Es ist kein Geheimnis, dass Singapur eine essensbesessene Nation ist. Ein Besuch in diesem kleinen Stadtstaat lädt Sie ein, wie ein König zu schlemmen, mit Restaurants, die das Beste der chinesischen, indischen, malaiischen und Peranakan-Aromen anbieten – eine Kombination, die die Food-Szene Singapurs einzigartig macht. Von extravaganten kulinarischen Erlebnissen, die von Innovation und Nachhaltigkeit geprägt sind, bis hin zu Michelin-bewerteten Ständen, bei denen Sie von einem Zehner Wechselgeld bekommen, sind die Möglichkeiten endlos.
Lesen Sie weiter, um unsere Auswahl der besten Restaurants in Singapur zu entdecken.
Beste singapurianische Restaurants
Mustard Seed
Zwölf Plätze an der Theke, Reservierungen sind sofort ausgebucht, sobald sie am ersten Tag jedes Monats freigegeben werden – Mustard Seed ist einer der schwierigsten Tische in Singapur. Das Menü von Chef Gan Ming Kiat ändert sich alle zwei Monate und interpretiert Gerichte wie Rojak und Laksa mit japanischer Technik neu, ohne das zu verlieren, was sie singapurianisch macht.
Labyrinth
Labyrinth Chef LG Han legt großen Wert darauf, fast ausschließlich von Singapurs eigenen Bauern und Produzenten zu beziehen, was eine beeindruckende Leistung in einer Stadt ist, die den Großteil ihrer Nahrungsmittel importiert. Das Ergebnis ist ein festes Menü, das spezifisch, hartnäckig singapurianisch schmeckt, mit vertrauten Aromen, die an unerwartete Orte gedrängt werden.
Ein Michelin-Stern: 2025
#40 auf Asiens 50 besten Restaurants 2025
328 Katong Laksa
Der Ruhm hier ist schwer zu übertreffen: 328 Katong Laksa hat einmal Gordon Ramsay in einem Laksa-Kochwettbewerb geschlagen, und die Warteschlangen zeigen, dass sich niemand daran erinnert hat. Die Laksa selbst ist im Katong-Stil: dicker Kokosnussbrühe und kurze Nudeln, die Sie mit einem Löffel essen, keine Essstäbchen nötig.
Kok Sen Restaurant
Zi char, die singapurianische Tradition von Wok-gekochten Gerichten, die im Sharing-Stil bestellt werden, wird am besten bei Kok Sen erlebt. Die große Garnelen-Hor Fun sollte ganz oben auf Ihrer Liste stehen: flache Reisnudeln in einer rauchigen, glänzenden Soße mit Garnelen in der Größe Ihrer Faust. Fast jeder Tisch bestellt es.
Beste Hawker-Stände in Singapur
A Noodle Story im Amoy Street Food Centre
Sie müssen schnell sein: nur 200 Schalen pro Tag, und sie sind ausverkauft. A Noodle Story serviert singapurianische trockene Nudeln mit Char Siew, Wontons, hausgemachtem Sambal und getrockneten Garnelen. Eine japanisch beeinflusste Variante eines lokalen Klassikers, die seit ihrer Eröffnung Warteschlangen im Amoy Street Food Centre zieht. Gehen Sie früh.
J2 Famous Crispy Curry Puff im Amoy Street Food Centre
Lee Meng Li verbrachte Jahre als Bäcker, bevor er zu Curry-Puffs wechselte, und seine Expertise zeigt sich. Die Kruste bei J2 ist der Grund, warum die Leute kommen: verführerisch dünn, tiefgolden, mit mehr Schichten, als man von einem Hawker-Stand erwarten würde. Einmal nimmt die (zugegebenermaßen köstliche) Füllung den Hintergrund ein.
Tian Tian Hainanese Chicken Rice im Maxwell Food Centre
Jeder Besucher in Singapur wird gesagt, dass er Hühnerreis essen soll. Die meisten werden gesagt, dass sie es hier essen sollen. Tian Tian im Maxwell Food Centre ist seit Jahrzehnten der Maßstab – pochiertes Huhn mit dieser charakteristischen seidigen Haut, Reis, der in Brühe gekocht wird, und drei Saucen, die jeweils ihren Platz auf dem Teller verdienen.
