Les hôtels les plus romantiques d’Australie peuvent offrir tout, du luxe cinq étoiles, des petits déjeuners au champagne et des soins au bord de la piscine à la solitude glorieuse, la relaxation sans entrave et l’émerveillement balayé par le vent.
Que vous recherchiez une escapade confortable pour vous reconnecter ou une évasion particulièrement spéciale pour poser la grande question, vous trouverez votre cadre parfait dans les hôtels les plus romantiques d’Australie.
Les hôtels les plus romantiques du Victoria
Mitchelton Nagambie
Un séjour dans un vignoble du Victoria rural est un antidote à la vie citadine, en particulier à Michelton Nagambie, où des journées lentes passées à contempler la Galerie d’Art Aborigène sur place, à se détendre au spa et à déguster des plats nourrissants, d’origine locale, accompagnés de vins primés, nourrissent l’âme. Le vignoble est situé ici sur les rives de la rivière Goulburn, à environ 1h30 de route du CBD de Melbourne, et produit du Shiraz, du Riesling et du Rhône.
Le restaurant Muse est une ode aux produits de la région – tels que les mûres sauvages récoltées sur les rives – avec des plats comme le chou-fleur rôti et le tahini fouetté et le ventre de porc croustillant avec pomme et moutarde apportant des vibrations réconfortantes de ferme.
Dal Zotto Homestead et Petite Retreats, Whitfield
Une petite tranche d’Italie dans la High Country du Victoria, ce domaine familial de 150 acres promet des vues sur les vignobles, du prosecco à profusion et des parties de bocce sur la pelouse. L’hébergement est unique en son genre ; chaque conteneur de transport converti dispose de sa propre terrasse privée avec un foyer, idéale pour des conversations tard dans la nuit avec une bouteille sous les étoiles (vous en trouverez une prête et attendant dans le réfrigérateur).
The Windsor Melbourne, CBD
Le glamour à l’ancienne vous attend dans ce qui est peut-être l’hôtel le plus emblématique de Melbourne : The Windsor Melbourne. Cette grande dame de l’époque victorienne est ornée de lustres scintillants, de lourds rideaux et de dorures. Des personnalités comme Meryl Streep, Anthony Hopkins et Muhammad Ali ont arpenté ses couloirs, tandis que le Cricketers Bar est une vitrine impressionnante de souvenirs de cricket. Entre Collins et Bourke Street, la meilleure capitale culinaire et culturelle est à portée de main, élevant votre soirée en amoureux à un niveau supérieur.
Lancemore Mansion Hotel Werribee Park
Plus de grandeur patrimoniale vous attend à Lancemore Mansion Hotel Werribee Park. Ce domaine du 19ème siècle, situé sur 10 acres de jardins entretenus, est à seulement une heure de route du CBD de Melbourne, ce qui le rend parfait pour une escapade rapide le week-end, tout en ayant l’impression d’être à des mondes de distance. Vous pouvez vous attendre à la détente au L.M. Spa et à la piscine intérieure de 17 mètres, à l’indulgence au restaurant Joseph’s Dining avec ses 200 variétés de vins et ses plats de saison, et à la sérénité à la bibliothèque au coin du feu.
InterContinental Sorrento
Pour un glamour de l’époque de Gatsby sur la péninsule de Mornington du Victoria, ce refuge côtier livre à souhait. Établi à l’origine en 1875, cet hôtel emblématique allie harmonieusement charme historique et luxe moderne à travers 108 chambres méticuleusement restaurées, y compris des suites exclusives avec piscines privées. Profitez d’une cuisine raffinée dans l’un des quatre restaurants offrant de magnifiques vues sur la baie et des places en plein air, ou détendez-vous avec un plongeon dans la piscine extérieure et des soins de spa au Aurora Spa & Bathhouse, primé.
Les hôtels les plus romantiques de Nouvelle-Galles du Sud
The Hydro Majestic Hotel, Blue Mountains
Attendez-vous à des vues spectaculaires sur la vallée et des intérieurs patrimoniaux uniques, ainsi qu’à des expériences culinaires exceptionnelles, à l’incroyable Hydro Majestic Hotel, situé au milieu des Montagnes Bleues classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette propriété emblématique de style Art Déco – autrefois le premier centre de santé d’Australie – a été magnifiquement restaurée à sa gloire d’antan et promet une tranche d’histoire avec une touche de romance avec des installations plus grandes, y compris le restaurant réputé The Wintergarden.
Chateau Elan at The Vintage, Hunter Valley
La Toscane est sans doute l’une des destinations les plus romantiques au monde, mais il n’est pas nécessaire d’atteindre votre passeport quand un goût de Toscane peut être trouvé dans la Hunter Valley de NSW. Entrez au Chateau Elan at The Vintage, qui marie la romance de la Toscane avec un parcours de golf de 18 trous primé (conçu par Greg Norman, rien de moins), une piscine de 25 mètres et un spa serein. Optez pour une Suite Spa si vous voulez vraiment vous faire plaisir.
