Des fruits de mer sensationnels aux saveurs asiatiques authentiques, la capitale de l’État ensoleillé est un véritable trésor de favoris culinaires. Offrez-vous un week-end à Brisbane et découvrez des lieux cachés pour des soirées en amoureux et des restaurants gastronomiques acclamés, allant des bouchées japonaises aux classiques français.
Voici nos meilleures sélections pour les meilleurs restaurants à Brisbane.
Les meilleurs restaurants à Brisbane pour une soirée en amoureux
Marlowe, Fish Lane
L’un des nouveaux restaurants les plus en vogue de Fish Lane, le quartier animé de la restauration et des divertissements à South Brisbane, est Marlowe. Occupant un immeuble d’appartements classé au patrimoine datant de 1938, anciennement Merivale Flats, ce diner est une interprétation d’un bistro australien moderne ; le menu s’inspire des livres de cuisine australiens vintage. Pensez à un brioche de crabe au curry, une tartelette de cocktail de crevettes, un blanc de poulet farci avec une sauce au beurre noisette, et un Wellington de truite corail. Une carte des vins compte 200 bouteilles, et un bar à huîtres offre une vue de première ligne sur les chefs en train de shucker des huîtres et de préparer des fruits de mer à la commande.
Agnes, Fortitude Valley
Un des restaurants les plus en vogue à Brisbane est entièrement alimenté par la flamme et la fumée. Le chef Ben Williamson utilise différents bois pour donner des saveurs uniques au John Dory, à la langue de bœuf et aux crevettes tigres. Après un dîner rapide et d’ambiance, retirez-vous au bar à vins pour le dessert, ou un verre de la cave de mille bouteilles. Si vous cherchez à vraiment séduire quelqu’un de spécial, cela pourrait être la solution.
Essa, Fortitude Valley
Du bois sombre, des briques apparentes et des fenêtres voilées forment les conditions parfaites pour une soirée intime autour de produits durables du sud-est du Queensland. Phil Marchant trouve un équilibre entre l’inattendu et le familier à travers des plats comme des beignets de pommes de terre avec du crabe spanner et du poulet spatchcock grillé en brochette avec de la mortadelle, des lentilles beluga et du piment.
Les meilleurs restaurants à Brisbane pour une occasion spéciale
Supernormal Brisbane, CBD
Cette importation majeure du chef de Melbourne Andrew McConnell propose un menu asiatique contemporain qui s’inspire de Tokyo, Shanghai, Séoul et Hong Kong. Des plats comme le rouleau de homard de Nouvelle-Angleterre et l’épaule d’agneau Szechuan cuite lentement ont d’abord atteint le statut de culte à l’original de Melbourne, tandis que cette récente version à Brisbane se distingue par une forte influence du climat, des produits et des fruits de mer du sud-est du Queensland – de plus, des fenêtres du sol au plafond offrent une vue imprenable sur la rivière et le pont. Si vous réservez un voyage d’anniversaire, ce restaurant est idéal pour les célébrations.
Exhibition Restaurant, CBD
Le menu nocturne de Tim Scott, inspiré du format omakase, est informé par ce qui est disponible chez les meilleurs producteurs biodynamiques et durables du Queensland. Les plats précédents ont inclus un parfait de foie d’abalone sur shokupan (pain au lait), du kangourou avec du beurre noisette et des shitakes, et un rumsteck d’agneau avec betterave et genièvre.
Joy, Fortitude Valley
Il n’est pas question d’arriver avec du retard à Joy – avec seulement 10 places, ce restaurant de comptoir suit un emploi du temps strict. Une fois les portes fermées, la chef-propriétaire Sarah Baldwin vous guide à travers un menu de dégustation multi-plats inspiré des traditions culinaires du Japon.
Les meilleurs restaurants d’hôtel à Brisbane
Hellenika at the Calile, Fortitude Valley
Il est impossible de ne pas apprécier ce lieu animé au bord de la piscine. Des tables en bois clair sont chargées de plats de fruits de mer locaux, de viandes cuites lentement et de salades, dans un style de taverne grec. Des cocktails délicieux et une gamme de vins grecs et locaux complètent leur formule pour de bons moments, garantis.
