Wenn es darum geht, einen Melbourne Foodie zu beeindrucken, ist die Messlatte hoch: Aber diese dreistündige, selbstgeführte Dumpling-Degustation, entworfen von MasterChef Australia-Gewinnerin Diana Chan, könnte es schaffen.
„Melbourne hat eine unglaublich multikulturelle Food-Szene, und die Vielfalt der Dumplings spiegelt das wider,“ sagt sie. „Man findet alles von traditionellen chinesischen und kantonesischen Dumplings bis hin zu japanischen Gyoza, koreanischen Mandu, nepalesischen Momo und mehr, alles auf einem unglaublich hohen Niveau. Es ist eine Stadt, in der Köche Tradition feiern und gleichzeitig ihre eigene kreative Note in klassische Gerichte einbringen.
Es ist die ultimative Abkürzung zu einigen der besten Dumplings in Melbourne. Ich habe alle Recherchen, Geschmackstests und Planungen durchgeführt, sodass Sie nur hungrig erscheinen müssen. Sie werden unglaubliches Essen entdecken, die Geschichten hinter den Gerichten hören, exklusive Menüelemente genießen und Teile von Melbournes Gastronomieszene erkunden, die Sie vielleicht nie selbst gefunden hätten. Egal, ob Sie ein Einheimischer sind oder die Stadt besuchen, es ist ein Erlebnis, das feiert, warum Melbourne eines der großartigen Food-Destinationen Australiens ist.“
Vier Restaurants, reichhaltige Gerichte und ein paar Überraschungen auf dem Weg: Hier ist, was Sie auf dieser kulinarischen Reise erwarten können.
Jedes Gericht wurde von Diana Chan verkostet
Melbournes asiatische Gastronomieszene ist riesig, aber jemand anderes hat hier die Hausaufgaben für Sie gemacht und einige ihrer Highlights in einem Ausflug zusammengefasst. Von unkomplizierten Chinatown-Klassikern bis hin zu gehobener asiatischer Fusion deckt das kuratierte Menü das gesamte Spektrum der Melbourne-Dumpling-Szene ab. Flauschige Xiaolongbao, traditionell in einem Bambuskörbchen serviert, gedämpft oder knusprig und in der Pfanne gebraten, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Meeresfrüchte: Jeder Bissen wurde von Chan, der in Malaysia geborenen Gewinnerin der MasterChef Australia Staffel 9, ausgewählt, die einen guten Dumpling erkennt, wenn sie einen sieht.
„Ich wollte sicherstellen, dass die Tour eine großartige Mischung aus Stilen, Aromen und Dumpling-Traditionen hat, sodass jeder Halt etwas anderes bietet, anstatt sich wiederholend zu fühlen,“ sagt sie. „Wenn ich eine Zahl nennen müsste, würde ich sagen, dass ich etwa 10 Restaurants getestet habe.“
Ihr Lieblingsdumpling? Es ist eine schwierige Wahl, aber es muss Xiaolongbao sein. „Es gibt etwas so Befriedigendes an der zarten Hülle und dem Ausbruch von heißer, geschmackvoller Brühe darin. Aber ich liebe auch einen knusprigen, in der Pfanne gebratenen Dumpling für den Kontrast in der Textur – mit beiden kann man wirklich nichts falsch machen.“
Tische sind für Sie reserviert mit Menüs, die für Laufkundschaft nicht verfügbar sind
Es gibt einige angesagte, schwer zu buchende Restaurants in der Mischung, aber Sie werden an der Warteschlange vorbei zu einem Tisch geleitet, der bereits für Sie reserviert ist. Stellen Sie sicher, dass Sie hungrig ankommen, denn die Portionen sind reichlich: Viele der Gerichte, die nicht auf der Karte stehen, wurden speziell für diese Tour entworfen und können von regulären Gästen nicht bestellt werden.
„Es gibt ein paar Gerichte, die exklusiv für diese Tour kreiert wurden, sodass der einzige Weg, sie zu probieren, darin besteht, sich uns anzuschließen,“ deutet sie an. „Ich wollte, dass die Leute das Gefühl haben, etwas wirklich Einzigartiges erlebt zu haben.“
Sie werden die berühmten Masterchef ‚Laksa Bomb‘-Dumplings probieren
Berühmt gemacht von einem anderen MasterChef Australia-Alumni, dem in Malaysia geborenen Koch Junda Khoo von Ho Jiak, werden diese geschmackvollen Pakete mit einer komplexen Alchemie aus mehr als 40 Zutaten kreiert, die darauf abzielen, den Geschmack von Laksa in einem Bissen einzufangen. Während Laksa selbst notorisch sättigend ist, ist es eine clevere Möglichkeit, seinen Geschmack auf leichtere Weise zu genießen.
Es ist eine unterhaltsame Food-Tour: Sie navigieren selbst mit einem mobilen Guide
Im Gegensatz zu einer regulären Food-Tour müssen Sie nicht mit der Gruppe Schritt halten oder versuchen, dem zu folgen, was der Gastgeber unterwegs sagt. Sie können in Ihrem eigenen Tempo vorgehen, mit einem digitalen Guide, der Ihnen Geh-Richtungen, unterhaltsame Trivia, Spiele und persönliche Empfehlungen von Chan selbst bietet.
„Es ist viel mehr als nur eine Liste von Restaurants,“ sagt sie. „Ich habe es mit meinen persönlichen Empfehlungen, versteckten Schätzen, Bestelltipps und Foodie-Geheimnissen gepackt, die selbst viele Einheimische nicht kennen.“
