La renaissance de Sydney en tant que capitale gastronomique australienne est bien en cours, avec des chefs talentueux venant du monde entier pour laisser leur empreinte. L’innovation, la réinvention et un engagement à ne sourcer que les produits locaux les plus frais distinguent ces restaurants – il n’y a jamais eu de meilleur moment pour déguster à travers le port.
Les meilleurs restaurants pour une occasion spéciale
Icebergs Dining Room and Bar
Avec une salle à manger qui célèbre sans réserve le paysage maritime unique de Bondi, Icebergs Dining Room propose certains des meilleurs plats italiens de la ville, inspirés et rehaussés par les produits saisonniers exceptionnels de la région.
Kiln at Ace Hotel Sydney
L’ultra-cool Ace Hotel Sydney cache l’un des meilleurs lieux de restauration de la ville : le restaurant de toit moderne australien du chef-partenaire Beau Clugston, Kiln. Un menu toujours changeant parcourt joyeusement les frontières culinaires pour offrir des plats inégalés en créativité.
Oncore by Clare Smyth at Crown Sydney
Le premier restaurant de Clare Smyth en dehors de Londres est un délice gastronomique et scénique, avec un menu fantaisiste de la ferme à la fourchette et certaines des meilleures vues sur le port de Sydney de la ville.
Aria Sydney
Le menu dégustation de Aria exprime la gamme spectaculaire de la cuisine australienne moderne axée sur la saison : travaillant main dans la main avec des producteurs locaux, des agriculteurs et des artisans, il est à juste titre considéré comme un triomphe culinaire.
Les meilleurs restaurants d’hôtel
Brasserie 1930 at Capella Sydney
Située au sein de Capella Sydney – l’un des hôtels de luxe les plus spectaculaires de la ville – se trouve Brasserie 1930, une ode somptueuse à la haute cuisine parisienne, avec un menu qui sert tous les classiques (caviar, huîtres, steak frites) et plus encore.
Arches on Market at Swissôtel Sydney
Huit étages au-dessus de l’agitation du CBD de Sydney, Arches on Market mélange des cocktails avec un flair à l’ancienne qui devient de plus en plus rare ces derniers temps. Le menu de restauration est tout aussi élégant : épuré, classique et présenté avec expertise.
Sydney Common at Sheraton Grand Sydney
La version contemporaine de Sydney Common sur la cuisine au feu de bois a attiré beaucoup d’attention depuis son ouverture en 2024. Avec une vue sur Hyde Park, le plus récent lieu du Sheraton Grand Sydney apporte de la fumée et du feu à presque chaque plat.
Les meilleurs restaurants pour une soirée en amoureux
Restaurant Hubert
Si vous êtes le genre de couple qui apprécie le jazz en direct, la cuisine française décontractée et un déjeuner à trois martinis, il n’y a pas de soirée en amoureux à Sydney plus raffinée qu’une soirée au Restaurant Hubert.
Arthur
Sourcing uniquement des ingrédients natifs d’Australie, le restaurant Arthur de Surry Hills célèbre les saveurs du continent brûlé par le soleil ; les plats incluent souvent du kangourou, du sel de buisson, du lime doigt et des prunes sauvages.
Redbird
Redbird remix les profils de saveurs des favoris chinois-australiens bien-aimés avec un succès surprenant : commencez par les crackers de crevettes au piment et laissez vos papilles vagabonder.
The Corner House Bondi
Pizza au feu de bois, ragoût d’agneau mijoté et trop de viandes séchées : The Corner House apporte des plats italiens rustiques décontractés à Bondi, obsédé par la plage, et le résultat est vraiment spécial.
Les meilleurs restaurants avec vue
Jonah’s Sydney
Part restaurant australien moderne, part somptueux refuge en bord de falaise, Jonah’s Sydney attire célébrités et sommeliers avec une vaste carte des vins et des vues époustouflantes sur l’océan Pacifique.
The Joey
Anciennement connu sous le nom de Barrenjoy Boatshed, ce favori décontracté de Palm Beach est de retour avec tout ce que vous aimiez et plus encore – y compris des vues imbattables sur le quai et un menu rempli de favoris en bord de mer.
Quay
Haute cuisine avec des vues de première classe sur l’Opéra : il n’y a pas plus emblématique qu’une soirée au Quay de Peter Gilmore.
Les meilleurs restaurants décontractés
Lucky Prawn
Qu’est-ce qui est mieux que des buns de porc barbecue et une bière bien fraîche ? Niché dans Hawke’s Brewing, le restaurant chinois décontracté Lucky Prawn sert une gamme de classiques à emporter et de lager local à la pression.
Firepop
Le food truck transformé en restaurant Firepop propose des brochettes d’agneau fumées, des côtes de maïs croustillantes garnies de beurre et du fromage caciocavallo fondant, ainsi qu’une carte des vins solide – bien que restreinte.
Queen Chow, Manly
Queen Chow apporte une touche de glamour hongkongais aux rivages de Manly, avec un menu cantonnais à l’ancienne confiant qui est sucré, aigre et nostalgique de toutes les bonnes manières.
Spice I Am
Spice I Am est la lettre d’amour du chef-propriétaire Sujet Saenkham à la cuisine thaïlandaise centrale avec laquelle il a grandi ; pensez à des pâtes de curry faites maison, un pad thaï fumé et une salade de papaye si ardente et fraîche qu’elle vous donne envie de pleurer.