The Lex, CBD
Canalisant l’esprit de la Big Apple, The Lex est le grill classique du W Brisbane avec une touche locale. Admirez la ville tout en dégustant des coquilles Saint-Jacques baignées de beurre au citron vert et miso, une salade César préparée à table et une sélection de steaks juteux. Commandez un verre du chariot à martini pour une soirée inoubliable.
Bisou Bisou, Fortitude Valley
La brasserie parisienne élégante de l’Hôtel X dispose de tabourets en velours vert et en cuir, de cabines confortables et de tables en marbre pour accueillir des croissants chargés pour le petit-déjeuner, du poulet rôti et des moules cuites en pot pour le déjeuner, et des steak frites et des gnocchis inspirés de ratatouille pour le dîner. Et une carte des vins de 200 références signifie que vous trouverez toujours un bon verre.
Les meilleurs restaurants à Brisbane avec vue
Stanley, CBD
Dominant la rivière Brisbane au Howard Smith Wharves, Stanley combine des saveurs cantonaises avec des produits australiens. Venez pour un yum cha au déjeuner ou passez le soir pour essayer des rouleaux de printemps de Moreton Bay Bug, des crêpes de canard Pékinois et des crabes boueux tout juste sortis du réservoir.
Greca, CBD
À côté, cette taverne grecque est une vision en blanc et en béton, incarnant l’esprit de l’hospitalité méditerranéenne. Commencez par un Fresko ou un Karpouzi spritz avant de plonger dans des dips, des mezedes, du poisson, de la viande, des salades et des légumes, tous conçus pour être partagés.
Tillerman Seafood Restaurant, CBD
Depuis Eagle Street Pier, célébrez l’essence de la restauration au bord de l’eau à travers un menu inspiré de l’Europe. Installez-vous pour lire une lettre d’amour aux produits du Queensland, écrite à travers des plats comme des huîtres fraîchement shuckées, du crabe nageur bleu et un homard tropical entier avec des pâtes cheveux d’ange, tout en contemplant le Story Bridge.
OTTO Ristorante, South Bank
Offrant une cuisine italienne raffinée mais familière depuis son emplacement près du Goodwill Bridge, ce restaurant à Brisbane répond à toutes les attentes fixées par son restaurant sœur de Sydney. Profitez de la magnifique rivière Brisbane, spritz à la main, tout en vous régalant de scallops crudo, de côtelette de porc de Bangalow et de gnocchis avec jarret de wagyu braisé, gremolata et ricotta.
Les meilleurs restaurants décontractés à Brisbane
Short Grain, Fortitude Valley
Après avoir lancé Longrain à Melbourne, Martin Boetz est revenu dans sa ville natale, cuisinant une cuisine thaïlandaise qui vaut le détour. Célébrez les signatures de Martin – le jarret de porc caramélisé, par exemple – et quelques nouvelles combinaisons, comme des crackers de poulet croustillants garnis de truite fumée et de mangue verte, et un curry vert de mérou de Rocky Point.
Central, CBD
Descendez un mystérieux escalier en béton pour découvrir un bar à dumplings souterrain où des classiques cantonais sont servis avec une touche d’influence occidentale, rappelant Hong Kong dans les années 90. Dévorez des potstickers de canard Pékinois, des bouchées de porc grillé et des har gow de crevettes du menu de dim sum avant de passer à un canard rôti classique et des nouilles au homard.
Baja, Fortitude Valley
Ce restaurant mexicain décontracté, perché à l’extrémité nord de Brunswick Street, associe des saveurs fraîches et simples dans des plats comme des tacos de barbacoa de brisket, des tostadas de thon et de l’aguachile – un mélange de poisson de récif cru, de flocons de piment coréen, de concombre, d’avocat et de furikake aux câpres. Comme prévu, la tequila domine le menu des cocktails.
