Si vous voyagez sur la côte ouest des États-Unis ou si vous recherchez simplement une destination de vacances ensoleillée, Los Cabos, au Mexique, est à ne pas manquer.
Y arriver est facile : des vols directs partent régulièrement de Los Angeles, Chicago, Houston et New York. Si vous voyagez depuis l’extérieur de l’Amérique, Los Cabos est l’endroit parfait pour passer quelques jours, ou une semaine, avant de rentrer chez vous via l’un des principaux aéroports américains.
Peu importe votre style de vacances préféré, cette ville balnéaire mexicaine (souvent appelée « Cabo ») a quelque chose à vous offrir. Des restaurants de classe mondiale aux aventures passionnantes et aux hôtels luxueux – nous explorons exactement ce qu’il faut faire à Los Cabos.
Manger & Boire
Pour un goût de Los Cabos, délicieusement infusé d’influences mondiales, essayez Acre Baja. Des ingrédients locaux et de saison sont utilisés pour créer des plats avec une touche multiculturelle, servis dans un cadre à la fois décontracté et raffiné. Découvrez une variété de saveurs avec des plats comme des croquettes de canard avec mole aux amandes, un tamal de courge butternut, et un curry thaï au chou-fleur au curry. Il faut aussi noter que le personnel sait préparer un excellent cocktail – le clamato (préparé avec des palourdes et des tomates) est à ne pas manquer.
Si vous recherchez un dîner avec vue, rendez-vous à Agave. Situé sur un toit surplombant le quartier des galeries à San José del Cabo, le restaurant propose une cuisine artisanale de la ferme à la table cuite dans un four à bois sur mesure. Le chef primé Guillermo J. Gómez est l’homme derrière le menu de fruits de mer durables et de produits biologiques provenant de fermes voisines. Les plats remarquables incluent le cochon de lait et les huîtres cuites au four – accompagnés d’un cocktail infusé au mezcal, bien sûr. Quand on est au Mexique…
Des plats sains et réconfortants avec un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens vous attendent à Yumana Kitchen. C’est une cuisine mexicaine traditionnelle de la ferme à la table avec une touche créative. Le menu inventif comprend des tostadas de thon cru avec mousse d’avocat ou du ceviche de crevettes cuites au citron. Venez le week-end et essayez le brunch, qui va d’un Yumanos Benedict avec hollandaise au chipotle à des tacos aux huîtres et aux crevettes, et même de bons vieux pain perdu.
Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur la cuisine mexicaine : les chefs Edgar Roman et Tadd Chapman chez Don Sanchez sont là pour vous introduire à un tout nouveau monde de saveurs. Vous ne trouverez pas une seule fajita ici – au lieu de cela, il s’agit de ceviche de poulpe frais, de tacos de cochon de lait et de tamales de Wagyu de la plus haute qualité. Ce restaurant ne prend pas seulement la nourriture au sérieux ; une salle de vin sur place et une mixologie de premier ordre signifient que votre commande de boissons est entre de bonnes mains.
Le nom en dit long chez La Lupita Taco & Mezcal. Cette cantine joyeusement colorée vous gardera nourri et désaltéré avec des tacos au nom espiègle comme La Gringa (avec du porc mariné et de l’ananas) et Crunchy Volcano (offrant un coup de chorizo épicé), accompagnés d’une impressionnante sélection de mezcal. Si vous avez de la chance, vous pourriez même profiter de musique live pour accompagner votre festin mexicain.
Profitez d’une vue éblouissante sur la ligne d’horizon de Cabo au Rooftop 360, qui fait partie de Corazn Cabo Resort & Spa. Le bar le plus haut de Los Cabos, ce lieu animé facilite le passage d’une soirée entière à siroter des cocktails artisanaux et à écouter des sets de DJ en direct. Glissez-vous juste avant le coucher du soleil pour profiter d’un magnifique spectacle de couleurs à mesure que le jour cède la place à la nuit.
