Australien’s Winterausflüge bieten etwas, das Sie in Europa oder Japan nicht finden: weite, ruhige Landschaften ohne Menschenmengen. Denken Sie an neblige Berge, Landhäuser, einen lokalen Pinot Noir und einen Wollpullover anstelle einer Parka. Die meisten dieser Unterkünfte liegen innerhalb von zwei bis drei Stunden von einer Hauptstadt entfernt, was bedeutet, dass die besten Winterausflüge in Australien auch einige der am leichtesten erreichbaren sind – ein langes Wochenende ist alles, was es braucht.
Winterausflüge in Victoria
Das Yarra Valley, Daylesford und die Mornington Peninsula sprechen alle stark dafür, im Winter nah am Zuhause zu bleiben – neblige Morgen, Weinkeller, die sich der Kälte anpassen, und Kurorte, die dafür gemacht sind, sehr wenig, aber sehr gut zu tun.
InterContinental Sorrento Mornington Peninsula
Das Gebäude ist seit 1875 ein Wahrzeichen von Sorrento – vier Stockwerke aus Kalkstein mit Blick auf die Port Philip Bay. Dieser Aufenthalt ist in den Sommermonaten ein No-Brainer, aber es gibt ebenso viele Gründe, im Winter zu besuchen: Das Aurora Spa & Bathhouse kommt erst richtig zur Geltung, wenn das Wetter umschlägt, CeeCee’s Dining Room ist wärmer und geselliger, wenn die Tische im Freien leer sind, und die Weingüter und Thermalquellen der Mornington Peninsula sind ohne die Sommermengen erheblich einfacher zu navigieren.
Jackalope
Eine Stunde von Melbourne auf der Mornington Peninsula, Jackalope ist der Ort, der seinen Ruf verdient, bevor Sie ausgepackt haben. Das tiefschwarze Gebäude steht im scharfen Kontrast zu den umliegenden Weinreben des LL Vineyard, und das Innere folgt dem Beispiel – stimmungsvoll, designorientiert und verankert von zwei ausgezeichneten Restaurants: Doot Doot Doot für Degustationsmenüs unter einem 10.000-Globus-Kronleuchter und Rare Hare für etwas Entspanntes an der Weinkellertür. Der Winter ist wirklich die richtige Zeit für einen Besuch; die Halbinsel leert sich, der Pinot Noir ist am überzeugendsten und die Infrarotsauna beginnt, wirklich Sinn zu machen.
RACV Cape Schanck Resort
Am südlichen Ende der Mornington Peninsula, wo das Land ins Bass Strait ausläuft, liegt das RACV Cape Schanck über einem der dramatischsten Küstenabschnitte Victorias. Das Resort ist im Winter am überzeugendsten: Die Wanderwege zum Cape Schanck Lighthouse sind leer, das ausgezeichnete Restaurant Cape bietet lokale Produkte an, und das One Spa und der beheizte Innenpool sprechen stark dafür, das Grundstück überhaupt nicht zu verlassen. Die Peninsula Hot Springs sind 15 Minuten die Straße hinauf für diejenigen, die einen weiteren Grund brauchen, um zu bleiben.
Balgownie Estate Yarra Valley
Victorias Yarra Valley ist gemacht für einen gemütlichen Winterausflug, mit knisternden Kaminen, herzhaften Rotweinen, tröstlichem Essen und nebligen Landschaften. Für Boutique-Luxus zwischen den Weinreben, checken Sie ein und entspannen Sie sich im Balgownie Estate Yarra Valley, das kürzlich mit einer Renovierung von 7 Millionen Dollar aufgewertet wurde. Gutes Essen im Restaurant 1309, guter Wein an der Weinkellertür und himmlische Spa-Behandlungen: Was könnte besser sein, um der Kälte des Winters zu entkommen?
Winterausflüge in New South Wales
Die Winter in NSW teilen sich klar zwischen zwei Stimmungen: den Blauen Bergen, wo der Nebel in Sandstein-Täler sinkt und die Kamine am Nachmittag angezündet werden, und dem Hunter Valley und der Central Coast, wo die Weinreben kahl sind, aber die Weinkeller dafür wärmer sind.
