Von Singapore Slings bis hin zu sizzlenden Streetfood ist der Ruf Südostasiens als Paradies für Feinschmecker unübertroffen.
Auf Luxury Escapes‘ neuester Signature Series Tour reisen Sie vom Bürgersteig zu den Petronas Towers und werfen Sie einen Blick hinter den kulinarischen Vorhang, während Diana Chan ihr bodenständiges Insiderwissen über die unvergesslichen Orte der Region teilt, von der legendären Long Bar des ikonischen Raffles Singapore bis hin zu einer Streetfood-Reise durch Kuala Lumpur’s letzten verbliebenen traditionellen malaiischen Dorf, Kampung Baru.
Wir haben uns mit Diana Chan getroffen, um über die Signature Series zu sprechen, von herausragenden Erlebnissen bis zur perfekten Schüssel Laksa.
Luxury Escapes: Welche Art von Reisenden wird die Signature Series: Singapur & Malaysia lieben?
Diana Chan: Reisende, die das Beste aus beiden Welten genießen, von Luxus bis zur rauen Realität, werden viel zu lieben finden – Signature Series: Singapur & Malaysia zeigt die Authentizität und Modernität des Landes.
LE: Welchen einen Ratschlag haben Sie für Reisende, die Singapur und Malaysia zum ersten Mal besuchen?
DC: Haben Sie einen offenen Geist! Lassen Sie Ihre Sinne Sie auf eine wilde Reise mitnehmen. Sie werden so viele verschiedene, einzigartige Geschmäcker erleben.
LE: Was macht Kuala Lumpur zum perfekten Reiseziel für Feinschmecker?
DC: Kuala Lumpur ist ein Schmelztiegel verschiedener Kulturen und Küchen. Es gibt so viele Essensmöglichkeiten, dass Sie verwöhnt werden. Denken Sie an Satays, die über heißen Kohlen auf dem fünf Fuß breiten Weg (einem überdachten, durchgehenden Gehweg, der häufig vor kommerziellen Geschäften zu finden ist) gegrillt werden, bis hin zu kleinen, raffinierten Gerichten, die wunderschön angerichtet mit Blick auf die Petronas-Zwillingstürme serviert werden.
LE: Wenn Sie ein Gericht auswählen müssten, das alles verkörpert, was Sie an Malaysia lieben, welches wäre es und warum?
DC: Ich würde Laksa sagen – es gibt so viele verschiedene Arten von Laksas in ganz Malaysia! Zum Beispiel finden Sie im Süden im Bundesstaat Johor eine Art Laksa namens laksa johor, die mit Wolfsheringen, einer Kokos- und Tamarindenbasis und Spaghetti-Nudeln zubereitet wird; im nördlichen Bundesstaat Penang sehen Sie stattdessen assam laksa, die mit Makrele (oder ähnlichen fettreichen Fischen) zubereitet wird, mit einer Tamarindenbasis und Nudeln aus Reis- und Tapiokastärke. Beide sind köstlich.
LE: Haben Sie besondere oder Lieblings-Erlebnisse auf der Tour?
DC: Mein Lieblings-Erlebnis ist die Food-Tour in Penang, einem Bundesstaat, der international für seine günstigen und schmackhaften Speisen bekannt ist. Sie können eine Schüssel Nudeln für weniger als 5 MYR finden – ungefähr das Äquivalent von A$1,70!
LE: Was ist Ihre schönste Erinnerung an Ihre Zeit in Singapur und Malaysia?
DC: Es ist schwer, meine schönsten Erinnerungen an Singapur und Malaysia auszuwählen, aber die Skyline von einer Rooftop-Bar in Kuala Lumpur zu genießen und Streetfood im ganzen Land zu essen, gehört definitiv dazu.
LE: Malaysia ist eines der großartigen Streetfood-Ziele der Welt; haben Sie noch andere Favoriten?
DC: Hongkong, Taiwan und Südkorea stehen definitiv ganz oben auf der Liste!