Capella Sydney, CBD
Logé dans les murs historiques de l’ancien bâtiment du Département de l’Éducation au cœur du CBD, Capella Sydney exude un charme patrimonial intemporel. À l’intérieur, vous trouverez 192 chambres et suites design et une brasserie de style français-australien étoilée proposant des plats comme le faux-filet avec os et le canard rôti avec pruneau grillé. Vous trouverez également des installations de bien-être de classe mondiale cachées au sixième étage, y compris un spa et une piscine intérieure de 20 mètres.
Fairmont Resort Blue Mountains – MGallery Collection
Enveloppé par le paysage le plus époustouflant, digne de Bronte, sous un manteau de brume bleue, se trouve le Fairmont Resort Blue Mountains – MGallery Collection, une tranche de sérénité à moins de deux heures de Sydney. Ici, le dîner est servi avec une vue sur la vallée de Jamison, des bulles fraîches et de bons whiskies locaux dans la taverne souterraine.
Bannisters Port Stephens
Le glamour côtier d’antan, les cimes des arbres flottantes parsemées de koalas et les vues scintillantes sur la baie se rejoignent dans ce bijou boutique de Port Stephens. La perle de sa couronne est le restaurant au bord de l’eau Rick Stein, où des fruits de mer magnifiquement frais, comme le risotto de seiche noir inspiré de la Croatie, les pipis de Stockton Beach avec des noix de macadamia, et les huîtres élevées localement servies avec une saucisse épicée chaude, sont associés à des vins sélectionnés par un sommelier. Les chambres sont lumineuses et aérées avec certaines suites accueillant également des amis à fourrure.
Les hôtels les plus romantiques du Queensland
InterContinental Hayman Island Resort
Une île privée comme cadre parfait pour la romance est précisément ce à quoi vous pouvez vous attendre dans ce séjour emblématique cinq étoiles. Bien qu’un transfert en catamaran (accompagné d’un verre de vin pétillant) depuis l’aéroport de Hamilton Island puisse donner le ton à votre séjour, ceux qui souhaitent vraiment élever le luxe d’un cran peuvent également organiser un hélicoptère ou un yacht privé pour les emmener à Hayman Island.
Le Hayman Spa de classe mondiale appelle les couples désireux de se faire dorloter ; les soins signature pour deux englobent toutes sortes de gommages, massages et soins du visage. Prêt à prendre la romance à l’extérieur ? Des pique-niques sur la plage au coucher du soleil, des escapades sur l’île et des aventures en croisière vous attendent.
Silky Oaks Lodge, Daintree Rainforest
Ce paisible refuge au bord de la rivière, situé au cœur de la nature parmi les cimes des arbres du parc national de Daintree, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, semble à des mondes de la vie citadine. C’est à 80 minutes en voiture de Cairns ou à 20 minutes de Port Douglas, un point de départ idéal pour explorer des merveilles naturelles telles que Mossman Gorge et la Grande Barrière de Corail.
L’hébergement de style cabane dans les arbres est fabriqué à partir de bois local, avec des hamacs suspendus vous invitant à passer l’après-midi avec un bon livre. Rompez la journée avec un plongeon dans la piscine à débordement de la forêt tropicale ou un soin au Healing Waters Spa, où vous pouvez profiter de massages aux pierres de rivière, de traitements exfoliants avec de la myrte et du sel de menthe, de bains aux herbes et de soins du visage botaniques.
Narrows Escape Rainforest Retreat, Montville
Si vous souhaitez fermer la porte au reste du monde, ne cherchez pas plus loin que cette villa réservée aux adultes au milieu de la forêt ancienne près du parc national de Kondalilla. Il n’y a que huit sur place au Narrows Escape Rainforest Retreat, chacune conçue pour la romance avec des roses fraîches, des chocolats faits main et des cheminées crépitantes. De longues promenades dans la forêt, des baignades dans des bassins rocheux et des pique-niques au cœur de la nature sont toutes au menu, avec pour seule bande sonore le murmure des ruisseaux et le chant des oiseaux.
The Reef House, Palm Cove
Que vous soyez en lune de miel ou un couple à la recherche d’un répit luxueux, le charmant The Reef House Palm Cove semble à des mondes de l’ordinaire. Caché sous un bosquet luxuriant de fronds de palmier et d’anciens arbres à papier, ce poste de plage de style colonial exhale l’ambiance tropicale qui est le rêve des vacances ; d’une belle piscine avec des spas chauffés (et une piscine réservée aux adultes) au Brigadier’s Bar & Lounge de la station, qui fonctionne de manière traditionnelle – sur un système d’honnêteté.