Bells at Killcare Boutique Hotel, Restaurant & Spa
90 Minuten nördlich von Sydney auf der von Nationalparks bedeckten Bouddi-Halbinsel bietet Bells at Killcare die Art von Erneuerung, die die Stadt nicht bietet. Villen liegen versteckt zwischen alten Bäumen, das Frühstück stammt aus den Gartenanlagen des Anwesens, und die Küstenwanderungen des Bouddi Nationalparks sind direkt zugänglich – mit Walmigration, die durch den Winter verläuft, für diejenigen, die es richtig timen.
Parklands Country Gardens & Lodges
Inmitten von 28 Hektar gepflegten Geländes in Blackheath, am ruhigeren, weniger besuchten Ende der Blauen Berge, ist Parklands der Rückzugsort, der die zusätzliche Stunde Fahrt von Sydney belohnt. Garten-Suiten und Lakeside Canopy Zimmer liegen zwischen jahrhundertealten Anlagen mit Blick auf einen privaten See, mit dem Grose Valley und dem Govetts Leap Aussichtspunkt nur einen kurzen Spaziergang vom Eingang entfernt. Winter hier bedeutet Nebel im Tal, leere Wanderwege und das Day Spa, das stark dafür spricht, ganz zu bleiben.
Fairmont Resort Blue Mountains by MGallery
Stellen Sie sich rollende Berge vor, die am Morgen im Nebel gehüllt sind, wo einheimische Eukalyptusbäume im ersten Licht der Dämmerung mit einem mystischen blauen Glanz schimmern. Mitten in der Schönheit dieser zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Region finden Sie einen idyllischen Winterausflug im Fairmont Resort Blue Mountains by MGallery. Ziehen Sie Ihre dicksten Wollsocken an und treten Sie aus Ihrem Chalet-Zimmer hinaus, um die frische Morgenluft und das gesegnete Wanderterrain des Jamison Valley zu genießen.
Beobachten Sie, wie sich die Landschaft von alten Felsformationen zu rauschenden Wasserfällen verwandelt. Kehren Sie dann für eine herzhafte Mahlzeit und einen Zufluchtsort, der von einem glühenden Feuer gewärmt wird, ins Embers Grill Restaurant zurück – oder in eines der fünf außergewöhnlichen Restaurants des Resorts – bevor Sie den Abend mit einem kräftigen Single Malt in der Two Doctors Whiskey Tavern ausklingen lassen.
Chateau Elan at The Vintage
Haben Sie den europäischen Sommer verpasst? Finden Sie Ihr Stück Toskana im Hunter Valley im Chateau Elan at The Vintage. Eingebettet in 100 Hektar, ist das Anwesen von sanften Grünflächen und blätternden Weinbergen umgeben. Mit einem Restaurant, das gegrillte und geräucherte Favoriten serviert, einem von Greg Norman entworfenen 18-Loch-Golfplatz und einem Spa vor Ort, das mit zwei Außenmineral-Spa-Pools ausgestattet ist, müssen Sie nicht weit reisen, aber der Ruf der 150 Weinkeller in der Umgebung könnte Sie anlocken.
Winterausflüge in Tasmanien
Tasmanien ist im Winter am überzeugendsten – Schnee auf dem Cradle Mountain, leere Strände an der Ostküste und eine Unterkunftsszene, die sich voll und ganz auf die Saison mit offenen Feuern, lokalem Whisky und sehr wenig Grund, nach draußen zu gehen, einlässt.
Discovery Resorts – Cradle Mountain
Für diejenigen, die Cradle Mountain direkt vor der Tür haben möchten, ohne die Preise der Premium-Lodges zu zahlen, liegt Discovery Resorts – Cradle Mountain nur wenige Minuten zu Fuß vom Besucherzentrum des Nationalparks entfernt, mit Selbstversorgerhütten, Gasheizung und Wombats, die regelmäßig bei Dämmerung vorbeikommen. Es ist eine unkomplizierte Basis für ernsthafte Wanderer; der Overland Track beginnt in der Nähe, und der Berg sieht jedes Mal anders aus, wenn sich die Wolken verschieben. Das Hellyers Restaurant und die Wilderness Lounge sind der Ort, um danach zu entspannen, mit einem Kamin und Tasmanischen Getränken, wenn das Wetter umschlägt.
