreen le guerrier est émergé de l’océan, a développé une intense envie de sucreries alimentée par le miel naturel et a finalement s’est allongé, son immense corps formant ce qui est maintenant Jellurgal ; vous verrez même ses doigts rocheux dépasser de la Montagne des Rêves aujourd’hui. Mais obtenez la version longue d’une visite de Jellurgal et vous regarderez toute la côte avec de nouveaux yeux.
La Gold Coast est faite pour le plaisir en famille
Remplie de certains des parcs à thème, parcs marins et beautés naturelles les plus connus d’Australie pour que les familles nagent, randonnent et jouent, la Gold Coast est depuis longtemps une étoile du nord pour les vacances en famille.
Sea World mélange manèges, spectacles et expériences marines. Rencontrez des pingouins et des phoques lors de présentations en direct, traversez le tunnel sous-marin des requins et éclaboussez-vous dans Nickelodeon Land pour les plus jeunes. Vous pouvez également profiter de rencontres avec des dauphins et d’expositions éducatives. Pour des manèges à sensations classiques et de la magie cinématographique, rendez-vous à Warner Bros. Movie World où les enfants peuvent rencontrer des super-héros DC et assister à la parade, et les plus grands peuvent tester leur bravoure sur des montagnes russes épiques. Juste au coin de la rue, Paradise Country ajoute une touche campagnarde – avec des animaux de la ferme, des moments de nourrissage et des balades en tracteur.
Wet’n’Wild Gold Coast propose des vagues, des toboggans et des zones de jeux douces pour les plus jeunes, tandis que WhiteWater World (à Dreamworld) propose des toboggans sur le thème de la plage, des piscines à vagues et des zones de jeux adaptées aux enfants. Le sanctuaire de la faune de Currumbin est un incontournable où vous pouvez laisser les enfants câliner des koalas, nourrir des kangourous et regarder des spectacles d’oiseaux dans la beauté tropicale de la luxuriante forêt tropicale qui mène à l’arrière-pays.
Les plages de la Gold Coast sont adaptées aux familles, des baignades douces à Tallebudgera Creek et des lagunes calmes dans les Broadwater Parklands aux longues étendues de sable pour construire des châteaux de sable et des pique-niques sur la plage. Les balades en bateau, les excursions d’observation des baleines (en saison) et les SUP (stand-up paddleboards) à louer ajoutent une aventure supplémentaire.
Découvrez la Gold Coast
Cette fonctionnalité a été initialement publiée dans le numéro 12 de Dream by Luxury Escapes.
