Nous avons concocté notre sélection des meilleures destinations de visite au monde pour les amateurs de cuisine qui sont garanties de vous faire vivre une romance tourbillonnante avec les cuisines du monde. De slurper des nouilles de riz au Vietnam à déguster du ceviche frais au Pérou, ces escapades alléchantes offrent un accès à des traditions culinaires authentiques et à de délicieuses spécialités locales.
Malte : une longue tradition de festins
Petite mais pleine de saveurs, Malte est faite pour une visite gastronomique qui se déplace entre boulangeries, marchés et restaurants familiaux. Sa cuisine mêle des siècles d’influence méditerranéenne, avec des plats rustiques et saisonniers tels que la tourte de lampuki, le ragoût de lapin, les bragioli et la kapunata. Guidé par le chef maltais-australien Shane Delia, les voyageurs peuvent goûter leur chemin depuis les fortifications dorées de La Valette jusqu’aux collines de Gozo, découvrant une île où les pastizzi feuilletés, les fruits de mer frais et les longs déjeuners racontent des histoires de commerce, de tradition et de famille.
Vietnam : où la cuisine de rue rencontre les festins raffinés
Les amateurs de nouilles et les passionnés se réjouissent – les saveurs fraîches et les plats abordables du Vietnam sont légendaires. Essayez une visite conçue par un chef qui vous emmène dans les ruelles labyrinthiques de Hanoi, savourant des bols de bun dau (vermicelles de riz avec du tofu et de la pâte de crevettes) et grignotant des banh mi croustillants et moelleux, remplis de saveurs.
Inde : épice, épice, bébé
Découvrez les épices et les couleurs de le célèbre Triangle d’Or de l’Inde. Laissez votre expert culinaire local être votre boussole dans les rues labyrinthiques de l’Ancien Delhi, vous guidant vers des jalebis croustillants (collations sucrées frites) et des chaat si délicieux qu’ils feront chanter vos papilles. Après Delhi, explorez davantage le pays, obtenant des informations sur les biryanis aromatiques et les masalas ardents auprès de maîtres locaux.
Pouilles : le secret le mieux gardé d’Italie
Attenzione aficionados de la pasta : les spécialités régionales des Pouilles, la culture vibrante du marché et les traditions de la burrata en font l’une des régions les plus délicieuses d’Italie où plonger vos dents. Apprenez à faire des pâtes orecchiette, explorez des oliveraies anciennes et témoignez de la renommée de l’« or liquide » des Pouilles de première main.
Maroc : épice, épice et tout ce qui est agréable
Épicez votre vie avec les souks aromatiques du Maroc, les fromagers artisans et les expériences de thé berbère. Imaginez-vous sur la place Djemaa el-Fna à Marrakech, votre nez frémissant comme celui d’un lapin alors qu’il traite les arômes alléchants des viandes grillées, du safran parfumé et du thé à la menthe. Retroussez vos manches pour des cours de cuisine où vous apprendrez à préparer un tagine (ragoût traditionnel cuit dans un pot en terre cuite) si bon qu’il deviendra votre nouvel atout pour les dîners. Découvrez Chefchaouen, en découvrant des cuisines de montagne et des fromages de chèvre locaux qui rare font leur apparition sur les menus touristiques. Tout au long de votre voyage parfumé aux épices, vous dînerez dans des riads cachés (cours de jardin) et sur des terrasses pittoresques, où chaque bouchée vous transporte plus profondément dans le cœur culinaire secret du Maroc.
Pérou : où l’ancien rencontre l’avant-garde
Commencez à Lima, l’une des capitales gastronomiques préférées d’Amérique du Sud, peut-être en participant à un cours de cuisine mettant en vedette les meilleurs ingrédients, servant les plus grands succès de la cuisine péruvienne. Un point culminant de tout voyage gastronomique au Pérou est le festin traditionnel Pachamanca, où la viande est marinée dans des herbes et des épices et cuite sous terre sur un lit de pierres chaudes. Goûtez des fruits et légumes si exotiques – comme la lucuma, la chirimoya et l’aguaymanto – que vous serez au paradis péruvien à chaque bouchée.