Séjourner
Une vision majestueuse en blanc à l’extrémité de la Baja California Sur, Marquis Los Cabos est la mirage du désert dont les rêves sont faits, situé sur le front de mer étincelant du Mexique. Heureusement, vous n’avez qu’à voyager 15 minutes en dehors de San José del Cabo pour découvrir cet oasis cinq étoiles, tout en suite, réservé aux adultes, où vous serez accueilli par des vues pittoresques sur la mer de Cortez et une cascade de 40 pieds. Faisant partie de la collection exclusive des Leading Hotels of the World, Marquis Los Cabos trouve le bon équilibre entre sophistication et décontraction. Profitez de dégustations de tequila quotidiennes et de leçons de mixologie sur place, dînez dans les cinq restaurants signature du complexe, plongez dans l’une des trois piscines, visitez le spa holistique et jouez au golf sur l’un des cinq parcours de golf 18 trous entourant ce refuge multi-primé.
Avec une plage privée, cinq piscines et un spa somptueux, le tout dans un endroit parfait pour observer les baleines (saisonnier), il n’est pas surprenant que Esperanza, Auberge Resorts Collection soit classé sur Tripadvisor parmi les 25 meilleurs au Mexique et le top 1 % mondial. Ce complexe cinq étoiles, primé, est l’incarnation de l’extravagance élégante. Séjournez dans l’une des 57 luxueuses casitas, villas et suites ; dînez dans six restaurants sur place, essayez les cours de yoga dynamiques, plongez dans la piscine à débordement bi-niveau ou dirigez-vous directement vers le spa pour des massages relaxants et des gommages corporels énergisants. Faites monter l’adrénaline avec des balades à cheval sur le sable ou de la voile sur la mer de Cortez, avant de ralentir et de vous enfoncer dans les sables blancs de la plage privée du complexe (la seule à Los Cabos).
Immergez-vous dans un paysage de rêve mexicain au luxueux Viceroy Los Cabos sur la mer de Cortés en Baja California. Élevant au-dessus de la plage immaculée de Los Cabos, ce complexe à couper le souffle a une architecture frappante et des installations de premier ordre, y compris cinq piscines somptueuses, un spa exceptionnel et une salle de sport ultramoderne.
Buvez et dînez dans une sélection de restaurants et bars exquis sur place : débouchez une bouteille de champagne au restaurant et bar Cielomar Rooftop, savourez des cocktails luxueux au restaurant Casero ou entrez dans le cocon en osier de Nido pour déguster du ceviche frais et des sushis.
Jouer
Faites battre votre cœur lors d’un passionnant safari en jeep privé et session de snorkeling avec High Tide tours. L’aventure commence par une balade en 4×4 pittoresque offrant des vues sur la mer de Cortez, avant de s’aventurer hors route sur des sentiers de montagne. Faites une pause-snack dans le parc national de Cabo Pulmo et rechargez vos batteries pour votre session de snorkeling. Décrit par le célèbre biologiste marin Jacques Cousteau comme l’« Aquarium du Monde », Cabo Pulmo est une zone protégée abritant des coraux uniques, des récifs et une vie marine. Déjeunez dans un restaurant local avant de reprendre la route sur la Highway 1 vers Cabo avec des vues sur les montagnes et le désert pour vous accompagner.
Faites une excursion d’une journée à Rancho Ecologico Sol De Mayo, où vous attend une incroyable cascade naturelle. Bien que la Baja California Sur soit l’état le plus sec du Mexique, ce magnifique oasis offre une cascade de cinq mètres et des bassins de baignade rafraîchissants (n’oubliez pas votre maillot de bain). Éclaboussez-vous dans les eaux peu profondes avec les poissons résidents ou sautez du haut de la cascade – pas pour les âmes sensibles !
Que vous soyez un cycliste expérimenté ou un peu débutant, une tournée en VTT avec Cabo Adventures est à ne pas manquer. Passez une demi-journée à parcourir la péninsule de Baja, en cochant ses points forts en cours de route. Guidés par des experts, vous traverserez les sentiers sablonneux et les collines ondulantes de l’arrière-pays mexicain, vous arrêtant pour admirer le paysage désertique et la flore et la faune fascinantes en chemin. Votre effort sera récompensé par un déjeuner buffet traditionnel mexicain, une dégustation de mezcal et de tequila, et une visite inoubliable de l’EcoFarm offrant des aperçus sur la durabilité.
Bien sûr, si vous venez vraiment pour vivre l’esprit de Los Cabos, planifiez votre séjour pour coïncider avec le Dia de los Muertos (Jour des Morts) annuel, honorant les défunts, entre le 1er et le 2 novembre.
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