Passez vos journées à explorer la forêt tropicale de Daintree à proximité, la Grande Barrière de Corail ou simplement à vous prélasser sur les sables dorés de Palm Cove Beach, mais ne manquez pas l’excellente gamme d’activités gratuites de la station, y compris des dégustations de vin, du yoga sur la plage et l’utilisation de vélos de croisière de style vintage.
Mt Mulligan Lodge
Il n’y a pas de manière plus romantique de profiter de la beauté sauvage de Mount Mulligan que de regarder le ciel se transformer en une palette époustouflante de roses et d’oranges profonds au lever du soleil. Évadez-vous dans ce lodge isolé du Queensland, où seulement 28 invités à la fois profitent d’une indulgence tout compris et d’une sérénité hors réseau.
Explorez le domaine de 28 000 hectares dans votre propre véhicule tout terrain, randonnez sur la face sud de Mount Mulligan lui-même ou attrapez du barramundi dans le weir. Des délices culinaires vous attendent avec les meilleurs produits des Atherton Tablelands présentés dans des petits déjeuners gastronomiques à la carte, des déjeuners pique-nique préparés par le chef et des dîners dégustation exquis.
Les hôtels les plus romantiques d’Australie-Méridionale
Mount Lofty House
Mount Lofty House est un délicieux mélange d’ancien et de nouveau. Datant de 1852, ce manoir historique est rapidement devenu l’adresse de premier choix de l’État pour des fêtes somptueuses et infâmes pour l’élite d’Adélaïde de l’époque. Aujourd’hui, il est magnifiquement Art Déco, tout en conservant son ambiance de manoir de campagne anglais.
Des caractéristiques telles que le restaurant Hardy’s Verandah, triple étoilé, le salon & bar Arthur Waterhouse inspiré des années 1920 et le Gate Keeper’s Day Spa, ainsi que du personnel chaleureux, des espaces intimes et des chambres indulgentes restent fidèles au raffinement, à l’élégance et à l’opulence d’antan.
Southern Ocean Lodge, Kangaroo Island
Célébrez de nouveaux commencements au Southern Ocean Lodge récemment rénové – un refuge cinq étoiles situé sur Kangaroo Island, un havre isolé au large de la côte sud-australienne, apprécié pour son bushland saisissant et ses animaux indigènes.
Connu pour ses vues sur l’océan et la nature côtière, le complexe s’est positionné pour capturer les meilleurs paysages de l’île et les vagues cobalt qui s’écrasent sans cesse. Des pavillons luxueux avec des vues à couper le souffle et des piscines privées peuvent être atteints par une route panoramique de 50 minutes depuis l’aéroport de l’île ou une route de 90 minutes depuis le terminal des ferries.
Sequoia Lodge, Mount Lofty
Perché au-dessus de la pittoresque vallée de Piccadilly dans les Adelaide Hills, Sequoia Lodge offre un refuge intime de luxe réservé aux adultes. Avec seulement 14 suites et des équipements exclusifs, y compris une piscine extérieure, ce sanctuaire contemporain invite les invités à se détendre au milieu de 30 acres de beauté naturelle époustouflante. Régénérez-vous dans la piscine chaude alimentée par une source artésienne avant d’explorer les vignobles à proximité. Les expériences culinaires au restaurant Hardy’s Verandah, triple étoilé, mettent en avant un menu de saison riche en produits locaux, comme le filet de Wagyu avec des pois et de la livèche.
Les hôtels les plus romantiques dans le Territoire du Nord
Longitude 131°, Yulara
Un paysage australien intact ajoute une magie inimitable au luxe célébré de Longitude 131°, maison de pavillons sous tente surplombant les parcs nationaux d’Uluru et de Kata Tjuta, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Cherchez la romance au milieu de la terre rouge emblématique de l’outback dans ce refuge exclusif, conçu pour honorer le patrimoine de la terre et sa culture indigène sacrée.
Immergez-vous dans la beauté étonnante de la région avec des visites guidées du coucher de soleil à Uluru et l’exposition Field of Light, et intensifiez la romance en dînant sur un menu dégustation de quatre plats sous une couverture d’étoiles scintillantes.
Kings Canyon Resort, Petermann
Découvrez l’enchantement du Territoire du Nord et son outback accidenté avec une expérience de glamping de luxe romantique au Kings Creek Station. Niché au pied de Kings Canyon (Watarrka) et de la chaîne George Gill, cette station de cattle en activité vous plonge au cœur du paysage désertique du NT.
