Melbourner (und diejenigen ohne Autos) freuen sich, es gibt unzählige kleine Betriebe direkt hier im CBD und in den innerstädtischen Vororten. Diese versteckten Juwelen feiern alles, was Melbourne ausmacht, während sie natürlich die hochwertigsten Tropfen kreieren. Sparen Sie also Benzin, bleiben Sie lokal und stoßen Sie an auf Ihre nächste Lieblingsbar.
Auf der Suche nach seltenen urbanen Weingütern
Urbane Weingüter sind rar gesät, aber wie bei den meisten Raritäten, wenn Sie eines finden, ist es pure Magie. Brunswick Easts Noisy Ritual ist da keine Ausnahme. In einem unscheinbaren Gebäude in der Lygon Street finden Sie ein Paradies für Weinliebhaber, Feinschmecker und Musikliebhaber (dieses Weingut hält definitiv, was es verspricht). Mit nachhaltigen, umweltfreundlichen Praktiken und Trauben aus erstklassigen Weinbergen in ganz Victoria können Sie frische und fruchtige Tropfen von ihrer Weintheke erwarten, die donnerstags, freitags und sonntags abends geöffnet ist. Genießen Sie ein oder zwei Gläser mit einem köstlichen Charcuterie-Brett, während mitreißende Musik die gesamte Location zum Leben erweckt.
Diejenigen, die sich die Hände (und Füße) schmutzig machen möchten, können lernen, wie man Trauben mit dem Winemaking 101-Kurs von Noisy Ritual stampft, und wahre Enthusiasten können über ein Jahr hinweg ihren eigenen Jahrgang mit einer Winemaker-Mitgliedschaft kreieren.
Der nördliche Vorort Preston wird schnell zu einem Mekka für Craft-Bier-Enthusiasten, mit bemerkenswerten Betrieben wie Moon Dog World und Tallboy & Moose, während Future Mountain Brewery und Three Ravens nur über die Grenze in Reservoir und Thornbury liegen. Das erste Weingut, das in die Mischung eintritt, ist Jamsheed, ein entspanntes urbanes Weingut im Süden von Preston. Versteckt in einem umgebauten Lagerhaus ist der gesamte Ort mit industriellen Chic-Möbeln, Vintage-Lampen, bequemen Sofas und Stapeln von Weinfässern ausgestattet. An sonnigen Tagen können Sie Ihr Getränk nach draußen in den umgebauten Parkplatz-Hof nehmen. Egal, ob Sie einen vollmundigen Shiraz, einen aromatischen Riesling oder einen spritzigen Pet Nat bevorzugen, Jamsheed ist ein Ort, an dem Sie sich entspannen, ein Stück Holzofenpizza genießen und mehr über den Weinherstellungsprozess erfahren können.
Genießen Sie die Biere in diesen innerstädtischen Brauereien
Die einst von Arbeitern geprägten Straßen von Collingwood sind jetzt voller kreativer Studios, trendiger Bars und unabhängiger Restaurants. In einer Seitenstraße von der Wellington Street finden Sie Stomping Ground Brewing Co., der perfekte Ort, um sich mit Freunden zu treffen, im grünen Biergarten unter Reihen von Lichtern zu sitzen und ein oder zwei Pints mit köstlichem Pub-Essen zu genießen. Menschen zusammenzubringen, steht im Mittelpunkt alles, was Stomping Ground tut, und mit einer riesigen 30-Zapfanlage gibt es ein Bier für jeden Geschmack.
Nur um die Ecke finden Sie Bodriggy, ein weiteres Juwel im inneren Norden von Melbourne. Bodriggy bleibt mit hopfenbetonten IPAs und ausgefallenen, limitierten Bieren, neben ihren permanenten Favoriten, stets am Puls der Zeit. Diese trendige umgebaute Brauerei verkörpert den grungy, stilvollen inneren Norden mit ihren polierten Betonböden, freiliegenden Ziegelwänden und grünen Akzenten. Werfen Sie einen Blick in die Brauerei, um die Tanks bei ihrer edlen Arbeit zu sehen, gehen Sie nach oben zur ultra-coolen Stingrays Cocktailbar oder genießen Sie einfach ein Pint ‚froff‘ in der Brauerei.
Überqueren Sie den Yarra River und finden Sie sich in den grünen Straßen von South Melbourne wieder. Hier finden Sie Westside Ale Works, eine familiengeführte Craft-Brauerei, die sich auf Pale Ales, IPAs und Stouts spezialisiert hat, sowie auf hausgemachten Apfelwein und hausdestillierten Gin. Probieren Sie unbedingt die amerikanischen Pizzen – der Teig wird mit dem Roggenbier-Roggen-Dunkelweizen der Brauerei oder einem ihrer 20 anderen Biere vom Fass hergestellt.
Gin & Whisky, mit Liebe destilliert
Botanisch und kräuterig, hat Gin einen langen Weg von seinen Ursprüngen als medizinischer Schnaps zurückgelegt. Jetzt ist es ein gefeierter Spirituosenfavorit, oft in Form des Kultklassikers G&T. Nur einen Hüpfer und einen Sprung vom berühmten South Melbourne Market entfernt, finden Sie Patient Wolf Gin Co., eine funktionierende Destillerie und Bar, die sich der Herstellung von hochwertigem australischem Gin widmet. Gehen Sie hinter die Kulissen zur Destillerie und erfahren Sie mehr über den langen Prozess der Gin-Destillation oder nehmen Sie an einem Gin-Meisterkurs teil, bei dem Sie eine Verkostung genießen.
Direkt im Herzen des CBD finden Sie ein einstöckiges Cottage, das Little Lon Distilling Co., eine Craft-Gin-Destillerie und Cocktailbar beherbergt, deren Motto lautet: ‚Kommen Sie für den Gin, bleiben Sie für die Geschichten‘. Hören Sie Geschichten über die einst berüchtigte nordöstliche Ecke von Little Lonsdale, während Sie einen Himbeer- und Rhabarberspritz oder Ginger Mick’s Gin Mule genießen, nur eine Kostprobe der ginbasierten Cocktails, die angeboten werden. Für ein intensives Erlebnis nehmen Sie an einem Gin-Meisterkurs teil und bestaunen Sie die 200-Liter-Kupferkolonne.
Wenn Sie dunklere Spirituosen bevorzugen, brauchen Sie sich nicht zu fürchten – Starward Whisky in Port Melbourne ist für Sie. Diese Leute lieben ihre Heimatstadt, und das zeigt sich in jedem goldenen Tropfen ihres in Melbourne hergestellten Whiskys. Alle Zutaten werden lokal bezogen und in Rotweinfässern gereift, was seinen charakteristischen fruchtigen Geschmack erzeugt. Nehmen Sie an einer Destillerieführung, einem Whisky-Meisterkurs oder einem Single-Malt-Erlebnis teil – alle Erlebnisse beinhalten eine Verkostung.
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