Hong Kong est une île riche en culture, une île gastronomique, une île de mode flambant neuve et de traditions anciennes. Se tenir sur la côte à Tsim Sha Tsui la nuit, en regardant les gratte-ciel aux couleurs de l’arc-en-ciel se refléter dans le port de Victoria est quelque chose que les visiteurs n’oublient jamais – et c’est d’autant plus spécial lorsque vous mettez
les voiles sur une croisière.
La saison de croisière de Hong Kong pour 2024/25 est pleine de navigations incroyables. Royal Caribbean déploiera son populaire Spectrum of the Seas à Hong Kong en 2024, tout juste revenu de sa saison de croisière en Asie du Sud-Est depuis le port de Singapour. Le Celebrity Solstice de Celebrity Cruises sera également un visiteur régulier à Hong Kong.
Les voyageurs pourront prendre le MS Europe de Hapag-Lloyd à travers les sites classés au patrimoine mondial de l’Asie du Sud-Est et voyager sur le Viking Orion vers les gratte-ciel de Tokyo. Vous pouvez même mettre les voiles pour l’excursion de 21 jours Jewels of the China Sea à bord du Seabourn Odyssey vers Taïwan, le Japon et
Tianjin (Pékin).
Choses à faire avant de naviguer
S’asseoir pour un dim sum à Hong Kong est l’un des repas les plus mémorables que vous aurez jamais. Mais Hong Kong regorge également d’art culinaire étoilé au Michelin, de plats de rue et de tout ce qui se trouve entre les deux.
Duddell’s est élégant et détendu, mais il prend son dim sum si au sérieux qu’il a été récompensé d’une étoile Michelin. Cette institution culinaire a longtemps accueilli la foule bien informée de Hong Kong qui vient pour les wontons de porc et de crevettes frits, les rouleaux de printemps aux crevettes ou le célèbre canard laqué de Pékin avec tous les accompagnements.
Une autre étoile Michelin se trouve au très abordable Yat Lok, un restaurant familial fondé en 1957 et devenu célèbre pour son oie rôtie, qui utilise une recette secrète et est servie avec des nouilles, un bouillon clair et un supplément de graisse d’oie.
Faites-vous plaisir avec une expérience trois étoiles Michelin au Forum, où le plat signature est l’abalone cuit lentement dans un bouillon gastronomique pendant des jours pour un maximum de saveur. C’est un plat que les gens viennent à Hong Kong juste pour goûter. Et pour quelque chose de simple mais emblématique, prenez une tarte aux œufs à la Tai Cheong Bakery, qui perfectionne ces favoris feuilletés depuis 1954.
Prenez le Peak Tram jusqu’au point culminant de l’île, Victoria Peak, à 552 mètres au-dessus du niveau de la mer, où vous pourrez avoir une vue imprenable sur la ville. Alternativement, avec un peu plus de temps, rendez-vous au Grand Bouddha, l’une des plus grandes statues de Bouddha assis au monde, mesurant plus de 34 mètres de haut.
Découvrez Hong Kong
Après la croisière : Continuez à vous amuser
Le district culturel de West Kowloon est le nouveau pôle artistique qui s’étend sur 40 hectares de terres récupérées et mélange art, éducation, commerce, restauration et divertissement en une destination incontournable.
Au M+, l’un des plus grands musées de culture visuelle moderne et contemporaine au monde, vous pouvez voir une célébration des arts visuels de Hong Kong, des films aux installations artistiques. Ensuite, visitez le Musée du Palais de Hong Kong, qui abrite 1000 trésors historiques inestimables.
Visitez le Xiqu Centre pour voir des performances de jazz, d’opéra cantonais traditionnel ou de danse, ou dirigez-vous vers le Art Park pour des événements et des festivités gratuits au bord de l’eau.
Pour une immersion culturelle plus traditionnelle, essayez le Musée du Patrimoine de Hong Kong ; 11 galeries différentes célébrant les différentes dynasties de l’histoire de la Chine. Ou emmenez les enfants au Musée des Sciences de Hong Kong avec plus de 500 expositions scientifiques et une liste d’expositions temporaires allant des dinosaures à la façon dont l’énergie fonctionne.
Achetez-vous un souvenir au Ladies’ Market à Mongkok. Vous pouvez trouver tout, des petites boutiques
offrant des modes uniques aux bagages et souvenirs – vous ne repartirez pas les mains vides.
Vous pouvez également célébrer la fin de votre voyage avec une soirée mémorable à Hong Kong. Dirigez-vous vers Lan Kwai Fong, ou LKF, rempli de bars animés et de nourriture de rue, ou sirotez en hauteur dans des bars sur le toit comme le nouveau Cardinal Point et l’espace d’expérience Forty-Five, ou SKYE, situé au sommet de l’Hôtel Park Lane à Causeway Bay.
Cet article a été initialement publié dans le troisième numéro de Dream by Luxury Escapes magazine. Obtenez votre exemplaire ici.