The Picker’s Hut
Kuscheln Sie sich in Abgeschiedenheit und blicken Sie über die weinbergbedeckten Hügel des südlichen Tasmanien im privaten Cabin The Picker’s Hut. Hier verbringen Sie die Wintermonate Australiens am besten mit einem Glas Rotwein in der Hand, während die Stille einer schlafenden Landschaft den geschäftigen Geist beruhigt. Wenn die Sonne hinter einer rauen Berglandschaft untergeht, können Sie sich um die halben Fässer des weitläufigen Decks versammeln, um zu beobachten, wie die Merino-Schafe in der frischen Luft herumtollen. Wenn Sie fertig sind, ziehen Sie sich drinnen für eine herzhafte Mahlzeit zurück, frisch vom Grill.
Freycinet Lodge
Halten Sie sich warm in der Umarmung der Natur in der Freycinet Lodge, dem ultimativen Off-Grid-Juwel an der Ostküste des Freycinet-Nationalparks in Tasmanien. Versteckt im Busch zwischen den Bergen und den Gewässern der Great Oyster Bay verspricht diese heimelige Lodge knisternde Kamine, ruhige Ausblicke auf das Buschland und einige der besten Meeresfrüchte in Tasmanien.
Halten Sie sich warm mit einer Massage im Zimmer und Verkostungen von lokalen Weinen und Speisen oder ziehen Sie sich warm an und wagen Sie sich nach draußen. Die Schönheit der Wineglass Bay ist es wert, die Kälte zu trotzen, ebenso wie eine lokale Austernzucht-Erfahrung, bei der Sie frische Austern am Fluss schälen können.
Pumphouse Point
250 Meter über dem Gletschersee St Clair in einem umgebauten Pumpwerk aus den 1940er Jahren schwebend, ist Pumphouse Point einer der einzigartigsten Winteraufenthalte Australiens. Eine kürzliche Erweiterung von 2,25 Millionen Dollar fügte neue luxuriöse Rückzugsorte mit Kaminen und bodentiefen Seeblicken hinzu, während das All-Inclusive-Erlebnis auf Tasmanischem Whisky, lokalen Produkten und großzügig gefüllten Vorratskammern im Zimmer basiert, die für lange, ungestörte Abende ausgelegt sind. Wenn der Schnee über den umliegenden Central Highlands liegt und der Nebel über dem Wasser hängt, gibt es kaum einen Grund, zu gehen.
Winterausflüge in Westaustralien
Westaustralien’s South West macht Winter nicht so wie die östlichen Bundesstaaten. Schnee und starke Fröste sind selten, aber die Karriwälder rund um Pemberton vertiefen sich in reiche Grüntöne, die Weinkeller werden ruhiger, und die Region findet sich in einer langsameren, intimeren Version von sich selbst wieder.
Pullman Bunker Bay Resort, Margaret River Region
In 35 Hektar einheimischer Gärten, direkt neben den weißen Sandstränden von Bunker Bay, drei Stunden südlich von Perth, macht das Pullman Bunker Bay Resort den Fall für einen Besuch in Margaret River, nachdem die Sommermengen gegangen sind. Der Winter bringt ruhigere Weinkeller und ruhigere Straßen durch das Weingebiet, während im Resort Vie Spa und der beheizte Infinity-Pool Aufenthalte bei kühlem Wetter besonders attraktiv machen. Das Abendessen im Other Side of the Moon, wo einheimische australische Zutaten neben Margaret River-Produkten und -Weinen erscheinen, ist ein Grund, allein hinzugehen.