Hawker Chan im Chinatown Complex
Von 2016 bis 2021 hielt Hawker Chan einen Michelin-Stern und machte sein Sojasoßen-Hühnchen-Reis kurzzeitig zur günstigsten Michelin-Stern-Mahlzeit der Welt. Der Stern ist weg, aber die Warteschlangen sind es nicht. Kommen Sie für das Huhn: glänzend, tief geschmackvoll, serviert über Reis oder Nudeln für nur wenige Dollar.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Der einzige Hawker-Stand, der derzeit einen Michelin-Stern in Singapur hält, und er hat ihn jedes Jahr seit 2016 gehalten. Bak Chor Mee – elastische Nudeln mit Hackfleisch, Essig und Chili – ist eines der am meisten umstrittenen Gerichte Singapurs, und Hill Street Tai Hwa ist der Ort, an dem die meisten Streitigkeiten enden. Nur 8 $ pro Schale.
Ein Michelin-Stern: 2025
Beste Hotelrestaurants in Singapur
Summer Pavilion
Summer Pavilion befindet sich im The Ritz-Carlton, Millenia, dessen Speisesaal auf einen privaten Innenhofgarten blickt, der es vom Stadtleben abhebt. Das kantonesische Menü ist der Anziehungspunkt: präzise Dim Sum, Meeresfrüchte, die mit klassischer Technik zubereitet werden, und eine Weinkarte, die das Essen ernst nimmt. Ein Michelin-Stern jedes Jahr seit 2019.
Ein Michelin-Stern: 2025
Tiffin Room
Tiffin Room serviert nordindische Küche im Raffles seit 1892, was es zu einem der ältesten kontinuierlich betriebenen Restaurantkonzepte in Singapur macht. Das Format ist das Erlebnis: Currys, Dals und Brote kommen in gestapelten Stahl-Tiffins, genau wie seit über einem Jahrhundert. Buchen Sie im Voraus.
The Grand Lobby
Der Nachmittagstee im The Grand Lobby von Raffles ist so nah an einer Singapur-Institution wie das Hotel selbst. Eine Harfenistin spielt, die Decken sind kolonialzeitlich hoch, und die gestuften Ständer kommen beladen mit Finger-Sandwiches, Scones und Patisserie.
Po
Po befindet sich im The Warehouse Hotel, einem restaurierten Gewürzlager von 1895 am Singapore River, und die Geschichte des Gebäudes prägt das Menü. Chef Desmond Yong kocht Nanyang-Erbgericht: Chinesische, malaiische, Peranakan- und eurasische Einflüsse auf einem einzigen Menü. Die charakteristische Popiah kommt dekonstruierte: Weizenschalen, geschmortes Schweinefleisch, Gemüse und Beilagen, die Sie selbst zusammenstellen.
Basilico
Ein riesiges Rad Parmesan begrüßt Sie an der Tür, was alles über Basilico’s italienische Absichten erzählt. Das Angebot im Conrad Singapore Orchard läuft den ganzen Tag: Antipasti, Pizza, hausgemachte Pasta und eine Carpaccio-Bar laden zu einem langen Mittagessen ein. Der Signature Cheese Room ist ein beeindruckender Abschluss. Wer hätte gedacht, dass es so viele Möglichkeiten gibt, Mozzarella zu genießen?
Jaan by Kirk Westaway
Jaan by Kirk Westaway befindet sich im 70. Stock des Swissôtel The Stamford, hoch genug, um Stürme über das Südchinesische Meer zu beobachten. Das Menü ist jedoch entschieden britisch: Jakobsmuscheln aus Schottland, Steinbutt aus Cornwall, alles verwurzelt in der Erziehung von Chef Westaway in Devonshire. Zwei Michelin-Sterne und ein erstklassiger Platz über der Skyline von Singapur.
