Le nouvel Avani Mooloolaba Beach Hotel a la bonne disposition ensoleillée pour cette partie de la côte du Queensland avec une entrée en mur de pierre chaude, un bar du hall courbé et cool avec un enregistrement décontracté et sa piscine sur le toit avec des parasols pêche et blancs. La cerise sur le gâteau de cette ambitieuse nouvelle construction se trouve au niveau 12 : le bar et restaurant Sully’s Rooftop. Les habitués de la Sunshine Coast ont envahi cet endroit lumineux et aéré comme des mouettes sur une frite chaude et l’endroit est en effervescence chaque fois que je jette un coup d’œil ; des remises de diplômes, des soirées en amoureux, des visiteurs étrangers et des habitants s’amusent tous à fond.
Imprégnez-vous de votre nouvel environnement
En entrant dans ma suite Océan, le design inhabituel met immédiatement un sourire sur mon visage. En général, je pense que le concept de salle de bain ouverte à l’hôtel peut être un peu trop, même pour les couples mariés depuis longtemps, mais l’audace pure d’être accueilli par une énorme baignoire circulaire juste à l’intérieur de la porte de ma chambre Avani est ludique et audacieuse. La baignoire se trouve derrière votre lit king-size et un canapé se connecte sur le côté comme un énorme puzzle pour enfants. La douche et les toilettes sont le long du mur arrière, enfermées dans du verre, et un immense balcon avec des meubles d’extérieur donne sur la plage de Mooloolaba. Le mini-bar est une fenêtre sur les fabuleux produits de la Sunshine Coast avec du gin et de la vodka Sunshine & Sons ainsi que de nombreuses chips et collations saines, et un peignoir bleu mer est incroyablement confortable et semble aussi neuf que l’hôtel.
Filez vers Sully’s Rooftop
Rendez-vous au Sully’s Rooftop où vous trouverez un bar intérieur-extérieur avec des cabines en velours et des verres et carreaux couleur ambre qui évoquent un bronzage des années 1970 ; la terrasse extérieure dispose de nombreux sièges, et il y a un coin protégé en verre avec les meilleures vues sur la plage. Les boissons apportent les produits de la fête de la plage avec un slushie alcoolisé signature et saisonnier (demandez au personnel le goût du jour) ou des cocktails fruités avec des combinaisons tropicales comme la prune et la fraise, la feuille de citron vert et les agrumes ou la mandarine et le piment.
Goûtez aux fruits de mer directement des chaluts
Les pêcheurs de la Sunshine Coast amarrent leurs chaluts si près de l’hôtel qu’ils apportent leur prise quotidienne directement à la cuisine de l’Avani Mooloolaba Beach Hotel encore vêtus de leurs cuissardes. Ensuite, le chef exécutif de Sully, Marky Godbeer, anciennement du boutique hôtel de Brisbane, The Calile Hotel, fait le moins possible pour vous donner un maximum de saveur dans l’assiette. Des huîtres fraîchement ouvertes sont habillées d’une vinaigrette au piment fermenté ; le thon jaune de Mooloolaba mariné au citron vert est servi sur un lit de crema de jalapeño avec de la douceur provenant de la pomme verte ; le calamar a la tension aigre-douce du caramel au vinaigre de prune et beaucoup de citron, et le poulet frit de Sully avec concombre sucré, yaourt et jalapeño fumé est un délice en bord de mer qui vous ramènera aux plats à emporter de votre enfance sur le sable.
Le surf est à l’honneur au spa de l’hôtel
Le AvaniSpa est un havre de paix qui est déjà un centre de bien-être car il est ouvert au public (bien que les clients aient la priorité). Le Surfers Release est l’une des options les plus sportives et étirantes (son homologue relaxant est le Mooloolaba Melt) sur le menu du spa et est parfait pour éliminer les nœuds et la raideur même si vous ne surfez pas. L’ajout de pierres chaudes rend le traitement énergisant (et parfois surprenant), mais c’est l’utilisation d’étirements profonds et assistés qui me redonne vraiment de l’énergie ; peut-être que je vais finalement attraper une vague. Le traitement se termine par une eau pétillante et votre choix de toniques Ikkari ; je choisis Radiance qui contient du collagène marin et des extraits de plantes pour que je puisse remonter le temps sur mon visage pour correspondre à mon nouveau corps revitalisé.
Découvrez votre nouveau petit-déjeuner préféré
Le petit-déjeuner se prend également au Sully’s, offrant quelques options de brunch très ensoleillées, y compris un beignet de courgette et de citron confit, des œufs frits au piment avec crème de jalapeño et des gaufres à la noix de coco. Mais j’aperçois avec mes yeux fatigués un œuf Benny au halloumi avec une sauce hollandaise au beurre brûlé que je dois maintenant retrouver chez moi quelque part ; tous les petits déjeuners sont également accompagnés d’un chariot de pâtisseries et de fruits qui change chaque jour.
Dirigez-vous vers le quai, découvrez les lieux locaux
Vous devez visiter la piscine au niveau 13 pour une ambiance très Miami-rencontre-Mooloolaba et un aspect côtier incroyable. Mais l’une des meilleures choses à propos de l’Avani Mooloolaba Beach Hotel est son emplacement central. Il peut être à seulement un pâté de maisons de la plage, mais il est également à seulement cinq minutes à pied du Wharf Mooloolaba où vous pouvez dîner dans des lieux prisés comme Riceboi et Prawn Star ou prendre une margarita à la prune Davidson tout en écoutant de la musique live à bord d’un voilier en bois vieux de 100 ans avec Saltwater Eco Tours. Le pâté de maisons autour de l’hôtel est également entouré de restaurants locaux comme Casa (et le bar sœur Casita) où vous pouvez trouver les crevettes locales de Mooloolaba mises à bon escient dans des spaghettis avec tomates cerises, piment et basilic.