Ampersand Estates
Drei Stunden südlich von Perth in den Karriwäldern von Pemberton macht Ampersand Estates im Winter am meisten Sinn – die Menschenmengen dünnen aus, die Wälder vertiefen sich und die luxuriösen Residenzen des Anwesens fühlen sich wirklich entfernt an. Das Terroir Tasting Experience verbindet, was im Boden wächst, mit dem, was in Ihrem Glas landet, bevor ein Michelin-ausgebildeter Koch ein viergängiges Degustationsmenü über einem offenen Feuer unter den Sternen zubereitet. Schwer zu übertreffen.
Winterausflüge in Südaustralien
Südaustralien macht den Winter wirklich einfach. Die Weinbergaufenthalte in den Adelaide Hills sind 15 Minuten vom CBD entfernt, Kangaroo Island leert sich von Tagesausflüglern, und die Rückzugsorte am Murray River bieten die Art von Stille, die in keiner anderen Jahreszeit zu finden ist.
CABN X Kangaroo Island
Für diejenigen, die ungestörte Privatsphäre mit einer besonderen Person suchen, gibt es nichts Abgeschiedeneres als ein Ziel, das nur mit dem Boot erreichbar ist. Am Cape Saint Albans, dem östlichsten Punkt von Kangaroo Island gelegen, verspricht das luxuriöse CABN X Kangaroo Island idyllische Tage.
Durchdacht gestaltete Räume blicken auf die Wildnis und die brechenden Wellen – ideal für abenteuerlustige Paare, die Romantik im Kuscheln unter Decken nach einem Tag voller Wanderungen, Erkundungen historischer Leuchttürme oder Spaziergängen zu ihrem privaten Strand in der Antechamber Bay finden. Erwachen Sie zu den Klängen einheimischer Vögel, während Sie Ihr lokal bezogenes Frühstück genießen, und genießen Sie nachts die Meeresbrise auf Ihrer Terrasse, während Sie in Ihrer Außensauna entspannen oder sich am Innenkamin aufwärmen.
Mount Lofty House
Suchen Sie nach warmen Getränken, während Sie die üppigen Weinbergansichten genießen? Lassen Sie die Funken fliegen im Mount Lofty House, nur 15 Minuten vom Adelaide CBD entfernt. Mit seinen spektakulären Gärten, einem mit drei Chefs ausgezeichneten Restaurant und einem eleganten Spa ist das Mount Lofty House ein Gasthaus, das in echtem alten Glamour verwurzelt ist. 1852 erbaut, sind die friedlichen Anlagen dieses grandiosen Anwesens eine Freude zu erkunden – stolpern Sie über einen Feuerplatz, um Marshmallows zu rösten, genießen Sie Glühwein in der Bibliothek oder besuchen Sie Hardy’s Bar für einen klassischen Cocktail.
Wenn es ums Essen geht, reservieren Sie einen Tisch im exquisiten Hardy’s Verandah Restaurant. Knisternde Kamine, Ledersessel und Ausblicke auf das Piccadilly Valley setzen den Rahmen für ein köstliches Degustationsdinner, das die besten lokalen Produkte und Weine präsentiert. Wenn Sie unruhig werden, sind die Weingüter der Adelaide Hills nur eine kurze Autofahrt entfernt.
The Frames
Schlüpfen Sie in die malerische Umgebung des Südaustraliens Murray River bei dem ultimativen Winterausflug für Romantiker. Im The Frames, einem Rückzugsort nur für Erwachsene, entdecken Sie pure Glückseligkeit, mit Blick auf einen magischen Sonnenuntergang jeden Abend, während er unter dem Horizont des Flusses versinkt. Verbringen Sie Ihre Nachmittage mit dem Hüpfen zwischen den exquisiten Weingütern und Brennereien der Region, und kehren Sie dann zurück, um sich gegen die frostige Brise im Luxus der privaten Infrarotsauna des Pastiche Retreats zu wärmen oder den Klängen der Natur zu lauschen, während Sie im beheizten Außenpool des Collage Retreats schwimmen.
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Feature image: Jackalope. Source: supplied.
