Quel que soit le type de voyageur que vous êtes ; un gourmet, un amoureux de la nature, un explorateur culturel ou un futur biologiste marin, les paysages de rêve et les expériences épiques de l’Australie-Occidentale ne manqueront pas de vous impressionner. De la dégustation de vin dans la région de Margaret River à la baignade avec des requins-baleines le long du Ningaloo Reef (Nyinggulu), découvrez la magie et l’immensité de l’Australie-Occidentale à votre manière.
Pour les gourmets
Perth (Boorloo) regorge de restaurants et de bars de premier ordre. Si vous avez envie d’un pad thaï classique, ne manquez pas Baan Baan. Pour des repas de gastro-pub agrémentés d’histoire, savourez de juteux hamburgers au Royal, au cœur de la ville, qui a ouvert ses portes en tant qu’hôtel en 1882. Sirotez un pinot noir de Margaret River accompagné d’une planche de charcuterie au bar à vin de Pep à Peppermint Grove. Et ce n’est qu’un aperçu de ce que vous pouvez attendre.
Faites un trajet de trois heures au sud de Perth et arrivez dans la région de Margaret River, le bol alimentaire de l’Australie-Occidentale, abritant certains des meilleurs vignerons d’Australie et comptant plus de 100 portes de cave. Passez une journée à visiter certains de vos favoris et profitez d’une dégustation de cabernet sauvignon de premier choix. Parmi les caves à visiter absolument, citons Cullen Wines, Leeuwin Estate et Vasse Felix.
Pour les passionnés de nature
L’Australie-Occidentale n’est pas étrangère à la beauté naturelle. Dans une fenêtre de six mois entre juin et octobre, plus de 12 000 espèces de fleurs sauvages créent des contrastes spectaculaires de couleurs à travers cet État de rêve. S’étendant de la région de Pilbara jusqu’à Margaret River, vous pouvez planifier votre visite pour voir les points chauds des fleurs sauvages. Si vous restez près de la ville, à seulement 45 minutes à l’est de Perth, vous trouverez les Perth Hills, où une variété de sentiers de randonnée mène les randonneurs à travers une superbe brousse et le long de fleurs sauvages et de cascades.
Pour une touche d’appréciation côtière, visitez l’île Rottnest (Wadjemup), le terrain de jeu détendu de Perth situé à quelques minutes du continent par ferry ou vol panoramique. Le meilleur moyen de découvrir ce paradis sans voiture est de louer un vélo et de pédaler à travers des criques de plage parfaites à travers une brousse sereine et vers des points de vue panoramiques (ne manquez pas le Vlamingh Lookout pour des vues à 360 degrés). En chemin, repérez les quokkas résidents, qui sont plus qu’heureux de poser pour un selfie espiègle.
Une excursion d’une journée facile depuis Perth vous emmènera dans le paysage lunaire mystérieux des Pinnacles dans le parc national de Nambung. Ici, vous marcherez parmi une collection de structures de calcaire naturelles qui se sont formées il y a plus de 25 000 ans, qui ont depuis été érodées par les vents côtiers et les sables.
Pour les curieux culturels
Il y a plus de 60 000 ans d’histoire partagée par la plus ancienne culture vivante de la Terre juste ici sur la côte ouest, dans tous les coins de l’État. Découvrez des traditions anciennes et acquérez un nouveau respect pour la terre
lorsque vous êtes guidé par un Gardien Traditionnel à travers des sites sacrés.
Écoutez les sons émouvants d’un didgeridoo joué dans la grotte Ngilgi dans la région de Margaret River lors d’une visite de grotte avec Koomal Dreaming. Goûtez une variété de bush tucker, du quandong aux citrons natifs et aux fourmis de miel, et apprenez-en davantage sur leurs propriétés médicinales lors d’une expérience de dégustation de bush tucker.
Connectez-vous à la culture également à la porte de la ville de Perth, alors que vous traversez Kings Park et le jardin botanique (Kaarta Koomba) – l’un des plus grands parcs urbains de la planète – avec un guide aborigène. Pour ceux
qui se dirigent vers le Kimberley, émerveillez-vous devant des gorges, des canyons et des formations en dôme semblables à des ruches dans le parc national de Purnululu au son d’histoires anciennes racontées par votre guide expérimenté.
Pour les surfeurs, nageurs et amateurs de soleil
Avec l’océan Indien à ses pieds, les aventures maritimes de l’Australie-Occidentale sont en abondance. Le Ningaloo Reef, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est situé à 1 200 km au nord de Perth, au large des côtes rouges du parc national de Cape Range. C’est ici que vous pouvez nager aux côtés du plus grand poisson du monde – le majestueux requin-baleine – alors qu’ils effectuent leur migration annuelle à travers le récif (entre mars et septembre). Le reste de l’année, laissez-vous éblouir par un arc-en-ciel de poissons tropicaux, de raies manta, de tortues, de dugongs et de dauphins à nez de bouteille. Si vous vous trouvez plus haut sur la côte à Broome (Ruibi), installez-vous à Cable Beach (Walmanyjun) et regardez le soleil fondre dans l’océan Indien depuis le dos d’un chameau tranquille.
Plus à l’intérieur des terres (à moins d’une heure de route de Kununurra (Goonoonoorrang)), découvrez le plus grand lac artificiel de l’hémisphère sud, le lac Argyle. Le lac est classé comme une mer intérieure et, à son apogée, il contient un colossal 10,7 milliards de mètres cubes d’eau. Faites une excursion en bateau, ou si vous vous sentez actif, louez un paddleboard, un kayak ou un canoë et explorez le lac à votre rythme, en gardant un œil sur les wallabies de roche.
Cet article a été initialement publié dans le troisième numéro du magazine Dream by Luxury Escapes. Obtenez votre exemplaire ici.
