Der Held eines jeden Urlaubs ist oft die Küche, die man dort genießt. Für manche ist das Essen der Grund, wegzufahren. Willkommen in den Potato Head Suites & Studios, einem Aufenthalt, der kürzlich in den 50 besten Hotels der Welt 2023 genannt wurde und ein Anziehungspunkt für Feinschmecker überall ist, dank seines erstklassigen Essens.
Die Gäste kommen wegen der unschlagbaren Lage am Strand von Seminyak und des coolen, umweltbewussten Designs, kehren aber immer wieder wegen der gehobenen Restaurants zurück. Die Restaurants von Potato Head bieten alles von innovativen Meeresfrüchten und traditionellen indonesischen Gerichten mit modernem Twist bis hin zu Holzofenpizzen und erstklassigen pflanzenbasierten Gerichten und sorgen weiterhin für Furore in der kulinarischen Szene Balis.
Lesen Sie weiter, um in vier unverzichtbare Restaurants der Potato Head Suites & Studios einzutauchen.
Nachhaltig gefangene Meeresfrüchte im Ijen
Meeresfrüchte sind das Highlight im Ijen, dem eleganten Restaurant am Meer des Resorts. Eine offene Küche aus hellen Ziegeln und recyceltem Holz ist der Ort, an dem ein langer Block aus Holzkohle glüht und alles von ganzen Marktfischen bis hin zu Tintenfischen grillt. Die Tische sind aus ethisch gewonnenem Mersawa-Holz und Plastik von Motorradölkappen gebaut, und die Cocktails werden in Gläsern serviert, die aus wiederverwendeten Bierflaschen hergestellt sind. Probieren Sie den Bedugul Spritz mit Wodka, Erdbeernectar und Guava-Kombucha, um jeden Durst zu stillen. Die Zutaten, die in der Küche verwendet werden, stammen lokal und alle Meeresfrüchte werden mit nachhaltigen Fischereitechniken gefangen.
Die Speisekarte ist ausreichend, um wiederholte Besuche zu rechtfertigen. Königsgarnelen werden über offenem Feuer geröstet und mit Schalotten, Knoblauch und einem Hauch von Chili serviert; Austern werden mit Ingweressig und Tamari garniert; Muscheln werden mit einer Zitrusvinaigrette beträufelt und mit einer zarten Avocadocreme vollendet. Beenden Sie Ihr Essen mit gebranntem Mango als Dessert.
Indonesische Häppchen mit einem Twist im Kaum
Kaum ist ein Favorit unter den wohlhabenden Besuchern Balis und ein Liebesbrief an die indonesische Küche. Das kulinarische Team des Restaurants reiste ausgiebig durch Indonesien, um über indigene Kochtechniken zu lernen, seltene Zutaten zu ernten und authentische Aromen aus abgelegenen Stammesgemeinschaften zu reproduzieren. Das Ergebnis? Mundwässernde Häppchen wie gegrillter Barramundi, mariniert mit Tamarindenwasser und Kurkumapaste, gegrillter Schweinebauch mit Satay und duftenden Gewürzen sowie gohu ikan tuna (frischer Thunfisch mit Calamansi-Saft, Ginseng-Blättern und serviert mit hausgemachten Reiskeksen). Das kachang mete karamel als Dessert ist ein Muss: Es ist eine Bombardierung von süß und salzig mit Cashewkernen aus Ostbali und Karamell in einem Kokosnuss-Shortbread-Törtchen, serviert mit Meersalz-Eiscreme.
Pflanzenbasierte Innovation im Tanaman
Egal, ob Sie vegan sind oder nicht, Sie sollten Tanaman besuchen – das heißeste pflanzenbasierte Restaurant in Bali. Der geräumige Raum hat eine ausgeprägte futuristische Atmosphäre: neonbeleuchtete Säulen, violette Beleuchtung, elektrisches Blau an den Wänden und ultramoderne Möbel, die an ein Sci-Fi-Raumschiff erinnern. Während das Design garantiert beeindruckt, ist es die Speisekarte, die aus dieser Welt ist.
Die Teller sind voller Geschmack und ehren die gesamte Pflanze. Die Teigtaschen sind gefüllt mit gehackter Karotte, Apfel und Kürbis, serviert mit Pilzgarum und Palmzucker-Sauce. Der bescheidene Brokkoli wird in all seiner Pracht gefeiert, wobei alles vom Stiel bis zu den Röschen integriert wird und die Blätter mit einer Kokosnuss- und Schnittlauchöl-Sauce vollendet werden. Wenn Sie nach dem indonesischen Favoriten Sate (traditionell aus Huhn oder Schwein) suchen, probieren Sie die Version von Tanaman mit Austern- und Holzohrenpilzen.
Ein Stück Himmel im Pizza Garden
Frisch gerollter Teig ist der Schlüssel zu den knusprigen Kreationen im Pizza Garden, das neben dem Strandpool des Hotels liegt. Eine kleine, aber solide Speisekarte verspricht eine Handvoll gewinnender Rezepte: Belegen Sie Ihre Basis mit Pilzen, Zucchini und Basilikum-Pesto oder entscheiden Sie sich für die italienische Wurst, Fenchel und Paprika. Für einen Klassiker entscheiden Sie sich für die Margherita, die mit hausgemachter Tomatensauce, frischem Mozzarella aus der Region und aromatischem Basilikum bestrichen ist.
Genießen Sie Ihre Pizza mit einem lokalen Bintang Crystal oder probieren Sie die Welt der Premium-Balinesischen Craft-Biere mit einer eiskalten Flasche Kura Kura Easy Ale. Wenn Sie nach einem erfrischenden alkoholfreien Getränk suchen, serviert die Jamu Bar frisch gepresste Säfte wie Orange, Wassermelone, Zuckerrohr und Ananas-Kokoswasser. Oder tauchen Sie in die Inselvibes von Potato Head ein und bestellen Sie eine junge, ganze Kokosnuss.
Bereit zum Entfliehen? Entdecken Sie ein kulinarisches Wunderland in Potato Head Suites & Studios mit täglichem Essen und nächtlichen Cocktailsessions mit freiem Fluss.
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