Zwei Michelin-Sterne: 2025
Beste Michelin-Stern-Restaurants in Singapur
Thevar
Der in Penang geborene Chef Mano Thevar hat in europäischen Küchen ausgebildet, bevor er sein eigenes Restaurant eröffnete, und das Menü bei Thevar befindet sich genau an dieser Schnittstelle. Modernes indisches Kochen über mehrere Gänge, mit Techniken, die aus Frankreich entlehnt sind, und Aromen, die aus Erinnerungen stammen.
Zwei Michelin-Sterne: 2025
#58 auf Asiens 100 besten Restaurants 2025
Buona Terra
Chef Denis Lucchi wuchs in der Lombardei auf und kocht wie dort – Risotto, geschmorte Fleischgerichte, weiße Trüffel, wenn die Saison es erlaubt, Butter, wo eine weniger selbstbewusste Küche nach Olivenöl greifen könnte. Buona Terra ist eines der wenigen Restaurants in Singapur, das sich ernsthaft für die norditalienische Küche einsetzt.
Ein Michelin-Stern: 2025
Cloudstreet
Chef Rishi Naleendra wuchs in Colombo auf, wurde in Attica in Melbourne ausgebildet und eröffnete Cloudstreet in Singapur. Das Menü verfolgt diese Reise genau: Sri-Lankische Gewürze, australische Produktansprüche und französische Technik werden zu einem Degustationsmenü zusammengestellt, das sich echt persönlich anfühlt, anstatt nur multikulturell zu sein. Die Gäste werden eingeladen, in einen separaten Raum für das Dessert zu gehen, was der progressiven Küche eine ganz neue Bedeutung verleiht.
Zwei Michelin-Sterne: 2025
Odette
Odette befindet sich in der National Gallery Singapore und die Gerichte sind Kunstwerke, die dies rechtfertigen – so exquisit angerichtet, dass es fast schmerzt, sie zu essen. Zum Glück sind die Aromen es wert. Chef Julien Royers französische zeitgenössische Küche hat kürzlich eine vollständige Renovierung durchlaufen, mit einem erneuten Fokus auf asiatische Zutaten neben klassischer französischer Technik. Der am meisten dekorierte Tisch in Singapur.
Drei Michelin-Sterne: 2025
#19 auf Asiens 50 besten Restaurants 2025
Burnt Ends
Das Herzstück von Burnt Ends sind ein Paar maßgefertigte, vier Tonnen schwere Backöfen, die alles auf der Speisekarte antreiben. Chef Dave Pynts australisches Barbecue hält seit 2018 einen Michelin-Stern. Kommen Sie für die Rinderbäckchen-Brötchen und die verbrannten Enden selbst, die karamellisierten Fleischstücke, die dem Restaurant seinen Namen geben. Vom Menü abzuweichen und das ‚Sanga‘ zu bestellen, ist eine Abweichung, die sich lohnt.
Ein Michelin-Stern: 2025
#59 auf Asiens 100 besten Restaurants 2025
Shoukouwa
Shoukouwa bezieht direkt vom Toyosu-Markt in Tokio, der gleichen Lieferkette wie die besten Sushi-Theken Japans, mit fast täglichen Lieferungen. Uni, Abalone und saisonale Fische – was auch immer in dieser Woche am besten ist – prägen das Omakase-Menü. Zwei Michelin-Sterne für Sushi, außerhalb Japans. Das ist eine kurze Liste.
Zwei Michelin-Sterne: 2025
Candlenut
Candlenut ist das erste Peranakan-Restaurant der Welt, das einen Michelin-Stern hält. Es ist eine Auszeichnung, die sowohl das Kochen von Chef-Inhaber Malcolm Lee als auch die längst überfällige Anerkennung der Küche widerspiegelt. Das Menü basiert direkt auf den Rezepten seiner Großmutter, die mit modernen Techniken aktualisiert wurden, jedoch niemals auf Kosten der Aromen, die es wert sind, bewahrt zu werden.