Bénéficiez d’un accès au parc national de Watarrka, où des chênes du désert majestueux, une faune indigène et des gorges majestueuses attendent d’être explorés, ainsi que des trous d’eau tranquilles et des piscines naturelles. Retournez à Kings Creek Station pour admirer le coucher de soleil contre la chaîne George Gill avant de faire griller des guimauves au coin du feu sous le ciel désertique étoilé.
Les hôtels les plus romantiques dans l’ACT
Jamala Wildlife Lodge, Canberra
Situé dans les jardins de le Zoo et Aquarium National de Canberra, Jamala Wildlife Lodge offre une expérience romantique avec une différence, car chacun de ses trois quartiers d’hébergement conçus individuellement promet sa propre expérience unique de la faune. Le uShaka Lodge, l’ancienne résidence du propriétaire, possède son propre aquarium à requins, tandis qu’un mur en verre est tout ce qui vous sépare d’une fierté de lions, d’un guépard, de tigres ou d’une paire d’ours malais dans les Jungle Bungalows.
Les Giraffe Treehouses surplombent la rivière Molonglo et un troupeau amical d’animaux, y compris une girafe résidente, Skye. Pour une expérience vraiment inoubliable, réservez le dîner à quatre plats du lodge avec champagne, où vous pourriez être rejoint par quelques invités spéciaux – des lions blancs et des hyènes.
Les hôtels les plus romantiques en Australie-Occidentale
COMO The Treasury, Perth CBD
Si la nourriture est votre langage d’amour, cet hôtel de luxe en centre-ville est l’incarnation même de la romance. Il abrite Wildflower, un restaurant trois étoiles avec vue sur la Swan River, où les plats de la ferme à l’assiette sont inspirés par les six saisons indigènes. Après le dîner, les bars des State Buildings vous attendent, y compris le Wine Merchant, un coin intime dans l’ancien Hall Postal, dont le mur à vin extensif est éclipsé uniquement par son personnel compétent. Après l’indulgence vient la détente au centre de bien-être COMO Shambhala de l’hôtel, où une piscine intérieure chauffée et des soins spa réparateurs vous attendent.
Berkeley River Lodge
Il y a quelque chose d’indéniablement romantique à se retrouver aux confins du monde. Perché sur la côte de la nature sauvage de Kimberley, le Berkeley River Lodge de 20 villas offre une solitude sublime comme nulle part ailleurs sur le continent.
Accessible uniquement par voie aérienne ou maritime, atteindre votre refuge est la moitié de l’aventure. Bordé de falaises escarpées, de terre rouge et de plages isolées, le lodge éloigné exhale une ambiance de luxe pieds nus mêlée de glamping. Chaque villa est une leçon magistrale de luxe à distance, avec une salle de bain en plein air avec baignoire autoportante et une véranda meublée faite pour des soirées paresseuses sous les étoiles.
Sal Salis, Cape Range National Park
Niché le long des rives de Ningaloo Reef, ce lodge safari en bord de mer offre un refuge luxueux au milieu de l’un des trésors les plus exquis classés au patrimoine mondial de l’UNESCO en Australie. Cachés parmi les dunes, 16 tentes en toile hors réseau offrent une évasion intime à quelques pas d’une plage de sable blanc privée et du vibrant récif frangeant.
Les observations de requins-baleines, les baleines à bosse qui sautent et le snorkeling avec la tortue plate endémique sont au programme, tout comme la gastronomie tout compris, une excellente sélection de vins d’Australie-Occidentale et des divertissements en soirée sous l’éclat de la Voie lactée.
Les hôtels les plus romantiques en Tasmanie
Ratho Farm, Bothwell
Évadez-vous à la campagne avec un refuge féerique au patrimoine Ratho Farm. Laissez la romance vous trouver dans cette évasion boutique délicieusement isolée cachée dans la verdoyante haute terre de Tasmanie, à seulement une heure de route pittoresque de Hobart. Entouré par les greens entretenus du plus ancien parcours de golf d’Australie, il n’y a pas de meilleur endroit pour découvrir la charmante collection de distilleries, de vignobles et de délicieux produits locaux de l’Île de la Pomme.
Freycinet Resort, Coles Bay
Perché sur les pentes élevées du mont Paul, enveloppé par des forêts d’eucalyptus denses, le Freycinet Resort offre une intimité complète avec des vues à 360 degrés ininterrompues. Passez vos journées à découvrir des plages vierges, à explorer des sentiers de randonnée éloignés ou simplement à profiter des vues côtières depuis votre balcon ensoleillé. À la tombée de la nuit, surveillez les wallabies et les wombats errant près de votre lodge et émerveillez-vous devant les ciels nocturnes magnifiquement clairs de Tasmanie tout en dégustant des plats locaux de saison au Mount Paul Lodge sur place.
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Image de présentation : Southern Ocean Lodge