Ein Michelin-Stern: 2025
Die unterhaltsamsten Restaurants in Singapur
Xiao Ya Tou (XYT)
Xiao Ya Tou (‚kleiner Rebell‘ oder ‚Schelm‘) ist so eklektisch wie seine Innenräume. Gedämpft beleuchtet von bunten Laternen und mit Vintage-Postern tapeziert, ist dieses skurrile Etablissement der Ort, an dem selbst Rosenkohl zu einem sündhaft köstlichen Gericht wird. Hier wird Singapur, das normalerweise zurückhaltend ist, lebendig. Erwarten Sie, dass es laut wird.
Fortuna
Im einen Moment genießen Sie das Rind- und Schweine-Ragu mit abgeflämmtem Provolone, im nächsten ertönt 50 Cent über die Lautsprecher, um den nächsten Geburtstag zu feiern. Die Stimmung ist immer hoch bei Fortuna, aber das Essen hält mit. Tipp: Geben Sie nicht bekannt, dass es Ihr Geburtstag ist, wenn Sie sich introvertiert fühlen.
Gotti Italiano
Jeden Mittwoch und Freitag verwandelt sich Gotti in einen Nachtclub mit Resident-DJs und All-you-can-drink-Angeboten. Keine Lust zu tanzen? Kommen Sie früh für die fluffigen Gnocchi, die charakteristische Lasagne aus handgerollten Teigblättern und die im Steinofen gebackene Pizza. Die Lage in der pulsierenden Amoy Street bedeutet, dass es viele Möglichkeiten gibt, nach dem Essen Drinks zu holen.
Revolver
Versteckt in der Tras Street liefert Revolver mit seinem maßgeschneiderten Grill über offenem Feuer die gegrillten Aromen, die es zu einem lokalen Favoriten machen. Das Butterhühnchen und der Parmesan-Kulchette – ein italienisch angehauchtes indisches Gericht, das Sie nirgendwo sonst finden werden – ist der Grund, warum Sie kommen sollten.
Le Bon Funk
Chef-Inhaber Keirin Buck und Beverage Director Jos Kjer haben eine zugängliche Atmosphäre geschaffen, die sich auf unkomplizierte kleine Gerichte konzentriert (denken Sie an Chips mit französischem Zwiebeldip und Parmesan-Tapioka-Fritters) und die Gäste bei Le Bon Funk ermutigt, das Leben nicht zu ernst zu nehmen. Drei Weinbars in Singapur und es werden immer mehr.
Dill
Dieses skandinavische Versteck fühlt sich an, als würde man in das uber-chice Wohnzimmer von jemandem treten – wenn dieser jemand auch ein ausgezeichneter Koch wäre. Daniel Hasvold Jung-Eldøy hat Michelin-Sterne-Restaurants in Oslo mitbegründet und bringt nun sein erfrischend unprätentiöses Fine Dining nach Singapur. Es ist der Ort, der Ihnen am Ende des Abendessens einfach eine frisch gebackene Zimtschnecke bringt, weil sie an diesem Morgen zu viele gemacht haben.
Ensō Steakhouse
Steak und Sushi passen perfekt zu den Ausblicken im 38. Stock bei Ensō. Eine raffinierte Mischung aus amerikanischen Cuts und japanischer Eleganz, dieser CBD-Hochflieger ist Teil des kühn benannten Center of the Universe Unterhaltungsortes. Wenn Sie auf dem Weg zur Toilette einen falschen Abzweig nehmen, landen Sie vielleicht auf einer Dashi Skypool-Party – dem einzigen nicht-hotelmäßigen Dachpool in Singapur.
Proud Potato Peeler
Als Proud Potato Peeler Gründer Alberto seinem Vater sagte, dass er Koch werden wollte, wurde er zum Kartoffeleschälen in eine lokale Taverne geschickt. Anstatt ihn wie beabsichtigt zu entmutigen, stärkte es seine Liebe zum Kochen, die er nun in dieses herzlich geführte Restaurant einbringt. Die Gerichte wechseln mit den Jahreszeiten, behalten aber immer einen mediterranen Einfluss – langsam gegartes Lamm-Schulter-Tajine, feuergegrilltes Sauerteigbrot mit Labneh, ein Zitrus-Semifreddo zum Abschluss.
Entdecken Sie Singapur
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